利好是什么菜？
利好是菠菜，营养特点：含有丰富的胡萝卜素、维生素C，较丰富的钙、磷，一定量的铁，还含有丰富的膳食纤维及辅酶Q10、芸香甙等有益成分 。胡萝卜素可增强抵抗力、促进生长发育 。菠菜还可促进新陈代谢 ， 润肤通便，增进健康 。
性味功效：性凉，味甘 ， 可养血、止血、敛阳润燥、通利肠胃，用于消渴引饮、大便涩滞 。
使用方法：炒食、煮汤、做馅、凉拌均宜 。
搭配宜忌：含较多草酸 ， 影响钙、铁的吸收，水焯可降低 。阴盛偏寒体质、寒症者忌食 。不宜与韭菜等同为膳食纤维含量高者同食 。
蓠蒿，就是藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾、蒌蒿、水艾等，菊科蒿属植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近 。现一般是人工种植 。
主要的分布地有：江西省鄱阳湖沿岸一带 ， 湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部 。
本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾 ， 补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明 ， 防衰 。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能 。
扩展资料
江西有句古话“鄱阳湖的草，江西的宝”，鄱阳湖的草就是指的是蓠蒿 ， 蓠蒿可素炒也可肉炒 。蓠蒿炒菜清脆清香，可以炒腊肉，清炒，蒜蓉等多种做法 。
蓠蒿芽炒腊肉的做法步骤
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
主料：蓠蒿芽400g ， 腊肉100
辅料：菜油20g盐4g
1、择好的蓠蒿芽（菜不过寸），洗净撒盐(3g)拌均，搁置待用 。
2、腊肉（肥点的），切丝；将蓠蒿芽滤去涩水 。
3、炒菜锅烧热加入菜油，加入腊肉丝 ， 加入蓠蒿芽（腊肉丝变成透明后下锅），加入盐（1g,蓠蒿芽变成熟绿色后，起锅前搁，也可不放的)，出锅装盘 。
小贴士：是否放盐取决于腊肉的咸淡 。
###其它资料参考###是一种绿色蔬菜 ， 也有野生的 。一般都是吃它的茎‘藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒
蓠蒿炒腊肉
做法:
主料:蓠蒿、腊肉
辅料：干红椒、红椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒
1、将选好的蓠蒿洗净，切成长条，放入开水中煮一小会捞出,将腊肉用清水洗一下，切片
2、炒锅上火放放油，将准备好的调味料红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时，再将腊肉放入锅中先炒一下
3、最后放进蓠蒿，加上料酒、味精即成 。
###其它资料参考###我是湖南的，篱蒿炒蜡肉是我们这的名菜，在北京的饭店里应该是叫洞庭香草吧！
吃起来非常非常香，特别是和蜡肉炒 ， 更香！
我们这有一句话，一月篱 ， 二月蒿，三月四月当材烧，因为三四月的篱蒿长得已经很粗壮了 。变得很硬了，像材火一样，很大了 。不能吃了 。但烧起来也非常香 。
一，二月的时候大概有十几公分长，比豆芽粗一倍 。3-4月就比大拇指还粗了！
###其它资料参考###篱蒿就是芦蒿 ， 本身是一种普通的水草，很多人都喜欢用篱蒿来炒腊肉，篱蒿炒腊肉都已经成为了江西的一道特色菜 。但还是有些人不知道怎么吃这个菜 ， 那下面咱就来学习下篱蒿菜的做法吧！
简要答案做篱蒿菜先将豆干切细条，篱蒿切成4厘米的段，红干椒切段备用；炒锅烧热，放入蒜片、生姜爆香 ， 再放入豆干和红干椒翻炒半分钟，开大火，放入篱蒿、蚝油、胡椒粉、盐快速翻炒半分钟，加入少许淀粉水继续翻炒十几秒钟，即可关火装盘 。
具体内容将需要食材备好 ， 如果喜欢蒜香味的，可以准备点蒜头 。
将豆干切细条，篱蒿切成4厘米的段 。
红干椒切段备用 。
炒锅烧热，放入蒜片、生姜爆香 ， 再放入豆干和红干椒翻炒半分钟 。
开大火，放入篱蒿、蚝油、胡椒粉、盐快速翻炒半分钟，加入少许淀粉水继续翻炒十几秒钟，即可关火装盘 。
###其它资料参考###茼蒿具有行肝气 ， 消食开胃，通便利腑的作用 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气 ， 消食开胃，增加食欲 。其所含的粗纤维还有助肠道蠕动，促进排便 ， 通腑利肠 。特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状 。
茼蒿含大量优质膳食纤维，进入肠道后可促进肠蠕动及加快排出宿便，经常便秘者不妨将茼蒿列入每天必食蔬菜之一 。
据国外的研究报告 ， 茼蒿还含一定数量的胆碱，在人体内可自动转化成“乙酰胆碱” 。该物质是大脑里一种十分重要的神经传递质，可改善记忆力及预防阿尔茨海默症等 。
这样看来，茼蒿还是一种健脑蔬菜 。胆碱的作用远不止改善脑功能，据介绍，其还有扩张血管、增加血流量、增强血管壁弹性、降血压等作用 。故高血压患者可以常食茼蒿 。
扩展资料：
茼蒿属于菊科植物，其嫩茎叶均可食用 。无论炒食或凉拌 ， 味道都很好 。其实茼蒿并非是我国固有物种，而是1000多年前从地中海地区引进的一种“洋植物” 。据专家考证，茼蒿原产地中海沿岸国家，大约在唐代中晚期被国外商旅从海外引进至我国中原并移栽成功 。
有趣的是，茼蒿刚进入中原时 ， 人们并不将其作为蔬菜食用，而是当作一味药材 。药王孙思邈在《千金方》中即收录了茼蒿，并称其“味甘 ， 辛，无毒，可养脾胃 ， 消痰饮，利肠胃” 。可见，我国古代医生很早就认识到茼蒿具有药用价值 。
参考资料来源：人民网-茼蒿是个“疏肝药” 疏肝理气首选吃茼蒿！
【篱好菜是什么样】参考资料来源：人民网-抗病蔬菜——茼蒿
