李子酱能放多久 _李子

自制李子酱可以速冻储存吗？？

李子是可以放在冰箱保存的，因为李子在温度高的情况下熟得会越快，所以放在冰箱里面可以减缓李子成熟，冷而且藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。存放李子进冰箱前，确保冰箱内干净且无异味。不然李子会吸附异味。将李子放在冰箱内的新鲜蔬菜水果保存盒里

新鲜的李子一般常温下或者冰箱保存即可，但是很多人都会把吃不完的李子腌制后食用。那么，腌李子可以放多久？腌李子吃不完怎么处理？
腌李子可以放多久
如果是要留起来吃，就准备一个密封的罐子或者是盒子，装起来不要漏气哦，然后放到冰箱冷藏起来，吃的时候倒一点出来，建议3—5天吃玩，放太久也会变味的。
李子怎么腌保存久
制作材料
主料：李子600克
辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克
【李子酱能放多久】
美食做法编辑
1、将小李子洗净沥干水分。
2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去。
3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀。
4、腌渍一天就可以吃了。
李子的处理方法
虽然李子可以存放数个星期，但味道肯定是新鲜的时候最好。成熟后，最好尽快吃掉它。如果家里的李子太多，可以尝试制作以下甜点：
李子蛋糕是很受欢迎的夏季美食、
李子酱可以浇在冰激凌上，很好吃。
李子泥也是一种特殊而健康的甜点。
还可以炖李子糖水等等。
食物相克
李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
###其它资料参考###适时、无伤采收，是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。果实成熟不一致时，应分批采收。
二、预冷处理
在李子采收后的3小时内最迟在24小时内，必须冷却到4-5℃以下，才能防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0.5-1℃库房中作降温处理。
三、包装
将预冷的李子经挑选、分级后，用内衬铭心保鲜包装袋或带铭心保鲜塑料盘的周转箱进行包装。
四、保鲜
1、冷库储藏
贮藏温度为0－1℃，湿度90%左右，李子在-1℃下贮藏45－60天会出现低温引起的褐变，应注意避开这个温度。
2、气调储藏
①控气储藏。用厚0.025毫米的铭心李子专用聚乙烯薄膜袋封闭储藏李子，在气温-1-0℃、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的条件下，李子可储藏70天。②小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入铭心李子专用聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5公斤，折叠代扣或者是松扎口后置于-1℃的温度条件下，可保存2-3个月。
###其它资料参考###1、如果李子不多，可以直接放冰箱里保险存放，记得不要洗哦。最好码在一起，减少磕碰，因为磕碰过的李子就保存不了多久了。
2、如果李子挺多，保鲜里放不下的话，也可以放在纸盒里。不过最好在纸盒里放一块塑料膜，把李子一个个码放进去，隔几层可以放点软纸壳，再把塑料膜盖上，最后用牙签扎一些小洞，不然会捂烂的。放在阴凉处，这样差不多可以存放半个月。
3、如果家里李子实在是太多了，装箱也装不下的话，只能做成李子酱了，或者送亲朋好友吧。
注意：
没有熟透的李子一定不要吃，有毒。
在水中不下沉的李子也不能吃，有毒。
俗话说，“桃养人，杏害人，李子园里抬死人” 。李子一次不能吃多了。
###其它资料参考###李子变黄发软没关系，只要别变质就可以，如果坏了吃进肚子里是会生病的！
下面是“酸甜李子酱”的做法，呵呵，因为本人比较偏爱酸甜，也希望你会喜欢
用料:
李子500g
砂糖500g
鲜柠檬 1/2 个
做法:
将李子清洗干净，对开，挖去李子核。
将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。
盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右。
腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱，离火晾凉，装瓶即可。
###其它资料参考###常温保存、冷藏保存、冷冻保存以及加工后保存等都是李子常见的保存方法，这些方法能让李子保存比较长的时间，而且常温和冷藏保存会保留里子中的丰富营养，不会让它的口感与滋味发生改变，能让人体尽可能多的吸收李子中的有效营养。
常温保存
李子是一种可以在常温下保存的水果，在保存它的时候，最好把理子挑选一下，去掉那些腐烂和有虫蛀的李子，把完好的李子放入到纸盒中，包上适量的牛皮纸，然后放在阴凉通风的地方保存，这样能防止它的水分流失，而且对于那些没有完全熟透的李子而言，还可以在存放过程中慢慢成熟，这种方法可以让李子保存10~15天不变质。
冷藏保存
冷藏保存也是里子的常见保存方法之一，在保存时也要保证里子没有腐烂和伤口，要把它装在塑料袋中直接放入冰箱的冷藏室，这时不要把李子放在密封的环境中，不然会影响它的保质期，另外保存李子中一定要保证冰箱中没有其他带有刺激性气味的食品，不然会让李子串味，再就是保存李子时一定要把李子放在冰箱中的蔬菜水果保存盒中。
冷冻保存
如果想让自己购买的李子保存特别长的时间，可以选择冷冻保存，冷冻保存是一定要选择那些完全成熟的梨子，八唐茜靖以后切片去掉果核，再把它摆放在饼干纸上，直接放入冰箱的冷冻室，选择速冻，等它完全结冰以后，取出装入到食品盒中包装好重新放入冷冻室，这样可以保存一年甚至更长时间不变质，想吃的时候取出化冻即可。
加工后保存
李子还可以在深加工以后保存，这样会让它保存更长时间，而且会让他的口感滋味变得更好用，它做李子酱就是一种常见的保存方法，可以把李子去皮去核以后，果肉绞碎成泥状，加入适量冰糖和柠檬汁，一起入锅熬煮成果酱，降温以后取出装到玻璃瓶中密封保存，这样能让它保存几个月不变质，还能品尝到李子的不同滋味。

###其它资料参考###食材用料
柠檬几滴李子500克
大黄500克白糖180克
细砂糖180克柠檬汁几滴
大黄李子酱的做法
1
新鲜李子洗净
2
去皮去核，切丁
3
大黄茎去外皮（也可不削皮），切小块
4
锅中倒入大黄块，挤入几滴柠檬汁，煮2分钟
5
下李子丁，转中火
6
边煮边搅拌，煮10分钟至大黄的纤维完全消失
7
撇去浮沫，转小火，煮至李子软烂，果酱呈浓稠状，表面出现光泽，加入细砂糖
8
边煮边搅拌，煮沸至糖熔化，关火
9
做好的大黄李子酱，放至完全冷却后，装瓶密封，冰箱冷藏存放

李子酱能放多久

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