夏天吃什么馅的饺子好？夏天吃什么馅的饺子最好？？
饺子属于面食类，也是我们日常生活的主食之一 ， 尤其在北方地区，饺子一日三餐都比较常见 。那么，夏天吃什么馅的饺子好？夏天吃什么馅的饺子最好？
夏天吃什么馅儿的饺子
1、西瓜皮馅[少量的瘦肉]
2、西胡芦馅[任何肉均可]
3、黄瓜馅[肉鸡蛋]
4、西红柿馅[瘦肉鸡蛋]
5、小白菜馅[加一点虾皮.加肉]
6、香菜馅[肥瘦肉]
夏天吃什么馅儿的饺子最好
夏天最适合吃黄瓜馅的饺子了，清新口味好，开胃降压帮助消化的哦 。
制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉 。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐 。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用 。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好 。可以试试蚕豆馅的饺子,馅料做法也很简单.需要准备的是:新鲜蚕豆、发好的香菇、香干(就是那种薰过黄黄的香香的豆腐干,一般大型超市有售)、葱、五香粉、盐、鸡精
做法如下：
1、先将新鲜蚕豆去皮掰成两瓣,然后冷水下锅煮,水开了再煮10-15分钟,捞出沥干,等豆瓣凉了以后放在案板上用刀背将豆瓣碾碎(成泥状)放入碗中,加入切好的葱末和少许盐拌匀(此举是为了祛除蚕豆煮熟后而散发出的豆腥味)待用
2、将发好的香菇和香干切成小丁块待用
3、锅里放入一点底油,油热以后,将切好的香菇丁和香干丁放入锅内煸炒,加盐、五香粉、鸡精,翻炒出一种特别的香味即可
4、最后将炒好的香菇香干丁放入豆瓣泥中再次拌匀.
到此,馅料就准备好了 。
小白菜馅饺子的做法
1、首先准备材料：把小白菜洗净切碎 ， 然后把水分挤出去；把肉馅儿剁碎；准备好葱姜蒜，也剁碎备用 。
2、其次是和馅儿：拿一个小盆备用，把小白菜和肉馅儿放入，再一次放入葱姜蒜、花椒大料、酱油、香油，盐 。
3、最后，把馅儿顺着一个方向搅拌均匀 。这时候就可以开始包啦！味道很鲜哦！
好吃的饺子馅：
1、第一种饺子馅就是白菜猪肉馅，需要用到的材料就是猪肉、韭菜、适量的食用盐和生姜沫，除了这几种之外你还可以加入其他的调味料 。把这几种调味料和猪肉、韭菜一起搅拌均与之后就可以包饺子了 。
2、第二种非常好吃的饺子馅就是韭菜虾仁馅 。你需要准备适量的虾仁、瘦猪肉和适量的韭菜，把这几种食材处理干净之后放入适量的调味料就可以包饺子了 。
3、第三种就是鸡肉冬笋馅，由于饺子一般都是在春节的时候食用，在春季的时候正是冬笋冒出来的时候，在这个时候拿上适量的冬笋和鸡肉做成饺子馅，那味道可以说是又美又鲜 。
4、第四种饺子馅就是香菜猪肉饺子馅 。说到香菜可能很多的人都不会食用，觉得香菜有一股味道，但是你可以试着食用香菜饺子馅，这个美食会让你对香菜的刻板影响得到改观，因为香菜和猪肉真的是太配了，味道也是非常的好吃 。
5、第五种饺子馅就是三鲜饺子馅，这个饺子馅相对于其他饺子馅是非常的丰富的，因为在三鲜饺子馅里面含有虾仁、海参、冬笋、猪肉以及各种各样的调味料，吃起来的口感非常的好 。
###其它资料参考###饺子是我们中华民族的传统美食，每逢重大节日都离不开它，尤其是春节，取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎 。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创 。早期由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”，到了清代则称为“饺子” 。
虽然中国人都喜爱饺子 ， 但是由于地理环境与其他因素的差异，南北方吃饺子喜爱的馅料也不同 ， 这也成就了饺子的独特多样的美食文化 。
北方人喜爱的饺子馅
北方人很少吃大米，饺子吃的最多，因此形成了口味不一的饺子文化 。根据调查显示，北方人最爱吃的饺子馅料分别是芹菜猪肉馅、白菜猪肉馅、酸菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅与香菇猪肉馅 。
南方人喜爱的饺子馅
南方人虽然饺子吃的没有北方人频繁，但其丰沃的物产也成就了饺子的另一种美味 。南方饺子馅料的受欢迎排在前5位的是荠菜猪肉馅、三鲜虾仁馅、包菜粉条馅、白菜猪肉馅和牛肉萝卜馅 。
人们喜爱饺子的口感，也深爱其独特的寓意，希望能够通过吃饺子带来好运，表达着人们对美好生活的向往与诉求 。
芹菜馅—【即勤财之意故为勤财饺】
勤：即勤奋、勤劳，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福 。
韭菜馅—【即久财之意故为久财饺】
久：即时间长、久远，谓之久财 。是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福 。
白菜馅—【即百财之意故为百财饺】
百：即百种、百样之意，谓之百财 。对百样之财的祈福，或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
香菇馅—【即鼓财之意故为鼓财饺】
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，谓之鼓财，或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿 。
酸菜馅—【即算财之意故为算财饺】
算：即核计，清算，寓意为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择 。
鱼肉馅—【即余财之意故为余财饺】
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，得到的就是财富，余留下来的是健康 。
白菜猪肉馅饺子南北方都爱吃，你最喜欢吃什么馅的呢？
aqui te amo 。
###其它资料参考###夏天吃韭菜鸡蛋馅比较好 。
1、韭菜先脱去发黄的叶子，清洗干净后切掉韭菜的根 ， 然后将韭菜切成碎末 ， 碎一点可以让口感更好 。
2、鸡蛋全部敲到碗里 ， 用筷子混合蛋清蛋黄，虾皮也要经过清洗 。
3、往锅中放入少许油，等到油变热的时候就可以倒入碗里的鸡蛋了，鸡蛋很容易熟，只要稍微凝固，然后变色就可以用筷子画成一小块的，捞起来放凉一会 。
4、需要准备一个大盆子来装韭菜 ， 加入适量的油可以让韭菜吃起来不那么生涩，搅拌均匀 。接下来加入鸡蛋和食盐，继续搅拌，这个搅拌过程需要较长的时间，要耐心混合均匀，可以防止韭菜的水分渗出来 ， 导致包饺子的时候不容易合上 。
###其它资料参考###饺子馅的一般种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅 。
窍门：
各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等 ， 是饺子馅的常用原料 。为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉 。可是，把菜汁挤掉，蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了 ， 既浪费，口感也不好 。怎样才能不挤掉蔬菜里的水分，又不让饺子馅流汤呢?这里给您推荐5个方法：
1、最简单法
把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌 ， 让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可 。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子 ， 吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味 。
2、最细致法
先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜 。剁蔬菜时，不要放盐 ， 以免渗出更多的水 。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止 。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤 。
3、最便捷法
把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态 ， 就不易流出 。
4、最营养法
饺子馅中加个鸡蛋 ， 这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤 。
5、最美观法
用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观 。
6、加了肥肉
放入适量的醋 ， 可以去油腻，去腥味 。
扩展资料学问：
1、饺子好吃馅难拌 。一是因为这是个“力气活”，费时费劲；二是因为拌馅也是个“技术活”，拌不好肉馅容易出汤 ， 煮出的饺子就容易破皮了 。但其实，解决这两个问题并不是什么难事，只需在拌馅时加点土豆末 。
2、首先 ， 准备一个小土豆 ， 洗净去皮 ， 放入锅内蒸熟 。
3、其次 ， 略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末 。
4、最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌 。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力 。
5、这样调出的馅 ， 肉汤菜汁会被土豆吸收 ， 营养流失少 。其实，不只是做饺子馅可以加土豆末，其他带馅的食物都可采用这个方法 。
6、另外 ， 包饺子时，为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分 。
7、把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可 。用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水 。
参考资料：百度百科--饺子馅学问
###其它资料参考###过年吃白菜牛肉馅的饺子寓意好 。
白菜谐音“百财”，寓意：招财进宝，财源广进 。白菜叶洗净，剁成碎，装入盆中 ， 撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将白菜装进纱布内，挤一下水分，防止白菜饺子出水 。牛肉剁成肉馅，装入盆中 ， 加入适量的葱末和姜末 ， 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，加入适量的花椒水，搅拌均匀，腌制10分钟 。将白菜和牛肉一起装入盆中 ， 打入一个鸡蛋，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀，菜馅就调好了 。
饺子起源
饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨” ， 南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子” ， 明朝元代称为“扁食”清朝则称为“饺子” 。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创 。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等) ， 避免病人耳朵上生冻疮 。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右 ， 刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形 。
###其它资料参考###饺子对于很多北方的中国人来说，是一道必不可少的食物 。不管是过什么节日 ， 北方的人都会弄来一些饺子吃 。而且北方的人在吃饺子的时候还非常的讲究 ， 要包不同馅的饺子，是不同口味的饺子 。目前北方人主要吃的饺子馅儿有芹菜猪肉，白菜猪肉，韭菜猪肉等 。那么关于中国人过节都要吃饺子，什么样的饺子馅好吃？以下是我的看法：
一、如果吃肉馅饺子的话 ， 白菜猪肉馅的饺子最好吃
在北方包饺子的时候，会有肉馅饺子和素馅饺子 。如果是肉馅饺子的话 ， 白菜猪肉馅的饺子是最好吃的，因为白菜的鲜嫩能够将肉的油腻给抵消掉，使得白菜猪肉馅的饺子吃起来非常的爽口，不油腻 。所以 ， 建议所有人在吃饺子的时候，都一定要多多地尝试白菜猪肉馅的饺子 。
二、如果吃素馅饺子的话，韭菜鸡蛋馅的饺子也非常的好吃
如果有的人喜欢吃素馅的饺子的话 ， 那么韭菜鸡蛋馅的饺子也是非常好吃的 。在制作韭菜鸡蛋馅饺子的馅的时候，可以在馅料里面加一些方便面 。这样加入方便面的饺子馅吃起来会更加的有味道，也会更加的可口 。
三、希望大家都能够吃到好吃的饺子
饺子是一种很传统的食物，是已经流传了千百年的食物 。而且饺子这种食物对于中国人来说是非常重要的 ， 也是不可缺少的 。对于喜欢吃饺子或者是需要经常吃饺子的人来说，能够吃到好吃的饺子也是非常重要的 。否则的话，自己每次在吃饺子的时候，都会觉得非常痛苦 。希望大家都能够吃到好吃的饺子 。
关于中国人过节都要吃饺子，什么样的饺子馅好吃？以上是我的看法 。你觉得什么样的饺子馅儿好吃呢？欢迎留言交流！
###其它资料参考###01好吃的饺子馅做法有很多种，相对比较受欢迎的十种做法有：韭菜虾仁饺子馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、三鲜馅、番茄鸡蛋饺子馅、牛肉香菇榨菜馅、芹菜猪肉馅、猪肉玉米馅白菜猪肉馅、胡萝卜馅 。
十种最好吃的饺子馅有如下：
1、韭菜虾仁饺子馅
用料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜朱适量,调味品适量 。做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的?。?加料酒、酱油适量淹制20分钟以上；虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽) 。韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀 。
2、鸡肉冬笋馅
用料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻 。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜朱、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成 。
3、香菜饺子馅
用料：香菜250克，猪肉馅150克 。生抽、料酒、盐、味精、香油各适量 。做法：香菜择洗干净 ， 沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用 。猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀 。后加入香菜末搅拌均匀即可 。
【现在吃什么馅的饺子】 4、三鲜馅
用料：鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、 高汤350克
做法：虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出 。猪前夹肉去皮洗净，绞成茸 ， 加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成 。
5、番茄鸡蛋饺子馅
用料：熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克 。做法：鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水，( 留种子类的浓汁)加调料，顺时针拌匀 。快速包水饺，以防出汁太多 。
6、牛肉香菇榨菜馅
用料：牛肉糜200克,猪肉糜200克，葱姜、十三香，花椒面 ， 海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油 。榨菜1斤，香菇数朵 。做法：先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐 ， 鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用 。将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味 。
7、芹菜猪肉馅
用料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油 。做法：将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会 ， 大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉 。将猪肉 ， 最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味 。然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的 。这个可根据个人喜好加入其他调味料 。再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了 。
8、猪肉玉米馅
用料：猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g、食盐、葱生抽、调和油、五香粉 。做法：猪肉切成大块，打成肉泥；鸡腿菇洗净、打碎；新鲜的玉米脱粒加盐煮熟；肉泥中加入适量的水 ， 按照一个方向搅拌；加入盐，生抽，五香粉拌匀，加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀；加盐调味，加油拌匀待用 。
9、白菜猪肉馅
用料：猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升 。做法：把猪肉洗净 。切小块剁碎末 ， 放入酱油、料酒、甜面酱调匀 。把白菜掰开洗净 。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中 。葱姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀 。
10、胡萝卜馅
用料：胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量 。做法：鸡蛋炒熟剁碎 。虾皮加入葱姜碎炒香 。胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软 。加入剁碎的香菇 。倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀 。
###其它资料参考###1、韭菜鸡蛋馅饺子的原材料是韭菜、鸡蛋和饺子皮 ， 先把韭菜切碎，再将鸡蛋打散，然后将鸡蛋炒熟，再加入韭菜搅拌一下即可制作成韭菜鸡蛋馅儿，然后再开始包饺子啦 。
2、青瓜馅饺子也特别好吃哦，青瓜还具有美容养颜的作用呢，所以青瓜馅饺子深受很多女性的喜爱哦 ， 我们可以把青瓜切成丝状，然后再加入适量肉末制作成青瓜馅儿 。
3、白菜黑木耳馅饺子的原材料有白菜、黑木耳和饺子皮，先把白菜切碎 ， 然后再加入黑木耳，还可以再加入适量的葱花哦 。
4、猪肉白菜饺子估计是最受欢迎的饺子之一了哦，把白菜清洗干净并且切成丝状，然后再加入肉末一起搅拌均匀即可 。
5、人参饺子 。在冬天的时候，人参可是热销品之一哦，人参饺子在山东也特别流行，能够起到补气血的作用哦，吃起来也别有一番滋味哦 。
###其它资料参考###01
饺子馅有三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、猪肉馅、素菜馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅等等馅料 。
饺子馅(filling for dumplingsstuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材 ， 通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅 。常见的饺子馅有三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、猪肉馅、素菜馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅 。
据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素 。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准 。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角 ， 加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养 。
