剥了壳的生蚝肉清水煮多久熟？？
剥了壳的生蚝肉，在沸水当中只能煮30秒，因为煮的时间太久了之后，他的肉就会比较冷，吃起来就会比较费劲 。而在30秒左右的时候，既可以把它的肉质煮熟，而且还会特别的鲜嫩 。
生蚝富含多种对人体有益的营养物质，如钙、磷、铁、锌、牛磺酸等等 ， 经常食用，对人体健康大有裨益 。
生蚝具有非常多的功效:强筋健骨 。生蚝中的含钙量接近牛奶 ， 铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齿的生长 。
宁心安神 。经常食用生蚝 ， 可减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状 。生蚝中的多种维生素及矿物质，尤其是硒，可以起到调节神经、稳定情绪的作用 。
延年益寿 。生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成 。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取 。因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用 。
益智健脑 。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。糖元是人体内能量的储备形式 ， 能提高人体的体力和脑力的活动效率 。另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量 ， 可提高机体的锌镉比值 ， 有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用 。
去壳生蚝肉水开之后3分钟 。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可 。
开壳的生蚝水开之后再煮5分钟 。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右 ， 就可以食用量 。整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右 。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁 。
生蚝注意事项
生吃对生蚝的生长的环境和本身的质量要求很高 ， 养殖环境必须严格控制，没有致病菌污染，某些产地的生蚝的确适合生吃，我们平常吃的生蚝难达到这种要求 。从健康的角度考虑，生蚝味鲜美，生吃要慎重 。另外，现在还处在特殊时期，还是暂时不要生吃为佳 。
选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用 。如果是事前去壳的蚝肉 ， 或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜 。
###其它资料参考###1、不带壳的生蚝蒸3分钟左右可以熟 。
2、生蚝的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和一些糖原，其中蛋白质在70摄氏度开始成熟 ， 脂肪中的不饱和脂肪酸可以生吃 ， 因此蒸制生蚝很快就可以熟 ， 建议水开之后蒸3分钟左右，口感相当鲜嫩 。
###其它资料参考###1 生蚝要蒸多久才会熟
1、带壳生蚝：7—8分钟
2、去壳生蚝：3分钟
3、半壳生蚝：5分钟
蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的 ， 需8分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了 。
2 怎么判断生蚝熟没熟腥味减少，壳打开，颜色变淡即为熟 。
蒸生蚝最佳熟的口味大约是吃起来清新爽滑，不用费力嚼，腥味也不重 ， 颜色是淡淡的白色肉带有些许汁水，若是蒸带壳的生蚝，就以其是否开口进行判断，如壳打开了就说明生蚝熟了，没有打开就还要继续蒸 。
3 注意：超过10分钟生蚝可能蒸老生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，若蒸的时间过久 ， 生蚝边缘较薄的肉质就会变老 ， 吃着干硬难嚼，而且其中的营养成分还会有较多的流失，通常这个过程超过10分钟就能达到，故蒸生蚝一定要把握好时间，避免一边玩耍一边蒸，忘记出锅而错过最佳食用时间 。
4 清蒸生蚝蘸料怎么调方法一1、准备好蒜蓉剁辣椒 。
2、锅置火上加入色拉油 。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
5、加入少量的料酒 。（要很少）
6、然后盛出放小碗中待用 。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃 。
方法二1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈 。
【去壳生蚝煮多久熟了】2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用 。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可 。
###其它资料参考###煮生蚝在生蚝外壳全部开口的时候就代表生蚝已熟 ， 可以依据个人口感选择张开口后再少煮一会，待生蚝开口大一点食用 。煮久了会缩水变硬，影响食用口感 。生蚝是开蚝肉出来，就要看生蚝的蚝裙是否会微微卷起来，卷起来的蚝肉比较新鲜，如果是软塌塌的就是说明不新鲜，这是由于它已经过几天冰冻后会变得软塌塌 。在吃之前，同时也要闻一闻有没有异味，有异味也表示不新鲜，不能食用 。
###其它资料参考###煮开至生蚝壳张开即可装盘开吃
生蚝最好蒸，不要水煮因为营养会流失到水中
没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味，水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没 ， 开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味） ， 做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水），或做成蚝鸡煲都可以 。
拓展资料蒜蓉蒸生蚝的做法
用料
主料：生蚝8只、大蒜2头
辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个
做法
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中
2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈
3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时 ， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味 ， 盛出备用
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5、每个蚝肉上淋上生抽
6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝 ， 蒸5-6分钟即可
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜 ， 完全停不下来，连汁都喝掉 ， 不要浪费！
###其它资料参考###1、带壳的生蚝一般煮8-10分钟，不带壳的生蚝煮4-6分钟 。带壳的生蚝因为有外壳的原因，传热能力会比较差，水开之后煮8-10分钟 ， 这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫 。不带壳的生蚝直接和热水接触，生蚝本来就易熟，故煮4-6分钟即可 。
2、带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的 。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，营养丰富，含有丰富的甘氨酸和肝糖原，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分 。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质，但是生蚝熟了后，壳会打开 ， 营养物质可能会流失一部分到汤里，喜欢喝汤的人可以直接做水煮生蚝，一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长 。
