小疙瘩汤怎么做小粒？
1、首先，把所需要的食材洗净切成小颗粒状 ， 备用 。热锅下入少许油，加入番茄炒溶，加入适量的水 ， 水开小火继续熬三分钟左右加入白菜烧开 。然后 ， 在锅中加适量水，起锅上火，将西红柿切块和姜片入锅煮开 ， 鸡蛋打散备用 。
2、用碗或小面盆加适量面粉 ， 将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩 。然后，入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食 。
3、面粉加水用筷子快速搅拌成棉絮颗粒状，越小越好，锅里水开后就可以放面疙瘩 。
4、最后，边下边快速搅拌，这样是防止面疙瘩粘成坨不好看也不好吃，煮好后加入适量食盐小葱拌匀起锅开吃 。
【怎么给宝宝嘎达汤粒小】主料100克面粉100ml清水
配料适量洋葱适量粉丝适量豌豆适量猪肉末适量胡萝卜丝适量盐适量香油适量鸡精适量豆腐
1猪肉切末 ， 或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎 。
2锅子烧热 ， 放入油 ， 放入洋葱 ， 煸炒至出香味 。
3加入猪肉末，煸炒至猪肉变白 。
4加入豌豆，煸炒 。
5加入豆腐煸炒 。
6加入清水或者高汤 。
7面粉加入清水，搅拌成稀面糊 。
8水开 ， 用勺子，慢慢将面糊滑进锅子 ， 越小越好 。有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小 。
9加入粉丝，粉丝提前剪断 。
10加入少许胡萝卜丝 。
11开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可 。
注意事项
1、面糊可以根据自己喜好酌情，稀稠均可，没有什么固定比例的 。
2、蔬菜可以自己选择，不一定非要按照我给的 。
3、汤可以是清汤，也可以添加高汤，味道更浓
1 土豆一个削皮剁碎2 肉剁成末3 面粉盛到碗里4 撒适量水调成疙瘩
5 锅内倒入排骨汤6 将土豆倒入锅内7 将面疙瘩和肉末倒入锅内
8 添适量水不要太厚9 倒入鸡蛋液
主料面粉50g排骨汤200g配料肉适量土豆适量鸡蛋1个
里脊肉200克、鸡蛋2个、面粉100克、胡萝卜1根、姜汁1茶匙、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙、清水适量 。
做法
1、里脊肉切成肉末，加入姜汁、少量的盐，腌制一下 。
2、烧热锅子，放入肉末翻炒变色，加入胡萝卜丁 ， 大火煮开 。
3、面粉加少量的盐，用水慢慢调成均匀的小疙瘩 。
4、在烧沸的汤中，倒入面疙瘩，边倒边用筷子搅散 。
5、沸腾后，转文火煮5分钟 。
6、最后加盐、胡椒碎调味 。
材料瓠子半根猪梅条适量普通面粉120克水适量油少许盐少许
胡椒粉少许鸡精少许淀粉适量生抽适量
做法
1. 瓠子切片 ， 猪梅条切片，加生抽和淀粉淹渍备用
2. 碗中放入面粉，加少许的油、盐、胡椒，用筷子搅拌，边搅拌边加水 。水的尺度自己掌握,稀点或干点都不受影响 。
3. 锅中加水，大火烧开转中小火，用小汤匙在开水中蘸一下开始挖面疙瘩，疙瘩的大小随意哦 。
4. 面疙瘩全部下锅后 ， 转中火，用勺子在锅中轻轻推动 。这时疙瘩汤中加入瓠子 。
5. 煮好的面疙瘩会浮在水面，加入备用的猪肉 ， 调入盐、胡椒、鸡精和香油 。一碗香喷喷的瓠子肉片疙瘩就可以开吃了 。
###其它资料参考###要想做的疙瘩汤小粒又好吃要求面糊一定要厚一点，要用勺子轻压才落下的程度 ， 面糊稀了落到汤里的就成了小片片了，口感不好，卖相也不好 。喜欢清爽的可以只放清水，烧开锅落入疙瘩，然后用盐和胡椒粉调味 ， 然后烧开 ， 放入葱花香菜玷辱香油就可以关火了 。
###其它资料参考###疙瘩汤口味多样 ， 不变的食材就是面疙瘩，不过有些店铺做的面疙瘩没搅拌好吃起来也硬坨一样 。那么，疙瘩汤怎么做小粒？疙瘩汤怎么做疙瘩？
疙瘩汤怎么做小粒
我妈做疙瘩汤和大多数北方人一样，都是将面粉放到一个碗中 ， 然后用另一个碗盛一碗清水 ， 然后一点点的浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌，这样慢慢的一碗面粉就变成细碎的小疙瘩了 ， 然后再用时令的蔬菜煮成汤将面疙瘩倒进锅中煮开锅关火 ， 撒上一点香油搅匀了就可以了 。后来家里都有了自来水就更方便了，只需将水龙头打开到往下一点点滴水的状态，然后将面碗放到水龙头下，用筷子将滴到面粉上的水珠一拨弄就成了几个小面疙瘩了 。北方的家常疙瘩汤基本上都是这么做出来的，不过看似很简单的疙瘩汤有的人做出来面疙瘩都是比黄豆粒大一些的均匀的面疙瘩，在加了蔬菜的汤汁中白白的看起来就那么养眼，有的人做的就像是米粒大的混在汤汁中感觉混沌沌的，看起来没什么食欲，而且疙瘩汤只要盛出来没几分钟就会变得特浓稠像一锅熬得特浓的粥 ， 口感上就完全没有了疙瘩汤的感觉 ， 只能算是一锅白面菜糊了——想要做得清爽一些，面粉必须都要慢慢搅拌成大小均匀的面疙瘩，而且不能将干面粉带到汤里 ， 这样做好疙瘩汤还真是个比较难的事 。
要想做的疙瘩汤小粒又好吃要求面糊一定要厚一点，要用勺子轻压才落下的程度，面糊稀了落到汤里的就成了小片片了，口感不好，卖相也不好 。喜欢清爽的可以只放清水，烧开锅落入疙瘩，然后用盐和胡椒粉调味，然后烧开，放入葱花香菜玷辱香油就可以关火了空心的疙瘩汤是将冰块用刨冰机刨成小碎粒，然后撒上面粉滚动，下到锅里，冰化了里面就是空心的了，对于我们家庭来说完全不用做这样的噱头 ， 因为需要的碎冰一定要用刨冰机刨成规格差不多的 ， 对于我们小家庭很有难度 ， 还是买个便宜的带眼漏勺做疙瘩汤 ， 这样做得疙瘩汤小粒粒的吃起来也爽口 。
疙瘩汤怎么做疙瘩
1.锅烧热后，加少许植物油烧热 ， 将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香
菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开 。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用 。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用 。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟 。疙瘩汤千万不要煮得时间太长 ， 否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差 。
疙瘩汤用什么面粉
疙瘩汤做起来比较简单，并且制做的方式有很多，可以根据个人口味来决定是吃咸的还是吃淡的，而且疙瘩汤中还可以放入很多营养食材 ， 比如说鸡蛋、豆腐、蔬菜等，能够都方面的满足我们的营养需求 。生活中不论是粗粮还是细粮都可以作为疙瘩汤的原材料，对身体都有营养 。
