如何在家腌制梭子蟹？？
【 1 】腌制梭子蟹的做法食材用料：
鲜活梭子蟹200克、粗盐、辣椒、蒜头、白醋适量 。
做法步骤：
将梭子蟹刷洗干净，然后沥净水分备用 。有两点要注意：【1】一定要选鲜活的梭子蟹；【2】一定要充分沥净水分后再用来生腌，还有生水容易导致腌制失败 。；
蒜头剥成蒜瓣 ， 拍碎 。辣椒洗净 ， 晾干生水后剁碎；
用来腌制梭子蟹的容器也要洗净，并晾干生水；
先把粗盐撒在容器底部，然后码入梭子蟹，码一层就撒些粗盐、辣椒碎和蒜碎 ，
要保证每一只梭子蟹都能沾上粗盐、辣椒碎和蒜碎；
把梭子蟹全部码完后，放在一旁，盖上盖子，防止脏东西掉进去就可以了 。
然后就是每隔一段时间就翻动一次，这样有助于腌制均匀 。这个步骤是很重要的 ，
一定不要忘记了；
大约腌制8~12小时就可以了取出食用了，如果腌到第二天，可能会比较咸 ， 但会更
安全一些 。
健康小贴士：
生腌梭子蟹虽然味道鲜美，对于脾胃虚寒的人来说，一定要慎食，否则可能会拉肚子哦！
【做腌制梭子蟹怎么选蟹】吃生腌梭子蟹的时候，最好用辣椒、生姜末和食醋做点味汁蘸着吃 ， 这样更安全一些 。
螃蟹是生活中比较常见的一种食物 ， 它的吃法比较多 ， 可以蒸着吃 ， 也可以煮着吃，还可以腌着吃 。生腌螃蟹就是用生螃蟹加配料腌制而成的，一般建议用海蟹比较好 ， 并且最好用梭子蟹，这样吃起来的味道会比较鲜美 。
生腌螃蟹用什么螃蟹好梭子蟹 。
生腌蟹是潮汕地区的一道美味佳肴，梭子蟹是生腌螃蟹的最佳选择，因为它的肉又新鲜又肥，味道又甜 。这是最好的生腌蟹 。它还含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和人体必需的多种矿物质 。当用于制作生腌蟹时，它可以更好地锁住美味的肉，味道极佳 。
生腌蟹用河蟹还是海蟹最好用海蟹 。这主要是因为不同的生长环境 。一般来说，河流中的螃蟹生长在有淤泥的地方 。因此，在生长环境中，你可能有一些重金属或寄生虫 。在海洋中生长的螃蟹的寄生率相对较小，但这并不意味着没有 。总体风险低于生活在河流中的螃蟹 。此外 ， 海蟹的肉质和美味度远高于河蟹 。不管怎样，上海螃蟹都是最好的 。
生腌螃蟹的做法1.先买新鲜的海蟹，不要太大或太?。逑锤删唬?沥干水，用剪刀剪去牙齿，然后切成两半 ， 放入大碗中 。
2.撒一匙白醋，炖约5分钟 。不要花太长时间 。把汤倒出来 。
3.接下来，开始准备调味品，准备切碎的大蒜、葱、小米和辣椒，并将芫荽切成泡沫 。如果你喜欢吃生姜 ， 你可以在最后再放一些生姜，然后加入一匙麻油 ， 然后加入辣椒油、蚝油、生酱油，搅拌均匀 。
4.将准备好的果汁倒入蟹碗，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱2小时 。
5.取出后，再称一次 ， 使酱汁均匀地包裹在蟹面上，这样味道更好 。
###其它资料参考###选择梭子蟹时，首先要注意蟹的大小 。自然是肉多的大螃蟹 。小梭子蟹在生长发育过程中一般得不到足够的营养 。
2.在选择梭子蟹时，尽量选择母蟹，母蟹的营养价值更高，味道更鲜美 。区分公蟹和母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”又长又尖，而母蟹的“盖子”是圆的 。现在的螃蟹很好吃，但是有时候我选的螃蟹不太肥 。怎么选肥蟹？...
答:选择梭子蟹时，首先要注意蟹的大小 。自然是肉多的大螃蟹 。小梭子蟹在生长发育过程中一般得不到足够的营养 。2.在选择梭子蟹时，尽量选择母蟹 ， 母蟹的营养价值更高，味道更鲜美 。区分雄蟹和雌蟹的依据是，
###其它资料参考###选择梭子蟹时，首先要注意蟹的大小 。自然是肉多的大螃蟹 。小梭子蟹在生长发育过程中一般得不到足够的营养 。
2.在选择梭子蟹时，尽量选择母蟹，母蟹的营养价值更高，味道更鲜美 。区分公蟹和母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”又长又尖，而母蟹的“盖子”是圆的 。现在的螃蟹很好吃，但是有时候我选的螃蟹不太肥 。怎么选肥蟹？...
答:选择梭子蟹时 ， 首先要注意蟹的大小 。自然是肉多的大螃蟹 。小梭子蟹在生长发育过程中一般得不到足够的营养 。2.在选择梭子蟹时，尽量选择母蟹，母蟹的营养价值更高，味道更鲜美 。区分雄蟹和雌蟹的依据是 ，
