菠菜怎么蒸好吃又营养价值 _菠菜

菠菜怎么做好吃有营养？

菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油适量盐适量碱面适量辣椒面适量醋3汤匙生抽1汤匙面粉适量
做法：
1.菠菜洗净
2.菠菜切碎放盆里
3.加入盐，食用碱面
4.用手揉搓至菠菜柔软出汁
5.加入面粉搅拌均匀，这里面粉不宜过多，过多口感不太好，太少也不行，不宜成型，以面糊用筷子挑起来不流动为准
6.把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可
7.小碗里准备好辣椒面
8.起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到"吱啦"的响声
9.加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用
小贴士：
1，这个不能另外加水，菠菜出汁很多，已经够用了。
2，碱面也不能太多，适量即可。
3，蒸好之后凉了再切，不粘刀。

【菠菜怎么蒸好吃又营养价值】就菠菜而言，相信大家都知道它营养丰富，经常吃对身体特别好。菠菜是一种黍属植物，高度可达1米，根圆锥形，略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形，鲜绿色，完整或有几个齿状裂片。菠菜被称为“营养模范学生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等) 。)，辅酶Q10等营养素。经常可以用来煲汤、凉拌、炒菜、炒菜或者搭配荤菜上桌。最好是浓绿的颜色，红色的根，没有水，没有老茎叶，没有苔藓和花，没有黄色的烂叶。
为了这个食物教程，也准备带菠菜和你分享一个美味的食物。喜欢菠菜的朋友们，来看看。喜欢美食的朋友，别忘了关注我。在开始正式生产之前，我们首先需要准备以下材料：2个菠菜、3个鸡蛋、1茶匙盐和半碗温水
第一步：将菠菜清洗干净，去根，再次放入水中煮沸，水煮沸后加入1茶匙食用油，然后将菠菜放入锅中煮沸，待菠菜变软破碎后放入榨汁机中，然后加入半碗温水，然后启动榨汁机，将菠菜挤压成菠菜汁，然后用蜂蜜筛过滤掉，在菠菜汁中加入1茶匙盐，搅拌均匀备用。
第二步：准备一个汤碗，放入3个鸡蛋，然后用筷子将其打碎成蛋液，然后将菠菜汁倒入汤碗中，与蛋液混合均匀，然后用耐高温保鲜膜包裹，防止水蒸气滴入，然后用竹签在保鲜膜上戳一些小孔，便于通风。第三步：启动蒸笼。蒸熟后，将盛有菠菜和蛋液的汤碗放入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟，将蛋液蒸成蛋羹。
第四步：蒸12分钟左右，鸡蛋凝固成型，就可以煮了。撕下保鲜膜，用刀在蛋羹上做个记号，就可以吃了。这种简单、营养、美味的菠菜蛋羹就完成了。喜欢这种美食的朋友一定会尝尝，保证不会让你失望！

###其它资料参考###菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，不仅鲜美好吃，还营养价值高，含维生素C、维生素E、矿物质等，常吃菠菜有预防缺铁性贫血，预防记忆力减退等功效，好处非常多。不过有人不懂怎么做着吃，只知道炒菠菜，其实做法还有很多，分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，简单易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多变花样，快来看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，30秒钟后捞出，过凉挤掉水分，切成小块。
找一个容易脱模的碗，打入几个鸡蛋和少许盐，充分搅拌均匀，再加少许水和菠菜混合好，蒙上保鲜膜上蒸锅。
如果没有合适的碗，将蛋液准备好后，再给空碗中抹一些油，处理好后倒入蛋液，或者碗内垫一个保鲜膜，这样才方便脱模。
蒸的过程中加调料汁，碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀。蒸十分钟后取出，倒扣出来，切成小块装盘，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一种很好的搭配，想吃凉拌菜了可以试试，清爽解腻。
菠菜处理干净，锅内加水煮开倒入菠菜焯水，焯水时可以滴几滴油，这样焯水断生后更翠绿，捞出后过凉挤掉水分，太长的话稍微切一两刀。
锅内加少许油倒入花生米，小火不断翻炒，出现响声又逐渐消失后关火盛出，放凉后就非常酥脆了。
菠菜和花生米装碗，放入香油搅拌均匀，再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀，这道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜猪肝汤
准备一块猪肝，切成两半冲洗一下，再放盆内，加白醋加水泡两个小时，泡过后换水清洗。
猪肝切薄片，加水加淀粉抓捏几下，冲洗干净，这样反复几次，目的都是为了去掉血水和腥气。
猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉，下手抓拌均匀腌制一会儿。
菠菜清洗干净，开水入锅焯水，捞出控水。
锅内加油，烧热后放入姜丝，炒出香气后倒入开水，煮开后放猪肝，煮一两分钟后放入菠菜，最后加盐、鸡精调味。

###其它资料参考###菠菜可以蒸着吃，这种吃法不但营养而且适合想减肥的人。做饭也非常简单，把菠菜洗净，蒸锅水开后，将菠菜放入蒸屉，三、四分钟出锅，用葱、蒜、酱油、糖、香油等调料各适量，调成蘸汁，用蒸熟的菠菜来蘸着料汁很好吃。
###其它资料参考###菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。小贴士：猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
肉酱菠菜，材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。1、菠菜洗净，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶，烧一锅开水，依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下就把全部菠菜捞出。3、捞出的菠菜用凉水冲下，淋下水备用。4、锅内倒少许油，肉末放入锅内炒，油脂炒入锅内，肉末水分差不多煸炒掉，感觉很酥，加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了。5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了。
菠菜焗饭，材料：大米、菠菜、胡萝卜、番茄、干香菇、洋葱、油、盐、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。1、干香菇加入40度左右温水，加点糖和淀粉。2、盖上盖子摇几下，浸泡几分钟就可以软了。3、番茄、洋葱、胡萝卜分别切丁。4、菠菜洗净切碎。5、浸泡的香菇切小块；蒜切碎。6、热油锅，先把蒜炒出香味再加入洋葱炒至透明。7、加入香菇和胡萝卜稍炒。8、加入番茄，大米淘洗后加入一起炒匀。9、加水1杯盖上中小火煮6分钟；这里所说的杯就是量米的杯。10、然后加适量盐、胡椒粉，倒入菠菜拌匀。11、炒好的料装入烤盘，加入feta cheese 拌匀。12、入预热烤箱200度，先烤30分钟。13、然后上面洒上奶酪。14、再烤15分钟就可以啦。小提示：番茄有汁，加水的时候要少一点。
菠菜卷饼，材料：菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋。1、菠菜去根清洗干净。2、在开水锅中烫一分钟，捞出放凉。3、加一点点盐入料理机中打成菠菜泥。4、加适量面粉和匀。5、揉成一个光滑的面团，尽量软一点。6、分成几个小团，醒一会。7、擀成薄皮。8、平底锅开小火，将饼放入，慢慢煎。9、一面微黄时翻面煎另一面，都煎到两面微黄时即可。10、洋葱和胡萝卜切丝。11、加入适量盐，少许醋搅拌均匀。12、将做好的饼放在盘子里，将洋葱和胡萝卜丝放在饼上，小心卷，尽量卷紧一点。13、吃的时候也可以沾酱料。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之类，也可以将里面的菜换成土豆丝之类成条状的蔬菜。
牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油。1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散。2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了。3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎。4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中。6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。小提示：菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感。
菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉。1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。3、这个菜的配料。4、腐竹切段，葱姜蒜切碎。5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。8、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

###其它资料参考###主料菠菜500克辅料油适量盐适量大蒜适量面粉适量生抽适量老醋适量香油适量
步骤
蒸菠菜的做法步骤11.菠菜洗净沥干水分，从中间切成两段；
蒸菠菜的做法步骤22.拌入植物油，搅拌均匀；
蒸菠菜的做法步骤33.案板上撒些面粉；
蒸菠菜的做法步骤44.菠菜放上去，使其裹上一层面粉；
蒸锅烧开，放入菠菜蒸6分钟左右；
蒸菠菜的做法步骤55.出锅用筷子抖散，晾凉；
蒸菠菜的做法步骤66.蒜蓉；
蒸菠菜的做法步骤77.加生抽，老醋，盐，香油拌匀；
蒸菠菜的做法步骤88.菠菜上浇上调味汁；
蒸菠菜的做法步骤99.拌匀即可。
###其它资料参考###用料
菠菜
把
面粉
克
盐
克
油
比炒菜用的稍多一些
花椒粉
一点点就够了

蒸菠菜的做法
菠菜洗净切好晾干，不用切太碎，一个菠菜切三四刀足矣。
把菠菜放入一个比较大的容器里，拌入面粉，用手抓匀。
先后倒入花生油，盐，花椒粉，依次拌匀。
放在篦子上大火蒸熟，火开以后十分钟之后即可。

###其它资料参考###菠菜最好吃的三种做法：
1、菠菜鸡蛋糕
准备适量菠菜，加凉水浸泡五分钟，泡过后再反复换水清洗，避免藏有泥沙，洗净后待用。碗内打入几个鸡蛋，加少许盐充分搅拌，打鸡蛋不要偷懒，不然做出来不好吃。锅内加水，开大火煮开，将菠菜倒进锅内，焯水半分钟捞出，放进凉水里降温，再捞出挤掉水分，切碎一点待用。
给上锅蒸的容器内铺一层保鲜膜，要材质好耐高温的，垫上保鲜膜蒸出来好脱模。将蛋液表面的泡沫去掉，倒进蒸碗内，再放入菠菜碎，轻轻搅拌几下。
蒸碗入锅，上汽后中火蒸十五分钟，时间到后可以用筷子扎一下看看，取出来筷子是干净的说明蒸好了。脱模后切成小块装盘，再调一碗自己喜欢的料汁，直接蘸着吃或者浇在上面就可以了。
2、菠菜蛋花汤
菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进去焯水，捞出过凉后切小段。鸡蛋打进碗里，充分搅散。锅内加适量清水，煮开后倒入少许淀粉水，搅拌几下调小火，放入切好的菠菜。再淋入蛋液，稍微等待一小会儿，再用筷子搅动几下，加盐、香油，就可以出锅了。
3、菠菜菜团子
菠菜清洗干净，焯水过凉，挤掉水分切碎。再准备几样食材，种类越丰富越好，比如胡萝卜、香菇、粉丝等。
鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌，锅内加油，烧热后倒入蛋液，膨大后炒碎。盛出后再将别的配菜下锅翻炒几下，变软即可。所有食材放在一起，加盐、生抽、十三香、香油搅拌均匀，再加少许白面粉混合，可以将食材捏在一起就行，不要太多。
捏出小菜团，盘里倒入玉米面，小菜团放进去滚动，每个部位都粘上玉米面。处理好后放进蒸锅，开火蒸二十分钟就做好了。

菠菜怎么蒸好吃又营养价值

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