羊肉和什么烧好吃吗
羊肉跟什么一起煮好吃？
羊肉可以和什么一起炖：
羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖 。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津 。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等 。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气 。冬瓜性寒，可以消热去肿、化痰解渴 。这样做羊肉不腥也很有营业的 。
羊肉的吃法特别多 ， 除了炖汤，还可以烤着吃，当然切成薄片做道小炒更是别有一番滋味 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
羊肉做小炒 ， 相比炖汤更加省时省事 。炒羊肉，可以搭配的食材特别多 。但是羊肉有着浓重的腥膻味，如果能和去腥提鲜的食材一起炒 ， 香味会更加突出 。这一类的食材比如洋葱、大葱 ， 或者青蒜苗 。尤其是青蒜苗，蒜香浓郁，口感脆嫩，和羊肉一起炒真的是绝搭 。是配菜 ， 也是调味品，增香增鲜，味道绝美 。蒜苗含有大蒜素，冬季常吃，对于杀菌防感冒也有帮助 。羊肉炒蒜苗，一道非常适合冬天吃的小菜，试试看吧 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
蒜苗炒羊肉
【食材】蒜苗、羊肉、盐、白糖、生抽、老抽、香醋
【具体做法】
1 ， 羊肉先放冰箱冷冻一个小时 ， 然后洗净表面 ， 切成薄片 。再把羊肉片用清水淘洗几遍，沥干水分备用 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
2，青蒜苗洗净 ， 斜刀切成段，比较粗的蒜苗可以对半切开再切段 。
羊肉和它是绝配，大火一炒 ， 鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒香 。特别喜欢吃辣的可以在此时加入红尖椒一起炒香 。
羊肉和它是绝配 ， 大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
4，倒入羊肉，大火快速翻炒，炒至羊肉变色继续旺火快炒一两分钟 。炒的过程中如果没有汤水，可以淋些清水进去 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
5，加入一点点老抽和1勺生抽调味，大火炒出香味 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
6 ， 羊肉炒熟，把蒜苗倒进来，再加入适量盐、少许白糖和香醋调味，大火炒匀，这道小炒羊肉就可以出锅了 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身 ， 冬天吃正合适
羊肉鲜香软嫩，蒜苗清香脆嫩，羊肉的香味混合着蒜苗的鲜味，好吃又温暖的小炒 ， 超有滋味 。
羊肉和它是绝配 ， 大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
饭饭小贴士
1，羊肉冷冻至软硬适中，然后再切，可以很容易切成薄片 。
2，薄薄的羊肉片，不需要腌制，只需要全程旺火快炒，口感一样鲜嫩 。
3，蒜苗不要完全炒熟，大火炒至变色即可出锅 。保持其翠绿的颜色和清脆的口感，蒜香味更加浓郁，提鲜的效果也会更好 。
###其它资料参考###问题一：炒羊肉配什么菜好吃，如何做？大白菜 。做法特简单
问题二：羊肉和什么蔬菜炒常见羊肉菜谱
一、胡萝卜烧羊肉材料：羊肉，胡萝卜 。调料：料酒，酱油 ， 白糖，盐，姜片，干辣椒 ， 丁香 ， 孜然，橙皮 。
做法：1、羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块 。2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖 ， 盐炒匀 。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。4、待一个小时后 ， 倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅 。
二、牙签羊肉原料：羊肉400g 。腌料：葱、姜、料酒、油、盐适量 。调料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺做法：1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时2、孜然粉，辣椒粉拌匀；3、牙签提前用滚水泡至少半小时；4、腌好的羊肉穿在牙签上；5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；6、锅内留一点点底油 ， 倒入辣椒孜然粉炒匀 ， 倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可
羊肉蝴蝶排位置：带里脊和外脊的脊骨经精细分割加工的切片 ， 因其像蝴蝶所以称为蝴蝶排烹饪方法：煎、烤、炖最佳搭配：辣椒、洋葱、萝卜、孜然口感特点：肉质细嫩、带骨髓、容易消化吸收 。钙、铁、锌、硒的含量颇为丰富营养价值：可补体之虚，补血益肾填精 ， 抵御寒邪 。钙含量高有助于儿童骨骼成长推荐菜谱：秘制黑胡椒羊排 材料：麒鸣 *** 蝴蝶排3块（2厘米左右） 洋葱（中等个）1个 大蒜6瓣 芦笋9根 黑胡椒粉少许 黑胡椒碎少许 香草盐少许（专门烘烤羔羊的 ， 瓶子上有写“Roast Lamb”） 黄油50克 红酒50毫升 淀粉1汤匙 盐2茶匙 。做法：1、取半粒洋葱切碎 ， 和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上 ， 然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟 。2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水 。3、另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟 ， 撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可 。如果嫌自己做羊肉比较麻烦，也可以买现成的麒鸣羊肉熟食，还有羊肉的休闲食品 ， 非常方便，。
问题三：羊肉炒什么菜好吃怎样炒红烧羊肉
【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味 。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
【原料】?
羊肋条肉500克 。配料：胡萝卜20克 ， 青蒜段50克 。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克 ， 辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗 。
【制作过程】?
切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块 。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开 ， 焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净 。胡萝卜洗净切成片 。烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉
放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分
特点】羊排外焦里嫩，食之酥香 。
【原料】?
乳羊小排12根 ， 粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许 ， 餐纸花12个，味精、椒盐少许 。
【制作过程】?
1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用 。
2、炒锅放油 ， 旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边 。
3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可.
原料：
羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋 。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳 。
做法：
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；[]
2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉 ， 坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成 。
特色：
色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩 。
羊排骨粉丝汤
原料：
羊排骨500克 ， 干粉丝50克，葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量，花生油少许 。
制作：
1、将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许 ， 随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可 。
特点：羊肉鲜烂，粉条软滑
烤香草羊排配薄荷少司
用料： [准备份数：3份]
干面包渣200克，细香葱50克，薄荷叶20克，蒜碎10克，柠檬1个，五骨羊排1块，香草酱3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，柠檬汁10克，黄油200克，小洋葱碎10克，熟西兰花适量，蔬菜水20毫升 。
制法：
①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀 。将薄荷叶剁碎备用 。
②将干面包渣入锅用小火炒香，加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后，铺满铺匀在羊排上，入烤箱烤至羊排将熟（肉里面的温度在55℃―70℃之间）取出，静置10分钟―15分钟 。
③另取少司锅上火烧热 ， 用黄油煸炒小洋葱碎，至出香味后再放剁碎的薄荷叶 ， 烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中 ， 即成薄荷少司 。
④装盘：盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可 ， 也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘 。
蝎戏羊排
【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香 。
【原料】
乳羊小排12根 ， 粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、......>>
问题四：羊肉和什么菜一起炒好吃沙茶羊肉炒空心菜
材料
羊肉100公克，空心菜200公克，蒜头1粒，辣椒1/2支 ， 姜丝少许，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙 ， 盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙
做法
1.羊肉洗净切成片状 ， 以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟 ， 备用 。
2.空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段 ， 备用 。
3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的羊肉片下锅过油至表面变白，捞起备用 。
4.另起一锅，放入适量的油烧热后 ， 放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜叶变软，加盐拌炒均匀，捞起备用 。
5.再起一锅，放入适量的油烧热后 ， 放入作法2的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝爆香，再放入作法3的羊肉片、盐、鸡粉拌炒至熟 ， 加太白粉水勾芡 。
6.将作法6淋在做法4的空心菜上即可 。
问题五：羊肉炒什么菜好吃？圆葱炒羊肉 葱爆羊肉 香菜葱丝羊肉 胡萝卜块焖羊肉 南瓜焖 芹菜炒羊肉 青瓜炒 蘑菇炒羊肉
问题六：羊肉和什么青菜搭配炒着最好吃呢？如果是炖，建议和萝卜，或者土豆洋葱都可以 。如果炒，我建议用香菜 ， 洋葱，孜然，芝麻 。很好吃的，有羊肉串的味道 。或者直接就用大葱 ， 做葱羊养肉
问题七：羊肉炒什么菜好吃圆葱炒羊肉 葱爆羊肉 香菜葱丝羊肉 胡萝卜块焖羊肉 南瓜焖 芹菜炒羊肉 青瓜炒 蘑菇炒羊肉
问题八：羊肉和什么青菜搭配炒着最好吃呢吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜 ， 如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。
很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等 ， 这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能 *** 胃肠道 。
其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料 。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味 ， 而且还能克制羊肉的燥热之性 。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用 。
如果有条件 ， 还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量 ， 一起烧滚，其膻味即可消除 。
问题九：羊肉和什么菜一起炖好一般是萝卜粉丝羊肉汤 。
做法如下
菜谱做法：
1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块 。
2.肉和骨头一起焯水洗净 。
3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段 。
4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用 。
5.取砂锅 ， 放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水 。
6.大火烧开后，调入料酒 ， 改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色 。
7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐 。
8.加入白菜 。
9.加入泡软的粉条，大火炖5分钟 。
10.起锅后加入香菜即可
问题十：红烧羊肉与什么菜一起烧好吃萝卜
###其它资料参考###羊肉配着山药炖着好吃 。需要用到的食材有羊肉1000克、山药6根、胡萝卜1根、玉米1根、姜片、葱段、枸杞、枣 。
1、羊肉洗净后，起锅烧水，水中放入适量的料酒，羊肉冷水下锅，焯出血沫，洗净，备用 。锅中多放水，羊肉冷水下锅，放入一点花椒 ， 姜片 。大火炖20分钟 。20分钟后放入枸杞，红枣 。
2、再炖10分钟左右 ， 放入食材，转中火，再放入适量的盐调味（不要太咸） 。最后再焖15分钟，就好了 。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形，垂直生长 。茎通常带紫红色，右旋，无毛 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生 。雄花序为穗状花序 ， 长2到8厘米，近直立，2到8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6到9月，果期7到11月 。
山药是人类食用最早的植物之一 。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药 。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药” 。
###其它资料参考###羊肉炒胡萝卜：
准备用料：羊肉350g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、孜然粉适量、香菜适量、白芝麻适量、胡萝卜150g 。
1、羊肉切成片；
2、加入盐，生抽拌匀；
3、胡萝卜去皮，切成条备用；
4、准备大量的蒜 ， 香菜和葱花；
5、锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油；
6、出香味后加入胡萝卜一起炒匀；
7、再加一点生抽提鲜；
8、放孜然粉；
9、最后下蒜，香菜和葱花炒匀即可！上锅前再撒点煎香的白芝麻 。
###其它资料参考###1、红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃 。
2、食材：羊肉，胡萝卜，葱，姜，干辣椒，八角，小茴香，香叶，干山楂片，花生油，生抽，老抽 ， 料酒，盐，鸡精 ， 香油 。
3、准备羊后腿肉一斤，然后切成3厘米见方的大块 。
4、放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时 。
5、凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，然后把羊肉捞出备用 。
6、起炒锅放适量花生油 ， 放葱姜和准备好的香料爆香 。
7、把羊肉放进去煸炒 。
8、把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色 。
9、然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水 。
10、再放入几片干山楂片开始炖羊肉 。放干山楂片有助于羊肉早点软烂 。
11、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净 ， 切成滚刀块，羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜 。
12、加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可 。
###其它资料参考###羊肉炒芹菜最好吃：
主料：芹菜300克、羊肉300克、青红辣椒2个 。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、味精1克、花椒粉1克 。
步骤：
1、把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末 。
2、把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末 。
3、热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起 。
4、再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水，看自己的口味了） 。
5、加辣椒翻炒出l辣味 。
6、加盐翻炒均匀 。
7、加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味 。
8、加味精翻炒均匀即可出锅 。
【羊肉和什么烧好吃吗】9、成品如下 。
