刀切煮多久
刀削面煮多久才熟？？
刀削面煮五到十分钟即可 。
通常情况下，一碗2两的刀削面，连汤粗略的估计就是150克，280x150=42000000卡 。吃饭消耗热量45000卡 ， 得到的热量为42000000-45000=41955000卡 。
刀削面全凭刀削，因此得名 。用刀削出的面叶，中厚边薄 。棱锋分明 ， 形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎 。
刀削面保存技巧：
1、冷冻法 。按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好 ， 想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异 。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋 。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻 。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可 。
2、因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了 ， 绝对不会断、烂，效果非常好 。
3、干燥法 。将做好或面条放置在两个椅子中间 ， 背阴处晾干，干燥之后的面条，平铺在案板上 ， 用刀切成合适长短 ， 密封袋密封保存即可 。
刀削面煮多久才熟
刀削面煮多久才熟，很多人在吃刀削面的时候都对刀削面汤称赞不已，刀削面汤可以说是精华所在的，口感是一绝的 ， 很多人都喜欢吃，下面为大家分享刀削面煮多久才熟 。
刀削面煮多久才熟1一、刀削面要煮多久才熟
一般来说，刀削面煮三到五分钟就熟了，不过具体的时间要看刀削面的厚度了 。
二、吃刀削面的注意事项
1、 吃刀削面不能大量饮茶或者喝牛奶 。
2、 如果刀削面中含有猪肉 ， 那就不能和牛肉、驴肉、鹌鹑肉、鸽子肉、乌鲫鱼、虾、田螺、羊肝、甲鱼一起吃 。
三、刀削面的卤汁有哪些
1、 肉卤
顾名思义，肉卤就要用到肉了，通常选用的是猪肉，当然大家自己吃的话可以根据自己的口味换成其它的肉类 。
2、 三鲜卤
传统的三鲜卤是用海参、鱿鱼、鸡肉做成的 。同样的，大家也可以根据自己的喜好进行调整 。
3、 番茄雪菜卤
番茄雪菜卤是用番茄和雪菜做成的 。有的朋友就会问了 ， 雪菜是什么?雪菜长得像芹菜，是芥菜的一种，主要分布在长江流域的四川、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地 。
四、山西的其它面食
山西的面食文化底蕴深厚，面食种类也很多 ， 在这里，我给大家介绍两种面食 。
1、 剪刀面
剪刀面是起源于隋朝末年的面食 。顾名思义，剪刀面是用剪刀剪出来的 ， 又因为剪出来的形状像鱼形，又叫剪鱼子 。
【刀切煮多久】2、 小锅焖面
小锅焖面又叫蒸面、卤面 ， 是一种不带汤的面 。小锅焖面吃起来咸香软糯，筋道十足 。常见的焖面有豆角焖面、排骨焖面、酸菜焖面 。配菜完全可以按照自己的喜好来 ， 没有什么固定的理论 。
刀削面不需要煮太久，三五分钟即可，大家记住了吗?山西是个盛产小麦的地方，因此，山西人在祖祖辈辈的`传盛下 ， 学会了很多种面食的做法 。比如：荞面猫耳朵、麻酱拌面、鱼头拌面、炒拔烂子、太原打卤面、上党烩面等等 。
刀削面煮多久才熟2做刀削面怎么和面好吃
1、选择用普通的中筋粉，在面粉中要加入一勺食盐，可以让刀削面更筋道 。
2、之后分次加水，首先要把面和成面絮，然后再慢慢的揉成面团，而且面团一定和硬 ， 面团硬了之后才更好削，而且刀削面吃起来才会更筋道 。
3、和成面团之后就可以盖上盖子，饧上30分钟之后，让面团里的水分充分的和面粉融合起来 。等到面团饧够时间的时候，在面板上反复的揉，充分揉光滑，之后削面才不容易断 。面团一定要揉成长条形，而且保证中间鼓起来，这样削面的时候才更容易受力 。
刀削面的汤是怎么熬出来的
1、首先把猪腔骨浸泡3个小时 ， 去掉其中的血水和杂质之后 ， 冻鸡架也需要浸泡化开 ， 把锅中的水烧沸之后，加入料酒之后焯水，焯透之后就可以倒出控水 。用油把生姜煸炒一下之后就可以倒进沸水中，再加入浸泡清洗好的鸡架，大火烧到高汤滚烫发白的时候，改成小火继续熬制3个小时 。
2、大火烧开高汤，用葱、姜、蒜、八角爆锅，再加上干黄酱一起炒香，加入高汤之后烧沸 ， 加入混合香料，还有木耳、黄花菜等辅料，再加上咸盐、味精、鸡精、十三香一起调味，加上老抽之后调色 。之后我们把汤汁中的香料渣滓全部去掉，之后再把汤汁倒在锅中，再次烧开就可以了 。之后我们把刀削面捞出，装到碗中之后，把调配好的汤浇到刀削面碗中 。
刀削面怎么做汤面好吃
茄香牛肉刀削面
准备葱花，红烧汤头，酸菜，小白菜 ， 番茄，牛腩 ， 盐，水 ， 中筋面粉 。
水和盐一起放到中筋面粉当中混合搅拌均匀，然后再开始揉面，需要揉到稍硬的面团就可以了，加入适量的水烧开，把面团削到滚水当中煮熟，这样刀削面就可以装碗备用 。番茄牛腩切成厚片，一起放到红烧汤头当中进行炖煮 ， 炖煮50分钟左右，让它入味，然后再把汤料一起倒进装有刀削面的碗里面，再加入烫好的酸菜以及小白菜，最后撒上一些葱花就可以吃了 。
西红柿炒刀削面
准备西红柿 ， 清洗干净以后切成小块状 ， 鸡蛋打进碗里面搅散，生姜切丝，葱切丁，蒜切片，炒锅里面加入适量油 ， 再把鸡蛋炒好盛出来 ， 锅里面加入适量的油，把生姜丝，蒜末，西红柿放下去炒，炒到汁液出来 。
再加入炒好的鸡蛋，加一些水煮开，然后再关火，刀消面煮到八成熟过水，捞出以后放到一个小盆子里面，加入一些老抽，盐，把刀削面办好以后，再把西红柿鸡蛋放上面，用火焖5分钟盛出来以后，撒上一些葱花就可以吃了 。
刀削面炒着吃好吃吗
准备刀削面，火腿，青椒，豆瓣酱，大蒜，青蒜，油 。
把火腿土豆切成丁 ， 青蒜切丝，蒜头切成片状，尖椒切成小块状，锅里面加油，把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味 ， 一直等到火腿发焦 ， 土豆发黄，就加适量豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，大火熬开，水量不要太多 ， 能够刚好没过土豆就可以了
在熬制的过程当中不要闲着 ， 一锅水烧开以后把刀削面一起放进锅中 ， 刀削面下锅煮熟，不要煮的太过头 ， 等到汤汁熬到粘稠状就可以了 ， 把面捞起来水分沥干，把火关掉，然后再把蒜片青蒜全部都放进去，把面和蒜翻炒均匀，这样炒面就制作完成了 。
刀削面煮多久才熟3面条一般煮几分钟就熟了
面条一般煮6-10分钟就能煮熟 。煮熟面条的时间一般与面条的粗细有关，如果是手擀面的话，面条相对较粗 ， 所以需要煮制10分钟左右，如果是超市购买的挂面，则需要煮制6分钟左右 。
主料：面条150克
辅料：食用油5毫升、鸡蛋1个、油菜10克、番茄30克、白玉菇5克、鱼丸2个、虾1个、盐2克、白胡椒粉1克、香油2克
1、 准备好食材 。
2、 油菜去蒂 ， 白玉菇去蒂 ， 番茄切片 。
3、 锅中放油，打入鸡蛋 ， 煎熟 。
4、 锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟 。
5、 倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜 ， 番茄，盐，白胡椒粉，香油 。
6、 大火煮熟即可使用 。
炒锅中加入适量的清水，将其大火煮沸 。面条一定不要等到水全部沸腾了再放入里面，我们可以观察到清水中有小气泡向上顶起，此时我们放入准备好的面条500克，将其大火煮沸 。然后再加入半勺凉水，再次大火煮开，此时的面条就煮好了 。如果大家准备的是宽面条 ， 我们需要打两次凉水，这样的面条才能够煮透 。
煮面条是如何不坨呢?我们可以在煮面条的时候，一开始加入食用油少许，这样做的面条就不粘了 ， 同时还能防止面条溢锅 。煮面条的时候我们可以向里面加入几滴白醋，这样让煮出来的面条就会发白了 。这就是为什么饭店里的面条那么白，而且还那么好吃的原因 。
刀削面一般煮几分钟就熟了
刀削面煮五到十分钟即可 。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄 。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了 。
判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否浮到水面上，当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了 ， 这时候就可以出锅 ， 然后加入高汤和调味料就可以食用了 。煮好的刀削面筋道，有嚼劲，而且调味料丰富，搭配红油辣子，口感极佳 。
注意事项：
1、面片不要切得过厚，先将水完全烧开至沸腾再放进面片 。
2、为防止面片粘连，可以在水里放少量的盐，注意水要尽可能多 。
3、注意观察面片是否呈白芯半透明状，此状态下的面片为熟 。盖锅盖煮面片时应注意，有泡沫要溢出的时候就加水，水越多面片煮熟得越快 。
###其它资料参考###刀头肉煮30分钟以上 。把猪头刀肉治净后切成片 ， 用盐、料酒和姜葱汁腌入味，待用 。净锅入泡椒油烧热，下入腌过的头刀肉片爆炒散开，再放入青红泡辣椒节、野山椒节、青红小米椒节、花椒、泡姜片和蒜片炒出味 。
接着烹入少量料酒 ， 调入盐、味精、鸡精、白糖和醋炒匀入味后，淋藤椒油，并撒鲜青花椒和酥花仁炒匀，出锅装盘即成 。
刀头肉是什么
是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，前夹心肉，在住的前胸位置，那的肉又嫩又好吃，所以叫刀头肉 。这块肉没有骨头大都是白油相间,相貌确实是狠丑陋,在卖肉的摊贩哪里,基本上是没有人将槽头肉悬挂出售的，一来相貌难看，而且是腮腺位置，这块肉里面是不含任何骨头的 。
###其它资料参考###那得看你的面切得有多?。?如果切得特别薄的话，水又特别烫的情况下，十几分钟一般也可以烫熟，但多数因该要二十分钟左右才能煮透，因为西藏属于高原气候地带，水不是特别容易开 ， 高压锅压东西都要好长时间 。
###其它资料参考###拉面说麦麸刀切面煮法：将麦麸刀切面放入沸水中煮十分钟即可 。煮刀切面时需要注意刀切面不应太厚 ， 放面条时要注意不要太密集，否则容易粘在一起 。水开后下面条 ， 可以适量加点盐，这样面条不容易坨 。若刀切面需要炒或者拌，面条煮好后注意要过一下冷水，这样吃起来会更加劲道 。
###其它资料参考###1.先把生的刀头肉用火烧一下肉皮，在肉皮上烧出痕迹，把猪毛清理干净 ， 洗净 。
2.在锅里加入适量的清水 ， 切几片老姜放入锅里 ， 再到一些料酒到锅里，抓一小抓干花椒放入锅里，点火，再把刀头肉放入锅里，煮沸之后，关小火，把锅盖起来，煮30分钟以上，直到肉里连一丝血水都没有 ， 就夹出来放凉 。
3.在煮肉的时间里，把蒜苗洗净，蒜苗杆斜切成段，蒜苗叶切成段 。二荆条洗净切成滚刀 。大葱洗净同样斜切成段 。
4.把配菜材料切好之后，刀头肉差不多就可以切了，切成大片(可厚可?。旅婊峤馐臀裁纯珊窨杀? 。
5.冷锅冷油 ， 点火 ， 把肉放入锅里开始炒，当锅里温度起来了之后，转中火力 ， 开始爆炒，把肉片爆出香味，肉的表面出现微微的油黄，或者肉开始卷曲，熄火，把肉出锅 ， 同时锅里的油单独出锅，留下少许底油就行 。
###其它资料参考###如果使用高压锅煮板栗，那么一般不用太多的清水，稍微加点水即可，可以将时间定为30—40分钟左右 。具体的做法是板栗1000g，清水适量，板栗洗净放进电压力锅内胆中 。加入清水，选择万能炖的功能，时设置为35分钟，然后开盖即可食用 。
进食板栗有什么好处？
1、板栗属于高淀粉食物，可以快速补充能量，对于减肥或者美容的女性来说，是最佳的食物选择，可以将板栗代替其他主食，还容易消化 。
2、民间常用板栗来治疗老年肾亏，每天早晚生吃一个板栗，能够缓解老年人经常出现的小便弱频 。进食适量的栗子能够补充碳水化合物，提供人体所需的能量，帮助体内脂肪代谢，具有养胃润肠，益气健脾的功效 。
3、板栗中含有较多的不饱和脂肪酸，矿物质，维生素，经常食用板栗能够防止骨质疏松，预防高血压，冠心病以及动脉硬化，也是抵抗衰老，延年益寿的滋补食品 。
###其它资料参考###白肉切的做法很简单，就是放在锅里，水煮 。吃的是猪肉的原味 。白切肉鲜嫩诱人，肥而不腻 。蘸酱油吃很好吃 。白切肉比红烧肉清淡很多 。猪肉不要煮太久 。煮20到30分钟 。时间长了，瘦肉会变硬 ， 影响口感 。肉片越薄越好 。如果你真的不能切肉片 ， 你可以把肉冷却 ， 然后在冰箱里冷冻，直到它半硬 。很容易拿出来切 。吃的时候放锅里蒸，一样好吃 。猪肉在冷水中煮的时候，受热均匀，可以充分煮开肉中的脂肪，使最终的白切肉肥而不腻 。
五花肉不要去皮，一定要带皮一起煮，所以买猪肉的时候尽量挑不带猪毛的，如果有记得去掉再下锅 。在煮五花肉的时候，加入料酒、酱油、大料，一方面去除猪肉的腥味 ， 另一方面增加猪肉的香气 ， 使其口感更好 。
材料的选择是白切肉是否好吃的关键 。我们想买肥瘦均匀的上等五花肉，这样白切肉吃起来更香更嫩，处理后也没那么油腻 。将新鲜的五花肉用温水浸泡，让肉里的血和杂质流出来，然后用清水洗净 。起锅 ， 倒入半锅清水 ， 将五花肉放入锅中 ， 加入适量八角、大葱、香叶、红枣、生姜、酱油，搅拌均匀，盖上锅盖 ， 大火烧开，转中火一小时 。煮一个小时，把一根筷子插在猪肉里，如果能一下子插进去，肉就熟了，关火 。但是先不要把肉捞出来 。为了让肉更软烂，放在锅里炖15分钟 。
先准备蘸肉的蘸酱 。将大蒜去皮，切成蒜末，放入小碗中，加入一些白芝麻和辣椒面 。拿个锅，烧一勺热油，然后浇在辣椒面和蒜粉上 ， 瞬间刺激出麻辣的味道 。再准备一碗，倒入半碗开水，加入一勺香油、盐和陈醋，用筷子搅拌均匀 ， 然后倒入盛有辣椒油的碗中 。五花肉炖好后 ， 取出晾凉 。用刀把它切成块，放在盘子里 。蘸一块进去，或者把蘸汁倒在白切肉上 。
###其它资料参考###1、红梨煮8-10分钟 。
2、一只红梨洗净后 ， 用刀子切2-3毫米，放入砂锅或不锈钢锅内，加入300-400ml凉水 ， 小火熬煮8-10分钟，待温度适宜后，倒入水杯中约150ml,放入冰糖10g,可喝2-3次，可有很好的润肺止咳化痰功效 。
