慕斯蛋糕多久化
慕斯蛋糕不冷藏会不会溶化？
不会 。
慕斯蛋糕放在保鲜层就可以了 。慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，10度以下凝固效果才好 。常温下会变软 ， 形状不稳固 。不会融化 ， 从冷藏取出，2、3个小时的路途没有问题 。
慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右 。蛋糕属于膨松类制品，一般保存期比较短(1-5天)，而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发)，如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点 。
扩展资料：
吃慕斯蛋糕注意事项：
1、在制作中巧克力和果馅可适当加酒 ， 能提高光洁度和香为味 。加酒时，一份慕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时加入 。
2慕斯倒入模具要均匀无气泡才能体现层次感，在模具与慕斯接触的内层，撒些糖粉或打点油润滑，易脱模 。
3、动植物奶油打发时，先加入植物奶油打到6分 ， 加入动物奶油混合打发，这样口感更细腻 。(注动物奶油和椰奶不能冷冻只能冷藏，不然会出现分离状态)
4、在慕斯制作过程中，酸性大的加热混合小于40度 ， 如蓝莓，苹果等，中性的小于60度如咖啡、巧克力等 。
参考资料来源：百度百科-慕斯蛋糕
一、一般情况之下，慕斯蛋糕是不太容易融化 ， 因为他不是完全依靠奶油来做成，拥有非常稳定的形状，不太容易变软 。
慕斯蛋糕里面是有胶体作为支撑，基本上他都会有稳定的形状 ， 不会轻易出现融化的现象 。这个胶体是犹豫吉利丁片形成，吉利丁片泡水之后 ， 在锅里面用热水融化搅拌之后就会形成固体的形状，主要是用来黏合各种食物 。但是也同样要注意慕斯的黏糊程度，在冬天的时候可以保持稀一点的状态 。但是在夏天的时候尽量保证浓稠一点的状态，这样才能够拥有稳定的形状 。
二、正常情况下，慕斯蛋糕也是要保存在冷藏室里面，一般冷藏室的温度是-2到-4℃，这样的温度下能够保证慕斯蛋糕的新鲜程度 。
不管是慕斯蛋糕，还是奶油蛋糕或者是巧克力蛋糕，都是需要冷藏在冰箱里面保存 ， 只有在冷藏保存的基础之下，才能够保证蛋糕的鲜美程度 。正常情况之下，慕斯蛋糕在低温冷藏环境之内，保存五天是没有任何问题 ， 不会影响慕斯蛋糕的健康程度 。但是存放的时间太长 ， 多多少少会被慕斯蛋糕的口感产生一些影响，所以还是最好当天食用 。
三、慕斯蛋糕在常温下保存三个小时左右是没有问题 ， 但是如果长时间在天气很热的状态之下，常温保持慕斯蛋糕还是会发生融化 。
一般蛋糕都是放在冷藏室里保存，只有把他送到客人手里面的时候，才会取出来在常温天气下存放 。这个过程基本上在3到4小时之内，这样的时间基本上不会影响慕斯蛋糕的形状 。但是如果天气本就非常炎热，慕斯蛋糕里面也没有存放很多冰块，在常温天气下保存一天的时间，就可能会造成慕斯蛋糕变质或者出现稍许融化的现象 。
###其它资料参考###问题一：冷冻的慕斯蛋糕常温下解冻多久可以吃不用放冷冻层的，放冷藏那就可以了，拿出来立刻可以吃，室外温度高放太久会融化 。
问题二：蛋糕放冰箱急冻后怎么解冻快速解冻很困难，最好是自然解冻 。
急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味 。
急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风 ， 泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的 。
所以在食用前需要提前转移到冷藏环境才是正确做法 。。
问题三：慕斯蛋糕放在冷冻室冻住了怎么解冻拿出来放到冷藏柜解冻，解冻时间最好不要超过72小时 。
问题四：慕斯蛋糕一定要冷藏保存吗需要冷藏保存, 因为原料中有奶油,鲜牛奶,乳酪
不放进冰箱的影响：
（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质 。
（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶 ， 所以需要置于低温处存放，
否则慕斯会膨化 ， 结构变的松散 。
（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感 。
慕斯蛋糕的储藏：
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日 。但不要反复解冻 。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封 ， 以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入 。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存 ， 食用前20~30分钟取出以常温退冰 。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软 ， 请先入冰箱冷藏一下再享用 。
问题五：慕斯蛋糕拿出冻柜1小时后会变质吗不会，这个时候刚好方便吃，刚刚解冻 ， 但是拿出来1小时再放回去就不可以了 ， 会坏
问题六：我想知道慕斯冷冻和冷藏保存分别能保存多久冷藏就可以 。最好是鸡度保鲜冰箱 。长时间冷藏水分会流失，口感变差 。
两天！最好在两天之内吃完
问题七：冬天慕斯蛋糕要保持口感新鲜，不要软掉，最多能放多久?大概0-2℃一般的慕斯保质期在三左右，这是指没有后装饰水果的 。
如果在慕斯解冻后 ， 又装饰了水果，那么保质期只有两天，不然水果的微生物环饥已经出了问题 。
问题八：慕斯蛋糕冷冻成型后回到室温会融化吗？95%蛋糕屋用的都是植物淡奶油 ， 溶点高，造型保持长久，成本低，但是含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体耽害比较大，人体吸收后无法代谢出去 ， 影响健康 。
美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油 。
如果家庭自制慕斯，用动物性淡奶油 ， 室温30度的话15分钟就开始“流泪”了
问题九：慕斯蛋糕放一天解冻就干裂皱巴巴的，是什么原因？之前都没有这样的情况，天气变冷了之后就这样了？慕斯蛋糕一般可以放两三天的 ， 如果放一天就干裂皱巴巴的，应该是天气变冷后可能要被风吹导致的，建议把门关好 。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的 。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构 ， 口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富 ， 更加自然纯正 ， 冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品 。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化 。
问题十：怎样快速解冻蛋糕 ， 蛋糕放冷冻里面如何快速能解冻快速解冻很困难，最好是自然解冻 。
急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适 ， 既不会破坏外观形态 ， 又不会影响口味 。
急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕 ， 或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的 ， 很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的 。
所以在食用前需要提前转移到冷藏环境才是正确做法 。
###其它资料参考###慕斯蛋糕不会融化 。慕斯蛋糕放在保鲜层就可以了 。慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，10度以下凝固效果才好 。常温下会变软，形状不稳固 。不会融化，从冷藏取出，2、3个小时的路途没有问题 。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果 。
###其它资料参考###2小时左右 。准备材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水 。
1、将吉利丁片隔冷水泡软 。
2、抹茶加入糖，混合均匀 。
3、牛奶加热 。
4、分次加入抹茶 ， 再加入泡软的吉利丁，融化后关火放凉 。
5、淡奶油加油加糖，打发至6分发 。
【慕斯蛋糕多久化】
6、混合淡奶油，和抹茶过滤即可 。
7、把慕斯糊分别放入模具中，盖上保鲜膜 ， 冷藏2小时 。
8、酸奶慕斯，打发，加入吉利丁隔水加热 。
9、室温放凉 ， 加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中 ， 放入模具中 ， 冷藏 。
10、冷藏后，取出即可开吃 。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。慕斯是从法语音译过来的 。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品 。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化 。
