空心菜的功效与作用？
在生活中的空心菜中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护，那么在平时生活中食用了空心菜之后可以对人体健康起到怎样的保护呢?我们一起来看看吧 。
空心菜的功效与作用
1、润肠通便：在平时生活中经常的食用一些空心菜可以起到很好的润肠通便 ， 预防便秘的作用，因为空心菜中含有的果胶含量和纤维素等营养物质成分极为丰富，食用之后能很好的帮助人体肠胃活动的正常进行，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来起到预防便秘的作用 。
2、清热解毒：在平时生活中经常的食用一些空心菜可以起到一定的清热解毒的作用，因为空心菜自身是属于一种寒性的食材，对于一些热性体质的人群来说经常的食用一些空心菜能很好的起到缓解身体内热症的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护，而且在平时生活中经常的食用空心菜也能及时起到一定的排毒的作用 ， 起到很好的杀菌消毒的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护 。
3、消脂减肥：在平时生活中经常的食用一些空心菜可以起到很好的消脂减肥的作用，因为空心菜中含有的脂肪含量和热量都是属于比较低的一种 ， 而且空心菜中含有的维生素C和烟酸这两种物质在被人体吸收利用之后能很好的起到一定的降低胆固醇和血脂的作用，所以在平时生活中一些减肥的人群可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护 。
4、美容护肤：在平时生活中经常的食用一些空心菜可以起到很好的美容护肤的作用，因为空心菜中含有的营养物质含量极为丰富，在平时生活中经常的食用一些空心菜能及时帮助人体内含有的有毒物质排除，起到一定的护肤的作用 ， 而且空心菜中含有的叶绿素被人体吸收利用之后能起到很好的防龋齿除臭的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护 。
5、增强体质：在平时生活中一些体质比较虚弱的人群也可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护，因为空心菜中含有的维生素C和胡萝卜素的含量极为丰富，在平时生活中经常的食用一些空心菜能很好的起到一定的提升人体体质的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来起到增强体质的作用 。
在生活中的空心菜中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话可以经常的烹制一些空心菜来帮助身体健康的维护，而且空心菜针对于不同的体质有不同的食用效果 ， 所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜 。
吃空心菜的功效与作用
吃空心菜的功效与作用，在日常生活中，空心菜是我们经常食用的一种蔬菜 ， 深受大家的欢迎，而且空心菜是很有营养价值和食疗功效的，那么，以下分享吃空心菜的功效与作用
吃空心菜的功效与作用1空心菜的功效与作用
味甘，性微寒 。能清热凉血，利尿除湿，解毒 。用于血热所致的鼻衄，咳血 ， 吐血，便血 ， 痔疮出血，尿血热淋 ， 小便不利，或妇女湿热带下野菌中毒轻者 ， 以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤 。
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调 ， 对防癌有益 。
2、降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 。
4、防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染 。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
空心菜的营养价值
1、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成 。
2、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 。
3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜 。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素 。
空心菜的食用方法
1、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出
3、因为加热的'时间过短 ， 茎部的老梗会生涩难咽 ， 所以要记得择去
4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴 。
吃空心菜的功效与作用2空心菜不能和什么一起吃
空心菜不能和牛奶、虾以及一些寒性食物等一起吃 。
【空心菜有什么作用】 1、空心菜+牛奶：牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用 ， 空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值 。
2、空心菜+虾：虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而降低两者的营养价值，还会出现呕吐、头晕、恶心等症状 。
3、空心菜+寒性食物：空心菜属于寒性食物 ， 如果再与同样寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用 。
空心菜宜和什么一起吃
空心菜可以和橄榄菜、彩椒、尖椒、鸡蛋等食物搭配食用 。
1、空心菜+橄榄菜：空心菜中含有丰富的叶绿素等物质，有美容的功效 。把空心菜和橄榄菜搭配在一起食用，可以起到健美皮肤、防止老化的作用 。
2、空心菜+彩椒：空心菜和彩椒搭配食用，富含维生素和矿物质，可以起到降血压、止头疼等的功效，另外还可防治糖尿病和龋齿疼 。
空心菜+尖椒：空心菜和尖椒搭配在一起食用，不仅味道甘爽甜美，还含有丰富的营养物质，有降血压、解毒消肿的功效 。
空心菜+鸡蛋：空心菜和鸡蛋搭配在一起食用 ， 可以用来炒，也可以用来煮汤喝，具有滋阴养心、润肠通便的功效 。
哪些人不适宜吃空心菜
1、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不适宜吃空心菜
空心菜属于性寒滑利的食物 ， 多吃空心菜有清热解毒、润肠通便等的功效，但是体质虚弱、脾胃虚寒和腹泻的人吃空心菜，会加重体内寒气 ， 导致其本身症状加重 ， 因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人最好不吃或少吃吃空心菜 。
2、血压过低不适宜吃空心菜
空心菜性寒，含有丰富的营养物质，但空心菜有降血压、降血糖等功效，因此血压过低的人不宜多吃空心菜 ， 否则会影响身体健康 。
3、手脚容易无故麻痹或抽筋的人不适宜吃空心菜
空心菜中含有丰富的草酸等物质，容易与其他食物中的钙、铁、磷等发生反应，影响钙、铁等营养物质的吸收 。而手脚容易无故麻痹或抽筋的人一般身体中缺少钙等物质，这类人吃空心菜不仅影响钙的吸收 ， 而且会对身体健康造成一定的影响
吃空心菜的功效与作用3空心菜清洗方法1、盐水浸泡
一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药 。
空心菜清洗方法2、碱洗
先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右 。
空心菜清洗方法3、用开水烫
在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药 。
空心菜清洗方法4、用淘米水洗
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少 。
空心菜的功效
1、通便
空心菜含有钾、氯等可调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度 ， 预防肠道内的菌群失调 。
2、凉血排毒
空心菜性凉，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可凉血排毒、防治痢疾、预防感染 。
3、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰 ， 具有降脂减肥的功效 。
4、降血压
常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病因此营养师建议心血管病患者常吃空心菜 。
5、降低血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜 ， 紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜 ， 是糖尿病患者的好选择 。
挑选空心菜的方法
1、叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜 。
2、切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
3、茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩茎管粗的空心菜口感比较脆 。偏绿菜梗的口感细嫩偏白菜梗的口感比较脆 。
###其它资料参考###1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 。
2、降脂减肥和美容
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 。
3、防暑解热
粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用 ， 可预防感染 。因此，如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
扩展资料：
食用空心菜注意事项
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜 。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收 。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜 ， 破坏草酸 ， 以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收 。
参考资料来源：人民网-夏天吃空心菜有4大好处让你意想不到！
参考资料来源：人民网-空心菜可清热解毒食用需注意这些
###其它资料参考###空心菜又名无心菜，是夏秋季节的主要蔬菜之一，蛋白质含量和钙质含量都很高，并且含有较多的胡罗卜素，能够给人体带来无比丰富的营养 。夏季常吃空心菜能解暑解热，排毒养颜 。下面就详细解析空心菜的营养价值 。
1、空心菜是碱性食物 ， 食用后能与体内的酸性物质中和，维持人体各项机能的正常运行 。
2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡 。
3、空心菜有预防肠道内疾病的作用，有利于防治癌症的发生 。
4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇，并有降脂减肥的功效 。
5、空心菜中的叶绿素含量很高，有“绿色精灵”的美称，能防龋齿除口臭，改善肤质 ， 具有美容的作用 。
6、空心菜中含有的粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效 。
7、空心菜性凉，其菜汁能抑制多种菌体的产生，可预防感染 。
除却上述这些营养价值，空心菜还可用来治疗一些病症，例如：
1、利用空心菜与葱白一起煮汤，可治疗维生素B2缺乏症 。
2、利用空心菜与玉米须煎水服用，可治疗糖尿病 。
3、空心菜马蹄煮汤，可治疗小儿夏季热、口渴、尿黄 。
4、空心菜用凉开水洗净，捣成汁服用，可治疗急性砷中毒 。
5、空心菜捣成汁，加入红糖，可治疗木薯中毒 。
