怎么包菜怎么炒好吃又简单
包菜怎么炒好吃？
包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆 ， 处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用 。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中 。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用 ， 也可以直接用猪油来炒 。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄 。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味 。
5、再放入控干水分的包菜 ， 转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克 ， 胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜 。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌 。
如下：
用料：包菜半个、蒜头3个、小米椒4个、食用油适量、香醋适量、特鲜酱油适量、盐少许 。
1、适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味 。
2、包菜提前切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻 ， 包菜稍微变软时再调味 。
3、先倒入适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一 。
4、然后适量特鲜酱油、少许盐调味，少许鸡精提鲜 。
5、继续大火翻炒片刻即可出锅 。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒 。
6、成品 。
###其它资料参考### 我们在生活中包心菜是我们餐桌上经常会出现的食材，我们经常是炒着来食用包心菜的，炒包心菜的做法都是非常的简单的，食材主要就是包心菜，再加上厨房一些简单的调味品就是可以了，虽然做法简单，但是营养却是非常的不错的 ， 下面我们就是来详细的看看制作方法 。
清炒包心菜
材料：包心菜500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量
做法：
1、将包心菜及生姜洗净切丝；蒜头拍碎剁成末 。
2、油锅烧至六七成热，爆香蒜末、姜丝
3、倒入包心菜丝，煸透后调味，炒熟即可食用 。
这道菜的秘诀在于包心菜最好直接用手撕 ， 而且炒之前要用盐水泡泡，去除农药 。
包心菜是含有维生素U的，所以我们食用是可以很好的治疗胃溃疡的，能够加速我们创面的愈合的 ， 所以是我们胃溃疡的患者的食用佳品 。
虾米炒包心菜
材料：虾米，包心菜，食盐，胡椒粉，油
做法：
1、将包心菜加适量盐浸泡30分钟 ， 洗净，沥干切丝
2、爆香虾米，见到虾米变色就可放入包心菜了
3、将包心菜放入炒锅中 ， 与虾米拌匀
4、炒至包心菜软身，可下适量的鱼露
5、下适量的胡椒胡，拌匀 ， 炒至熟，关火，即可出锅
食用虾是能够很好的补充我们身体所需要的钙质和蛋白质的 ， 而包心菜是含有丰富的叶酸的，是对我们身体有很好的改善的作用的，能够很好的对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用 。是适合我们孕妇和贫血的人群食用的 。
看到了这里相信大家也是对这两道炒包心菜的做法有了很好了解和认识了，包心菜是非常的便宜的，所以是我们日常生活中可以经常食用的，而且营养价值也是不错的 ， 所以我们想要学习制作的朋友就是要很好的掌握上面的方法了 。
###其它资料参考###炝炒包菜步骤1
炝炒包菜的做法大全
将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
步骤2
炝炒包菜的做法图解
锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
步骤3
倒入包菜快速翻炒
步骤4
翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
炝炒包菜成品图
烹饪技巧
包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃
炒的过程不用加水，包菜自身就是含水量比较高的蔬菜
炒制时一直保持大火不停翻炒
醋沿锅边倒入，这样会随着高温散发出醋香
菜品特色
明天就是女人节啦 ， 家里的男同志是不是应该去厨房露几手啊，不要用厨艺不好刀功不好的话来推托啊 ， 这道炝炒包菜操作可是非常简单，不用刀切直接用手撕吧几下就行啦，快来试下吧 ， 虽然简单但是表露的是那份心意不是吗？
###其它资料参考###做法如下：
1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分 。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片 。
3、锅内放油烧热 ， 放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味 。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖 。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###爆炒包菜（卷心菜）的做法步骤：
配料：
卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材 。
2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后 ， 用刀切成丝 。
3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段 。
4.梅花肉洗净后切成粗条 。
5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味
6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟 。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好 。
7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条 。
8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感 。
9.大火继续翻炒至梅花肉条断生 。
10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀 。
11.加入盐和花椒粉调味 。
12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色 。
13.加入红椒丝和九菜段 。
14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了 。
卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉 。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍 。
###其它资料参考###清炒包菜好吃又简单的做法如下：
1、包菜撕成小块，洗净沥干水分备用 。
2、热锅温油 。
3、放入包菜 ， 翻炒 ， 保持中火 。
4、包菜炒到软，出水分，改成大火，调入盐和鸡精即可 。
###其它资料参考###【手撕包菜】 材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法：
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部 ， 去籽，顺长切成段，大蒜切片
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
【包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软 ， 再用温水泡发1-2小时 ， 时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯 。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块 。
猪肉切成末，葱切葱花，姜切末 ， 大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要 。
锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明 。
锅加油烧热，下入包菜大火煸炒 ， 淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用 。
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末 ， 蒜片，干辣椒段，爆香 。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白 。
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色 。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘即可 。
【西红柿炒包菜】材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法：
把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水 ， 将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿 ， 包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感 。
将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感
锅加油烧热 ， 下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水
下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘即可
###其它资料参考###手撕包菜的做法
主料；包菜200克 。
辅料；五花肉100克、食盐3克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽1勺、花椒5克、植物油适量 。
1、五花肉切薄片 。
2、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净 。
3、蒜切片，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量 。
4、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状 。
5、加入蒜片，辣椒段，花椒粒继续煸出香味 。
6、调入1勺生抽翻炒均匀 。
7、大火放入沥干水分的包菜继续翻炒 。
8、接着调入盐 ， 鸡精翻炒至包菜疲软，起锅即可 。
【怎么包菜怎么炒好吃又简单】9、手撕包菜成品图 。
