菠菜汁水饺怎么做好看 _菠菜

菠菜饺子怎么做，鲜香多汁，一家老小吃了停不下来呢？？

菠菜饺子怎么做，鲜香多汁，一家老小吃了停不下来呢？菠菜是生活中最常见的一种蔬菜水果，美味可口，营养全面，吃菠菜可以补充身体所需要的维他命以及一些矿物，在其中铁是牛肝6倍，钙是生鸡蛋5倍，平常吃一点菠菜不但能提升身体的抵抗能力还能促进身体的成长发育，特别是孩子吃了能强筋健骨，对生长发育有很大的帮助的。
价钱也不贵，昨天刚在超市买的2元一斤，我就买了几公斤，裹成饺子非常香，比大白菜韭菜馅香，比萝卜馅鲜，腊月经常吃这菜，铁是牛肝6倍，钙是生鸡蛋5倍，仅2元1斤，包饺子特香。下面我将菠菜饺子的详细作法推荐给大家，爱吃饺子的朋友可以对着这招做一下。
第一步最先提前准备一把菠菜把它择整洁，然后放在水里清理干净，切除根处，锅里倒入水，将洗净菠菜下下锅中绰水，除掉里边的盐酸和苦涩的味道，绰水时放点油和盐，可以使菠菜颜色更翠绿色，将绰水的菠菜捞起来过一下凉，随后沥干水分预留。
第二步在碗里打进4个土鸡蛋放到锅中炒出鸡蛋碎，将控干水分的菠菜剁碎，黑木耳和粉丝提早泡开好剁碎，再去提前准备一根胡萝卜洗干净后剁碎，再去相切葱段预留。
第三步在盆里倒入适量小麦面粉，随后添加一勺盐来提高面筋性，随后倒入适量温水和面，边倒入边拌和，拌和时打进一个鸡蛋，可以使揉出去的面团更为绵软，面糊揉好以后醒发20min 。
第四步运用醒发的时间来调一下馅料，在馅料中放进一把虾米皮，适量盐，白胡椒粉，十三香，耗油，最终倒入植物油和芝麻油，拌匀，馅料就做好。
第五步愚情发好的面团搓成才条，下成面剂，取一个小面剂把它用擀面杖擀成饺子皮，将馅料包裹在擀面皮中，双手一捏，封口捏?。?菠菜饺子就做好。
第六步烧一锅热水，在锅中添加一勺食盐，避免饺子粘连在一起，水开了以后放入饺子，煮到水沸腾，加入适量冷水，水开了以后再倒入冷水，那样打3-5次冷水。一直煮到饺子肚都朝上，饺子漂浮在水面上的时候就证实饺子早已熟透，捞起来放到盘里就可以吃了。

菠菜水饺的经典做法菠菜饺子，比一般的饺子更营养更健康，饺子皮和面的水是菠菜汁。饺子馅采用五花肉、菠菜，香葱等拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包吃饺子皮薄馅香汁多。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。”
【菠菜汁水饺怎么做好看】主料
面粉300克、菠菜汁160克
辅料
五花肉400克、菠菜400克、香葱200克、花生油6毫升、盐6克、生抽2毫升、
生姜1克、鸡粉1克
菠菜饺子的做法步骤
1
准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
2
五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
3
菠菜洗净，打成汁，过滤；
4
面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
5
醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6
把面团切成一个饺子分量；
7
擀成饺子皮；
8
放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
9
这是包好的翡翠饺子。
10
清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
11
再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小贴士
（1）菠菜汁要过来，饺子才好吃；
（2）面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
（3）煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。

###其它资料参考###【菠菜汁饺子】
所用食材：中筋面粉，菠菜，芹菜，猪肉馅
所用调料：盐，植物油，白胡椒粉，葱姜，生抽，蚝油，料酒，小苏打
制作步骤：
第一步，1小把菠菜清洗干净，煮锅加水烧开，放入菠菜焯水半分钟，这样可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步，将菠菜捞出过一遍冷水，稍稍攥一下水分后切成小块。
第三步，放入破壁机中加少许清水，打成菠菜汁，我用的破壁机功率小，打出来我又过滤了一下。最重要的一点来了，在过滤好的菠菜汁中，加少许小苏打搅拌均匀，酸碱中和后饺子煮熟也不会变色了。
第四步，用菠菜汁加面粉、少许盐和成一个绿色面团，再用冷水加面粉、少许盐和成一个白色面团，白色面团略大于绿色面团，盖好保鲜膜放一边饧面。
第五步，将绿色面团擀成长方形面片，白色面团搓成长条状放在上面，用绿色面包裹住白色面，接口处捏紧。
第六步，将其搓长条状，再切成小剂子，用擀面杖擀成一个个饺子皮。
第七步，我用的是芹菜猪肉馅，将猪肉馅事先加白胡椒粉、葱姜末、生抽、料酒和植物油腌制一会，芹菜焯水后切碎攥干水分，加入肉馅中，加蚝油和盐、植物油搅拌均匀。
第八步，取一个饺子皮，放上馅料，按照自己喜好包好饺子。
第九步，待饺子全部都包好，煮锅烧开水，加少许盐，下入饺子将其煮熟即可。
烹饪小贴士：
1、菠菜汁和面做饺子，在菠菜汁中加少许食用小苏打，煮熟后也可以保持其翠绿的颜色。
2、菠菜打成汁的时候，一是记得要焯水，以去除其所含的草酸；二是加一点点水就成，别加太多水，和面颜色会变得很浅，煮熟绿色就不明显了。
3、包饺子的面粉中加少许盐，可以增强面粉的韧性，同样道理，煮饺子的时候加点盐，饺子不容易破皮。
###其它资料参考###很多素菜都可以做饺子皮，南瓜、菠菜、胡萝卜、橄榄菜等等，都可以做出精美好看的多彩饺子皮，多彩饺子皮纯天然色素，含有丰富的素菜营养成分，成年人老看了安奈不住食欲大增的激动，更能让孩子感到有趣让孩子食欲大增。下面我推荐几种多彩饺子皮，希望大家能够喜欢。
南瓜饺子皮：
用料：高筋小麦面粉500克，南瓜200克，盐微量。
1.将南瓜洗净，切成小块，放蒸锅里蒸10分钟，蒸好后用勺子压成泥备用。
2.将高筋小麦面粉放入盆中，加入南瓜泥，加入净水，加盐，搅拌均匀，揉成面团。（注：水用30度左右的温水和面，水量根据自己喜欢面的软硬度掌握）
3.将面团封上保鲜膜或者盖子静置10分钟，再次将面团揉捏，揉至面团表皮光滑有弹性即可。
菠菜饺子皮：
用料:高筋小麦面粉500克，菠菜260克，微量盐。
1.将菠菜洗净，用刀切成段加入榨汁机，加微量净水，把菠菜打成汁，倒出菠菜汁时用密漏网勺沥去渣子装碗备用。
2.将高筋小麦面倒入盆中，加入菠菜汁，加盐，加净温水，搅拌均匀，揉成面团。（注:水量自己掌握）
3.将面团封上保鲜膜静置10分钟，再次揉捏面团，揉至表面光滑有弹性即可。
紫色橄榄菜饺子皮:
用料:高筋小麦面粉500克，紫色橄榄300克，盐微量。
1.将紫橄榄切块，点火烧适量水，倒入紫色橄榄菜，待水开锅煮三分钟，捞出橄榄，待水冷凉，用于和面。（注:这样做橄榄菜可以调凉菜用，用榨汁机打汁和面色彩太淡）
如果说让我在饺子中选择颜色比较好的。我觉得还是蔬菜汁榨出来的和成的面最好。因为你想一想蔬菜中含有那么多营养元素，对于那些孩子和平常不愿意吃青菜的人是不是变相的也让自己的身体摄入了蔬菜的成分？这种变通的办法是既好看又实用，既健康又安全。真的是我们吃饺子中的一种创新吧。我挺喜欢用蔬菜榨汁包饺子。

###其它资料参考###材料
菠菜250g，麦粉500g，盐3g，适量猪肉加葱拌匀的馅
做法
1、菠菜洗净，取菠菜叶，锅内放入清水煮开，菠菜叶焯水10秒捞出备用。
2、将焯水好菠菜放入搅拌机，加400～500ml清水搅拌，搅拌好后过滤掉菜渣。
3、取300ml菠菜汁倒入麦粉中，再加入细盐3g将粉揉成面团，醒发1小时。
4、与平时包饺子一样。先将粉团分成小丸等份、扞成饺子皮、包上馅料、将饺子煮熟即可。
###其它资料参考###菠菜馅饺子的做法用料：
面粉适量
菠菜一小把
木耳少许
虾米少许
油少许
盐少许
十三香少许
步骤：
1、面粉放入盆内
2、分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时
3、菠菜择好，洗净
4、在开水锅里绰水一分钟
5、木耳泡发
6、把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎
7、把菠菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，
8、搅拌均匀
9、把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团
10、按扁，擀成圆片
11、把馅放入面片内，包起来
12、清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘
小贴士
1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油，这样菠菜的颜色更鲜亮。
3、和面要和成比较软的面团。
4、素馅饺子水开两次就可以出锅了。
菠菜水饺的做法食材用料
菠菜 200克
面粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油适量
料酒 1勺
盐适量
步骤：
1、菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出
2、放入料理机加入100克清水打成汁
3、过滤一下
4、过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可，大概要90克菠菜汁
5、揉成光滑的面团醒30分钟左右
6、五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食盐，搅拌均匀使劲往一个方向搅拌
7、醒好的面团分成10克左右的剂子，擀成饺子皮
8、包入菠菜馅
9、包成自己喜欢的形状即可
10、要蒸要煮随你

###其它资料参考###菠菜水饺调馅方法如下：
准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
做法步骤：
1、把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。
2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。
4、把胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散；锅里加油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，再加入3克虾皮，用筷子拌匀，菠菜鸡蛋馅就做好了。
8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。
9、面团醒好以后取出，放在案板上搓长条，下小剂子，擀饺子皮，包饺子。
10、锅里加水，水开后把包好的饺子下锅，用勺子推动一下，防止粘锅，开锅后加入一碗凉水，再次煮开后即可捞出。

菠菜汁水饺怎么做好看

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