家常紫薯饺子的做法大全，紫薯饺子怎么做好吃 ， 如何？
家常紫薯饺子的做法大全 ， 紫薯饺子怎么做好吃 ， 如何
食材
主料
肉馅
250g
胡萝卜
20g
香葱
20g
香菇
20g
辅料
面粉
适量
盐
适量
水
适量
熟紫薯泥
适量
步骤
1.面粉 ， 水，紫薯泥 ， 少许盐 ， 和成团，静置半小时
2.揉好面团半小时这段时间做好肉馅，香菇切?。?肉切碎
3.胡萝卜刨丝 ， 拌入香葱
4.全部拌匀 ， 放入盐等调味
5.面团搓成长条，切成小剂子
6.取一块剂子擀开
7.包入胡萝卜肉馅 ， 怎么包怎么好看
8.全部包好
如今吃粽子确实玩出了许多的花式，好像彩色饺子便是新奇的食用方法，紫红薯水饺也是在其中一种，能够分成紫薯馅和紫红薯饺皮 。紫薯馅就非常简单 ， 仅仅把紫红薯当做饺子馅一样再加一些红萝卜、香菇包起来就可以了 。紫红薯饺皮便是将紫薯汁挤出倒在活的面上边 ， 那样饺皮的色调便会改变变为蓝紫色 。
紫红薯饺子的做法
原材料： 饺子馅
红萝卜 小香葱 平菇
饺皮：小麦面粉 水
熟紫薯泥 少量盐
紫红薯饺子的做法
食物菜谱发热量：2103.8(卡路里)
主要材料饺子馅250g平菇20g
方式/流程
1、小麦面粉，水，紫薯泥 ， 少量盐，和结团，静放三十分钟
2、揉好面糊三十分钟这段时间搞好饺子馅 ， 平菇滚刀块，肉剁碎
3、红萝卜刨丝，拌入小香葱
4、所有翻拌 ， 放进盐等调料
5、面糊搓发展条，切割成小剂子
6、取一块包子皮擀开
7、包入红萝卜饺子馅，怎么包如何漂亮
8、全部包好，入锅煮熟了 。
紫红薯饺皮
用材
紫红薯 3个
饺皮 多个
白砂糖 适当
饺皮版紫薯饼的做法
1、紫红薯削皮、切片、上锅蒸软、碾碎泥，趁着热拌入一定量的白砂糖 。
2、取一定量紫薯泥放进饺皮里，包好，擀成玉米饼，破了也没事儿，紫薯泥较为干，没有影响
3、炒菜锅锅糊放进小量植物油，放进紫薯饼文火慢煎，煎好一面后翻过来
4、起锅摆盘，趁热吃
新鲜色调的蔬菜水果剁碎馅儿，手工制作剁的馅美味，又一个味儿 。自然要想懒人作法，那麼你也就用果汁机压榨蔬果汁揉面 。
如：红萝卜，辣椒，莴笋，或是西兰花混和红萝卜，乳白色：别说了,即一般的白面粉 。灰黑色：添加黑米粉或黑芝麻粉面 。
深棕色：添加乌冬面 。浅黄色：添加棒子面 。橘色：添加红萝卜汁 。翡翠色：添加菜汁或芹菜汁等 。
蓝紫色：添加紫甘蓝汁 。深蓝色：加葡萄液汁，谨记：要皮 ， 不必红提一起打汁不然水饺会酸酸的
淡黄色：添加蛋黄液 。青白色：添加生鸡蛋青液 。珊瑚色：添加番茄汁 。和田墨玉色：添加四季豆汁 。鲜红色：添加草莓汁 。浅咖啡色：添加山芋汁 。紫水晶色：添加冬瓜汁
彩色饺子重要在皮 ， 选择颜色好些不但要美观大方也要身心健康有营养成分 。彩色饺子关键就是指在制作饺子皮的白小麦面粉中加上不一样色调的小麦面粉、蔬果汁或果汁，展现出艳丽的颜色，使这种饺皮看上去十分漂亮 。另外添加别的原材料后，水饺更为颇具营养成分 。并且不一样颜色的水饺有不一样的口感，蔬果汁的作法有几种：一是能够运用果汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬果汁留下和到小麦面粉里；三是到商场买现有的蔬果汁，加上到小麦面粉中 。但建议尽可能应用前二种方法，既保证蔬菜汁的新鲜水平，又可以确保全方位地消化吸收蔬菜水果的营养成分，还可防止食品防腐剂的摄取 。
###其它资料参考###可以的 。也可以做紫薯饺子，紫薯做饺子皮很特别，咱们素食饺子可是颜色丰富啊 。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。
营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。其中铁和硒含量丰富 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心?。銮炕迕庖吡? ，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂 。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂 。
用料
面粉
紫薯
纯素饺子馅
紫薯饺子（无油纯素）的做法
紫薯蒸熟，去皮，做成紫薯泥 。
饺子馅可以是任意素菜馅，这次做的是白菜豆腐干馅 。白菜剁碎，挤去水份 。豆腐干切粒 ， 放入白菜中，加入酱油，盐，胡椒粉，姜粉，大料粉，一点香油，搅拌均匀即可 。
将紫薯泥和白面粉混合，和成面，擀成饺子皮 ， 包入饺子馅即可 。
###其它资料参考###前言
最近这段时间特别想吃饺子，家里正好还剩下一点面粉与紫薯，就想做个新花样子，加入紫薯后的口感更滑，也香，想吃的亲们也可以试试的 。
材料
主料：紫薯2个、面粉200g；
辅料：盐适量、红萝卜适量、玉米适量、黄瓜适量
紫薯饺子
1
紫薯蒸好，用擀面棍压碎成饼状
2
倒入适量面粉
3
加入紫薯
4
边揉边加适量温水
5
最后揉成一个团，放至一旁醒20分钟
6
把红萝卜 ， 玉米，黄瓜倒入料理机
7
这是打成泥状的效果
8
开始揉面团，揉成一个长条后，切成一小个
9
每个小面团都擀成饺子皮，放入馅后就可包了
10
包好的一盘，还蛮漂亮的
11
热水煮开后 ， 下饺子，一定要煮到饺子浮在水面才算熟
12
做好醮酱的配料
13
捞出就可以开吃咯
小贴士
饺子皮要擀薄点，中间稍厚，四周是薄的
###其它资料参考###紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子 ， 具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。
用料
主料
面粉500克
紫薯适量
猪肉500克
韭菜150克
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
胡椒粉
4克
生抽
1勺
紫薯皮饺子的做法
1.
将紫薯冲洗干净切成小块放入料理机打碎 。
2.
盆里放入面粉，用紫薯汁活面 。
3.
揉成光滑的面团盖上盖子醒上20分钟 。
4.
接下来剁肉馅 ， 肉剁碎放入盐，生抽，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀 。肉馅调好后放入韭菜一拌匀 。这样饺子馅就算做好啦 。
5.
揪一块面团搓成长条，切成小剂子，然后按扁擀成饺子皮，就可以开始包饺子咯 。
6.
依次包好所有的饺子摆放整齐 。
7.
锅里添加适量的水烧沸下入饺子 。
8.
煮饺子时 ， 水要三开，水每开一次往锅里添加适量的冷水，这样反复三次，饺子浮上来就可以装盘享用美味啦！
9.
一道美食就展现在你面前啦 。
紫皮饺子成品图
烹饪技巧
1、馅可以根据自己的喜好来做 。2、蘸水自己随意做 。
###其它资料参考###1.
所有的食材都切成同样大小的颗粒状，肉剁成末备用
2.
将所有的食材放入大的容器里
3.
加入适量水，用筷子朝一个方向快速搅拌上劲后加入适量盐调味 。
4.
主料里的食材放入面条机，设置劲道面条键
5.
面条机自动和面、醒面
6.
几分钟后，面皮出来了
7.
用饺子模具将面皮压出圆形
8.
将肉馅放入饺子皮中间，包好
9.
放入蒸锅，蒸熟即可 。
###其它资料参考###主料紫薯适量南瓜适量西葫芦适量鲜虾适量排骨肉适量青椒适量香菇适量菜花适量辅料蚝油适量葱适量姜适量盐适量花椒粉适量
步骤
紫薯南瓜饺子的做法步骤11.准备食材洗净备用 ， 虾煮熟，扒皮备用
紫薯南瓜饺子的做法步骤22.肉，虾分别绞碎，蔬菜烫熟，葱姜炸油 ， 凉凉备用
紫薯南瓜饺子的做法步骤33.虾仁和西葫芦搅拌做陷，紫薯蒸熟添水和面做面皮 。菜花和青椒肉搅拌做陷，加入油，耗油盐味精和花椒粉 ， 南瓜蒸熟和面做皮
紫薯南瓜饺子的做法步骤44.包好的紫薯皮虾仁西葫芦陷饺子
紫薯南瓜饺子的做法步骤55.包好的南瓜皮菜花肉馅饺子
紫薯南瓜饺子的做法步骤66.蒸熟后的饺子味道鲜美，多包写冷冻备用 。
###其它资料参考###紫薯包饺子和面方法步骤：
紫薯去皮处理干净后隔水蒸熟，将其盛出来 。在紫薯中趁热加上一小勺猪油，放入料理机中 ， 加上100毫升的热水打成汁，如果有其他的食材也需要放入料理机中加上100毫升的水打成汁 ， 分别过滤好 。菜汁分别加上200克的面粉揉成面，松弛一会后，擀成饺子皮 ， 放入馅料捏好，蒸、煮或者是煎都行 。
下面来看一道饺子的做法：
烹饪小技巧：
1、想要蔬菜做的彩色饺子不变色，需要掌握技巧，打菠菜汁的时候加上一点点小苏打，饺子可以保证是翠绿色的；紫薯蒸熟后趁热加上点猪油，可以保护紫薯中的花青素不受影响，保留其鲜艳的紫色；南瓜泥一般不会变色；
2、例如菠菜记得要焯水处理 ， 因为其含有草酸，但焯水的时间不建议太长，否则菠菜会变得软烂，蒸紫薯和南瓜的时候，尽量切成稍微薄一点的片，可以缩短蒸的时间；
3、和面的时候，蔬菜汁需要分次少许加入面粉中和面，更易掌握面团的软硬度 ， 面记得一定要松弛，饺子皮才不容易破，馅料可以根据个人的喜好搭配，放入冰箱中冷藏一会是为了让其更加入味，而且包饺子的时候也会方便些，并且颜色更鲜艳 。
###其它资料参考###用料
紫薯350克
面粉根据紫薯分量适量
生粉少量
芹菜500克
猪肉500克
鸡蛋1个
生抽少量
生姜少量
米醋少量
盐少量
橄榄油少量
紫皮水饺的做法
紫薯去皮，入锅隔水蒸熟，30分钟左右，用勺子捣成泥
准备馅料：猪肉剁碎，芹菜切碎，生姜切碎，放入盐、生抽、米醋、橄榄油，均匀调拌，再打一个鸡蛋继续拌匀
紫薯泥加少量水，加面粉揉匀 ， 揉到不粘手为止，搓成长条切成麻将大小，然后擀面皮
面皮擀好后 ， 放入调制好的芹菜猪肉馅料包好
包好的水饺入锅蒸煮都可以，可以一次性包多点放到冰箱冷冻室
###其它资料参考###材料
饺子皮：，面粉，南瓜，饺馅：，肉末，干香菇，鸡腿菇，生姜，大葱 ， 色拉油，酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉，五香粉，蚝油，香油
做法
1.南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟 。
2.微熟的南瓜 。
3.将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀 。
4.揉啊揉，揉好的面团放一边醒着 。（面粉不够可以继续加）
5.泡发的干香菇切粒、头天吃麻辣烫剩下的鸡腿菇，切粒、生姜切小粒、大葱切碎 。
6.将所有材料拌在一起 ， 用筷子使劲搅打 。
7.将揉好的面团分成若干小剂 。
8. 接下来，擀皮包饺子咯~~
9. 平底锅刷薄薄一层油 。
10.将饺子整齐码入其中 。
11.盖上盖子，开小火慢煎 ， 中途要撒一些水 。因为是第一次煎生饺子，锅盖又盖不严 ， 我怕饺子不熟，中途撒了好几次水 ， 而且饺子下面还有糊巴了，汗~~
【紫薯饺子怎么做好吃吗】12.蒸锅大火烧开后，再转中火继续烧15分钟，关火，OK~~
