豆腐汤的做法？
一品豆腐汤
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉 。
工作方法
1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片 。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用 。
2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分 。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮 。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用 。
日本豆腐杂蔬汤食材明细
黄瓜一节
西红柿一个
日本豆腐一根
香菇四个
干贝适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
【日本豆腐杂蔬汤】的做法步骤
1
黄瓜一节，西红柿一个，日本豆腐一根 ， 香菇四个，干贝适量，葱适量 。
2
西红柿洗净去皮切块 。
3
黄瓜洗净刨皮切块 。
4
干贝用少许清水浸泡 。
5
日本豆腐切块浸泡在水中 。
6
香菇洗净去脚浸泡在水中 。
7
奶锅中放少许油 ， 把香菇干贝西红柿滑炒出红油后加适量开水，煮开后下入黄瓜 。
8
下入日本豆腐，煮三分钟，加盐，鸡精调味即可，撒上葱段 。
###其它资料参考###主料：水发蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤
制作方法
1、将蘑菇去杂洗净切成小片 。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片 。泡发好海米 。
2、炒锅内添入鸡汤 ， 放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成
菇200克，豆腐；辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精 。
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开 ， 用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成
主料：蘑菇(鲜蘑)160克 豆腐(北)400克
调料：大蒜(白皮)50克 大葱5克 姜3克 盐4克 香油5克 味精3克 胡椒粉2克
1、鲜蘑菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片
2、油烧至六成热，爆香蒜丁姜末，加入蘑菇丁炒 ， 然后倒入清水
3、待沸倒入豆腐片，并调味、再沸，勾薄的透明芡 ， 并撒上葱花、胡椒粉、浇上麻油即成
平菇、草菇、豆腐调味料：葱花、盐、味精（少许）、油（少许）
1.各种菌菇洗净，切片 。2.盒装豆腐切块 。
3.锅中将油烧热至4成热，倒入各菇略炒，加盐、味精、水，盖上锅盖烧开，再煮1分钟左右，揭去锅盖 ， 放豆腐块再煮开，调整好口味，撒葱花，倒入汤碗
将各种材料洗干净备用，猪肉和生姜切片 。用大火煮开水后放进香菇和豆腐 ， 再以文火煮两个小时后放进猪肉和青菜，等肉熟透即可 。
平菇250克 ， 豆腐200克，花生油、葱花、盐、味精
1．豆腐切成小块 。2．平菇洗净切成片 。
3．炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻 ， 加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加盐、味精调味即成
###其它资料参考###1，番茄金针菇豆腐汤
食材：豆腐、西红柿、金针菇
做法：首先将西红柿切成块，可以去皮也可以不去皮，将豆腐冲洗干净切成块 ， 金针菇冲洗干净撕开，葱洗干净切碎备用；在锅里面加入适量的清水，煮开了之后将豆腐放进去煮，然后将金针菇和西红柿块放进去，煮开了之后放入一勺盐，然后在锅里面加入适量的淀粉，搅拌均匀，等再一次煮开了之后滴上几滴香油就可以了 。
小贴士：大家在选择豆腐的时候最好还是用嫩豆腐吧，这样口感会更加的好；如果家里面的西红柿比较多的话可以不用加入番茄酱了；盛出来之后可以在上面撒上葱花，这样就会非常好看 。
2，菜心豆腐汤
食材：嫩豆腐、菜心、姜
做法：将菜心，姜洗干净，将姜切碎，菜心切碎，将豆腐切成块；将切好的豆腐块放在淡盐水里面浸泡一会儿；在一个碗里面加入适量的淀粉 ， 倒入适量的清水，搅拌均匀之后备用；在国里面倒入适量的清水，水烧开了之后将菜心放进去焯一会儿水 ， 然后沥干水分备用；将锅中的水倒掉，烧开之后将菜心、豆腐、姜放进去煮一会儿，然后加入适量的盐、胡椒粉，最后将准备好的淀粉放进去 ， 最后加入几滴香油就可以了 。
###其它资料参考###1、主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤 。
2、辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许 。
3、黄瓜西红柿切片 。
4、豆腐切片，蘑菇撕好 。
5、肉切片或者丝都可以 。
6、煮饭的锅烧适量的水 ， 我们3个人放了8到9碗水 。
7、炒锅烧油热放入花椒八角炸出香味 。
8、放肉炒至发白放老抽，放蘑菇炒3分钟 。
【杂豆腐汤怎么做好吃】 9、煮锅水烧开加入炒好的肉和蘑菇，木耳 ， 蒜薹，青椒豆腐 。煮4分钟倒入西红柿，黄瓜 。加盐鸡精煮5分钟，即可 。出锅时加入香菜段，香油 ， 白胡椒粉 。
