海参炖鸡蛋要炖多久
海参鸡蛋汤的做法？
做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细 ， 鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀 。
2、泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸 ， 然后文火煮15分钟 。
3、汤水泛白 ， 加入海参，大火煮开 ， 小火炖5分钟 。
4、倒入水淀粉勾芡，烧开 。
5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌 。
6、撒上西芹 ， 煮沸关火 。
7、放入适量的盐 ， 淋上麻油提香 。
8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了 。
海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹大家有吃过吧 。那么大家会做海参鸡蛋羹的做法吗？海参的营养价值是很高的加上鸡蛋恶的营养价值那就更高了，所以大家的早餐就可以安排这道简单的菜啦 。下面分享海参鸡蛋羹的做法 。
海参鸡蛋羹的做法1
食材清单：泡发海参1只、鸡蛋2只、温水100g、香菜末少许、生抽1小勺、橄榄油3滴、盐1勺
制作步骤
步骤1、准备好泡发好的海参1只 。
步骤2、将海参切成薄片 。
步骤3、准备好新鲜鸡蛋2只 。
步骤4、将鸡蛋打散，放入一点点的盐入底口，倒入与鸡蛋同等比例的温水（100g），搅打均匀 。在这里要掌握的'第一个小窍门是加入同等比例的温水 。
步骤5、用过滤网将鸡蛋液过滤两遍，将鸡蛋的筋膜过滤出去，撇去鸡蛋液表面的小泡泡（或者用牙签扎破小泡泡） 。在这里要掌握的第二个小窍门是鸡蛋液一定要过筛 。
步骤6、用耐高温的保鲜膜将蒸碗裹上，并用牙签在上边扎几个小孔 。在这里要掌握的第三个小窍门是盖上保鲜膜，确保鸡蛋羹嫩滑，避免水蒸气滴入鸡蛋液中，造成蜂窝状 。
步骤7、将蒸碗放到蒸箱里 ， 上汽后蒸12分钟，12分钟后鸡蛋羹已经定型 。
步骤8、12分钟后将蒸好的鸡蛋羹蒸碗拿出来，将切好的海参放在鸡蛋羹的表面 ， 盖好保鲜膜继续蒸2或3分钟 。
步骤9、撒上少许的香菜末，放入3粒泡好的枸杞（可不放），倒入1小勺的生抽和3滴的橄榄油即可 。
海参鸡蛋羹的做法2葱烧海参
用料：海参 1只、油菜 3颗、干贝 3颗、金钩海米 3只、葱 1颗、姜 1块、香菜 100g、生抽 1勺、酱油 1勺、蚝油 一勺、白糖 少许、猪油 100g、水淀粉 适量
葱烧海参的做法
步骤1、准备好新鲜的食材待用
步骤2、自己用肥肉熬的猪油，一半猪油一般花生油 ， 这第一步就是做糊葱油！继续…
步骤3、等猪肥肉变成渣渣状，就可以放入姜继续熬，再放入葱段 ， 继续熬 。最注意的事项是：火候，一定要用小火，否则香味没出来就会糊掉了
步骤4、葱成金黄色后放入香菜继续熬…
步骤5、全部金黄色后，就OK啦……还要再强调一遍，自始至终都要小火慢熬哦～～糊葱油熬制好了，出锅待用……
步骤6、干贝，海米热水泡制，大约半碗水（由于没有熬制高汤，又想提鲜、味厚，所以想了这个办法
步骤7、锅底油，然后发入生抽，酱油，蚝油 ， 鲍鱼汁料包，白糖少许，炒匀
步骤8、将干贝海米汁倒入第7步骤中烧开，放入海参和煎好的葱段儿，煮3-5分钟，倒入两勺糊葱油，后调入水淀粉至粘稠
步骤9、摆盘儿 ， 美味的葱烧海参就OK了 。
###其它资料参考###1、用料：鸡蛋1个、海参1只 。
2、调料：食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙、水6汤匙、植物油10毫升、鲍鱼汁1/2汤匙 。
3、鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出 。
4、葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜 。
5、鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开 。
6、放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可 。
###其它资料参考###做法如下：
1、香菇洗净，去根，焯水后切片 。
2、罗汉参去皮 ， 切片 。
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透 。
4、添加高压海参和焯水的香菇 ， 继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅 。
###其它资料参考###海参：补肾、止血、润燥鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材换一换食材
海参
1个
鸡蛋
1个
葱花
适量
食用油
适量
盐
适量
味达美
适量
方法/步骤分步阅读
1
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将海参洗净备用 。
2
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将海参切丁、大葱切段备用 。
3
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将鸡蛋打散装碗 。
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锅热，倒入适量的食用油，烧至七成热加入葱花，待炒出香味后加入海参丁 。
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小火炒至一分钟左右，加入适量的清水，待开锅后加入适量的味达美 。
6
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再加入鸡蛋、适量的食盐，大约2-3分钟就可以了 。
7
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出锅啦，味道很鲜美 。
注意事项
海参丁在爆炒的时候要转小火 。
###其它资料参考###1
海参蒸蛋
原料：鸡蛋4个，鲜海参2只，牛奶250克，生抽少许，香油适量，小葱适量
做法：
1、将鸡蛋充分打散 ， 倒入牛奶，混合均匀 。
2、将蛋液过筛到容器中 。
3、蒙保鲜膜 ， 放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟 。
4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段 ， 小香葱切末 。
5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可 。
2
海参炒蛋
原料：海参5个、鸡蛋3个、大葱1棵、盐1小勺
做法：
1、泡发清洗好的海参备用，将海参切成小段，3个鸡蛋打散 。
2、一棵大葱切成大粒葱花，留下一点葱白，其余的放入蛋液中，加入一小勺盐，搅匀 。
3、锅内放油，放入留下的葱白炒香 。
4、放入海参翻炒至基本熟透 。
5、将蛋液淋到海参上，待蛋液基本凝固，再略微翻动一下，将其完全炒熟即可 。
3
海参蛋花汤
原料：海参适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油适量、小葱适量、水适量
做法：
1、海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用 。
2、锅内放水水烧开 ， 放入海参参煮一分钟 ， 倒入鸡蛋搅成蛋花状 。
3、撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可 。
4
海参煎蛋
原料：水发海参1条、鸡蛋1个、鸡粉适量、胡椒粉少许、葱适量、油适量
做法：
1、海参洗净去脊，备用 。
2、鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀 。
3、葱洗净切葱花，锅中倒油，烧热，倒入打好的蛋液 。
4、海参放入蛋液中，表面撒葱花 ， 盖上盖子 ， 小火慢煎 。
5、待蛋液表面凝固 ， 熄火 。
11.出锅装盘 ， 趁热食用 。
###其它资料参考###制作步骤
【海参炖鸡蛋要炖多久】1. 1、先将海参用鸡汤煨十五分钟 。
2. 2、捞出海参，一只做炖蛋，其它做了金汤海参 。
3. 3、将鸡汤过滤一下 。
4. 4、鸡蛋打散 。
5. 5、鸡汤里加少量盐拌均匀 。
6. 6、把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中，边倒边打 ， 打到均匀 。
7. 7、过滤一次或者打去泡泡，我用勺子打去泡泡
8. 7、过滤一次或者打去泡泡，我用勺子打去泡泡了 。8、水开后上笼，蒸八分钟左右，将好的时候，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸二分钟 。9、出锅后淋上生抽 ， 放上小葱碎 。
###其它资料参考###海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗？
当然可以，两者都富含蛋白质，没什么冲突的地方
海参鸡蛋羹的做法之一：
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀 ， 然后把碗盖上盖子放开水锅中 ， 中小火蒸10分钟 ， 关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
烹饪技巧
1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
2、因为海参是即食的所以只要烫热即可 。
海参鸡蛋羹做法二：
主料：水发海参2个、鸡蛋2个、凉开水100g
辅料：香油适量、盐1g、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1.水发海参 ， 取1个切碎 。
2.鸡蛋磕入碗中，加凉开水，加入盐打散 。
3.将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻 。
4.放入切碎的海参 。
5.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子 。
6.蒸12分钟即可 。
海参含有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成分有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇 。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用 。
鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白 ， 对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效 。
###其它资料参考###海参蒸鸡蛋羹的用料
海参 1只盐 适量生抽 适量香油 适量葱花 适量鸡蛋 2只
步骤 1
海参切小段 鸡蛋加1比1.5的温水加适量盐搅匀 用滤网过滤好搅匀的鸡蛋加入到已放好海参的碗中，个别气泡用牙签扎扎 海参留一小部分备用 锅中冷水放入拌好的海参鸡蛋液 大火上汽后12分钟后加入剩下的海参在蒸3-5分钟
开盖拿出已经蒸好的海参鸡蛋羹 2.撒上葱花 生抽 麻油就完成了
海参蒸蛋
材料
海参 两个,鸡蛋 两枚
做法
1 这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了 。将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎 。将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液 。倒入1：1.5的温水，搅匀，过滤出蛋液中的泡沫，倒掉 。锅内烧水 ， 烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中 ， 中小火蒸10分钟 。10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒 。继续蒸2分钟 。蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品 。
