小米和什么蒸着好吃吗 _小米

小米和排骨一起做，原来这么好吃，简单一蒸，软糯鲜香出锅抢着吃？

导语：小米和排骨一起做，原来这么好吃，简单一蒸，软糯鲜香出锅抢着吃
说到小米，我想大多数人都知道小米是个好东西，用它煮小米粥暖身又暖胃，常喝有益无害，不过小米不仅仅可以做小米粥，还可以做很多不同的食物，比如炒小米饭、小米发糕、小米锅巴等等，这些都很好吃，没有尝试过的朋友不妨多变着花样做，这样吃不腻。推荐一道非常好吃的菜肴，小米和排骨一起做，原来这么好吃，简单一蒸，软糯鲜香出锅抢着吃，这道菜名叫小米蒸排骨，感觉比粉蒸排骨还好吃几分，不知道你吃过没有？
快到元旦了，到时候少不了要做一桌子好菜，这道小米蒸排骨摆上桌保准抢手，而且做起来简单，不太费事，老人孩子都能吃，不怕嚼不动，也不怕辛辣油腻，所以趁着现在还有时间练练手，元旦那一天做给家人尝尝，今后也可以作为家常菜经常做着吃。
教你做好吃的小米蒸排骨，软糯鲜香，简单易做，待客时用得上，快来看看具体做法吧，照着做成功率高。
做法步骤如下：
准备适量小米，小米最好用新小米，蒸出来香气更浓，购买小米的时候仔细看看新鲜度，如果是新鲜好小米，抓一把闻起来有浓浓的米香，或者直接买真空包装的更保险。
再适量排骨，排骨选择中排，这部分排骨非常规则，肉质也很软嫩，做出来卖相好又好吃，略大的骨头留着炖汤，买的时候让老板帮忙剁成小段。
小米加水轻轻搅动清洗两遍，再冲洗加水泡几个小时，泡过再蒸不会硬或者夹生，一定不要直接蒸，至少泡三四个小时。
排骨也放水里浸泡，中途多换几次水，目的是去掉血水，避免做出来有腥味，想要做出来的排骨口感软嫩，不建议焯水，直接蒸最好，所以蒸前要处理干净，确保无血水。
小米和排骨都泡好后捞出控水，排骨中加料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀，再加淀粉抓拌均匀，喜欢豆豉或者豆瓣酱的话也可以放一些，按自己的口味调整。
混合均匀后倒入控水后的小米，再用筷子搅拌均匀，排骨表面粘上小米后盖上保鲜膜腌制，最好放冰箱腌几个小时，充分入味更好吃，小米和排骨一起腌出来更有味道，不建议最后裹。
以上步骤可以提前做，等腌制好后，蒸碗里放上土豆、芋头等食材，也可以选择什么都不放，将小米排骨倒进碗里，放进蒸锅内，大火蒸上汽再小火蒸，直到熟透。
为了节约时间可以放进高压锅里，需要半个小时左右，普通锅蒸需要延长时间，蒸得软烂更可口。
做这道小米蒸排骨，要掌握几点细节：
一，小米和排骨需要分别浸泡，若小米直接蒸会硬的不好吃，若排骨直接蒸会腥味大，所以浸泡这一步缺一不可。
二、腌制排骨时，小米也最好和排骨一起腌制，这样做出来更美味。不过喜欢吃清淡一些的话，可以等排骨腌制好后再裹小米。
三，这是一道蒸菜，想要好吃，蒸制时间一定要到位，时间太短蒸出来不好吃。
四，给排骨加料的时候要加少许淀粉，这样做出来更软嫩，口感好。
关于小米蒸排骨，你都学会了吗？快找时间做一份尝尝吧，这么做真的很美味，不吃可惜了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

其实大家想起小米就会觉得小米是用来熬粥的，但是小米蒸排骨也很美味，简直就是好吃到爆。如果把握对的做菜方法，一定会带来不一样的感受，要准备小米，葱，胡萝卜，排骨以及料酒。随后将排骨洗干净，切成块可以切成大块，但是不要切太大，留作备用就加入葱，姜，酱油，蚝油，盐，料酒以及白砂糖，放到排骨里面抓拌均匀。
抓拌均匀最后腌制4个小时左右的时间，在腌制之后把小米放到锅里面，加上花椒大料以及红辣椒，在翻炒的同时炒出香味。最后把腌制的排骨拿出来，要把里面的葱姜全部挑出来，而且小米椒里面的花椒大料以及红辣椒也全部挑出来。最后将排骨以及小米放在一起搅拌均匀，还可以准备一些土豆和胡萝卜。
洗干净食材这两项食材要洗干净，然后切成片，最后把切好的胡萝卜以及土豆全部摆在盘底，然后将裹着小米的排骨放在土豆以及胡萝卜上面。放入锅里面蒸一个小时左右，这个时候小米排骨就已经出了香味儿，而且也特别的好看。小米蒸排骨的时间不要蒸太久，因为蒸太久的话就会变软，所以适当的时间会更好一些。
打湿小米在蒸之前一定要给小米的表层上面撒上一些水，让小米打湿，在打湿之后就可以了，否则的话蒸出来的小米表面会有些干，那么小米就不好吃，而且也会影响最终的口感。所以在做小米蒸排骨的时候，在制作工艺上面，其实还是需要花费很长的时间。而且在蒸排骨的过程中一定要时刻盯着，否则蒸过头的话就会变得比较柴，那么肉质也很难达成口味。以上就是小米蒸排骨的制作方法，如果喜欢的话也可以学习，同时也可以分享一些特殊的制作方法。

###其它资料参考###小米在古代被称为五谷之首，小米糕如何蒸好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在如今的社会中，小米也得到了大家的钟爱。尤其是针对一些瘦身的女士而言，他们时常会在晚饭的过程中喝小米粥，由于小米粥中没有含太多的糖分，并且针对人的身体也是十分好的。小米不但有小米粥这类食用方法也有很多种多样食用方法，就例如制成小米糕也是十分遭受大家喜爱的。那麼小米古时候被称作五谷之首，小米糕必须放什么调味品呢？
许多人们在外边买小米糕的情况下，感觉十分的好吃，实际上在家里里边还可以做，方式也特别的简易。最先将买回来的小米煮开，随后把煮开的小米挖到放到一个碗里边。戴上胶手套，随后把小米揉成一个个正方形。大伙儿还可以按照自身的口感，可以在煮开的小米里边加一些白砂糖或是纯蜂蜜，喜爱吃苹果的还能够加一些草莓苗丁或是青芒丁来开展调料。把这种准备工作都搞好以后，再把揉成样子的小米放到家用烤箱里边烤20分钟就可以了。
如果是学生们确实不明白如何做小米糕的话，还可以求教家里边的父母，她们针对煮饭全是十分内行的。可以先让她们再演示一遍，随后自身立在边上看，直到她们下一次不在家的过程中自身试着会发觉自己的烹饪技术也提升了许多。自己做出的小米糕，由于拥有试着的实际意义，因此吃起来也就更为的美味可口，并且也会让大家形成一定的满足感。
大伙儿在把握了做小米糕的方法以后，还可以跟好朋友分享，有时相互交换美食制作方法也是保持友情的一种方法，边吃边聊一天的有趣事也是十分幸福的。

###其它资料参考###【小米和什么蒸着好吃吗】【材料】：小米 50克、瘦肉 200克、胡萝卜半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱适量
【做法】：1、小米提前浸泡1个小时；
2、把瘦肉用料理机打成肉糜；
3、胡萝卜去皮后擦成丝，放入肉糜里，放入葱花；
4、放入盐、糖、生抽搅拌均匀；
5、再放入淀粉顺时针搅拌2分钟；
6、把肉馅整理成一个小丸子，不要太大，小小的一个就行；
7、浸泡好的小米沥水，肉馅放入小米上面滚一下，让肉球均匀粘上小米；
8、依次做好所有丸子，上锅水开蒸25分钟；
蒸好的丸子点上蘸酱很好吃的，饭菜肉都有，均衡营养～
【小提示】：
1、小米最好提前泡，这样蒸的时候容易熟。
2、如果给孩子吃，就多蒸会，小米不会硬，如果大人吃，25分钟就可以了。
3、肉馅的调味料也可以根据自己喜好来。
###其它资料参考###小米可以和大米一起蒸，这种蒸出来的米饭名为二米饭。
具体做法如下：
准备材料：小米1把、大米1杯、水适量、香油少许。
1、先把大米和小米混在一起放到盆里。用清水清洗，注意洗三次，不要洗太多次。
2、洗完后将大米和小米倒入锅中然后倒入清水，放在手指平水中，如图所示；
3、然后在水中加入3到5滴芝麻油，使煮熟的米饭更香。
4、然后将内丹放入电饭煲，打开电饭煲开关，再将其打开到合适的档位。
5、电饭煲自动跳后就可以吃了，米饭如下图所示。

小米和什么蒸着好吃吗

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