翡翠水饺的家常做法大全怎么做好吃视频？
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提前半天将猪肉洗净，切小?。淮薪兴?。鲜虾仁拌入切好的肉里，再放入一勺盐、姜末、葱花、生抽、花椒粉（花椒水也可）、胡椒粉、鸡精、味精、熟花生油50克拌匀 。
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韭菜切碎，待用 。
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白菜洗净切碎，白菜可抓少许盐，杀杀水 。
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将白菜的水分稍挤，放入韭菜中，加入熟花生油，和匀后加盐，再和匀 。然后放入码好味儿的肉馅、 调入适量鸡精味精 ， 搅拌均匀即可 。
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菠菜洗净，焯水后过凉水 。
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用料理机打茸 。
面粉放入盆中 ， 放入一小勺盐、倒入菠菜茸，将装菠菜茸的容器倒入少许凉水，并分若干次缓缓加入面粉中，一边加，一边用筷子搅拌成团，盆底可余少许干粉 。
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将面粉揉成面团，醒十分钟后，继续揉成光滑的面团，放入盆中，加盖再醒20分钟 。
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面团醒好后，切出一块取出搓成条 。
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用刀将条切成剂子，先切一个，往上滚动半圈再切一下，然后再滚回来接着切，如此反复 。
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撒上干粉，用手把剂子压扁 。
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用擀面杖擀出中间稍厚四周薄的饺子皮 。
【怎么包翡翠饺子视频】13
饺子皮里放上适量的馅
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对折 ， 将皮中间捏一下 。
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用左右手食指拇指分别捏住饺子的左边边缘和右边边缘 ， 稍微使劲往中间一捏、一挤，饺子就包好了 。
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锅水烧开后，放入一勺盐 ， 再把饺子慢慢放入锅里 。煮的过程中 ， 用勺子顺锅边轻轻推动水，让水的旋转带动饺子 。这样饺子不会粘在锅底，就不容易烂 。
翡翠饺子
做法
1黄瓜两根，洗净控干水分 。2切成块，放料理机中打成黄瓜汁
3把打好的黄瓜汁倒入盆中
4用黄瓜汁把面粉活成团，并饧15分钟，
5馅的制作：苹果末和五花肉沫混合在一起，加入生抽和十三香拌匀
6小香葱的葱白部分切末，葱叶截掉放入盐和水腌制，用手用力捏出葱水，撇去葱叶，把葱水加入肉馅中，顺着一个方向用力搅拌至肉馅发粘
7长豆角洗净控干水切末，加入肉馅中 。加入生抽、盐、十三香、香油、色拉油搅拌均匀就成肉馅了
8把醒好的面分成小剂子，包成饺子，入蒸锅蒸10分钟就熟了 。蒸好的一盘饺子
###其它资料参考###主料菠菜汁20颗鸡蛋1个辅料葱半根姜1块生抽适量老抽适量
步骤
翡翠饺子的做法步骤11.菠菜榨汁
翡翠饺子的做法步骤22.用菠菜汁和面，加入一个鸡蛋
翡翠饺子的做法步骤33.和好的面醒15分钟左右
翡翠饺子的做法步骤44.菠菜面擀成长片，白色面长的圆柱行 。
翡翠饺子的做法步骤55.菠菜面包住白色面，边口紧捏 。搓圆
翡翠饺子的做法步骤66.和平时包饺子一样 。擀面皮
翡翠饺子的做法步骤77.哈哈～已经开始包了喔
翡翠饺子的做法步骤88.当当当～翡翠饺子出锅啦～是不是还不错呀
###其它资料参考###1.500克猪肉末里加入20克料酒，盐5克，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性
2.面粉各250克加入盆中，菠菜摘洗干净
3.把菠菜榨成汁（120克）
4.把菠菜加入面粉中揉成光滑的面团，另一面粉里加入125克温水合成光滑的面团后一起盖上静置20分钟
5.白菜洗净
6.锅内水开后加入白菜大火煮开后再煮一分钟捞起冲凉
7.斩成碎末后挤干水分加入香油，2克盐 ， 2克鸡精拌匀
8.再和猪肉末搅拌至有粘性
9.2种面团再一次揉匀后，把有颜色的一团擀成薄片 ， 白色的搓成圆后加入卷起
10.切成均匀的坯子
11.擀成薄皮
12.加入馅料
13.包起至全部做好
14.蒸笼内抹上油后把饺子加入冷水上锅蒸10-12分钟熄火出锅
###其它资料参考###【材料与步骤】 绿色面团材料：200克普通面粉 ， 100毫升青菜汁或者菠菜汁 白色面团材料：300克普通面粉，150毫升清水，1克细盐 芹菜猪肉馅材料：芹菜250克，五花肉末400克，小型本鸡蛋1个（45克），胡萝卜1小根（50克） ， 葱20克，盐6克 ， 姜粉1克，白胡椒粉1克 ， 大料粉1克，黄酒1小勺
饺子的保存 盘子上撒适量干面粉，或者铺上一层保鲜膜，互不粘连地放上饺子后，可入冰箱冷冻2小时 ， 冻硬后取出饺子装入保鲜袋，继续冷冻保存即可 。1 将青菜或者菠菜入搅拌机打成浆，过滤出菜汁 。取100毫升菜汁冲入200克面粉中 。
2 和成面团 ， 盖上湿布醒20分钟，再次揉面5分钟即可 。然后做好白色面团 。
3 将所有肉馅材料放入大料理盆中 ， 用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可 。
4 案板上撒干面粉，将白面团搓成直径约1厘米的长条 。再将绿面团搓成等长的条 。
5 将绿色长条擀扁擀宽(可在表面拍一点水，让其更有黏性) 。将白色长条包入绿面片中 。
6 捏紧收口，搓成长条 。
7 将长条分成每个约10克的小剂子 。按扁，擀成饺子皮 。
8 包入饺子馅，挤捏成不露馅的饺子即可 。
9 烧开一锅水 ， 下入饺子 ， 烧开后加入1小碗水，烧开后再加入1小碗水，再次烧开后，即可捞出饺子 。【记住这些小细节】 1.菜汁建议过滤后再使用，过滤后的菜渣可以直接入馅 。使用过滤后的汁 ， 面团比较细腻有弹性，含菜渣的话会比较粗糙 。2.青菜入搅拌机搅拌时可加适量清水 ， 不然容易空转 。也可用原汁机直接分离菜汁这样浓度更高，做出来的饺子颜色更绿 。3.饺子馅的搭配和调味都可以按自己的喜好来
