如何煮咖啡-7种煮咖啡方法？
方法1、使用标准的咖啡机
1、收集素材 。你将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶 ， 过滤纸，研磨器和一只杯子 。
2、研磨咖啡豆 。将研磨器调至中等（或者根据你的研磨器的指示进行） 。你也可以使用研磨过的咖啡 ， 只不过会失去一点风味 。选择咖啡豆是关键 。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡 。如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆 。将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合 。
3、将滤纸放进冲煮篮里 。根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸 。如果煮篮可以取下的话 ， 用热水冲洗一个煮篮以及滤纸 ， 来去除纸的味道 。
还有一种可以重复使用的过滤器，它不仅可以减少纸张的浪费，还不会残留任何味道，清洁起来也非常方便 。
4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中 。大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉 。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉 ， 喜欢味道淡的就少加一些 。如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了 。
5、往咖啡机的水箱里注入水 。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水 。(大部分咖啡机的侧面有度量 。)
6、打开开关 。按下电源按钮或者“开”的按钮 。咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了 。有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢 。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈 。煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡 ， 就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了 。
7、喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精 。
方法2、使用法式压滤壶做咖啡
1、收集素材 。你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子 。
2、研磨咖啡 。使用法式压滤壶做咖啡 ， 你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚 。你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前者研磨得更加一致 。
3、将研磨后的咖啡颗粒倒入干净的玻璃咖啡壶里 。一般比例是 ， 一汤匙咖啡颗粒加一杯水 。想要压滤出4杯的话，就加4汤匙咖啡颗粒 。
4、将水煮沸 。倒入咖啡壶里，注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和，当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止 。
在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来，或者说“盛开”，形成泡沫，就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样 。
5、用计时器计时 。使用法式压滤壶泡咖啡的关键在于时间的把握 。将计时器设为4分钟 ， 上一步完成后 ， 立即开始计时 。
过去1分钟的时候，搅拌一下，将泡沫分散开，使咖啡颗粒被泡得更均匀 。往咖啡壶里加入即将要沸腾的热水，一直加到上面的金属环被漫住 。搅拌的时候不要使用金属勺子 ， 因为它可能会使咖啡壶破损，最好使用木制或者塑料的勺子，以及喷漆的筷子 。
6、盖上盖子 。将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上，确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应 。
7、滤压！4分钟到时，轻柔而稳固地将活塞按到底部 。这样可以将咖啡颗粒滤出，停止煮咖啡 。
注意：如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的，你会发现这一步有些困难 。不要强行将活塞按下，要先拉回一点，然后再往下按 。强行往下按可能会破坏咖啡壶 ， 弄得一团糟 。
8、将咖啡倒入杯子里，开始享用吧 。将剩余的咖啡存放在保温杯里，随时可以享用到温热的咖啡 。根据个人喜欢添加糖和奶油等调味料 。
方法3、使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡
1、收集素材 。你将需要用到一台沙漏状咖啡壶，滤纸，中等颗粒的咖啡 ， 杯子 。
2、研磨咖啡豆 。使用磨石研磨机，调至中等颗粒研磨 。你大概需要用到6汤匙咖啡颗粒 。
3、放置并冲洗滤纸 。将折叠着的Chemex滤纸放入咖啡壶的圆锥体内，折叠处朝着喷嘴处 。
往滤纸上倒一点热水去除纸的味道的同时给咖啡壶预热 。待水全部滴下后，倒出来 。将滤纸完全贴合圆锥体 。
4、放入咖啡颗粒 。往滤纸里倒入6汤匙中等颗粒的咖啡粉 。
5、泡开咖啡粉 。将水煮开 ， 注入刚刚够使咖啡粉饱和的水量 。注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉 ， 记住不要注水太多，水分不要漫过咖啡粉 。然后让咖啡粉盛开30秒 。
6、往圆锥体内注水，热水转圈圈地往下浇，使得咖啡粉均匀地饱和 。注水一直到水位达到离顶部还有0.6厘米的位置 。让水从咖啡粉里渗透到咖啡壶里 。
7、第三次注水 。当你看到大概一厘米厚的咖啡粉附着在滤纸的两侧时，再次往滤纸里注水 。沿着侧面注水 ， 将侧面的干咖啡粉也冲到中间去 。一直注满圆锥体 。
8、去除滤纸 。当水全部渗透之后 ， 去除滤纸，放在适当的地方 。
9、开始享用浓香的咖啡吧！根据你的口味 ， 选择加奶油和糖 。早上好！喝完一杯咖啡，迎接美好的一天 。
方法4、圆锥形单只咖啡壶
1、收集素材 。你将需要一只圆锥形单只咖啡壶，大小贴合的滤纸（一般是美乐家#2咖啡滤纸），研磨机，防止溢出时备用的杯子 ， 以及咖啡杯 。
2、研磨咖啡豆 。使用磨石研磨机将咖啡豆研磨成中等精细的咖啡粉 。
3、放置并冲洗滤纸 。将圆锥体放在杯子上 。在接缝处将滤纸折叠一下 ， 放置在圆锥体内 。往滤纸上倒一点热水去除纸的味道的同时给圆柱体和杯子预热 。在煮咖啡之前，要先将水分沥干 。
4、放入咖啡粉 。往滤纸里放入3汤匙咖啡粉 。
5、让咖啡粉盛开 。将水煮开，注入刚刚够使咖啡粉饱和的水量 。注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉 ， 记住不要注水太多 ， 水分不要漫过咖啡粉 。然后让咖啡粉盛开30秒 。
6、往圆锥体内注入水 。热水转圈圈地往下浇，使得咖啡粉均匀地饱和 。注水一直到水位达到顶部，让水从咖啡粉里渗透到杯子里 。
7、当杯子满了的时候，快速地将圆锥体移至放在一边备用的那只杯子上，这样水可以继续滴出来 。
方法5、煮浓缩咖啡
1、了解什么是浓缩咖啡 。浓缩咖啡跟用标准的滴滤方式煮出来的咖啡稍微有些区别 。它不仅需要用专门的浓缩咖啡机来制作，还需要特殊方式烘烤研磨出来的咖啡粉，以及正确地煮咖啡的技巧 。虽然它制作起来比较复杂，起初可能无法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要领，你就永远具备了这一门技能 。
2、收集素材 。你将需要用到浓缩咖啡机，冲煮篮和滤纸，研磨机，煮杯 ， 以及盛放煮出来的咖啡的适当的杯子 。
3、将煮杯蒸热 。新鲜制作出来的浓缩咖啡如果接触冰冷的杯子，口感会有些丧失 。所以你最好把盛放浓缩咖啡的杯子也都预热一下 。
4、研磨咖啡豆 。将研磨机设置为精细 。如果可能的话 ， 直接将咖啡豆研磨到滤纸和煮篮子里 。让咖啡粉在煮篮里呈环绕状 。
5、将咖啡粉拍平 。在桌子上敲击一下煮蓝，让咖啡粉变得紧凑，用手指或者勺子的背面将咖啡粉拍平 。
6、将咖啡粉压瓷实 。用按压器，均匀用力地将咖啡粉压平整紧实 。
7、将滤纸安装在头部，并让机器开始运作 。
8、煮咖啡的时候要留心观察 。咖啡会以一到两注细细的乳状水流的'方式从喷嘴里滴下来，而不是喷出来 。大约25秒钟中，大概会滴下来1.5盎司的浓缩咖啡，可以移开咖啡杯，尝一尝味道 。
做的过程从一开始就要记一下笔记，这样如果做出来的不够完美，你就可以调整用量 。如果咖啡滴出来的速度很快，而且很?。?那么将咖啡豆研磨得再精细一些 。如果太稠，很慢滴出来 ， 则下一次就要将咖啡豆磨得稍微粗一点 。
9、喝干吧！可以直接喝，或者加一块棕色方糖 。下面是一些喝浓缩咖啡的方式：
玛奇朵：一份浓缩咖啡加少量发泡牛奶 。
康宝蓝：一份浓缩咖啡加少量鲜奶油
卡布奇诺：一份浓缩咖啡加一份蒸牛奶 ， 一份发泡牛奶 。
拿铁：双份浓缩咖啡加4份蒸牛奶，搭配发泡牛奶 。
美式咖啡：1份或者双份浓缩咖啡加热水 。
方法6、使用摩卡壶
1、什么是摩卡壶 。摩卡壶，也被称为萃取浓缩咖啡的工具 。但这里所说的浓缩咖啡并不是真正的浓缩咖啡 。但是使用摩卡壶的确可以做出口感醇厚的咖啡 。
2、收集素材 。你将需要摩卡壶，滤纸，研磨机和杯子 。
3、将水加热 。你将在咖啡壶里煮咖啡，但是用预先加热锅的水会避免咖啡壶变得太热，将咖啡粉烤糊 。与此同时，将电热的炉灶用中火预热 。
4、研磨咖啡豆 。使用磨石研磨机 ， 将研磨机调至中等精细到中等之间 。
5、让咖啡壶中注水 。水量按照咖啡壶的指示来控制 。
6、往滤纸里放入咖啡粉 。将滤纸放入咖啡壶的下面，并放入咖啡粉 。用手指或者勺子的背面将咖啡粉按压平整紧实 。
7、将咖啡壶的上下拧紧 。拧的过程注意不要将热水或者咖啡粉洒出来 。使用一只毛巾，避免咖啡壶的底端烫伤手 。
8、将咖啡粉放入炉灶上 。确保手柄没有被放在加热区域的上面，不管是燃气的还是电热的 。将盖子打开这样以便观察煮咖啡的过程 。
9、煮好之后，将咖啡壶移开 。当水杯煮开后，咖啡会开始充满咖啡壶上面的部位 。一开始颜色比较黑，渐渐会变淡 。当咖啡水注的颜色开始变苍白时，将咖啡壶从炉灶上移开，盖上盖子 。小心烫伤！
10、停止煮咖啡 。将底座放进冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上 。
11、开始享用吧！
方法7、从质量好的咖啡豆开始
了解咖啡豆 。在开始煮咖啡之前，多了解一些关于咖啡豆的知识
决定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生长地方，海拔，咖啡树的变种 ， 咖啡豆的处理方式，晒干方式以及烘烤方式 。
了解这些知识的时候，做一些笔记 。你会得到很多答案比如：夏威夷科纳，埃塞俄比亚传家等等 。
如果可行的话，在当地烘烤咖啡豆的店里购买咖啡豆，然后再自己家里研磨 。这样做出来的咖啡最新鲜 。
小提示
选择是关键 。做出来的咖啡的味道会有天壤之别 。
咖啡粉如果没有密封保存，很快就会变得不新鲜 。最好存放在可密封的袋子里 。
糖会改变咖啡的味道，所以放糖要慢慢放 。
如果你喜欢喝甜的，那么可以在咖啡粉里掺一些巧克力或者糖，这样煮出来的咖啡会非常甜 。
煮咖啡前，用热水冲洗一下滤纸可以取出纸的味道 。将装咖啡的杯子或者热水瓶也要预热一下 。
有些人煮咖啡是因为喜欢咖啡的芳香 。想要芳香的咖啡味弥漫整个房间的话，你可以往咖啡粉里加入100%爱尔兰乳脂，或者1/2榛果 。
多尝试一些咖啡豆找出你最喜欢的品牌 。
煮咖啡用热水 。煮咖啡对水温有明确的要求，需要92度——96度的水，如果水温过高，咖啡会有一股糊味 ， 在煮的时候，如果用了96度以上的温度，咖啡中的油质会被破坏 ， 口感十分酸还很苦 。
咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，在煮咖啡的时候 ， 其实有很多要注意的事项 。选择咖啡壶十分重要，一般来说，咖啡壶一定要选择外面金属架子结实有一定硬度的 。
煮咖啡不能有比较高的温度，过高的水温会将咖啡破坏掉，让咖啡变苦 ， 如果是过低的水温，这样煮出来的咖啡味道更好 。
咖啡豆每次使用的量要适当，少则无味，多则味过重 。一般来说，一杯水放入两勺子咖啡粉就可以，多了会比较苦，少了味道还会淡 。
煮好的咖啡也要及时饮用，这种饮料和茶一样，放久了味道会流失 ， 还会失去本身的香气，所以最好是在煮完半个小时之内喝完 ， 这样可以喝到咖啡最好的口感 。
另外，煮咖啡对水质也有一定的要求，一般要选择矿泉水 。
###其它资料参考###1、磨豆 。先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度) 。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想 ， 打出来的颗粒比较粗 。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小 。
2、冲咖啡 。如果咖啡粉磨得够细，可以用冲泡的方法 。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出 ， 先用温水将咖啡粉殷湿 ， 杯子也提前用开水温一下 ， 然后架在漏斗下方 。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉 。
3、冲泡 。用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感) ， 均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水 ， 看着杯子里的咖啡液达到想要的量时 ， 就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法 。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定 。)
4、煮 。如果研磨的颗粒还是较大 ， 那么就需要上火煮一下了 。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态 ， 转小火再煮半分钟 ， 停火沉淀半分钟 ， 然后倒出，倒出时用滤纸过滤 。
【煮咖啡用什么煮】 5、调味 。可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用 。这个方法算是比较简单 ， 却又不会影响咖啡到口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度 ， 否则影响口感 。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的 ， 同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感 。
###其它资料参考###这个方式有点粗暴，但是还是很好用滴 。
1. 用咖啡杯量出需要的水量，比如5个人，那就烧5杯开水 。可以适当地多一些 。
2. 将量好的水倒入锅中烧 。提前准备好研磨好的咖啡粉末，在水要烧开的时候讲粉末倒入锅中 。
3. 关火，不要等水烧开 。然后均匀搅拌，放置3分钟以上即可倒入咖啡杯中享用 。
看到这里，一般会有几个问题出现 。
1. 咖啡粉末也是需要工具的？
是，所以在明确知道自己家里没有咖啡研磨的工具的情况下，可以在购买咖啡的店铺里面要求提前磨好咖啡豆 。但是注意建议购买少量的咖啡豆，避免咖啡粉末存放时间过长导致新鲜度降低 。
2. 粉末大小应该如何掌控？
一般来说这种咖啡中度研磨即可，也可以略微粗糙一字儿 。只是如果比较粗糙的话需要泡稍微再长一点的时间即可 。
3. 这样煮好的咖啡会出现沉淀！
这种方式最大的弊端就在这里 ， 因为咖啡豆的粉末是不可溶于水的，所以这种泡法非常影响咖啡的口感 。但是工具缺乏的情况下，稍微等待一些时间让咖啡的固体颗粒沉淀在杯底即可 。
当然这种方式并不能完全除去咖啡粉末 。
如果家里有一个家用的过滤器是最好的 ， 家用过滤器也可以很大程度上去掉咖啡的粉末 。
其实少量食用咖啡颗粒对身体并没有什么影响，就如最开始我说的，其实最大的影响只是口感 。
这种冲泡方式并不是小鹿发明的 ， 它有一个名字叫“露天”式（A1 Fresco）咖啡泡制法 。在没有合适的煮咖啡的器具下，这种方式是非常适用的 。而且在国外经常被用于野外露营使用 。
这种冲泡也有一套完美的组合 ， 就是一个长柄深锅，一个量斗，一个过滤器 。这里最重要的其实是过滤器，深锅和量斗都可以用其他的工具代替 。
###其它资料参考###1、美式咖啡壶基本上是用电力闷煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩 。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸 。
2、日式咖啡壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球 。将下面玻璃球的水加热 ， 产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来 。用日式咖啡壶烧制咖啡，需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度 。适合有时间有闲情的人使用 。
3、意式咖啡壶，是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好 。家用的意式咖啡壶往往还带一支打奶泡的嘴，做卡布基诺；另外往往还有将杯子保温的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了 。
