正山小种的冲泡方法？
正山小种冲泡的正确方法是：正山小种 ， 又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。
先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中 ， 茶水比例为1：40 ， 水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤 。
正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候 ， 水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种 ， 一般都采用90℃，的水温 。这样才可以喝到那种味道 。
正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯 ， 即可品饮美味茶汤 。
正山小种的冲泡方法：
1.洁具先烧开一壶水 ， 将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净 。
2.投茶向盖碗中投入5g正山小种干茶 ， 茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可 。
3.冲泡
然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子 ， 7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感 。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味 ， 领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
4.品饮将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄 ， 闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣 ， 旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
###其它资料参考###正山小种茶冲泡方法如下
一、烧开水，正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基?。?在取得山泉水之后将山泉水煮开至沸腾 。温茶具 ， 山泉水在泡开之后不要急着就把茶叶加到茶具之中然后直接加水泡开，我们需要用刚刚已经烧开的山泉水先倒入茶具之中之后再倒掉，也就是进行所谓的温杯处理 。
二、添茶 ， 在温杯之后我们再将茶叶加入杯具之中，大家需要记住的就是茶叶与茶水的比例大概就是1比30即可 。冲泡，首先正山小种的冲泡切忌操之过急，需要讲究一个慢字因为太快的话可能会使茶水溅出茶具 ， 至于冲泡的时间最好在十秒以内，大概以五六秒的时间为最佳 。
三、分茶，完成上面所有的泡发之后接下来要做的就是简简单单的分茶，将茶具中的茶水平均分为几等分，再缓慢地倒入每个茶杯之中，使各个杯子中的茶量味香皆一致 ， 正宗的正山小种泡出来之后，它的茶香是十分显而易见的 。
###其它资料参考###烫过茶具后，趁热投入干茶 。110毫升盖碗泡正山小种，秤茶5克 ， 不多不少，更能泡出浓淡适中 。
正山小种红茶自古以来在国际上就享有着极高的声誉 。在国际茶叶评选委员会中更是被认定为世界香茶之首 。正山小种红茶其茶味清新淡雅，味道醇厚 ， 在饮完一杯之后口嘴留香，回味无穷 。
但是对于我们来说要想喝到正宗的正山小种红茶，除了茶叶的质量过关之外，我们还需掌握正确的泡茶方法 。正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础，像什么矿泉水，雨水都不如山泉水滋味甜美 。
正山小种的冲泡：
这一步是整个过程的关键 。冲泡有几个最为关键的点需要大家牢记 。其一就是冲泡的速度，其二就是冲泡的时间，其三是冲泡的次数 。首先正山小种的冲泡切忌操之过急，需要讲究一个慢字因为太快的话可能会使茶水溅出茶具 。
至于冲泡的时间最好在十秒以内，大概以五六秒的时间为最佳 。因为如果冲泡的时间太长的话，在你自己享用茶之前 ， 茶中的香气就已经很快地逸散完了 。这样的话就体会不到最佳饮用效果 。
最后关于冲泡的次数，在我看来最好不要超过六次，因为如果同一种茶泡发的次数太多的话，在之后的茶水中茶香就会变得十分的寡淡 。而且需要注意的就是随着泡发此时的增加以后每次的泡发时间都需要随之相应的增加 。
###其它资料参考###1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍 。
2、将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水 ， 轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香 。
3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶 ， 将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤 。
4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶 。5秒出汤 。
6、品尝正山小种 。
7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗 ， 使茶壶迅速干燥 。
###其它资料参考###【怎么冲泡正山小种】 正山小种怎么泡好喝
在传统的中国，泡茶是一种艺术 ， 也是陶冶人们情操的一个方式 。现在让我们一起来学习一下正山小种怎么泡好喝吧 。
正山小种怎么泡好喝一、洁具：
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤 。
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤 。
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯 。
二、赏茶：将茶叶放入茶荷中 ， 请客人赏茶 。
三、投茶：将选好的茶叶用茶匙拨入壶中 。
四、冲水：第一泡茶冲水，正式冲泡茶叶 。
五、出汤：将壶中的茶汤冲入公道杯中 ， 目的是使茶汤均匀 。
六、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满 。
七、奉茶：双手敬奉给客人 。
八、右手轻轻托起品茗杯 ， 观赏茶色 。
九、品茶：细饮慢品，体会茶的真味 。
正山小种的泡法其实非常简单 ， 冲泡出的正山小种红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香 。
喝正山小种的好处消炎：正山小种当中含有多酚类化合物，这些多酚类化合物可以消炎 。另外，它当中含有的儿茶素类还可以和单细胞细菌相结合，并且可以让蛋白质凝固，然后沉淀下来 ， 这样就可以抑制病菌的侵袭 ， 并且可以达到消灭病菌的目的 。因此细菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小种有一定的好处 。
而且它所含有的.茶多碱能够吸附重金属和生物碱等有害物质，将它们沉淀并分解，所以对于处在环境污染如此严重的社会当中的我们是有很多好处的 。
利尿：正山小种当中含有咖啡碱和芳香物质，使肾小球的过滤加快，同时也能够抑制肾小管吸收水分 ， 使尿量增加 。这样可以帮助排除体内的过高的乳酸、尿酸、盐分以及其他有害物质，促进排毒才可以让我们的身体更加的健康，也可以使由于心脏病或者是肾病导致的水肿现象得到一定的缓解 。
除了以上两种好处外 ， 常喝正山小种还能够生津清热、提神抗疲劳、预防龋齿、健胃益脾、帮助消化、延缓衰老、降三高、抗癌、抗辐射等等 。
###其它资料参考###1、温杯洁具：向烧水壶中加入凉水（矿泉水、纯净水都可以），将水烧开 。之后将开水倒入白瓷盖碗和茶杯中，浸润茶具，约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净，此为温杯洁具 。
2、投茶：用剪刀剪开泡袋，取5g正山小种放入茶则之中 ， 再用茶匙将茶叶投入盖碗 。正山小种滋味醇爽甘甜，松烟香、桂圆干味馥郁，为优质红茶，冲泡时茶水比例为1:20 。110ml容量的盖碗，投茶5g即可 。
3、注水冲泡：提起水壶，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满 。水温为100℃，环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得深邃的茶香被彻底激发 。
4、倒出茶汤：出汤原则为快出汤 ， 不久闷 。（注水完毕之后5s内即可出汤），盖上盖碗盖子 ， 持盖碗垂直90角，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用 。这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感 。
###其它资料参考###1、器具与水的选择
冲泡正山小种，比较适宜的器皿是瓷制盖碗或专用玻璃套杯 。目的在于冲泡之时既可以享受到正山小种红茶的飘逸茶香，又可以欣赏到茶芽在水中所舒展的美姿 。
而且因为盖碗与玻璃杯的口沿相对较大，杯壁保温性适合，散热均匀，不易使茶叶因闷于其中而产生酸味 。
冲泡正山小种对于水的选择，一如其它茶类所通用的原则 ， 建议选择所含钙镁成分较低且氧含量较高的“软水” 。一般市面上销售的矿物质饮用水即可，自家使用滤水器过滤后的水退而其次亦可使用 。
2、冲泡流程与方式，这里以使用盖碗冲泡法为例 。
首先将水烧开，将沸水倒入茶器之中，大约在5秒的时长便将水全部倒出，此过程谓之“温杯” 。
然后投入干茶，盖上盖子后轻轻摇晃 ， 可以听到茶叶与杯壁撞击所发出的微微声响，打开盖子后，即可闻到正山小种干茶被加热后的盖碗所激发出的缕缕馨香 。
至于投茶量 ， 可根据个人对于品饮浓淡的喜好，一般建议在3至5克左右为宜 。
正确的冲泡对于水温的掌握非常重要，合适的水温有利于正山小种香气与滋味、以及内含物质的浸出 。适合的水温是将水煮沸后自然凉至90度左右，水温太高将会降低茶叶本身的活性 。
另外要注意的是，不宜将水反复煮沸，因为这样会使水的氧含量降低，失去活性，且使水的硬度变高 ， 导致茶汤口感变得涩苦 。
待水温降到90度时，即可往茶碗中注入约至8分满，1至2秒便可以将茶汤倒入公道杯中 。这个过程动作要尽量快，不宜时间过长，且要将茶汤一次性倒净 ， 目的在于不影响下一泡的茶汤口感 。
###其它资料参考### 正山小种冲泡方法
大家都觉得泡茶其实很简单，但是你知道吗?不一样的茶种类有不同的冲泡方法，那么你知道正山小种的冲泡方法吗?下面给大家科普一下!
正山小种的泡法
1、备茶具 。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等 。
2、烧水 。将热水壶中的水烧热到沸腾状态 。
3、温杯 。将烧沸的水注入瓷壶和杯中 ， 清洗、消毒，温杯 。
4：洗茶 。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后 ， 倒掉茶汤 。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶 。
5：冲泡 。洗完茶后，再将开水倒入杯中 。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海 。
6：分茶 。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮 。
正山小种冲泡的注意事项
1：冲泡的水温
把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的.浸出 。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡 。
2：冲泡的时间
为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长 。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准 。
上面就是冲泡正山小种的方法和注意事项，冲泡的时候记得一定要用开水哦 。
Tips：
一定要用软水 ， 即钙镁元素含量低的水 。市面上售卖的纯净水、井水、溪水等等都算软水 。但是家里的自来水即使经过了过滤净化也最好不要用来泡红茶 。泡茶的水最好是煮沸后放置几分钟，再进行冲泡 。刚煮沸的水用来泡红茶会有糊味 。
泡茶用的茶壶、茶杯和公道杯一定要在冲泡红茶之前用热水烫一下 。如果用冰冷的茶具泡红茶会使红茶的香味得不到充分的发挥 。如果家里没有茶具和公道杯的话用普通的茶杯也可以，并不会影响茶的汤色和味道 。
