空心菜多久炒熟
空心菜炒多久？
平时菠菜的营养价值很高 ， 而且菠菜容易被人体消化吸收，平时也很受欢迎 。每个人炒菠菜的方法都不一样，但如果想让菠菜在不变色的基础上改变口味，就要先用水焯一下，等八九分熟了再下锅炒 。
一:做什么不会让空心菜变色:
可以先抄空心菜 ， 大概8、9天就熟了 。捞出来后，把水倒空 ， 把菜晒干 。然后 ， 当油热的时候，将洋葱和大蒜放入(多点)炒锅中 。这时候葱蒜味已经出来，油已经热了 。马上把菠菜干倒入翻炒，然后放盐，马上从炒锅里放点味精，这样颜色就不会变了 。因为空心菜其实是在水里煮而不是在油里炸，颜色不会变 ， 而且会很鲜艳 。
二:炒菠菜:
【菜名】炒菠菜
【菜系】川菜
【特色】川菜
[原材料]
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克 。
[制造过程]
1.空心菜洗净 。瘦肉切件；2.在砂锅里放油 。翻炒肉末 ， 加盐和糖，略炒，然后放入菠菜翻炒片刻 。
凉拌菠菜
这道菜可以算是江西特产，或者至少是江西做法 。在当地方言里叫“蔡氏空盘” 。
梅朵版的做法是这样的:首先，准备青椒(辣椒味)、红辣椒(辣味)和大蒜 ， 洗净切碎 。你也可以用油炸它们 。我个人觉得加一点酱油能让他们口感更好，锅里放盐 。
2.用干净的锅煮一锅水 。烧开后，把洗好的空心菜放进去，烫到水变绿 。你可以把它拿走并捡起来 。
1、空心菜下锅炒2-3分钟就能熟；
2、空心菜是常见的蔬菜，属于药食同源的植物 。经常食用，可以起到促进代谢、增强肠道蠕动、排毒养颜、提高人体免疫力、降低血糖的作用 。外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。空心菜性凉，可以防暑解热、凉血排毒 。
###其它资料参考###空心菜在平时的营养价值是非常高的，而且空心菜容易被人体消化吸收 ， 平时的时候也深受欢迎，空心菜在炒制的方法上面，每个人的做法都不一样，但是想让空心菜在不变色的基础上让空心菜的味道可以改变，就应该先用水焯一下，等到八九分熟才能下锅炒 。
一：怎样做不会让空心菜变色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了 。捞出后，把水空干，把菜晾干 。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了 。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变 ， 而且还会很鲜艳呢 。
二：炒空心菜：
【菜名】炒空心菜
【空心菜多久炒熟】【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克 。
【制作过程】
1.将空心菜洗净 。把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油 。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可 。
凉拌空心菜
这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.
二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.
###其它资料参考###原料:空心菜一把 。
辅料:鸡精适量，盐适量，蒜适量 。
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将蒜末放入六成热至香 ， 然后立即放入菠菜，大火翻炒 。
5.翻炒至碎 ， 加入盐和鸡精翻炒 。
6.完成了 。
一、炒菠菜的做法
原材料
空心菜700克，葱蒜末15克，精盐5克，味精2克，香油5克，花生油25克 。
生产方法
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用 。
2.放植物油，姜丝 ， 盖上电饭锅 。姜味出来后，加入空心菜的茎，用筷子搅拌几下，然后盖上电饭锅 。待梗稍变软 ， 加入酱油和盐，继续盖电饭锅 。
3.当闻到蕹菜的香味时，加入蕹菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖上盖子 。当你再次闻到空心菜的味道时，关火，盛出 。
技巧
空心菜不宜炒得太烂，以免营养流失过多 。
二、炒菠菜的做法步骤
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜 。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒 。
6.翻炒均匀，立即放入锅中 。
技巧
1.空心菜，大火炒，不然不好吃 。
2.不要炒蒜末，不然会很苦 。放入菜后，火气会更大 。炒几个菜就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、空心菜的菜茎和菜叶熟的时间不同，最好分开炒，炒的时间控制在大火2-3分钟 ， 时间久了会老 。
2、蒜蓉空心菜是由蒜蓉、空心菜为原料制作而成的家常美食 。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效 。
###其它资料参考###夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效 。而且价格便宜，一般2块钱一把，很受大家欢迎 。怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动 。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑 。最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿 。
一、肉末炒空心菜
用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3个、老抽10g、糖5g、盐3g、猪肉馅（瘦）
100g、葱花10根据口味添加
制作步骤 1
空心菜切成梗和叶子两部分 。梗先下锅，叶子后下锅 ， 可以避免叶子出汤 。
制作步骤 2
锅热以后倒入油，倒入葱末、蒜片、干辣椒、猪肉末，炒至变色成熟 。
制作步骤 3
倒入老抽、糖、盐，翻炒均匀 。
制作步骤 4
倒入切段的空心菜梗 ， 翻炒1分钟 。
制作步骤 5
最后倒入菜叶再翻炒1分钟就可以出锅了 。
这样炒的空心菜不会变色，而且很脆嫩 。注意菜叶下锅后，不要炒太久哈 。
二、蒜蓉空心菜
用料：空心菜200g、蒜末15g、食用油15g、生抽7g、盐1g
制作步骤 1
锅烧热，倒入油和蒜末，小火炒香 。
热锅冷油去炒蒜末 ， 既能有足够的时间炒出蒜的香味，又不易将蒜末炒糊 。
制作步骤 2
先倒入菜杆大火翻炒10秒 。
制作步骤 3
再倒入叶子、盐、生抽，继续翻炒至叶子变蔫即可 。
诀窍点
炒青菜的小窍门在于大火*快速*翻炒，这样炒出的青菜，不易老 ， 水分足，口感和味道都好 。
以上的两种做法都非常的好吃 。
