豆腐蘸汁怎么做好吃吗 _豆腐

蘸汁豆腐怎么做好吃，蘸汁豆腐的家常做法？

用料
老豆腐
葱、姜、蒜
干辣椒面
花椒，大料
生抽、酱油
糖、盐
陈醋
蘸汁豆腐的做法
整块豆腐放在蒸锅里蒸透。
在碗里放适量干辣椒面，剁碎的蒜末备用。
炒锅里放油，加一点花椒和一个大料，葱切段，生姜切片放到油里小火炸，等到葱段炸的发黄了，就可以把油锅里面所有的调料都捞出来，然后用这个热油直接浇在碗里的辣椒面和蒜末上。要注意油温不能太高，免得把辣椒炸黑了。
在蘸料碗里加入生抽和酱油、一点点糖、盐，再切点葱花撒上去。
我还另外放了一些陈醋进去，如果不喜欢可以不放。
蒸好的豆腐切块，直接蘸着调好的蘸汁吃。

酱豆腐是怎么做的
要准备葱蒜，料酒，糖，郫县豆瓣，木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成块状，然后放到油锅里面煎一下，一直到土豆变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入土豆豆腐，加入适量的水，把木耳放进去，添加一些料酒，盐，盖上盖子焖上几分钟，最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸，会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质，所以适当的吃一些还是非常不错的。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下，可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅，炒香以后大酱倒进去翻炒，然后再把豆腐放进去继续烧，不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花，搭配米饭来吃就非常好。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐，料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次，把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎，生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面，锅中再加入足够量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽，拌饭酱，葱，红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净，剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒，葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱，豆腐切成块，放进蒸锅当中，用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。
###其它资料参考###食材
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
芝麻盐
适量
胡椒粉
适量
陈醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤
1.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽， 1/2陈醋。
2.根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3.豆腐切1厘米厚的大块。
4.把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5.锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6.豆腐块两面煎制金黄。
7.洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
小贴士
1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。
###其它资料参考###前言
豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁
...
...
想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。
材料
主料：豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、芝麻盐适量、胡椒粉适量、陈醋适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量
家常蘸汁豆腐
1
取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2
根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3
豆腐切1厘米厚的大块。
4
把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5
锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6
豆腐块两面煎制金黄。
7
洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
小贴士
1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。
###其它资料参考###做自制白豆腐蘸自制酱汁所需食材：
主料：自制白豆腐1小块，干辣椒3个，葱花适量，花椒1小勺，李锦记生抽2大勺，美极鲜酱油1大勺，七味粉少许，盐少许，纯净水适量，糖少许
自制白豆腐蘸自制酱汁的做法步骤：
1. 自制的白豆腐切1小块。
2. 自制白豆腐去边切成小块装盘，用薄荷叶装饰。
3. 自制酱汁：把3个干辣椒剪成小段，葱切成葱花，撒1小勺花椒放在小碟里，油锅热油，等油烧到冒烟了立刻关火，把油倒入小碟里，小碟里的佐料就被炸出香味了，然后再加少许盐，少许糖，李锦记生抽2大勺，美极鲜酱油1大勺，七味粉少许和适量的纯净水搅拌均匀就可以了。（没有七味粉可以用辣椒粉代替，也可以不加。）
4. 自制白豆腐蘸这自制酱汁吃，麻麻辣辣的，绝对美味哦！
###其它资料参考###主料：北豆腐一半、辣椒三个、香其酱一大勺、大葱一段
辅料：花椒粉适量
豆腐蘸酱的做法
1.北豆腐半块
2.切成小块
3.焯水
4.控干水分捞出备用
5.辣椒切圈再简单剁一下
6.大葱切葱花
7.锅里放油，爆香葱花和辣椒
8.放花椒粉
9.放香其酱
10.香其酱很干，倒少量水
11.搅拌均匀，大火翻炒
12.出锅
13.直接蘸酱，很好吃。
###其它资料参考###主料：豆腐 500克生菜 100克
调料：大蒜 15克香菜 5克酱油 10克韭菜花 5克虾油 5克芝麻酱 10克辣椒油 5克各适量
白豆腐蘸料的做法：
1. 把豆腐切成片，放在锅内用水煮沸10分钟，盛入汤碗；
2. 生菜在沸水中焯制，置汤碗中；
【豆腐蘸汁怎么做好吃吗】3. 将各种调料放在一小碗中调匀，蘸豆腐和生菜食用。

豆腐蘸汁怎么做好吃吗

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