哪些茶适合珍藏？？
近些年来，茶叶收藏越来越火 。人们开始认识到茶叶的升值潜力，这自然是好事 。
不过，很多茶友在刚收藏茶叶时都会误踩雷区，导致茶叶非但不能越陈越香，品质反而遭到破坏 。
为什么会这样？
有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类，要知道不是所有茶叶都值得收藏的！
那么有哪些茶叶值得收藏呢？接下来茶小妹就以六大茶类为例，清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧 。
【收藏时，见到这些茶赶紧pass】
1.绿茶
有些茶叶之所以值得收藏，是因为茶叶内物质会在后期进行转化，影响到茶味，使茶叶越陈越香 ， 味道更醇厚 。
但这点不适用于绿茶 。
绿茶在六大茶类里是最不值得收藏的茶叶，这由绿茶的制作工艺所决定 。
绿茶在采摘后，通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成 。
杀青时会将绿茶中茶性完全杀死，破坏其中的活性酶 。绿茶没有了这些酶，就不能在后期转化 。
所以，绿茶不适合收藏，反而应在短时间内喝完，以免茶叶过期变质 。
2.黄茶
不建议大家收藏黄茶的原因跟绿茶相似，黄茶的制作工艺跟绿茶相似，茶味容易散去，而且目前黄茶在收藏方面人气并不高 。
3.红茶
红茶作为全发酵茶，无论你存放多长时间，它都不能进一步发酵、转化物质 。
相反，红茶存放时间越久，还会流失越多茶香味，影响饮用体验 。
总的来说 ， 绿茶、黄茶、红茶这三种茶叶都不会在后期产生发酵反应，促进物质转化，而且茶味还会不断流失 。
所以大家还是趁新鲜来喝 ， 细细品尝其中茶味吧 。
【收藏时，看到青茶要三思】
青茶处于收藏与不收藏之间的中间地带，比较尴尬 。
青茶里现在市场收藏价值比较高的有铁观音 。不过，茶小妹不建议大家收藏铁观音 。
虽然铁观音属于半发酵类茶，能做到存放时间越长，口感越醇厚 。
但是 ， 它最吸引人的是清新鲜爽的茶味以及清香的兰花香味，因此大多数茶客通常都会选择当季或当年生产的铁观音，这更能体现铁观音的精粹 。
与其收藏铁观音，还不如先从下面两款茶入手，性价比会更高 。
【收藏时，首选这两种茶】
1.白茶
“一年茶，三年药，七年宝 。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值 。
白茶存放久了，茶叶内部物质逐渐发生变化，茶味散发出来，陈香味更浓郁，同时夹杂着枣香味和淡淡药香味，滋味更醇厚 。
与新白茶相比 ， 老白茶除了茶味更香浓之外，药用价值和养生价值也会越高 。
新白茶经微发酵后茶性偏寒，而老白茶随着物质沉淀下来后，茶性偏温和，对肠胃刺激更小，且特别适合在秋冬时饮用，起到安神静气、杀菌消炎的作用 。
2.黑茶
说到收藏茶叶 ， 岂能不提黑茶里的普洱 。普洱被众多茶客称为“能喝的古董” 。
普洱是后发酵茶，越陈越醇 。在存放过程中，普洱内活性分子会不断与空气接触，产生氧化反应 ， 以自然方式发酵，改变茶叶味道 。
因此，普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶 。
不过，普洱分为生普和熟普 。大家在收藏普洱时要选生普，不要选熟普 。
这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵，加速了普洱熟化 。存放时物质转化效果不显著 ， 口感更加固定，难以尝出新滋味 。
生普不然 。
生普经晒青后 ， 茶叶条索完整鲜活，茶饼饱满有光泽，经自然陈放后散发出阵阵茶香味，苦涩味快速褪去，新增了一份香甜味 ， 回甘持久 。
最后给大家一个提醒，在收藏茶叶的时候一定要买茶饼，不要买散茶 。
因为茶饼经过压制这道工序 ， 茶叶细胞遭到破坏，发酵效果更佳 。而散茶未能产生发酵作用，而且物质转化速度过快，茶味很快就会挥发消失 。
总之，大家以后在收藏茶叶时 ， 要先研究茶叶的原料和制作工艺，不能什么茶都照收藏不误 。而且 ， 不同茶叶要分开放 ， 不要放一起，以免串味 。
市面上的具有收藏价值的茶大多是普洱茶、黑茶、岩茶这几类 。这类茶叶可保存长久，而且口感更好 。
1、普洱茶
年份久的普洱茶口感好、品位高 ， 茶品好的普洱茶价格会随着保存期每年上涨10%左右 。
真正的普洱老茶 ， 不仅需要长久的收藏时间 ， 还得看收藏的条件以及茶料，通常以收藏纯料的古树茶为最佳 ， 茶料越好 ， 收藏升值的空间就越大 。
2、铁观音
陈年铁观音一般每隔一两年就要拿出来烘焙一次 ， 并通过密封在适合的条件下保存 。在保证优质茶料的同时做好保存的环境与条件，这样才能让陈年铁观音的茶味口感保持得更好 ， 焕发出另一番香醇的味道 。
###其它资料参考###1、适合放在冰箱储存的茶叶：绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶 。六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存 。绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶适合放冰箱 。
2、不适合放在冰箱储存的茶叶：黑茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是六堡茶和普洱茶等黑茶类 ， 更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值 。将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降 ， 从而影响茶叶转化的效率 。茉莉花茶由于自己身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄 。但这里有一个特例，就是碧潭飘雪 。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失 。
###其它资料参考###1、白茶——1年茶 ， 3年药 ， 7年宝
白茶拥有越陈越香的特点，存放得当的情况下储存年份越久价值和口感越高 。
2、黑茶——散茶3-5年，紧压茶10-15年
在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存 。一般来说散茶3-5年，滋味已达到最佳程度，紧压茶10-15年就差不多了 。
3、普洱茶——熟茶15年，生茶越陈越有价值
熟茶，一般在15年以上；生茶，保存得当越陈越香，越来越值钱 。
###其它资料参考###什么样的六堡茶值得收藏？究其本质原因无外乎三点，即原料、工艺、存储 。只有满足优质原料、合理工艺、正确存储这三点的六堡茶，才具有升值的可能性 。
原料
1、知名原料产区 ， 茶品升值认可度高
任何优质的农产品必然都是建立在优异的生态环境之上，优质的六堡茶原料同样脱离不了优异的生态环境 。这点在六堡茶上体现尤为明显 ， 不同产区所产的六堡茶具有不同的滋味 ， 其本质是茶叶内含物质的不同所导致 。而六堡茶后期存储转化升值的物质基?。?就是茶叶内含物质含量和种类多少决定 。
2、原料等级合理搭配，茶品升值空间更大
绿茶、黄茶之类以嫩为佳的茶类，茶叶原料越嫩越能呈现出茶品滋味的鲜爽 ， 但六堡茶并非追求滋味鲜爽的茶类 。具有足够陈期的老茶所展现而出的滋味是厚重、沉稳的 ， 呈现出的陈香是内敛、低沉且幽雅的，所以原料越嫩越好的标准在六堡茶中就失效了 。
反而，一芽二叶、一芽三叶等内含物丰富、成熟度高的原料，更为有助于六堡茶的后期存储发酵 。所以，在选购六堡茶时，选择原料等级高低适度，幼嫩和粗老茶菁合理搭配的茶品，其后期存储升值空间更大、滋味更丰富 。
工艺
1、杀青温度合理，确保茶品后期升值空间
六堡茶是后发酵茶，其转化需要活性酶的参与 ， 在六堡茶杀青过程中 ， 只有杀青温度合理，茶叶内酶的活性没有被破坏的茶品 ， 才具有较大的升值空间 。如果在制茶时杀青温度过高，使得酶的活性被破坏，那么这样的茶，其后期转化空间将大大缩减，甚至失去后期存储转化空间，因此自然难以有较大的价值提升 。
所以，在选购茶品时就需要小心甄别茶品是否杀青过重 。杀青过重的茶品气味上会有较为显著的焦糊味，滋味上苦涩味会较重，汤色会偏浑浊；新茶干茶色泽会偏暗褐、暗黑色，更甚者会明显的黑色焦糊叶片，如果焦糊叶片超过10%，就会使得茶品整体质量较为低下，当下品饮价值较低，后期升值空间也较大程度下降 。
2、渥堆发酵程度，决定后期转化价值
轻度发酵：叶底色泽褐色，叶片有弹性，还能看出生茶的痕迹，茶汤色泽黄褐色，略显浑浊，口感带苦味，有回甘生津，这个程度的茶，就像没熟透的青苹果，喝起来生涩稚嫩，这个时候的茶，可能还不能算熟茶，毕竟还没熟 。
适度发酵：适度发酵是现在最普遍的发酵方式，茶品叶底褐色略有弹性，叶底还保持完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口，适度发酵的熟茶叶底活动度还在，现喝口感好，后期也有转化空间，具有较高的存储价值 。
重度发酵：重度发酵简单理解就是这款茶已经熟了，它所有的能量都已经被激发出来，已经没有可以转化的物质，重度发酵的六堡茶叶底碎末，手指一捻就变成稀泥，现喝口感厚甜，但没有活度，而且有炭火味，反正喝着就不爽，重度发酵由于后期没什么存储价值，市场上基本没有，重度发酵一般出现在湿仓茶身上，湿仓茶受潮以后快速发酵 ， 就会演变成重度发酵 。
存储
1、通过存储温湿度 ， 推测中期茶价值
一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间 ， 所以一部分茶友也会选择购买中期茶，再次存储升值 。但在选购中期茶时也要多加注意 。一些中期茶如果在前期存储过程中 ， 存储方式、方法不当，会使得茶叶内含物质发生劣变，品质、价值降低 ， 其中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度 。
所以茶友选购茶品时，可以详细询问商家，自己所要购买的茶品之前存储时的大概温湿度范围，来推测所要购买茶品的转化程度和现在茶品的大概品质 。对六堡茶存储而言 ， 如果茶品存储环境相对湿度在85%及其以上，就是高湿；如果存储环境温度在30℃及其以上，就是高温 。
在高温、高湿环境中六堡茶品质变化较大，较容易受潮、霉变 ， 或茶质转化不均匀，从而使得茶品滋味变差，升值空间缩减 。与其他六堡茶存储时需要注意的因素不同 ， 温湿度是一个相对量化的标准 。询问商家温湿度，也是从另一个角度试探商家的专业度，如果一个对六堡茶后期转化影响最大的量化因素，都不清楚的商家 ， 其专业度就有待评估了 。
2、通过存储陈化程度，评估茶品存储价值
一些经过高温、高湿方式存储的茶品，如果对存储时各项指标做到精准操控，虽然能避免霉变，且使得茶品快速陈化 。但有较大可能会使得茶叶内含物质因快速陈化而碳化，碳化的茶品已经失去了继续存储的价值 ， 其品饮价值也较低 。
对陈化程度的评估在选购熟茶时尤为重要，因为熟茶经过洒水渥堆快速后发酵之后，茶菁原本内含物质已经被较大程度的发酵转化，一些发酵程度较高的熟茶已经出现部分茶质碳化 。所以，熟茶的存储期限不如生茶长，一般在20年内为宜，否则容易过度陈化而碳化，失去品饮价值 。
综上所述：只有以好原料为基础，以好工艺为支撑，为六堡茶的后期存储转化提供了物质基础、确保了转化必要条件，再经过正确合理存储的六堡茶，才具有升值可能性 。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》 。
###其它资料参考###什么样的普洱茶收藏有价值
01、原料要好
具有“优质基因”的原料是普洱茶后期转化质量的最基础保障 。普洱茶在陈化过程中内含物质必然会有一定的流失，内含物质丰富的云南大叶种茶，是普洱茶实现越陈越香的基?。倌瓴夭志〈笫鞑? ，内质更为丰富 !
02、工艺要好
普洱茶之所以“越陈越香” ， 是因为通过岁月的沉淀，不断把茶的自然本性唤醒 。这自然离不开好的制茶工艺，百年藏仓系列普洱茶遵循传统 ， 日光晒青，松散压饼，使得后期转化空间更大 。
03、仓储要好
【什么样的茶叶具有储藏价值】好的仓储，才能让普洱茶有更具潜力的转化空间，促进普洱茶的价值提升 。
