炸东西用什么锅?？
问题一：油炸食品用什么锅好？一般大厨都是用气的，因为对火侯的掌握到位 ， 一般人如果掌握不好的话还是用电炸炉，好操作
问题二：用油炸东西最好用什么样的锅子？铁锅的用时间长了油会变黑，造成浪费，推荐使用优质进口不锈钢材质 。
问题三：炸东西用什么锅比较省油关于油温：
锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜 ， 如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适 。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可 。
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右 。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适 ， 炸出的鸡、鸭，外焦里嫩 。炸时，锅下的火也要控制住 。
如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等
炒锅或汤锅炸前可在扔进锅内一小块肉或蔬菜等食物试油温 。如食物发出兹兹声或在油表面打转油温适宜 。若沾底油温则偏低；若食物变色极快、冒油烟多 ， 油温就过高 。炸东西油少时，每次注入新油前要沥出渣 。
关于火候：
中火适用于炸制菜 凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好 。因为炸制时如果用旺火 ， 原料会立即变焦，形成外焦里生 。如果用小火 ， 原料下锅后会出现脱糊现象 。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆 。
问题四：什么样的电锅适合炸东西?电热锅
问题五：家里炸东西的再捞起来的工具叫什么漏勺 叫漏勺 这个百度老是说回答过于简单，我难道要把漏勺的制作过程、材料组成、受力结构、人机工效给讲个遍吗............
问题六：油炸食品用什么材质的锅铁的
问题七：厨房里炸东西是用来控油的那个叫什么 。不是漏勺 。是叫漏勺
问题八：有谁知道炸东西用什么锅，或者油不呛呢？ 100分 可以从两方面出发，一是用放油少的锅，就是不粘锅，放的油少了油烟自然就少了 。二是用烟点高的油，烟点越低，出油烟的速度越快 。烟点：大豆油＞玉米油＞葵花籽油＞花生油＞橄榄油 。
或者可以买一个好点的抽油烟机 。。。
问题九：不锈钢锅可以拿来炸东西吗304唬料的不锈钢锅，可以油炸等 。
304不锈钢是食品级专用不锈钢 ， 可以放心使用 。
但如果买到劣质的不锈钢锅，那就不一定了 。
碳C 硫S 磷P 硅Si 锰Mn
铬Cr 镍Ni 钼Mo 钛Ti 铜Cu
304,C≤0.08 Ni8.00～10.00 Cr18.00～20.00，Mn问题十：那个不用油 ， 就可以炸东西的锅是什么锅就是用热空气流加热食物，所以可以用很少油或者不用油 。只不过是把工业生产薯片的设备缩小罢了 。
1、最好的当然是不锈钢材质的,精铁油炸锅也可以安全使用,一般我们农村灶台煮饭就是精铁的锅,这种锅煮出来的东西非常香 。
2、主要缺点就是容易生锈,对于油炸食品,家里有不锈钢油炸锅就尽量使用不锈钢材质的比较好 。
###其它资料参考###油炸食品是我国传统的食品之一 。
专业油炸：很多人对油炸食品的卫生产生质疑，所以，就算油很干净，锅不干净或者不够专业就会让人产生怀疑，因此在从事专业油炸使用的锅 ， 就应该使用专业的电油炸锅而不是气油炸锅，因为气油炸锅早晚会被淘汰，而电油炸锅自动化程度高，更容易调节，也不会有煤气泄漏或者煤气罐爆炸事件发生 。
家用油炸：家庭用的就比较随意，自己在家使用的原材料都是最让自己放心的 ， 所以，锅是什么样的就没那么多讲究，当然，根据常识来判断油炸最好不用圆底锅，不用铝锅，要用可以使食用油最大限度利用率的优质不锈钢材质铁锅 。
###其它资料参考###空气炸锅牌子：
1、飞利浦空气炸锅
作为全球知名小家电巨头，飞利浦空气炸锅的技术实力还是可圈可点的，它的核心优点就是它专利Rapid Air技术 ， 可使炸篮中原料周围的热空气高速循环，能快速烹制好食物 。
独特的海星底盘，能加快内部空气流动，让食物加热又快又均匀，迅速锁住食材内部水分，口感鲜嫩多汁 。而且还有个优点，中途也不需要把食材翻面，通过屏幕就可以调节每种食物的温度和烹饪时间 。
要说缺点的话，1000+的价格还是有点偏贵，触屏式虽然科技感十足 ， 但对于老年人来说有点吃力 。6.2L的容量能更好的满足大家庭的需求，但是相应的，厨房面积也要够用，对于不差钱的小伙伴来说 ， 飞利浦空气炸锅还是值得信赖的 。
2、九阳空气炸锅
以豆浆机著称的九阳电器 ， 在空气炸锅这个细分领域也不遗余力，国内空气炸锅专利申请量最多，市场占有率第一，相比合资品牌飞利浦，国产货依然一如既往的性价比出色 。
炸锅颜值高，5.5升大容量 ， 采用可视透明耐高温玻璃，照明的灯可自己控制开关，方便观察烤制状态 ， 触控屏操作，最关键的一点，烤锅是可以拿出来清洗的 ， 烤架和锅都特别好洗 。
3、海氏空气炸烤箱
海氏烤箱这几年在家居圈很流行，作为一个迅速崛起的网红家电品牌，背靠强大的广东顺德小家电制造实力 ， 海氏烤箱取得相当不俗的成绩 。而这款海氏空气炸烤箱除了颜值超高 ， 功能上也显得独树一帜 。
它是集空气炸锅与烤箱两个功能于一体，配备了炸篮、烤盘、接渣盘等相应的附件，上下共6根发热管 ， 可独立控温，顶部还有高转速电机风扇，能炸能烤 ， 食材受热更快更均匀 。一机两用对于小厨房来说更加实用 。
旋钮式操控，配上清晰的文字功能选项，老人小孩都能轻松掌握 。看起来的小小的，却有18L的容量，一家三口还是绰绰有余的 。
空气炸锅能做的它都能做出来，烘焙烤个小方包也不在话下 。
小巧精致功能齐全，挺适合烘焙新手和小厨房家庭，400出头的价位，能炸能烤还是性价比挺高的 。
4、苏泊尔空气炸锅
苏泊尔也是国内小厨电的领跑品牌之一，产品的颜值比一般的品牌要好很多，品控也做得不错 。毕竟苏泊尔就是做锅具起家的 。
容量5L，3口之家使用都绰绰有余，甚至一个小型的Party都没有问题 。具有超大LED显示面板，操作方便，直接按照上面的提示，调整好温度 ， 调整好时间，就可以开始制作美食 。
它还有个贴心的小功能，空气炸锅做出来的食物 ， 由于是风干模式所以有时容易发干，苏泊尔的空气炸锅有水盒，相当于一个蒸汽空气炸锅，这样烤出来的东西不干，口感更好 。5L的价格同样是400左右 。
5、美的空气炸锅
美的是国内的小家电巨头，产品线极其丰富，几乎所有的小家电产品都有 。性价比依然是美的的杀手锏 ， 4.2L容量的空气炸锅，价格还不到300块 。
一般空气炸锅的功能都有，旋钮操作数字化精准控温，内置活性炭过滤网，减少油烟的排放 。对说预算不多又想尝鲜 ， 同时又担心质量售后问题的，美的空气炸锅是个不错的选择 。
###其它资料参考###空气炸锅便宜好用的牌子是九阳 。
九阳太空空气炸锅，不用翻面炸万物 。搭载9叶螺旋扇叶，更大风量 ， 更高风速，通过开放式聚合风道、热风整流烤盘驾驭风向，使热风在底部循环加热，食材底部也能受热均匀 。用户在使用过程中无需翻面，用太空空炸做出的食物，均匀性和脱脂率均翻倍 。
同时锅体采用太空科技氧化锌抗菌技术 ， 吃得安心 。顶部环形玻璃窗通透可视，无需反复开盖确认锅内食物状态，一次烹饪到位，避免返工和失误，60分超长定时 。此外，搭配蒸汽量杯，烘烤时释放丰富水蒸气，在食材表面形成水膜，补充水分，鲜嫩多汁 。
【炸东西什么锅好】空气炸锅清洗方法：
1、首先，空气炸锅使用完后需要把底部抽出，底部和顶部分开清洗 。
2、机体的顶部，我们只需要用湿抹布清洗擦干，然后保持通风，确保晾干即可 。
3、使用的炸锅需要把托盘卸下，才能更好地清洗锅底地油渍 。
4、另外，需要特别注意的是，空气炸锅的内胆材质一般是刷有保护层的，所以不适合用钢丝球、刚刷一类来清洁，否则容易破坏保护层 。建议使用较柔软的海绵、抹布或鬃刷来清洗，如果内胆和网格上的油污过多，也可先用温水加酵素粉进行浸泡，再冲洗干净 。
以上内容参考：百度百科—九阳
###其它资料参考###用铁锅更健康 。中国营养学会副理事长苏宜香解释说，这是因为铁锅多采用生铁制成，稳定性强 。而不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯，按规定，不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质 。
我们日常生活中煎炸食物时，锅内温度通常都会在250℃以上或者更高 。而一般的不粘锅涂层很?。ǔＶ挥?.2毫米，在高温下与金属的结合会变得不稳定 。烹调时，如用金属铲翻动食材，可能还会造成涂层的破损、剥落，危害健康 。
大可不必担心用铁锅煎炸食物容易糊，只需烹饪前 ， 用姜片把锅底擦一遍，再倒油煎炸即可解决 。
