圆白菜饺子馅怎么做好吃？
圆白菜馅
圆白菜富含维生素、叶酸、钾等物质 ， 营养价值十分高，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们做圆白菜馅饺子，又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃 。
食材换一换食材
圆白菜
一个
夹心上肉
400克
饺子皮
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
花生油
适量
方法/步骤分步阅读
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准备好圆白菜、夹心上肉、饺子皮、盐、酱油、生粉和花生油 。
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把夹心上肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块 。
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把切好的肉块放入绞肉机，接通电源 ， 按“开始”键，绞打成肉馅 。绞打好的肉馅装到一大点的容器中 。
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把圆白菜放水龙头下洗干净，沥干水分 ， 一定要彻底晾干水分 ， 用菜刀把圆白菜对半切开 。
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把切开的圆白菜竖立起，左手扶菜，右手拿刀 ， 慢慢把菜切成丝，切得越细越好 。
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把切好的圆白菜丝放入装有肉馅的容器中，加入适量盐、酱油、生粉和花生油，用手搅打15分钟左右 ， 看到肉馅呈胶状即可 。
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拿一张饺子皮平放在左手掌，放上适量调好的圆白菜肉馅，在饺子皮边沿涂上一点点清水 ， 把饺子皮对折压紧，把包好的饺子放在容器中，要吃的时候，放入蒸锅蒸熟即可享用 。此款圆白菜馅饺子又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃 。
圆白菜可以做馅，下面来看看圆白菜做馅的方法步骤：
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成稍硬一点的面 。接下来 ， 盖上保鲜膜，静置1个小时 。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好 。）
第三步：把圆白菜清洗干净后切碎 。
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐 ， 拌匀后腌制10分钟 。
第五步：腌好后攥干圆白菜中的水分 。
第六步：把鸡蛋打散，如图 。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑 。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用 。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味 。
第九步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后放入几粒花椒炸出香味 ， 接下来把花椒捞出 ， 把热油倒入馅中 。
第十步：往馅料里再倒入少许香油 ， 接下来充分拌匀，饺子馅就调好了 。
第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑 。
第十二步：把面搓成长条 。
第十三步：切成大小均匀的面剂子 。
第十四步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十五步：将面剂子擀成边缘?。屑渖院竦慕茸悠?。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上 。
第十七步：把饺子捏严实 。包好的饺子 。
第十八步：煮饺子 。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内 ， 再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十步：捞出，上桌开动吧 。
多说几句
做这个馅儿，圆白菜最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜 ， 叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃 。
###其它资料参考###调圆白菜素馅如下：
食材：圆白菜(400g)、盐、酱油、花椒粉、油 。
1、圆白菜洗净切碎 。
2、葱姜切末 。
3、切好的圆白菜加入粉条、葱姜末 。
4、加入盐、酱油、花椒粉、油 。
5、搅拌均匀 。
圆白菜素馅调制时注意事项1、圆白菜去根 ， 切碎但别太碎 。
2、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整 。
3、调制时加少许盐，可以先入些底味，这样调整出的水饺馅更美味 。
4、煮水饺要宽汤大火 。
###其它资料参考###1、做法一：
食材：圆白菜1个；猪肉馅半斤；面团300克；姜末10克；葱花15克；盐（拌馅）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌馅）15ml 。
具体做法：圆白菜剁碎，加盐，揉一揉 ， 用清水洗净，撰干 。猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌 。放入葱花 ， 姜末，盐，生抽 ， 老抽，蚝油，十三香 ， 香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀 。放入圆白菜 ， 继续搅拌均匀 。均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮 。取适量馅放入面皮上，开始包饺子 。依次沾上面粉 ， 摆放在托盘上 。水开，加盐，放入饺子 ， 轻轻的用铲子推滑饺子，以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水 ， 重复三次，最后水开后，关火 ， 捞出饺子即可 。
2、做法二：
食材：包菜半个；鸡蛋1个；大葱半根；香芹2课；肉馅350克；姜末适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；香油适量；饺子皮两人份；蚝油适量 。
具体做法：买回来的肉馅先调好味，放置一小时 。（放鸡蛋 ， 葱，姜，生抽 ， 老抽，等材料）注意搅拌肉馅一定要顺时针方向 。将包菜洗净备用，控水，先切丝后剁碎，将西芹也切碎末备用 。这时候在切点大葱 。葱姜切碎碎 。切好的白菜放进调好的肉馅里边 ， 进行顺时针搅拌，加十三香，也可以加点蚝油提鲜 。
下锅煮，煮好后，可以加香醋，香油即可 。
3、做法三：
食材：圆白菜半棵；猪肉半斤；花椒适量；葱白适量；姜适量 。
具体做法：将猪肉放入盆中搅拌 。将猪肉与切碎的圆白菜放在锅里搅拌 。将葱切碎 放入锅中 。花椒锅中加热 擀面杖压碎 。搅拌时在锅里放些生抽、姜末、花椒沫儿、葱末、十三香（香料）、香油、适量盐搅拌均匀即可 。将调好的肉馅包进饺子皮中，下锅煮好即可 。
###其它资料参考###猪肉卷心菜饺子
家里人都喜欢吃饺子 ， 几乎每个周都会包一次，这次包的是卷心菜的，大家都说好吃 。这个季节卷心菜正当季，既新鲜又营养 。
主料
卷心菜
1个
猪肉
400g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油1勺
鸡精适量
猪肉卷心菜饺子的做法
1
猪肉切成小丁加入酱油腌一会 。
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面粉加入水揉成面团醒一会 。
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卷心菜洗净控水后切碎，撒点盐腌一会挤掉水分 。
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卷心菜和猪肉放入干净盆中，加入点小葱碎，加入油，盐，鸡精，味极鲜酱油拌匀成馅 。
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面团醒好了，揉匀揉成长条，切成剂子 。
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将剂子按扁后擀成饼 。
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取一个饼 ， 放入馅料 。
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包成饺子 。
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全包好了 。
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入锅煮熟 。饺子全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了 。
小贴士
【圆白菜馅儿怎么做好吃】煮饺子时在水里加点盐或葱段可防粘 。饺子煮至全部翻个并且肚皮鼓鼓的就熟了 。
