糯米南瓜怎么蒸？
糯米蒸南瓜的做法：
主料：南瓜500克，糯米50克 ， 银耳20克 。
辅料：冰糖20克，水适量 。
1、糯米提前洗净泡一天一夜（喜欢吃软一点的可以泡2天） ， 银耳提前泡3个小时后洗净即可 。
2、南瓜去皮去籽洗净后竖着切一刀 。
3、横着再切一刀 。
4、切成1厘米左右的厚片装在碗中 。
5、铺上糯米 。
6、铺上银耳 。
7、放冰糖 。
8、上锅蒸15分钟左右即可 。
9、成品图（将碗反扣在盘中即可） 。
小南瓜 ， 葫芦科 。皮为翠青色 ， 上有淡黄色斑纹 。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的 。那么小南瓜糯米的做法具体怎么做？以下仅供参考！
小南瓜糯米的做法所需食材：
主料：南瓜250g，糯米粉150g，玉米淀粉40g，细砂糖40g ， 黑芝麻，板栗，豆沙馅适量
小南瓜糯米的做法做法步骤：
1、南瓜去皮去瓤 。
2、切片蒸熟 。
3、把捣碎的南瓜，糯米面粉 ， 淀粉，糖放在一起搅拌均匀 。
4、揉成面团 。
5、面揉好后分成每个面团25克，馅10克 。
6、面团用右手在左手的掌心压一个饼放入馅料 。
7、包好后揉圆，用牙签在面球上压出三道棱 。
8、之后还用牙签修整成南瓜型，上面用枸杞或辣椒上面的.蒂做装饰 。是不是很萌呀，像真的小南瓜一样 。
9、全部做好后摆放到己放了屉布的笼屉上 。
10、刷上玉米油 。
11、冷水下锅 ， 锅开后10分钟就可以揭锅了 。
12、蒸好的样子，简直可爱极了 。
###其它资料参考###家庭糯米蒸南瓜的做法如下：
主料：水磨糯米粉100克、南瓜泥105克、红豆沙120克 。
辅料：熟南瓜子10个 。
1、蒸熟的南瓜压成泥 。
2、分次加入糯米粉中，揉成偏硬的面团 。
3、分成10份 。
4、包上豆沙馅，团成圆球 。
5、用刀背压上花纹 。
6、锅中烧开水，放入锅中，中小火煮到小南瓜浮起 ， 再煮1、2分钟关火捞出 。中间要轻轻搅拌几次防止粘锅 。
7、最后装饰上南瓜子仁即可 。
###其它资料参考###蒸糯米南瓜的做法是比较简单的，我们需要将糯米进行浸泡一天，然后将南瓜切块并且将南瓜煮烂，最后是将糯米跟南瓜混合在一起蒸熟就可以食用了 ， 一般蒸糯米南瓜的时间是20分钟，而且在蒸熟的时候可以加入一些冰糖，所以没有吃过蒸糯米南瓜的朋友可以尝试一下这种食物的做法 。
糯米蒸南瓜的做法
糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养 ， 而且吃起来糯糯甜甜的 ， 口感很独特 。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜 。其实，糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的，大家不妨在家中尝试自制，成就感和幸福感一定爆灯!下面赶紧跟着步骤来学做吧!
材料：南瓜500g，糯米50g，银耳20g，冰糖适量
1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天)，银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作 。
2、糯米和银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用 。
3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中 。
4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，最后放适量的冰糖 。
5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅 。
6、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风味 。
记得在做糯米蒸南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜，生长周期长的南瓜含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点 。这一道菜的饱腹感太强，所以基本可以省略主食了 ， 如果想要不那么腻，也可以少放点糯米哦 。
糯米蒸南瓜的营养价值
糯米蒸南瓜除了味道甜美外，还有很高的营养价值 。糯米蒸南瓜的营养价值主要就体现在糯米和南瓜中了，两者都是人们常见的养生食疗食材，搭配食用营养更全面 。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实 。老南瓜中钙、铁、b胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利 。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用 。虽然南瓜的淀粉含量比较高，也有充饥效果，但是它基本上不含蛋白质，所以不能长期用南瓜代替主食 。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效 。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等 ， 能够健脾养胃、补中益气 。但是需要注意的是，糯米不易消化，对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说，吃糯米一定要注意控制使用量 。
###其它资料参考###1、准备材料：南瓜、糯米、枣、枸杞、葡萄干、蓝莓、蔓越莓干 。
2、先把糯米加清水50g，开水上锅蒸熟；
3、稍凉后加入果干，充分拌匀；
4、将拌好的糯米饭填入南瓜盅；
5、开水上锅，大火蒸8分钟即可 。
###其它资料参考###1、食材：糯米 200克、南瓜 半个、白砂糖 2勺、清水 适量、玉米淀粉 2勺
2、南瓜切开，放盘子里 。
3、糯米提前泡2个小时 。
4、把糯米放入南瓜上面 ， 加入过糯米就可以了 。
5、上锅蒸20分钟就可以了 。
6、出锅后 ， 倒扣在盘子里 。
7、淀粉加白砂糖 。
8、调好水淀粉 ， 放锅里小火煮熟 。
9、煮熟后变透明 。
10、淋到南瓜上面即可 。
###其它资料参考###1、食材：南瓜500g、糯米粉400g、面粉300g、糖适量、葡萄干适量 。
2、把南瓜切片，隔水放入锅内蒸熟，然后倒入容器中碾碎 。
【怎么做糯米南瓜】 3、在南瓜泥中加入糖 ， 糯米粉，面粉搅拌均匀，甜度自己可以调节 ， 糯米粉和面粉的比例也可以，如果喜欢吃的软糯可以把糯米粉的比例调高一些 。
4、然后揉成团，搓成条，切成大小相同的剂子 。
5、取一个剂子擀平 ， 加入葡萄干，收口揉成圆形，在用磨具按压出图形 ， 然后放入锅内隔水蒸，大约20分钟的样子就可以了 。
###其它资料参考###做法如下：
1、把南瓜洗干净，切小块，上锅蒸熟 。
2、准备好糯米粉，里面放点盐，也可以放点糖 ， 还有芝麻需要多一些 。
3、把蒸熟的南瓜乘热与糯米粉混合揉捏均匀 。南瓜水分很多了不需要再加水了 。
4、然后把南瓜糯米搓成团，再按压成一个小圆饼，两面粘上芝麻 。
5、平底锅烧热，放适量的油 ， 中火放入南瓜糯米饼 。
6、煎好一面换另一面，两面煎黄后就可以起锅了 。
###其它资料参考###糯米南瓜的做法步骤
1.南瓜去皮去籽，切块蒸熟备用 。
2.豆沙备用(自己煮的豆沙) 。
3.南瓜泥，加入糯米粉和澄面中，揉成南瓜面团 。(可以按个人口味加入适量的砂糖 。)
4.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球.
5.小心的收口，然后揉成球 。
6.收好口后揉圆，然后稍微按扁，用牙签压出痕迹，做出南瓜造型 。一小段胡萝卜丝插入当南瓜柄 。
7.做好的糯米小南瓜生坯放入铺了油纸(防止粘底)的蒸笼内 。
8.冷水上锅蒸 。
9.烧开后，蒸5分钟左右 。
10.出锅后，即可食用 。
糯米的食用指导
一、糯米健脾养胃
糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。
二、糯米分为圆、长两种，不宜一次性食用过多 。
糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯 ， 形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用 。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高 。
三、糯米食品预防消化不良进食方法有讲究
其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品 。所以中医认为糯米能够补虚、止泻 。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同 ， 糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大 ， 导致难以消化 。因此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出糯米食品的进食建议：
1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高 。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃 。
2、元宵比汤圆质地紧密难消化 。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤 ， 最好能多煮一会儿，软一点再吃 。
3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化 。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃 ， 细嚼 。冷后就不要再吃了 。
4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低 。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品 。
