吃不完的熟食怎么保存？
吃不完的熟食怎么保存？用密封袋封一下 ， 然后直接放在冷藏里面，就是所谓的冷冻里面吃不完就可以放在冷冻里面 ， 随时吃随时拿拿出来解冻就可以了 ， 如果你只是当天的吃完的话 ， 就直接放在外面也是可以的，晚上也是可以吃的，如果放到第二天的话 ， 最好不要放那么久，因为放久了滋生细菌，而且味道也不好
一、熏鸡怎么吃
用料：熏鸡一只 ， 花椒25克，大葱半根，大蒜两粒，干红辣椒25克，新鲜青红椒各一个，老抽生抽适量
1.把生姜切丝，青椒，红椒切?。?大蒜切粒，大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽，老抽，再放几粒冰糖腌制 。
2.把熏鸡切成小块，用温水稍微清洗一下放入碗中备用 。
3.锅里放一小碗油，烧开后小火加入黑豆鼓炒香然后加入花椒干红辣椒炒香关火，炒好的豆鼓花椒油全倒入冷却后的鸡块里搅拌均匀 。
4.把之前腌制好的青红椒也倒入鸡块里搅拌均匀入味，这样麻辣熏鸡就做好了 。
二、熏鸡的营养价值
鸡肉是高蛋白、低脂肪食物，还含有氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12、铁、铜、锌、磷等 。烧鸡营养丰富，可以为人体补充多种营养，起到补气安神 ， 恢复体力精力的功效，是很好的滋补佳品，长期食用，还可以提高身体免疫力，强身健体含有锌元素 ， 可以促进儿童智力发育，还可以补肾精，缓解尿频、冷精、少精的症状现象 。
三、吃熏鸡的好处与坏处
好处：鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称 。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效 。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳 ， 温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用 。
坏处：鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉 。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用 。
###其它资料参考###主料：熏鸡1000g 。
辅料：香菇300g、盐5g、姜葱蒜20g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒3g、料酒20ml、生抽10ml 。
熏鸡炖香菇的做法：
1、热油爆香花椒、姜蒜和桂皮 。
2、下入熏鸡块儿炒至变色 。
3、加入干辣椒 。
4、加入料酒 。
5、转入汤锅 。
【自己吃剩下的熏鸡怎么】6、加入适量的清水 。
7、加入生抽大火煮开 。
8、转中火炖四十分钟后加入香菇 。
9、加入盐再炖十分钟 。
10、最后加入香葱段即可 。
11、成品 。
###其它资料参考###立秋后，天气干燥凉爽，一般这个时候我们这里都会晒一下鱼干 ， 熏鸡之类的食物 ， 熏好稍微晒半干，然后蒸或炒着吃，那味道真的太好吃了，有的立冬弄好到过年吃，或用来送礼都是不错的选择，因为这些都是浓浓的家乡味，很多人都会喜欢的不得了，这个时候吃到这个菜真的好满足 ， 下酒又下饭，煮一盘都不够吃！
今天小厨就来说熏鸡的做法，用简单的材料就能做出美味的熏鸡，好看好吃又美味，下面就给大家介绍这道熏鸡的做法 。
【炒熏鸡】
食材:熏鸡250克，小辣椒一个，香菜一棵，姜丝适量，黄酒少许，米醋少许，老抽少许 ， 鸡精少许，盐少许，食用油少许 。
烹饪方法:
1、烟熏鸡就是新鲜的鸡，放锅倒煮熟捞起来，另外锅倒放入适量米糠或大米，放入蒸架把煮好的鸡放蒸架上，加盖开火烧 ， 一直烧至锅里冒烟，记住不能开盖，烧焦的大米会冒大量浓烟 ， 让这些浓烟把鸡熏黄，全程要小火熏 。
2、熏好的鸡有一股很香的香味，拿出来凉透了砍小块 。
3、香菜洗净切碎 ， 姜去皮洗净切丝，小辣椒洗净切圈 。
4、热锅倒入少许食用油烧热，放入姜丝炒出香味 ， 放入鸡块，小辣椒一起下锅翻炒 ， 翻炒片刻 。
5、到倒入大半勺黄酒，炒至挥发掉酒味 。
6、加入适量清水加盖煮，煮出香味 。
7、加入少许老抽，少许米醋，少许鸡精，少许盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀再煮片刻，即可关火 。
8、装盘，撒上少许香菜末，一道香味浓郁，酸辣味道的炒熏鸡就好了，下酒下饭都不错，越吃越香 。
###其它资料参考###主料
野生土鸡 ：一只
辅料
独家酱料 ：适量
具体步骤
第一步
1.野生土鸡
第二步
2.洗剥干净
第三步
3.酱料腌制
第四步
4.土灶熏制
第五步
5.自然风干
第六步
6.手撕即食
###其它资料参考###1、主料：熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克 。植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克 。
2、将熏鸡肉片成片 ， 放入烧至7成热的植物油中稍炸，即倒入漏勺将油滤去 。
3、炒勺再上火，将植物油25克烧热，放入黄酱略炒几下，加入白糖，再烹入料酒，然后加味精、毛姜水，炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒几下后淋入鸡油即成 。
###其它资料参考###茶叶熏鸡制作原料： 嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克 。制作过程：
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用；
2.鸡宰杀 ， 放尽血水，烫去毛，从脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上 ， 腌20分钟 。将鸡身扒开，皮向下放在碗里 ， 上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3.饭锅巴掰碎放入炒锅里 ， 撒上菜叶、红糖，架上箅子 ， 将鸡皮向上摆在箅子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶 ， 稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油 。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底 ， 鸡块按鸡原形装盘 ， 鸡头放前，鸡腿爪放两边，茶叶熏鸡即成 。烹调技巧：
1.要选用嫩鸡，一方面是易熟易入味 ， 另一方面是熏制出来的鸡口感好，不老不柴 。
2.火候的掌握是鸡味好坏的关键 ， 时间短，茶香不入；时间长 ， 易出煳味 。
3.鸡皮向上，上色均匀 。风味特点：
1.瓜片茶叶产于安徽省六安地区，以齐山出产最佳，茶叶清香扑鼻 。
2.此菜鸡色金黄悦目，肉质鲜美 ， 烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具 。
###其它资料参考###二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡 。熏鸡所用的材料是全鸡 ， 即一整只鸡 。熏鸡与烤鸡的熏鸡
区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来 ， 容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气 ， 在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎 。用一句美妙的话叫做：肥水不流
2主料:褪洗干净的当年母鸡一只 辅料:葱段,姜片,花椒,大料,小茴香,桂皮,丁香各适量.食盐少许,柏木末三斤.制法:将鸡下入开水锅里氽透,捞出放在另一口锅里,加入葱,姜,食盐和小茴香,桂皮,丁香等煮肉全药料(用纱布包住)下卤锅煮熟.另取一空锅,放入柏木末,上面放一个铁丝篦子,把氽好的鸡放到篦子上,盖严锅盖,做在火上,使锅底红热,引燃柏木末,将鸡熏成金黄色即成
###其它资料参考###配料：三黄鸡一只，小葱，姜，大麦茶或者苦芥茶 ， 烧烤料，枸杞子，熟茶 ， 砂糖或冰糖，料酒，生抽，少量面粉 ， 锡纸
熏鸡做法：
1、腌制：买一只小三黄鸡洗净，把小葱打个结和切好的姜片放在鸡肚子里面 ， 再放些枸杞子、苦芥茶或者大麦茶，用烧烤料把鸡里外抹一遍 ， 然后准备一个小盆里面倒入料酒生抽，把鸡表面用牙签或者铁签子均匀的扎一遍放入盆中盖上保鲜膜腌制（一面腌好翻过来腌另一面，这样比较入味）
2、蒸熟：把腌好的鸡放蒸锅里面蒸40-60分钟 ， 小鸡就又入味又熟透了
3、熏制：准备干燥的炒锅，锅底铺一张锡纸，锡纸上放茶叶（最好是翻炒几下的熟茶） ， 砂糖或者冰糖均可，少量面粉，上面放蒸好的小三黄鸡（用架子或蒸帘架起来），然后盖上锅盖先大火，看见冒白烟转小火熏制2-3分钟，然后关火闷五分钟，完美的熏鸡就做好了
###其它资料参考###切成丁 ， 焯一下，放凉芹菜丁焯一下过水，二合一拌，放香油 ， 盐，
黑胡椒粉
少许 。
第二种切成条焯水合尖椒黄瓜炒爱吃辣的，在锅里炸一下花椒和干辣椒，略炒放酱油 。注意起锅的时候放黄瓜
