普洱茶为何有霉味？？
普洱茶是一款有益身体健康的茶叶，很多茶友都喜欢喝 ， 有些茶友更喜欢收藏普洱茶 。但是普洱茶如果存储不当，就会发霉 。如果饮用了变质的茶叶，就会造成头晕眼花、腹泻、食物中毒等症状，严重者会造成肾病或致癌 。勐?仔」钡氖酆笕嗽蔽??獯穑?斩?茶发霉的原因和处理方法：
一、普洱茶发霉是什么状态：
1、普洱茶发霉的初期：如果发现叶子发软，香气减少，但没有明显的霉症，也没有霉味 。这个时候对茶叶影响不大，可以将茶饼拿到阴凉干燥和通风的地方，自然祛除湿气 ， 虽然香味会降低一些，但对品质不会影响 。
2、普洱茶发霉中期：叶子软塌，表皮会出现发黑或者发灰的情况，有白色斑点 ， 但掰开茶饼看不到里面发霉症状 。这个时候茶饼还是有救的，可以拿一些湿润的干净软布或者软毛刷，将外皮霉菌清理干净，或者用高温蒸汽去掉茶叶表面霉点 ， 或者直接撬掉有白点的茶叶，然后把清理后的茶饼放在干燥通风的地方，一个月之后才能用 。
3、普洱茶发霉晚期：茶叶变黑，软烂，有绿色或黄色毛状物，扒开茶叶里面霉味严重 ， 这种情况下千万不要舍不得，只能扔掉不能再喝了 。
【为什么茶叶有霉味】4、茶叶发霉了之后，不要拿到太阳底下去晒 。
二、普洱茶为什么会发霉？
1、在制茶时干燥不充分 ， 茶饼里面还含有一定水份 ， 时间一长，里面的水分就会对茶叶起作用，导致茶饼由内而外发霉 。
2、普洱茶通常用笋壳来包装 ， 笋壳在用水漂洗后再晾干，有的没有完全晾干就包茶了，这种发霉会是在饼面上产生霉斑 。
3、储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带，一到梅雨天气 ， 回潮严重；或者是人为原因造成仓库湿度过高，就会造成茶饼由外而内发霉 。
4、大部份朋友家里装修时，地面会贴上瓷砖 ， 有点家里地面下还有地暖和各种管道，再加上墙上刷仿瓷涂料或是贴墙纸，这样湿气一般很难完全散?。突嵫氐仄秩肜氲孛娼辖牟璞贾路⒚?。建议茶饼储存时 ， 要离地面和墙面至少各10厘米，并建议垫上木板或其他隔潮材料 。
如果是普通的茶叶，价值一般，在遇到发霉或者潮湿变质的情况下，就不要再喝了 。废茶叶可以用来做茶叶枕头，或放在冰箱里吸异味，用来洗头洗脚也不错 。
感谢大家的阅读，希望可以为大家提供疑难解答 ， 茶友们如有其它问题 ， 可以关注“勐?仔」薄惫?埠牛?锩婊嵊懈?嗑?实奈恼隆?/p>
黑茶是一款现代社会极为受欢迎的一款茶叶，又叫安化黑茶 。正如其名 ， 黑茶的颜色非常黑 。那么，黑茶为什么有霉味？黑茶陈味和霉味有什么区别？
黑茶为什么有霉味
1、黑茶陈年茯砖属于陈化发酵茶，会有一种老种，但正常的好茶不会有霉叶 。
2、如果你的茶闻着有明显的霉味，说明在它陈放时，空间过于潮湿，通风不良 ， 甚至已致使茶砖生霉变质了 。
黑茶发霉能喝吗
安化黑茶发霉后不宜食用 。
发霉的安化黑茶中存在大量的有害物质 ， 这些有害物质进入人体后，会造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状，所以发霉的安化黑茶不建议继续食用 。
黑茶陈味和霉味的区别
由于安化黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的独特品质 ， 所以收藏一段时间的安化黑茶其茶香相较其它茶还独具一道清幽的“陈香味” 。很多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味 。
黑茶的陈香味与霉味有本质的区别，黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵“酵香、醇香、木质香等"，极少接触过这种气味的 ， 会误认为是霉味 。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的 。
如何区分是陈味还是霉味
可以从以下几个方面判断：
1、看
观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变（黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了；若不小心因湿度过大 ， 时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿（空调上有的）或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失 。）
2、闻
冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和 ， 霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然；
3、品
有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感 ， 口感刺激，难以下咽 。
###其它资料参考###你说的霉味应该是普洱熟茶发酵后普遍存在的“渥堆味” 。特别是新发酵的普洱熟茶，渥堆味更明显 。
和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气 。堆味可在2—3年退去，最后只剩下陈味 。因此，有堆味的茶恰好证明其年份不足 。
###其它资料参考###白茶 ， 如果在存放过程中吸收了水分，受了潮，不仅会出现酸味 ， 水分还促使了霉菌的生成，于是，茶叶里就出现了霉味 。
如果你买到的白茶里 ， 已经有霉味，那么，说明加工完成到出厂这段时间，它受潮发霉了 。
如果你买到的白茶是干爽的，闻起来鲜爽，带着清新的干草的味道，经过一段时间的储存之后，出现了霉味，那就是你的储存方式或环境出了问题，一定要赶快拿出来，改变环境 。
###其它资料参考###茶叶是一种较为容易吸附气味的物质，初期制作时的工艺流程，后期存储时的存储环境，都很容易使得普洱茶有异味，那么到底是什么原因造成普洱茶会有异味呢？还有怎么解决呢？
其中霉味 ， 一般是普洱茶存储过程中受潮，使得普洱茶发霉而产生对的气味 。如果受潮发霉不是很严重 ， 可以将发霉的部分剥离，将剩下的微波炉小火烘干 。
如果发霉严重 ， 那最好还是不要再品饮了 。
还有其它列如说青味、仓味、烟味等，对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中，大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法 ， 将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味 。
不急于现喝的话 ， 可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间 ， 老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶，去除存储造成的仓味 。
但如果异味较大且令人极为不悦，例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙 。
以上，是个人的一些经验，供茶友们参考 。
###其它资料参考###不是正常的
茶叶和其他食品一样，有保质期限 。大部分茶的保质期都在18个月左右 。茶叶放置的时间长了，就容易发霉 。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味 ， 严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛 。
中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示，茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质) 。黄曲霉耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除 。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用 ， 严重时可导致肝癌甚至死亡 。所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状 ， 重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变 。经动物实验表明，发霉变质的茶还有可能会致癌!不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了 。
不过，虽然茶叶都有相对的保质期 。但是，即使过了保质期，不发霉茶叶有些还可以饮用，只不过茶叶本身的味道会受到影响 。尤其是不发酵的绿茶 ， 一旦时间放久了，清香之气便会被“陈味”代替 。红茶、乌龙茶等全发酵和半发酵茶可以保存的时间会长一些 。但是时间一长，茶味也难免被“陈味”替代 。
所以 ， 有专家建议，放置过久的茶叶，或者受潮发霉的茶叶 ， 不但影响饮用的口感，更有可能危害您的健康 ， 建议最好还是不要喝 。古人说“陈酒新茶” ， 也就是这个道理 。
###其它资料参考###刚买回来的茶叶香气很足，颜色新鲜，味道爽滑，但是等到过完夏天再喝，就完全变了色，变了味，甚至连茶香都没有了 。
其实问题的关键就是因为没有储存好 。对于很多人来讲，在家庭茶叶存放的过程中总会无法避免的，受到一些因素的干扰 。越是时间越长，越容易导致茶叶变质变味 。因为茶叶本身就是一种吸附能力很强的物品 ， 特别是容易吸收异味，还有空气中的水分，从而导致茶叶变质 。
茶叶变色变质变味的原因有哪些？
茶叶在加工完成后就要进入到储存环节，而不同的储存环境，不同的储存条件对茶叶的质量会有比较明显的影响 。在整体上来讲，引起茶叶变质的原因，主要包括以下的几个方面 。
第一 ， 光照 。强光照射会加速茶叶陈化变质 。
第二，温度 。温度过高会导致茶叶迅速变色氧化 。
第三，异味 。茶叶有很强的吸附性能 ， 如果长期处于异味环境中 ， 很容易导致茶叶香气散失或者是被其他异味污染 。
第四 ， 干燥度 。在茶叶烘干的过程中，如果没有足够干燥，含水量过高，短期内可能不会有太大问题，但是时间一长就很容易导致茶叶变质 。
第五，潮湿 。茶叶储存时一定要注意防潮，如果长期在潮湿环境中容易滋生细菌，而且会加速微生物的繁殖，活动能力不利于茶叶存放，容易导致霉烂变质 。
家庭应该如何存放茶叶？
整体而言在茶叶的储存过程中，要防潮湿 ， 防异味，避免强光照射，做好密封处理，并且防止挤压，另外还要防止高温 。
当然对不同的茶存放的条件和环境要求还是有一定细微差别的 。
西湖龙井，黄山毛峰，霍山黄芽和铁观音等名茶都需要进行低温冷藏处理 。如果是家庭专门有用来储藏茶叶的冰箱，那是最好不过的 。如果没有的话，也可以放置在家庭常用的冰箱中，但一定要注意做好密封管理，要防止串味 。一般情况下可以用密封袋多次包裹，另外将茶叶分成小包包装，这样可以随取随用，不需要反复的打开茶叶打包装，减少串味的可能 。
如果是普洱茶和福鼎白茶的话，可以放置在通风环境良好室内相对比较干燥 ， 并且没有什么异味的情况下进行常温储存 。因为这两种茶都是需要在时间的流逝过程中自然转化存放的 ， 时间越长茶叶的滋味越好 。当然并不是说一定非要放个几十年，一般情况下能够储存5年以上 ， 而且储存环境比较良好的话 ， 就已经可以正常饮用 。
如果是红茶的话，一般情况下，不需要进行自然陈化，因为它属于全发酵茶 ， 在制作过程中就已经经历了发酵的阶段 。在储存过程中尽量采用密封的环境中进行储存，而且要避免高温，避免强烈光照，同时防止异味 。在潮湿的环境一定要注意，因为红茶受潮之后很容易让香味散失，并且引起茶叶霉变 。
###其它资料参考###正品绝对不是这样的 。\x0d\x0a存储环境不良 ， 运输不当会造成普洱茶发霉 。霉味是最不可接受的 ， 比那些入仓茶还不可接受 。入仓茶略有仓味，主要是影响口感，问题还不是很大 。毕竟有老茶“无茶不仓”的说法 。但是发霉了，就要毅然决然的扔掉，那个对身体就很不好了 。\x0d\x0a但是普洱茶一般是长白霉和黑霉 。普洱茶不是油料作物，不会长黄曲霉的 。不要觉得什么东西一发霉就会有黄曲霉素的 。\x0d\x0a经过07年的疯狂 ， 不要指望老茶还考得住 。想喝老茶 ， 买些近年的自己存最保险
