谁会广东凉茶怎么做好吃？？
首先准备材料：夏枯草、鸡骨草各20克
桂圆肉、红枣各20克（记得要去核的）
胖大海、杏仁5克
罗汉果1/2个、枸杞10克
甘草1克、糖125克、清水4至8斤
锅中放好水，将夏枯草、鸡骨草、罗汉果放进水中浸泡15分钟（这三种材料一定要冷水下锅）
15分钟后放入胖大海2粒、甘草3片（甘草有中和作用）、再放红枣、桂圆肉5克（顺序不要放错）
然后大火把水烧开，煮15分钟
然后放入杏仁5克、枸杞5克再煮5分钟即可（ps：在饮用过程当中，可以加入黄片塘或者白糖或者冰糖这些，可根据自己口味来调整甜度）
END
注意事项
以上这款凉茶适合长期在办公室里坐的人群，因它有疏肝、祛痰、镇咳、平喘等功效 。
凉茶虽好，但也不宜多喝 。
问题一：煲凉茶最好要煲多久才好？？煲的时间过长是不会变成上火的 。
慢火煲十分钟左右就OK啦！
问题二：一般自己老家的凉茶要煮多久最合适水开后5分钟 。
问题三：凉茶煮多久 ， “去火”效果最好？煮沸，有浓郁药味飘出，然后熄火 。不要马上打开盖 。等待5分钟
问题四：广东凉茶怎么煮~~凉茶配方
1 小菊花 8-10朵,西洋参 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8颗,山楂 1-2片,莲子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜 若干 。
2西瓜皮凉茶：
可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功 。
3薄荷凉茶：
取薄荷叶、甘草各6克 ， 加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀 。常饮此凉茶可提神醒脑 。
4陈皮茶：
将干橘子皮10克洗净，撕成小块 ， 放入茶杯中 ， 用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖 。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好 。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
5桑菊茶：
将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶 ， 加入少量白糖即成 ， 可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效 。
6荷叶凉茶：
将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中 ， 共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温 。
7 香兰凉茶:
配方比例 藿香9克、佩兰9克、茶叶6克
制作方法 藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块
冷却待饮 。功效 解热祛风 ， 清暑化湿，开胃止呕 。
8外感凉茶:
适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等 。组方：银花15克，板兰根15克，土牛膝15克，岗梅根30克，桔梗10克，连翘15克 ， 淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克 。
9清热去湿茶:
适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力 ， 昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂 ， 小便黄，舌苔黄厚 。
组方：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克
，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克 ， 山楂15克，藿香10克，蒲公英15克
10清肝明目茶
:适合用于肝胆湿热证：头胀痛 ， 烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚 。
组方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克 ， 山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克 ， 车前子10克，黄芩10克 。
11小儿凉茶:
适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等 。
组方：连翘8克 ， 淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克 。
（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量 ， 症状好转即减量或停用，转为食物调理 。）
12淡盐凉茶:
开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克 ， 晾凉待饮 。除了可以止渴解热除烦 ， 治头晕恶心，常饮用绿茶还可以消除疲劳
养颜美容，平静心情 。
13乌梅凉茶:
乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色 ， 故称乌梅，有收敛生津 ， 清暑解渴的作用，也可以促进消化 。
14银甘凉茶:
由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾 ， 有清热解毒并有抑菌作用，每日5―15克 。甘草是豆科植
物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎 ， 皮肤易生疖痱者，甚为适宜 。
15玉米须茶:
取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效 。
16瓜皮凉茶:
将西瓜薄皮洗净切碎块，放适量水煮半小时，去渣取汁，加少量白糖搅匀 。去暑利尿解毒 。
17绿豆汤:不仅能有效预防中暑 ， 而且能使身体增加多种营养，可谓一举多得 ， 而且喝绿豆汤不用担心会出现冷饮伤身的现象，绿豆还有一个特殊的功能，就是可解百毒，维持肌体的正常代谢功能 。
19果汁......>>
问题五：凉茶最好一包煲几次?语焉不清
你要煲什么？煲凉茶？凉茶怎么煲？
问题六：请问广东凉茶二十四味要怎么煮?煮凉茶的方法是，一包凉茶的药，放4-5碗水 ， 一定是冷水哦，浸泡20分钟，大烧开后武火10分钟，文火5分钟，煮成一碗左右，就行了！~一次性煮，凉茶不适宜多次煮，性味会改变的，补药就可以 。
二十四味凉茶有助于清火、润胃、润肺、改善人体内循环 。
二十四味凉茶是由二十四味中草药组成，当然 ， 有的也会加入其它的药材 。二十四味凉茶还有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功能，但是，大家不要过多服用，要适量 。
正宗二十四味凉茶含24种药材：冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母 。
问题七：我想问下，一般凉茶怎么煲？现在的凉茶店好吗？将干橘子皮10克洗净 ， 撕成小块，放入茶杯中 ， 用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右 ， 然后去渣，放入少量白糖 。稍凉后 ， 放入冰箱中冰镇一下更好 。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
桑菊茶 将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶制成了 。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉 ， 清肝明目 ， 对风热感冒也有一定疗效 。
荷叶凉茶 将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右 ， 去渣取汁 ， 放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温 。
问题八：粤式凉茶的熬制方法及配方卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯 。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内 。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时 。2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出 。3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果 做法:加水熬一小时 。4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克 。做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成 。香料和药材包须经常泡在盆中 。卤水制成后,最好是隔日使用 。一、卤水的制作 一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15～25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3～5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5～15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350～500克 16 味精15克 17 精盐350～500克 18 鲜汤5000克 19 精炼油50克 20 纱布袋2个 二 调制 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍 破葱连根须洗净挽结 。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色 。3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水 。二、卤水的使用及保管方法 一 卤水的使用 1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理,否则原料直接下锅后,会导致卤水急剧减少,从而造成菜品口味过咸 。2、一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味 。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理 。3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料,应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠 原料分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量 。4、在使用过程中,要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等,一旦发现某方面有所减少应及时补上,即我们常说的“缺啥补啥” 。二 卤水的保管 1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量 。、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的卤水中,这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用,吸去卤水中的杂质,以使卤水变得清澈,讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫” 。但需注意,每锅卤水清扫的次数不能过多,以免卤水失去鲜香味 。3、卤水中浮油要经常打掉,最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子” 。否则,油脂过多,容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。4、卤水在不使用时,应烧沸后放入搪瓷桶内,令其自然冷却,且不要随意晃动 。另外,桶底还应垫上砖块,以保持底部通风 。若是夏天,卤水必须每天烧沸,如果有条件,还可放入冷库中存放 。卤水在长期不用时,也应时常从冷库中取出烧沸,冷却后再放入库中 。
###其它资料参考###110克药煮15升水？没有搞错吧？
建议，放4-5碗水，一定是冷水哦，浸泡20分钟，大火烧开后武火10分钟，文火5分钟，煮成一碗左右 ， 就行了！~一次性煮 ， 凉茶不适宜多次煮 ， 性味会改变的，补药就可以！
###其它资料参考###1、五花茶
取适量金银花、菊花、槐花、鸡蛋花、木棉花 ， 放到杯中加入开水浸泡即可，能清热解毒、生津止渴、去湿、健胃 。
2、金银花茶
取适量金银花、山芝麻、菊花，放入杯中加入开水浸泡即可 ， 有清热解毒 ， 凉血消暑、降火利咽、生津止渴、痛肿疔疮、温病发热等作用 。
3、薄荷凉茶
薄荷叶、甘草，各取6克，加水约1000克，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀即可 。具有提神醒脑、清热消暑等功效 。
4、陈皮凉茶
取干橘皮10克，洗净 ， 撕成小块 ， 放入茶杯中，冲入开水，盖上杯盖大约闷10分钟即可，不仅能消暑还能止咳、化痰、健胃 。
5、桑菊凉茶
取桑叶、白菊花各10克，甘草3克，放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖搅匀即可 。有助于散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效 。
6、香兰凉茶
取藿香、佩兰各9克，茶叶6克 ， 一起放入茶壶中 ， 用500毫升开水冲泡，盖上盖闷5分钟，即可饮用 。有助于解热祛风 ， 清暑化湿 ， 开胃止呕 。
7、小儿凉茶
取连翘、山楂、银花、芦根、火炭母、山栀子、麦冬各8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎 ， 淮山10克，放入锅中煮沸大约5分钟即可 。适用于小儿心肝火旺、睡眠差、大便硬、口臭等 。
8、清开灵凉茶
取适量金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉，放入锅中煮沸大约5分钟即可 。具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等效果 。
9、清肝明目茶
取夏枯草、野菊花、山栀子、绵茵陈、溪黄草各15克，桑叶、车前子、黄芩各10克，放入锅中煮沸大约5分钟即可 。适用于肝胆湿热、头胀痛、睡眠差、小便黄、大便硬等人群 。
###其它资料参考###广东凉茶
桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克洗净，放入茶壶内 ， 用开水泡10分钟即成 。代替茶水随时饮用 ， 辛凉解表，适用于风热感冒
西瓜皮凉茶 将西瓜皮绿色的那一层外皮，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了 。
薄荷凉茶 到中药铺买点薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀 。常饮此茶能提神醒脑 。
荷叶凉茶 将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温 。
陈皮凉茶 将干橘皮10克洗净，撕成小块 ， 放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖 。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好 。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
桑菊凉茶 将桑叶、白菊花各10克 ， 甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶就制成了 。常饮这种桑菊茶 ， 可散热清肺润喉，清肝明目 ， 对风热感冒也有一定疗效 。
香兰凉茶 将藿香9克与佩兰9克洗净后，和茶叶6克一起放入茶壶中，用500毫升开水冲溶，盖上盖闷5分钟 ， 再加入冰块冷却，即可饮用 。这种调配茶可解热祛风 ， 清暑化湿 ， 开胃止呕 。
果汁凉茶 用料：红茶50克，白砂糖350克 ， 橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升 ， 白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升 ， 碎冰少许 。先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏 。
饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒 ， 放橘子一瓣、碎冰少许 。
▄︻死訫═一 2008-07-24 11:18 检举
一般广东的二十四味凉茶主要由菊花茶、矛根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味中草药组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精 。
常见凉茶的配方
1、王老吉：
由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃 。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力 。
2、夏桑菊茶：
集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜 ， 气味芳香，清热解毒，清火明目 。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿 。
3、邓老凉茶：
包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用 。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根 。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用 。其水浸液对多种致病菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆菌和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药 。
4、清开灵：
由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成 。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能 。对各种病毒(热毒)性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果 。
5、金银花茶：
主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒，凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效 。
6、五花茶：
主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花 。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用 。
###其它资料参考###[图文]凉茶怎么煮
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