煮好油豆腐保存多久？
油豆腐一般常温可以保存10天至15天，冷冻可以保存3个月左右 。
一般豆腐的保存方法：
1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。
2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳 。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许 。
4、保存豆腐时 ， 将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切记不要翻动它，否则效果不好 ， 而煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间 。
1、豆腐的主要原料是黄豆和水，因此豆腐不易保存，容易被细菌侵蚀，而煮熟的豆腐也是如此，如果在常温下存放2天就会发生变质，而放入冰箱中能存放4天左右 。
2、豆腐是一种营养丰富且历史悠久的食材,其主要是用大豆制作而成,口感鲜嫩,一直都有着“植物肉”的美称 。
3、豆腐如果不做任何处理，直接放入冰箱进行保存的话最多能保存两天 。如若稍加处理 ， 将豆腐放在装有盐水的容器里再放入冰箱保存可以保存三天左右的时间 。
###其它资料参考###水豆腐一般全是用黄豆制做的，因此水豆腐里边的蛋白质含量也是较为高的，常常吃豆腐，对我们的人体也是有很多益处的，可是不必每日吃，要不然非常容易导致人体长胖，水豆腐不但能够 用于烧菜 ， 并且它能够 直接生吃 ， 凉拌豆腐吃起来口味要更为好一些，那麼煮开的水豆腐能够 过夜吃吗?
水豆腐能够 过夜吃吗
如果是放到电冰箱里冷冻是能够 的，放到户外有可能霉变，因此在吃以前闻一下是不是异味重，如果有，便是霉变了，不能服用，要是没有，能够 服用 。
水豆腐是最普遍的豆类食品，别称豆腐 。关键的生产全过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨二是凝结成型，即豆桨在热与黏合剂的相互功效下凝结成带有很多水份的凝胶体，即水豆腐 。
水豆腐是在我国素餐菜式的关键原材料 ， 在先辈记忆深处一开始很难以下咽，历经持续的更新改造，慢慢遭受大家的热烈欢迎，被大家称为“植物肉” 。水豆腐能够 长期生产，不会受到时节限定 ， 因而在蔬菜水果生产淡旺季，能够 调济菜式种类 。
煮开的水豆腐过夜能吃吗
水豆腐过夜要是没有发黏是能够 一切正常服用的 。
新鲜的水豆腐在室内温度下数最多储放六七个钟头，但要不是当日服用，则应该马上放进电冰箱储存，第二天最美味完 。假如想储存得更久，可以用煮沸的食盐水焯一下再放入电冰箱 ， 能储存二天上下 。食盐水焯不仅能够 降低微生物菌种滋长 ， 避免 水豆腐发黏，增加储存时间，还能除去卤水豆腐的涩味，进而使水豆腐的香气更为突显 。但用食盐水焯过的水豆腐烧菜时要少加盐 ， 不然非常容易导致盐摄入量的超标准 。
水豆腐和肉一样，全是含有蛋白的食物 ， 因此非常容易在自然通风欠佳和温度较高的状况下滋长病菌 ， 而使水豆腐越来越黏糊糊的 。若菌苗是纯的，则无须担忧其安全系数 。如腐乳制造厂用的菌苗 ， 他们在一定的标准下，会水解反应蛋白 ， 溶解碳水化合物 ， 获得更有益于身体消化吸收的营养元素，如钙、必须氨基酸等，另外提高水豆腐的鲜香，这种成份均对身体没害 。可是家居自然环境里霉菌多，会沾有危害菌 ， 一些会造成内毒素，用开水清洗也不可以确保彻底洗去 。因而 ， 发黏的水豆腐不建议服用 。
水豆腐是生活起居中普遍的食品，它的种类齐全，各形各色，具备口味与众不同 ， 水豆腐一般储存的好得话是能够 留宿的哦!可以看文中详细介绍 。
豆腐的营养使用价值
1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉 。黄豆的蛋白分子生物学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者 。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有 。黄豆能够 立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率仅有65%，而做成水豆腐吸收率能够 提高到92%~95% 。
2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去 。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓 。
3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味 。
4、水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效 。
###其它资料参考###【煮好的豆腐能放多久】根据不同情况而定：
1、如果是不做任何处理直接放在冰箱里面，豆腐只能在冰箱放2天 。
2、如果是将豆腐放在装有少盐的水盘里再放在冰箱里面，豆腐能放3天左右 。3、如果是将豆腐真空包装再放在冰箱里面 ， 豆腐能放7至15天 。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐能在冰箱放几天 豆腐最多能在冰箱放几天
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
###其它资料参考###豆腐的保存时间和保存方式有关，常温下可以存放半天至一天的时间，在冰箱冷藏保存 ， 可以存放两天时间 。豆腐是用黄豆等食材做成的豆制品，以吃得新鲜为佳，时间放置过久，容易使口感变差，营养也会流失 。豆腐的烹饪方式多样 ， 可以制作红烧豆腐、麻辣豆腐、麻婆豆腐、豆腐蔬菜汤等美食 。
保存豆腐注意事项：
1、由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败 。如果是传统的板豆腐，应浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出 。取出后不要超过4小时，以保持新鲜 ， 且最好在购买当天食用完毕 。
2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐，在夏天可以存放两天时间，冬天可以放三四天时间 。
3、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟 ， 也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好 ， 煮豆腐时放入少许盐 ， 同样处理，可保持很长时间 。
###其它资料参考###豆腐在常温下可以存放半天至一天的时间，在冰箱冷藏保存，可以存放两天时间 。
超过两天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了 。如果豆腐已经产生明显的变味，那就肯定已经变质了 。在购买豆腐的时候 ， 要仔细考虑购买的量，以免出现购买过多吃不完的情况 。
延长豆腐保质期的方法
延长豆腐保质期的方法是在一个干净的容器里，倒入适量的凉白开，再放入豆腐，这样就可以使豆腐保存十几天了 。但是需要注意的是，必须放凉白开而不能放生水 。
还可以将豆腐煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐时放入少许盐 ， 同样处理，可保持很长时间 。
###其它资料参考###随着生活水平的提高，很多家庭吃不完的饭菜都会倒掉，但是有的人也会舍不得 ， 为了避免浪费，就会把吃不完的食物放进冰箱 ， 留到第二天再吃，但是有的食物煮熟之后是不能过夜保存的，就算是放进低温的冰箱，但还是会变质，吃了对身体不好 。那么，煮熟的豆腐能隔夜吃吗？
豆腐隔夜能吃吗？煮熟的豆腐隔夜还能吃吗？(1)
1、最好不要过夜
我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质，并且还含有大量的碳水化合物，是很容易滋生细菌的，没有经过烹饪的豆腐在室温下也只能新鲜保存七到八个小时，煮熟的豆腐如果放进冰箱留到第二天食用，那么上面已经积留了很多细菌，吃了可能会引发腹泻 。
豆腐隔夜能吃吗？煮熟的豆腐隔夜还能吃吗？(2)
2、隔夜食物别吃
很多食物其实是不能隔夜吃的，不要觉得浪费就经常吃隔夜食物，特别是在天气炎热的夏季，吃隔夜食物不利于身体健康 。有很多食物是不能隔夜吃的 ， 其中常见的要数鸡蛋和银耳汤了，鸡蛋隔夜过后会滋生很多细菌，而银耳汤隔夜会产生亚硝酸盐，对人体的伤害非常大 ， 一些绿色类的蔬菜也不要隔夜 ， 因为它们的彩页中含有很多硝酸盐，经过细菌的分解后会还原成亚硝酸盐 。
豆腐隔夜能吃吗？煮熟的豆腐隔夜还能吃吗？(3)
3、新鲜吃营养好
不管是蔬菜还是水果 ， 都应该在它们还新鲜的时候吃，这样不仅味道新鲜，而且营养成分也比较丰富，经过一段时间的放置后 ， 营养会流失一大部分 ， 而且烹饪熟之后的食物再经过长时间的放置，会发生微生物变化、变质，吃了不利于人体的健康 。
###其它资料参考###水豆腐是大家十分钟爱的一种人间美味，它的味儿归属于口味淡系列产品，味道香而不腻 ， 并且营养成分十分高，对大家的人体具备一定的补充功效，吃豆腐也是日常生活不可替代的饮食搭配挑?。?水豆腐尽管美味却无法长期储存 ， 短期内内就非常容易发嗖，下边就讨论一下水豆腐能够放多长时间呢？期待大伙儿了解一下吧 。
如果是立即将新鲜的水豆腐放到电冰箱，不做一切解决得话，一般只有置放两三天上下 ， 假如发觉水豆腐出现发粘酸酸的的状况则不适合服用了 。
假如将水豆腐彻底侵泡在食盐水中冷冻储存，那样能够冷藏一周上下，并且味儿细嫩如初见，那样做还能够去除豆腥味 。
小提示：豆类食品不易储存 ， 非常容易变馊 ， 一般不适合买过多 。温控好的状况下最好是不必超出2天 。由于豆类食品是非常容易酸酸的霉变的 。
储存水豆腐常见问题
1、因为水豆腐是高蛋白的食品 ， 非常容易腐败问题，如果是传统式的板水豆腐买回家了后，应马上侵泡于水里，并放进冷藏室，烹饪前再取下 。取下后不必超出4钟头 ， 以维持新鲜，并且最好是在选购当日服用结束 。
2、将水豆腐放到荫凉阴凉处，每日勤鱼缸换水，鱼缸换水后一样加少量盐 ， 在夏季至少能够储放二天时间，冬季至少能够放三四天时间 。
3、储存水豆腐时，将其煎熟或是煮开，也可储存很长期，油炸豆腐时多加点油剪出去盛在器皿里切勿不要动它，不然实际效果不太好，煮豆腐是放进少量盐，一样解决，可维持很长期 。
水豆腐的恰当储存方式
1、盐小水泡：在沸水里放一些食用盐(50:1)，放凉后再将烫直的水豆腐放人食盐水中侵泡 ， 用那样的方法可让豆腐储放10天上下，在确保不腐败问题的状况下，还能非常好的储存水豆腐的蛋白实际效果非常好 。
2、锅蒸法：:将水豆腐用冷水洗一下，放人锅中蒸十多分钟，放凉储放 。要留意，蒸的时间不容易长，火不容易很大，以防让豆腐表层产生蜂巢状的孔眼 。
###其它资料参考###一、温度控制好的情况下最好不要超过2天 。
最好吃新鲜的 ， 如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好 。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些 。温度控制好的情况下最好不要超过2天 。因为豆制品是很容易发酸变质的 。
二、豆腐的保存方法 。
1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季 。其实 ， 新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初 。在小盆里倒点热开水 ， 放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味 。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长 。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉 ， 放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛 。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。
三、豆腐的挑选要领
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白 ， 有可能添加了漂白剂，不宜选购
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡 ， 不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购
4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作 ， 以保持新鲜 。
###其它资料参考###豆腐放冰箱能冷藏多久,要看具体保存的方法: 如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天 。如果豆腐放在盘里,盘里放少盐的水,在冰箱里可保存3天左右 。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好,再放冰箱,也可以保存3天 。如果家里有真空设备,把豆腐真空包装,然后再放冰箱冷藏,可以保存7~15天 。豆腐怎么做好吃
有了豆腐自然会有豆腐菜 。八公山人家，甭说一般家庭主妇，就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等 。改革开放以后 ， 八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名 。他们或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾 ， 合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐宴”，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜 。
（一）豆腐不易碎的4个小妙招
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性 ， 水分含量也比较大 。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整 。
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩 ， 但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎 ， 烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。
此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟 ， 待表面变硬再翻面炒 。
最后，无论炒何种豆腐 ， 都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐 。
（二）去除豆腥味
南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味 。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，要知道豆腐焯水大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐不是散碎就是中心出现空洞 ， 不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍 。正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上?。檬帜笫备芯跤幸欢ㄓ捕仁崩坛?nbsp;， 浸冷水中即可 。
（三）豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成不容或难容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋等都是含草酸高，但是将烹饪方法改变下是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物用开水过一下 ， 除去大部分草酸，就可以减少其影响 。
豆腐最好不要与菠菜一起煮，因为菠菜营丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜含有很多的草酸，每100克的菠菜含有300毫升的草酸，豆腐里含有最多的钙质 ， 两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的 ， 所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃 。
烧豆腐不可放葱，有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的 。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸 。草酸很容易和钙质溶和 ， 生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用 。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分 。
豆腐和蜂蜜不能一起食用 ， 这样有损听力，会导致腹泻 。
（四）豆腐怎样吃更营养
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、萝卜等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美 。
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少 ， 而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃 ， 可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
