夏日西瓜宴 翡翠白玉双丝卷做法?？
1、翡翠白玉双丝卷
主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升 ， 盐、蜂蜜各少许 。
制作方法：
1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下 。
2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌 ， 有可能的话可以再加些柠檬汁 。
3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用 。特点：清香扑鼻 ， 别具风味 。
2、凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许 。
制作方法：
1、把瓜皮的红肉除净 ， 瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片 ， 放入容器内加盐腌片刻 。
2、瓜皮倒去盐水 ， 加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用 。特点：清香爽口 。
3、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
制作方法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成?。蒙傩硌坞缙?。
2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒 。
3、加适量调料，起锅盛盘 。特点：清脆带辣 ， 是夏日佐餐的佳品 。
4、肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块 ， 五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许 。
制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状 。
2、将五花肉切成小方块 。
3、锅里油烧热 ， 下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水 。
4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷 ， 中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅 。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。
5、干贝炒西瓜皮
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘调味料：胡萝卜几片，水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许 。
制作方法：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出切成丝；泡干贝的水留用 。
2、西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤 ， 斜刀切薄片 。
3、油烧六七成热，下蒜末、姜末炒香，下干贝丝同炒几下 。
4、下胡萝卜片、西瓜皮，炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水 。
5、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅 。特点：吃口清爽鲜香 。
6、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝 。
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒 ， 即可食用 。特点：香甜微辣 ， 为开胃佳品 。
7、瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油 。
制作方法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤 ， 切成细条 。
2、番茄切成片 。
3、鸡蛋打散 。
4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
8、橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮调味料：橙汁、盐、白糖
制作方法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。
2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中 。
3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下 ， 取出沥干水分 。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色 ， 即可装盘食用 。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水 ， 因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软 。
9、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆调味料：盐、花椒
制作方法：
1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁 ， 用少许盐腌片刻 。
2、毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用 。
3、倒去腌瓜丁所出的水 。
4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品 。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。
10、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉，调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
制作方法：
1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水 。
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌好上浆 。
3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。
4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可 。
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感 。
翡翠蛋羹做法大全：
1.西兰花洗净掰成小瓣，放入带盖的锅中，再放入切碎的蒜末、橄榄油略炒后放入高汤 ， 盖上盖 ， 中火炒煮2分钟左右 。2.鸡蛋一定搅匀，最好用细细的网子过滤一遍 ， 这样最后蒸出来的蛋羹很细腻 。3.第一步煮好的西兰花打碎，倒入100毫升高汤，再加入牛奶和鲜奶油搅匀 。4.轻轻地将蛋液倒入第3步搅匀，加入盐、生抽（一点点） 。5.预热烤箱170度，将搅匀的蛋液倒入小碗，将小碗放入大一些的容器中 ， 并往容器中注入热水（到达小碗的7、8分高），放进烤箱 ， 烤约30分钟，用竹签插入蛋羹，如没有透明液体渗出即可 。
###其它资料参考###食材：翡翠椒（泛指糯米椒、改良甜青椒）市售包装一包，鸡胸肉500克、嫩姜一块约20克、葱3~5根、香菜少许 调味料：米酒、白胡椒、盐、糖、葱姜水100cc，塞肉用的面粉或太白粉适量、肉馅用的地瓜粉2~3大匙
###其它资料参考###西芹翡翠的做法：
主料
西芹
调料
食盐
蒜
核桃(鲜)
做法：1.西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口）；（“撕掉老筋”的原文是：“抽筋拔丝”~~某人说很恐怖 ， 所以改鸟~~）
2.冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用（注意不要炒糊了）；
3.另取净锅上火加底油烧至六成热 ， 放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4.加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5.最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略） 。
——希望可以帮到你！
###其它资料参考###用料
芹菜半棵
鲜百合一颗
橄榄油少许
生抽一勺
米醋一勺
白糖一勺
香油少许
黑胡椒少许
翡翠百合的做法
芹菜，百合洗净！
将生抽、米醋、白糖、香油、橄榄油，混合调汁 ， 备用！
烧开水，放几滴橄榄油，少许盐 ， 将芹菜和百合 ， 按照先芹菜，后拿百合在开水中冒一下的顺序，将青菜抄一下，过凉水，沥干水分，备用！
冒一下鲜百合！其实鲜百合生吃是脆甜的 ， 但是因为做给孩子吃，还是在开水里冒了一下，动作要快！
抄好的芹菜和百合！
撒少许黑胡椒 ， 倒入料汁 ， 拌匀 ， 即可食用?。?
小贴士
百合一定不要冒太长时间！否则就失去了脆劲儿！这款菜适合老人和孩子食用，营养丰富，芹菜富含粗纤维，百合清热润肺，是秋冬季的一款爽口解腻小菜！
###其它资料参考###主料
黄瓜 ：1根
辅料
蒜 ：少许
芝麻油 ：15
生抽 ：少许
醋 ：少许
具体步骤
第一步
1.准备洗净黄瓜一根
第二步
2.用刨皮刀刮去皮
第三步
3.用刨皮刀把黄瓜肉刨成薄片
第四步
4.一片片卷起
第五步
5.摆盘
第六步
6.适量淋上芝麻油、生抽、醋 ， 放少许盐腌制10分钟左右即可，喜欢辣的，可放辣椒油 ， 佐料依个人口味随意放 。
###其它资料参考###翡翠虾仁怎样做清爽又好吃，去除油腻 ， 开胃下饭呢？今天就来和小伙伴们共享一道清新爽口的菜品——翡翠玉鲜虾 ， 看照片就觉得分外清新 ， 做出来都是非常简易 。每逢过节，家里都免不了买上几公斤大龙虾 ， 吃惯了红焖大虾、香辣炸虾 。
这一款翡翠玉鲜虾就尤其讨人喜欢，就可以熄火起锅 。这道菜吃的就是一个清新 ， 少盐少油，用时短作法零难度系数口味淡美味，百吃不厌 ， 在美味的节日宴会菜当中，拥有这道醒目的特色美食，恰好爽口健脾开胃 ， 来一起分享吧：
【翡翠玉鲜虾】食物提前准备：大龙虾10只青瓜一根豌豆粒一小碗胡萝卜丁、玉米适当植物油、米酒、盐、白胡椒粉、鲜辣鲜露制作步骤：
步骤一大龙虾削皮去除虾线，裁成段儿后添加一小勺米酒、少量盐和白胡椒粉 ， 抓匀腌渍预留 。豌豆粒是夏日里我买的鲜小米助手，削皮绰水再冷却的，玉米和胡萝卜丁是买的现有的，拿出来适当添加冷水泡浸五分钟，解冻后滤干水份预留 ， 一根黄瓜清洗滚刀块 。
步骤二炒菜锅内放入适当植物油，等烧开后放入虾段，猛火迅速煸炒至掉色 。大龙虾10只青瓜一根豌豆粒一小碗胡萝卜丁、玉米适当植物油、米酒、盐、白胡椒粉、鲜辣鲜露 ， 然后放入一勺鲜辣鲜露、少量盐调料 ， 这儿无需放生抽 ， 用鲜辣鲜露或味精更好，能够突显鲜香，口味更清新 。
步骤三一分钟后倒进玉米和胡萝卜丁，大龙虾削皮去除虾线，裁成段儿后添加一小勺米酒、少量盐和白胡椒粉，抓匀腌渍预留炒匀后再等一分钟，就可以熄火起锅 。这道菜吃的就是一个清新，少盐少油，用时短作法零难度系数 ， 大家都来试试吧 。
###其它资料参考###翡翠豆腐的做法步骤
1. 把这几样材料，放在锅里一起煮 。按平时各人的口味，加入一点油 ， 盐，鸡精 ， 出锅的时候加上水淀粉 。
【翡翠双用什么做好吃】2. 忘记加入火腿肠，如果有火腿肠点缀红颜色会更漂亮 。
