夏季茶叶怎么保存
夏季如何保存茶叶？
在炎炎夏季 ， 一杯热的茶，不仅能使人暑热顿消，还具有养生保健的功效，那么夏季如何保存茶叶呢，下面就一起来看看吧
夏季如何保存茶叶茶叶保管应该注意的几个问题
1、防潮
茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳 。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解 ， 茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快 。
2、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质 。
3、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物 ， 因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应 。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素 。
4、密封
茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装 。另外 ， 茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染 。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制 。
夏天保存茶叶的方法：1、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中 。
2、铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙 ， 这样罐里空气较少 。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果 。
3、复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内 ， 挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏 。
4、保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的.保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好 。
注意保存时间：
1、茶叶的保质期一般为18个月，过了保质期的茶叶喝了会对身体有不好的影响，通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月 。
2、但也有例外 ， 云南的普洱则是越陈越香 ， 保质期可达20年 。
3、有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全，通常判断茶叶有没有过期，可以看它是不是发霉 ， 或出现陈味绿茶是不是变红 ， 汤色变褐、暗滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降 。
夏天到了 ， 天气炎热 ， 很多人喜欢泡茶喝 ， 但是大多数的人在喝茶之后不知道如何保存茶叶 。下面为您精心推荐了茶叶夏天保存方法，希望对您有所帮助 。
茶叶夏天保存方法①铁罐贮藏法：
将干燥的茶叶装入有双层盖的铁罐内，尽量装满，以减少空气 。装好后，盖好盖子，缝隙用胶带纸封紧 。外部可再套两层塑料袋，扎紧袋口，避免接触异味 。
②容器贮藏法：
将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，再放入干燥、无味的容器中(比如饼干盒、小坛子)，容器中放入生石灰或硅胶，然后密封 。
③冰箱冷藏法：
将上述容器放入冰箱内，利用低温进一步保证茶叶品质的稳定 。夏日高温，这一方法的优势就更加明显了 。
④热水瓶贮藏法：
热水瓶有很好的隔热、防潮效果，将茶叶放入热水瓶后(尽量放满)，塞好瓶塞，用白蜡封口，并裹上胶布，从而保证容器密封 。
⑤抽氧法：
真空包装，或将茶叶装入复合袋内，抽出空气，并用氮气填充 。此方法较佳 ， 但需要有专门的设备，所以要求较高 。
茶叶保存方法1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。如茶叶数量少而且很干燥 ， 也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好 ， 放在冰箱中 。
2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少 。双层盖都要盖紧 ， 用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果 。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口 ， 置于冰箱下格内冷藏 。
4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好 。
另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%，红茶不超7% 。我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求 。
【夏季茶叶怎么保存】到了夏天，很多人都会倍感燥热，这时候喝茶是可以很好地帮助我们身体降温 ， 但喝凉的茶好还是热的茶好呢?其实，喝热茶降温快 ， 而且还可使人耳聪目明，神思爽畅 。实验证明，喝热茶时 ， 通过发汗，可使人体皮肤表面温度在数分钟之内明显降低，大大改善口渴的感觉而喝凉茶时，皮肤温度变化并不明显 。
茶叶保存知识1、家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听 。装茶叶时要装实装满，避免进入空气 。
2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内 ， 在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的 ， 石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好 。如果用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花，放置于干燥处，坛内的生石灰要隔1～2月换一次 。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时，可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，到恢复到原来的颜色，便可再次使用 。
3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也呆使茶叶贮存较长时间 。
4、用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒 ， 也不会失去香味 。
5、不可接触香料、油漆或樟脑等 ， 以免使茶叶发生异味 。
6、如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原 。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉 。生霉 ， 不可晒 ， 放在锅中干焙10分钟左右可复原 ， 锅要干净，火不宜太大 。
7、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解 ， 使茶叶的营养价值降低 。所以，茶叶要低温保存 。放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起 。
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茶叶的保存
茶叶是夏季排暑解渴的必备饮品，夏季的茶叶十分容易变质，所以夏季对茶叶的保管比其他的季节更有讲究 。由于夏季自身的气候特点，在存茶叶时要做到五防 。
一防湿气
夏季的茶叶保存要记得防止空气中的湿气进入，因为茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质 。
二防高温
夏季保存茶叶记得要避免高温出存放，因为高温会加速茶叶中的叶绿素的降解 。所以茶叶要摆放在合适的温度下储存 。
三防异味
夏天茶叶更容易因吸收异味变质 。
四防强光
茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质 。
五防氧化
夏天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化 。
不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别 。绿茶属于不发酵茶 ， 只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可 。红茶类属于全发酵茶 ， 陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐 。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法 ， 浓香型的可以放在锡罐里 。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶 ， 保管黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里 。
教你茶叶保鲜三个招数
一、普通密封保鲜法
也是家庭保鲜 。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严 。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用 。
二、真空抽气充氮法
将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂 。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则 。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变 。
三、冷库保鲜法
这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂 ， 纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变，即可 。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则 ， 茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变 。
储存茶叶的妙法
喝茶最重用水，他认为要烹好茶，必须要先储藏好水 。储藏什么水?藏上天所赐的雨水和雪水，这是人人都有能力准备的 。用雨水雪水泡茶，泡茶前要预先储藏一段时间 ， 新的水，水味辛辣，陈的水，水味甘甜 。
有了好水，然后再要有好茶叶 。以武夷山茶为第一 ， 其次为龙井 ， 武夷山茶大多入贡，民间能得到的不多，常喝的只能是龙井 。茶叶易走味，存放是个问题 。
存放方法是，首先用小纸包将茶叶包起来 ， 每包四两左右，然后存放于石灰坛子中 。坛子上面用纸遮盖，并严密地包扎住，否则茶叶味会溢出，茶叶原有的色味就全变了 。石灰每过十天要换一次 。烹茶时要用猛火，用穿心罐烹，待水一滚沸立即冲泡，如果水滚沸久了，水味就变了，水滚沸了不立即泡，等一会再冲泡，水中的茶叶就会浮出水面 。一泡便饮，也不能用茶杯盖盖?。桓遣璧奈兜烙忠淞?。
此中奥妙，真是间不容发 。其实只要掌握好分寸，按照这个方法去做，人人都是能够泡一杯好茶的 。
茶叶的保存方法
一、铁罐的.储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器 。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭 ， 不能漏气 。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严 。这种方法采用方便，但不宜长期储存 。
二、热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布 。由于瓶内空气少，温度稳定 ， 这种方法保持效果也较好，且简便易行 。
三、陶瓷坛储存法
选用干燥无异味 ， 密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧 。石灰隔1-2个月更换一次 。这种方法利用生石灰的吸湿性能 ， 使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜 。
四、食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压 ， 将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面 ， 同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内 。
茶叶的几种功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统 ， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛 ， 促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病 ， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂 ， 所以饮茶能减肥 。
7、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ， 能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
###其它资料参考###夏天茶叶的保存分为两种，
一种是绿茶、黄茶、清香乌龙茶等，需要用铝箔袋密封，并装入铁罐，放入冰箱冷藏即可 。
二是白茶、普洱茶、黑茶、炭焙程度较高的乌龙茶适宜常温存放，存放时注意避光、防潮、防异味，置于书架或茶室等阴凉处存放即可 。
###其它资料参考###夏季由于空气湿度大，潮湿空气对茶叶的香味和质量的影响都是很大的 。为此可将一小块木炭用纸包好，放在茶叶中间 。
因木炭有比较强的吸湿能力，可以保持茶叶干燥 。如果茶叶受潮出现异味，可将茶叶放入铁锅里用旺火炒一会儿 ， 便可恢复原来的香味 。
另外，氧气和光线对茶叶的香味和质量也有很大影响，所以茶叶宜用铁罐、棕色玻璃瓶或铝箔密封袋等遮光隔氧包装贮藏，而且茶叶要尽量放得满一些，以减少氧化机会 。
