芋头炖土豆的做法？
材料：芋头适量 ， 土豆适量，香菜适量，大蒜适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量 。
准备一块芋头和一个土豆，洗净，然后将它们分别去皮后，切成滚刀块 ， 放入盘中备用 。
炒锅中放入适量油，油热后放入适量白砂糖，小火熬出糖色，迅速将芋头块倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
然后将土豆块倒入锅中，和芋头块一起翻炒均匀 。
准备适量的大蒜 ， 去除外衣后，切碎，将蒜碎倒入锅中，翻炒均匀，可以再加入适量清水 ， 大火将水烧开 。
根据自己的口味 ， 加入适量盐，鸡精，五香粉 。
加入适量生抽，增亮色泽，盖上锅盖 ， 转小火收干汤汁 。
准备适量香菜 ， 洗净后切碎 ， 放入锅中 ， 搅拌均匀 。
出锅装盘，就可以吃了，美味营养，家里人都非常爱吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下 。
答：一、做清炒芋头需要的食材：
芋头300克、香葱2条、食用盐半勺、鸡精3克、油适量 。
二、清炒芋头的做法：
1、把芋头洗净 。
2、把香葱洗干净 。
3、锅里放水，把洗好的芋头放进去煮10分钟 。
4、将煮过的芋头把皮剥掉 。
5、把香葱切好 。
6、锅里倒少许油，爆香葱1分钟盛起 。
7、把芋头倒下去翻炒2分钟 。
8、加一碗水，放盐和鸡精入味盖上盖子煮开就可以了 。
9、最后把清炒芋头装盘 。
###其它资料参考###主料:芋头150克 土豆(黄皮)500克
辅料:芹菜35克 香菜5克
调料:植物油100克 盐3克 胡椒粉1克
美食做法编辑
1. 将芋头老皮洗净,切成碎末
2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用
3. 土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂)
4. 把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用
5. 在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动
6. 使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入芋头、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉
7. 然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,芋头发出香味,即可用铲子铲入盘中.
###其它资料参考###小芋头，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋头 。芋头的口感细腻，绵甜香糯，营养价值高，类似于土豆，并且易于消化，不会引起中毒，还很抗饿 ， 是居家必备的食物 。可蒸可煮，还可以与烧肉、玉米掺在一起煮粥 。但注意必须彻底蒸熟煮熟 。那么，小芋头怎么做好吃呢？来我们一起学习一下 。
小芋头怎么做好吃？
一、炒芋头
1、我们要准备食材 ， 芋头，姜片，盐，料酒 ， 花椒，葱花，红辣椒，胡萝卜 。首先我们要将芋头洗干净 ， 然后去皮，这个步骤真是有点费时间和力气，最近还没有研究出，怎样快速去皮的方法?因为小编本人非常喜欢吃芋头 。再者把芋头清洗干净 ， 晾晒10到20分钟，让表皮干燥 。然后再把个头大的芋头切成半儿，以便炒起来方便 。
2、然后在热锅里放入油 ， 放入姜片，但也有七成使用后加入芋头，胡萝卜翻炒 。17月初 ， 表面均匀裹上油，我们要快速的翻动，防止粘锅和烧焦 。不断的翻炒 ， 能让鱼头表面退化 。也可以加入适量的料酒 。不出一会香气扑鼻，然后我们再加入适量的青椒和盐进行翻炒，盐放的多少就看芋头的分量 。带着加入一碗水，盖上锅盖焖烧，其间，翻动芋头的数次一定要多，代雪飞叔那副加了一点椒盐和葱花，以便炒香用 。
3、最后我们等待出锅装盘，香喷喷的炒芋头就可以吃了 。
二、香芋紫薯蛋糕卷
主料：鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g 。
1、蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内 ， 烤箱预热180度烤盘铺上油纸 。
2、蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀，接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 (整个过程都是蛋抽搅拌的) 。
3、蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分两次加入，高速打发大概8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了 。
4、取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀 ， 然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀 。
5、蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平表面 轻轻震一下，放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右 取出撕去四周烤纸晾凉 。
6、香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰富口感) 。
7、蛋糕片撕去油纸，抹上香芋紫薯馅卷起包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可 。
芋头里面含有丰富的，微量元素，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 。同时也能增进人们的食欲 ， 帮助进消化，终于这样认为芋补中益气，芋头的营养非常丰富，还有大量的淀粉，矿物质以及维生素他，既是蔬菜，又是羊屎 ， 可熟食，甘治河智范 ， 芋头的口感非常细软不但营养丰富 ， 既能做菜肴又能做出各式各样的零食 。
###其它资料参考###1.香米洗后泡水里半小时
2.芋头土豆去皮切丁
3.干鱿鱼提前泡发
4.虾米泡发，鱿鱼、猪肉切丝，腊肠临时加进去的 。
5.锅里倒油烧至六成热，下入土豆炸至金黄捞出 。
6.再下入芋头炸至金黄捞出
7.将土豆芋头倒入大米锅里
8.按下煮饭键
9.将有肥有瘦的猪肉下锅煎出油
10.再倒入肉丝、鱿鱼、虾米和腊肠，炒熟 。
11.调入生抽、盐和胡椒粉炒匀 。
12.倒入电饭煲里，这时电饭锅还没跳保温，跳保温键后，再焖十五分钟 。开盖拌匀即可 。
###其它资料参考###洋芋擦擦，以其原料普通，做法简单，肉质细密 ， 味道纯正，适合各类人群食用的特点在陕北、山西、甘肃一带说的上是人人爱吃，家家会做，甚至还成为了具有陕北风味的特色小吃 。
洋芋擦擦又叫洋芋叉叉，因为这道美食的主要原料是洋芋丝，而以前很多人因为刀工技术的不精湛，就用了一种叫“叉叉”的工具来辅助把洋芋加工成丝，加入适量的面粉蒸制成熟以后根据自己口味添加一些配菜、调料转变成多样美食，故统称其名：洋芋叉叉 。
洋芋擦擦在生活中我见过凉拌的、炒的、煎的等等，但是不管它以任何形式呈现出来的美食无非就是以下几个步骤 。
1、将洋芋去皮洗净切成粗细均匀的丝，如果自己刀工技术不好可以借助工具来完成，力求粗细均匀 。（不要切的太细）
2、处理好的洋芋丝加入适量面粉拌匀，在加面粉的过程中要少量多次的添加，使每根洋芋丝表面都沾裹上面粉，要蓬松状，不要粘连起团 。
3、裹好面粉的洋芋丝放入蒸锅中，大火上气后蒸十五分钟左右，蒸熟后取出备用（蒸制时间视洋芋丝粗细决定）
做到这一步，洋芋擦擦也就算完成了一半，接下来就要根据自己口味到底是凉拌还是热炒了 。
今天我来分享的是热炒洋芋擦擦，接着往下看 。
4、现在来准备一点自己喜欢的配菜，青椒丝、红椒丝、火腿丝，我们在准备配菜的时候除了适合自己口味 ， 还要注重一下色泽搭配，起码好看胃口自然也就好了 。
5、既然有了色泽搭配，再加上一点营养，我是煎了一个鸡蛋补充能量，如果经济允许的这一步可以把鸡蛋换成肉来代替 。
6、起锅热油下入葱姜蒜爆出香味，倒入准备好的配菜，稍微的炒至七成熟放盐、鸡精、少许白糖、蚝油、酱油、五香粉少许 ， 搅拌均匀 。
7、倒入蒸好的洋芋丝和鸡蛋再次搅拌均匀即可 。
8、香喷喷的洋芋擦擦就搞定了 。
洋芋擦擦作为一个地域环境的代表菜，能让大家喜欢肯定是有它独特魅力所在，到底好不好吃，你何不试试！
感谢您的阅读！
###其它资料参考###土豆和芋头一起炖瘦肉的做法：
一、原料
瘦肉500g、土豆500g、芋头300g、油适量、盐适量、姜适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量
二、做法
1.准备好所有材料 。
2.将瘦肉切块放入锅里用清水和姜块煮出血水 。
3.将煮好的瘦肉倒出冲洗干净 。
4.将瘦肉放入高压锅并加适量的生抽，清水 ， 鸡精，黑胡椒粉和姜块拌均匀然后盖上盖子高压十分钟熄火 。
5.将土豆和芋头去皮切块 。
6.将土豆和芋头放入高压锅再加适量的黑胡椒粉和少许的盐拌均匀然后盖上盖子再煮五分钟熄火 。
###其它资料参考###芋头的16种家常做法香煎芋头饼素烧小芋头反沙芋头芋头糕拔丝芋头芋头红烧肉芋头扣肉南瓜焖芋头花生芋头甜汤红烧芋头三层肉等 。芋头一种蔬菜兼粮食作物营养和药用价值高口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆又不含龙葵素易于消化而不会引起中毒是一种很好的碱性食物 。
香煎芋头饼做法
芋头一定要挑大个而且很粉的那一种，把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用，不管刨好或刀切的芋丝千万不要再用水洗因为要保留芋头淡粉，把腊肠虾米放进热水里面泡软捞出切成小粒炒锅翻炒至出香味后盛出备用 ， 芋头丝加入适量盐油用手抓匀再分次加入粘米粉让芋头丝均匀沾上粘米粉 。
【芋头土豆怎么做好吃又简单的做法大全】再把炒好腊肠和虾米加进去抓匀找个不锈钢盘子刷上油防粘盘，把材料倒进盘子里要用压实锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分钟，关火立即打开锅盖不要给水蒸气滴下去出锅后一定要放凉或者放入冰箱过夜冷藏，再来切小块这样不会散开锅里倒进适量油把芋丝切成小块煎至双面金黄色即可 。
