煨是什么意思？
煨
拼音： wēi, 笔划： 9
【煨烂食用是什么意思】部首： 火 部首笔划： 4
解释1： 煨 wēi 在带火的灰里烧熟东西：煨白薯 。用微火慢慢地煮：煨牛肉 。笔画数：13； 部首：火； 笔顺编号：4334251211534
解释2： 煨 wēi 【名】 (形声 。从火,畏声 。本义:火盆中的火)同本义〖fire〗 煨,盆中火也 。——《说文》 热灰谓之煻煨 。——《通俗文》 一班大小徒弟,尽为煨尽之末 。——明·罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》 又如:煨尘(灰烬尘埃)煨烬(灰烬,燃烧后的残余物) 煨 wēi 【动】 用文火烧熟或加热〖stew〗 。如:煨茶煨牛肉煨热(用微火加热) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟〖roastinfreshcinders〗 。如:煨栗子煨芋煨炙(烧烤)煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器) 烘干〖heaten〗 。如:煨干就湿,煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦) 焚烧〖burn〗 。如:煨炙(烧烤)煨燔(烧毁) 中药炮制法之一 。将药材用湿润面粉包裹,在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度或层层隔纸加热,以除去部分油分〖roastinashes〗 。如:煨木香 煨烤 wēikǎo 〖roast〗用余烬、热灰、热沙或热石裹起来烤 把土豆放在热灰里煨烤 煨热 wēirè 〖veryintimate〗亲昵温存 那婆娘不达时务,指望煨热老公,重做夫妻 。——明·冯梦龙《警世通言》
常见烹饪用语解释——送给厨艺高超的GGMM们
（一）烹调方法
1、溜：溜菜需两步完成 。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过 ， 第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅 。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点 。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅 。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜” 。
2、焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻 。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾” 。
3、烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观 。如“红烧海参”、“干烧鱼” 。
4、氽：氽是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法 。氽菜简单易做，重在调味 。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味 。特点是清淡、爽口 。有菜有汤，适宜冬季适用 。如“氽丸子” 。
5、蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法 。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸 。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩 。如“清蒸鸡块”、“米粉肉” 。
6、炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅 ， 由生炸熟的方法 ， 外焦里嫩 。如“干炸里脊”“软炸虾仁”等 。
7、酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口，如“香酥鸡”、“香酥肉” 。
8、烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法 。有香嫩、鲜的特点 。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓 。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝” 。
9、扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料 ， 用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法 。鲜软，汁浓，易消化 ， 有“扒三鲜”等 。
10、炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法 。特点是有汤有菜 ， 菜软烂，汤清香 。如“清炖鸡” 。
11、爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作 。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速 。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁” 。
12、炒：是指锅内放油、油烧熟 ， 下生料炒熟 。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失 。炒肉一般用中火 。
13、砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料 ， 用文火慢慢煨炖至熟烂 ， 营养丰富 。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡” 。
14、拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法 。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀 。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行 。要掌握火候，操作要快 。有“拔丝菜果”、“拔线山药”等 。
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（二）烹饪手法
1、焯水：又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法 。
2、过油：用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法 。小型原料从温油走过又称“滑油”；大型原料从旺油中走过又称“走油 。
3、挂糊：烹饪前将原料均匀裹上一层糊液的工艺 。
4、上浆：用淀粉、鸡蛋、盐等与原料一起调拌，使原料外层裹上一层薄薄浆液的工艺 。
5、上劲：将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌，使之达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法 。
6、勾芡：在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺 。又称“着腻”、“着芡”、“拢芡” 。
7、温油：俗称三至四成，温度一般在70℃~100℃ 。热油俗称五至六成，温度一般在110℃~170℃ 。旺油俗称七至八成，温度一般在180℃~220℃ 。
8、滑锅：将锅烧热，淋少许油把锅滑遍，再倒出油的一种方法 。
9、炝锅：又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法 。
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（三）主、配料加工工艺
1、马牙段：把葱从中间冲开 ， 切2厘米长的段 。
2、骰子?。撼仕姆叫? ，有1厘米见方，也有1.5厘米见方的 。
3、象眼块：两头尖、中间宽，一般是4厘米长、中间宽1.5厘米、厚1.5厘米，斜度2.5厘米 。其大小可根据主料、盛器的大小酌情而定 。简单地说有些类似菱形，似大象的眼睛 。
4、菱形块：和象眼块相仿，但没象眼块那么规则 。
5、骨牌块：呈长方形 。一般的5厘米长、2.5厘米宽、7毫米厚，小的长2.5厘米 。其大小可根据具体情况而定 。
6、滚刀块：采用原料滚动、斜立刀的方法 ， 将原料切成基本相同的块，如烧茄子等 。
7、绿豆?。阂恢掷嗨坡潭棺拥男》蕉 。?约5-7毫米见方 。
8、劈柴块：不规则的原料经过加工成为基本一致的块，一般长5厘米，宽、厚各1厘米 。用别或先删后切的刀法均可 。
9、雪花片：形似雪花的薄片，一般1.5毫米厚，长、宽各1.5厘米 。
10、柳叶片：形似柳叶，大部分用笋尖、茭白尖制作，一般长5厘米、厚1.5毫米 ， 一头尖，一头宽 。
11、卧刀片：又称坡刀片 。操作方法是左手按原料，右手执刀，刀背向外，刀背略高于刀刃，使刀身呈坡斜状，成品呈斜茬片状 ， 如片腰片、片海参、片肚片等，都采用卧刀片的方法 。
12、码味：在烹饪前将原料用调味品调拌浸渍入味的工艺 。
13、偷刀：是看不见、切不透 。如“蜜炙方肋”，看表面是一大块，实际里面用偷刀解成了小方块 。还有切成夹子形，称为切一刀、偷一刀 。
14、扩鸡：为了便于受热和美观，把经过初步加工的鸡子 ， 剁去鸡嘴和爪子的1/3及膀尖 。有的菜肴在扩时需要把眼刺破、头破开、爪骨剔开、元骨砸断 。
15、扩鱼：为了便于受热和美观，把经过初步加工后的鱼，剁去胸鳍、脊鳍的1/3，尾鳍的里边修裁整齐 。
16、松里：熟原料的面不动，里边的大块肉撕成小批，放平 。如锅烧鸭、清蒸整面鸭等 。
17、删：为使原料内部松开 ， 破而不碎，滑拍一下为删 。如炸都胗等 。
18、解：即不能切透，一般是深入原料的2/3或3/4，如解腰花等，但在操作中，采用的刀法各不相同 。
19、拉玛丝：即比较粗的丝，长5厘米，厚、宽各7毫米 。
20、麻一下：即把主料放入作料内浸渍，多用于干炸菜肴 ， 烹制前临时浸渍一下，使原料入味，时间比较短 。
21、养?。航⒑煤臀捶⒌脑贤ü煌姆椒?nbsp;， 保养起来，延长其使用时间 。
22、提一下：放入碱加速原料的发制速度 。有的上下加热，使其发暄，也称为提 。有的原料为了使其肥、暄嫩、光滑，除去异味，放入适量的碱提一下，再把碱味去掉 。
23、泖：即把经过初步加工的原料或半成品，放在开汤里或开水里浴一下，这个浴的过程叫泖 。如：冬天吃拌拆骨肉，为使其入味、不冰牙，就需要泖一下 。
24、氽：有多种用法，一是保养水作，使其延长使用时间 。如氽作，把锅放火上添入清水 ， 放入笋片等原料 ， 水开倒入盆内 。二是用于汤菜，如氽里脊丝等 。把锅放火上添入清水烧六七成热时，放入里脊丝 ， 肉变色发白捞出，对入清汤、作料即可食用 。
25、杀：为除去原料的异味和浮油、水分，在开水或开汤中加入盐水、料酒 ， 再把原料放入，沸起撇沫后捞出 。
26、浸：把原料放在开水里，使其断血凝固，可避免营养外溢 。
27、掸：为了保持原料的脆、嫩、色泽 ， 放在开水锅里迅速搅开 ， 立即捞出来 。如掸莲菜、芹菜等 。
28、蘸：将原料放入热水或开汤中，立即取出 。如菜心在热水或开汤锅里蘸一下，能缩身发软，保持色泽 。
29、烘汁：熘菜的一种操作，经过烘汁的菜肴 ， 起明发亮，端到桌上还冒小汽泡 。具体作法是：在熘菜的汁中加入热油，用大武火，一手晃锅，一手拿勺把汁推动，使油溶化入芡汁内 ， 暄起冒泡，称为烘汁 。
30、追：把生肉放在凉水内，使血水溢出，渗入水分，使其发嫩，色泽干净漂亮 。如爆里脊片，切好后要放水里追一下 。
31、群边：把经过加工的菜心等，摆放在菜肴的周围，使菜肴美观大方，也称围边 。
32、锅垫：扒菜时使用的一种工具 ， 用青竹编制，圆形，直径50厘米左右，上有许多八角小孔洞，又称锅箅 。
33、叠：用鸡蛋或蛋清加入粉芡搅成糊，将主料放入糊中抄抓均匀，使糊抱紧主料，便于保持原料的嫩性和形状 。
34、哈透：将比较嫩的原料上笼作短时间的加热叫哈 。哈透用的时间要长一些，要求原料既紧住而又不能出水 。
35、一品：选料精 ， 形状大，美观大方 。菜取一品，表示恭敬之意，如一品肉、一品桃等 。
36、油激：将油烧至八九成热时，把原料放入立即捞出，称为激一下 。干炸菜肴二次下锅，把热油泼到原料上也都称为激一下 。
37、撵汁：把菜合入盘内，汁滗入锅里，勾入流水芡，至汁收浓，再浇到菜肴上 。
38、热锅凉油：先把锅烧热，下入大油，油热倒出，再添凉油进行煸炒，目的是保持原料脆、嫩和色泽 。
39、里七外十一：的摆放的一种形式，即中间1个，内围6个，外圈11个，如真煎丸子、煎鸡饼等 。
40、顿火：原料在炸或煮的过程中，为了防止食品外老内生或硬心，在一定程度时将锅从火上端下停一会，再端到火上继续加热 。
41、顺入：即摆好的碗 ， 蒸熟后，按原样放入头海碗内或锅垫上 。
42、收汁：菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽 。
43、焅汁：也称收汁 。就时菜肴基本做成，为使其入味，改用小火加热，将汁基本收尽，以增加菜肴光泽 。
44、三搭头：指铺锅垫的形状，两边低、中间高 。先横着在中间摆一行，再在上面横着摆两行，搭在中间一行上 。
45、马鞍桥：装盘的一种形式，平放两行，中间架起摆一行 。
46、爆汁：汁不多，但能抱住菜，菜吃完，盘里不剩汁 。
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四）配料
1、高汤：又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料 。
2、奶汤：又称“白汤”，原料加清水煨制而成的色泽乳白的汤 。
3、头汤：也叫原汁汤 。将骨头、鸡子、鸭子、猪肉等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟 ， 拆骨肉能剔掉时 ， 把油撇出 ， 盛出晾凉，即为头汤 。
4、白汤：也叫奶汤等 。猪骨头和鸡、肘子一起放在清水锅里，盖上盖，用武火煮制，至汤汁乳白色即成 。
5、毛汤：拆过肉的猪骨 ， 再放入水锅内煮制 。此汤可边煮边用，边用边添清水和鸡骨、碎料等 。
6、清汤：头汤用鸡帚（鸡脯肉剁成泥）清一下，增加鲜味去掉杂质，可清澈见底 。
7、套汤：清好的汤临时加厚，用鸡帚再套清一下 。
8、追汤：将清汤再加入鸡、鸭用小微火煮制，以追补其营养鲜味 。
9、酥糊：即用鸡蛋、粉芡、面粉、植物油调制而成的粘糊 。用于焦烧、锅烧等类菜肴 。
10、皮糊：即用鸡蛋、粉芡、原油调制成的糊 。用于炒、炸等类菜肴 。
11、暄糊：即用蛋清对入适量面粉 ， 敲打而成的糊（打成的糊插筷不倒 ， 形似泡沫） ， 如炸高丽肉等 。
12、鸡糊：即把鸡脯肉去皮、去筋，剁砸成泥，放在盆内，对入蛋清、粉芡搅上劲，再边对葱姜水及盐面边搅打，直到打成糊状 ， 再对入适量大油，搅匀即成 。
13、鱼、虾糊：与鸡糊的制作方法基本相同，只是用料不同，把皮、刺要去净 ， 用水量酌情掌握 。
14、水粉芡：也叫湿板芡，用作叠菜用，一部分放在水芡钵里，放少量水 。
15、渣饼：又叫豆渣饼 。将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉 ， 用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊 ， 在铁鏊上煎成核桃形的小饼 ， 两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸成柿黄色，即为渣饼 。
16、渣泥：将煎好的疙渣剁碎，加入冬菇、冬笋、火腿等配头，炒成泥食用 。
17、疙渣：绿豆泡软后磨成糊状，过罗去皮后，将面糊摊成圆片，折成约7厘米长、5厘米宽的饼 。
18、花下藕：本省7月份荷花盛开的时候，莲池下结的嫩藕 。
19、鲜核桃：本省7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁，可以凉拌和炒菜用 。
20、蝴蝶萝卜：将红、白萝卜竖着劈开，刻成蝴蝶形的长条，然后用偷刀切成片，即为蝴蝶萝卜，可做糖醋萝卜或做烤鸭码（即配头） 。
21、萝卜芽：头年的萝卜 ， 经过冬储到来年春节后发的嫩芽 。
22、本糟：即本地区做成料酒的酒糟，再下入一些花椒及盐，用料酒泡住 。经过夏天日晒成为浅棕黄色 。
23、南糟：一般指的是白糟，产于杭州、绍兴 ， 用小麦和江米发酵制成 。
24、毛豆子：是指灌满浆而不成熟的毛豆子 ， 碧绿且嫩 。
25、大配头：指的是5厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米厚的长方形薄片 。如原料不够长度，按其本身长度或片或原个用都可 。也有些配料需要切成段或切成丝的 。总而言之，大配头要美观大方，根据菜肴和盛器酌情而定 。大配头多用于扒、烧、清汤类的菜肴 。
26、小配头：小配头可分为丝、片、丁等 ， 丝不过3厘米，片不过1.5厘米 ， 丁不过1厘米 。如玉兰片、葱、姜、蒜、木耳等，经过刀功处理切成小雪花片、象眼片、马牙段、大小骰子丁或加工成花、米、茸等 。
27、花椒油：锅内加入大油或清油 ， 油热八九成时下入花椒，炸出味时捞出，即为葱椒 。
28、葱椒：葱椒是将花椒用绍酒、盐水泡软后，和葱、姜一起剁碎再砸成泥 ， 即为葱椒，放小坛内备用 。
29、道士帽：又叫“跟头蒜苗” 。将蒜苗裁去蒜叶部分，先用立刀解入蒜苗1/2处 ， 再用平刀向前伸进7毫米长处，用立刀切断 。用同样的办法，两次套切成两头尖、中间连，像两个道士帽对着一样，故称“道士帽蒜苗” 。因站立不住，老打跟头，也有称“跟头蒜苗”的 。
30、菊花葱：将葱白切成7厘米长的段，左手持葱段的一头，另一头露出，右手持小刀竖着将葱露出部分刻（本地说“砍”）4~7刀，深度约6厘米，放清水中泡一泡，葱即卷成菊花状 。
31、大葱：指4厘米至5厘米的段，轻拍一下即可使用，属大配头 。
32、大姜：指原块姜或一破两半 ， 轻拍一下，属大配头 。
33、姜汁：把姜洗净去皮，捣成泥，挤出汁，再捣一下 ， 使用时放在一起，用水澥成 。
34、葱姜水：把葱姜去皮洗净，用刀拍一下，用清水泡?。?使葱、姜味浸入水中 。
35、大油：指猪腹部贴着肋骨的板状油炼制成的油 ， 纯净洁白，没有异味 。有的称此油为熟猪油 。
###其它资料参考###具体的烹调方法如下：
【炖法】将中草药经过必要的炮制加工后，与食物同时或先后下入砂锅或不锈钢锅中 ， 加入适量的自来水，先用大火煮开后，再用小火或细火 。炖法是制作滋补药膳最常用、最简单的一种方法 。
【煨法】首先将中草药与食物放入砂锅或不锈钢锅内，加入适量水 ， 用小火或余热的柴草灰火进行煨制 。这与炖相仿，不同的是火候 。炖是先用大火，后用小火 ， 煨则是从头至尾一直用小火 。
【焖法】在热锅内加入适量的食用油，烧至六成热时，将中草药和食物放入锅内，炒至半熟后再加生姜、葱、食盐等调料和少量汤汁，盖严锅盖 ， 用文火 。
另一种煨法是沿袭民间单方的烹制法 。即将所要烹制的中草药和食物预先经过一定的方法处理之后，再用阔菜叶或湿草纸包裹好埋入刚烧的草木灰中，利用余热将其煨熟，这种方法时间较长，中途要添几次热灰，保持一定的温度 。
【蒸法】首先将中草药与食物拌好调料，装入碗、小盆或砂锅内，再放入蒸笼内或蒸锅内，用蒸汽将其蒸熟的烹制方法 。此法不仅用于药膳烹调，还可以用于药膳的炮制和药膳的消毒灭菌等 。蒸法的种类可分为：粉蒸、包蒸、封蒸、叩蒸、清蒸及汽锅蒸六种 。
【煮法】将中草药与食物放入砂锅或不锈钢锅内，加自来水适量 ， 直接用火煮熟的烹调法，火候为用大火煮沸后再用小火 。
【熬法】将食物或食物加中草药初步加工后，放入锅内，加入适量自来水和调料 ， 用大火烧沸，再用小火烧至汁稠味浓、食物烂熟的烹调方法 。
【炒法】将食物或需用的中草药备好，将锅烧热，放入适量食用油，用大火滑锅，并依次下食物与中草药 ， 用勺或锅铲翻拌，动作要敏捷，断生即成的烹调方法 。对于芳香性的药物在临起锅时勾汁加入，以保持其气味芬芳 。
【卤法】用卤汁（以肉汤、绍酒、八角、桂皮、草果、大茴香、冰糖、食盐、花椒、丁香等制成卤汁）将食物或需用的中草药初加工后，按一定的方式配合后放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其渗透卤汁直至成熟的烹调方法 。
【炸法】将要炸的中草药和食物准备好，锅内放适量食用油待油热后 ， 把中草药和食物放入油锅内 ， 用大火烹炸 ， 但要注意掌握好火候，炸到一定程度即可起锅 ， 不宜炸焦 。炸法可分清炸、干炸、软炸、酥炸、纸包炸等 。
【烧法】先将食物经炒煸等烹调处理后，进行调味调色，然后加入中草药或清水，先用大火烧滚，后用小火焖 ， 焖至味入，食熟即可 。
###其它资料参考###1、
虾
：虾有补肾壮阳、通乳、抗毒的功效，肾虚阳痿者，常吃海虾，温酒送服，颇多帮助 。也可将鲜活河虾洗干净后，用滚热黄酒半杯将虾烫死，吃虾及酒，每日一次，连吃七天 。虾的补精强壮作用与它含有极丰富的营养成分有关 。
2、
泥鳅
：泥鳅有壮阳之力，吃用可治疗阳事不举 。泥鳅用来煮汤，肉汤俱吃，或油爆作菜肴 ， 或与豆腐同炖皆可 。中医学认为泥鳅有明显的除湿清热作用，特别适用于男性生殖器官炎症（如前列腺炎、附睾炎等）所致的性功能障碍 。
3、
雄鸡
：雄鸡含有大量维生素E和雄性激素，可提高性功能，常与苁蓉同炖服用 ， 可治疗肾亏阳虚引起的早泄、阳痿 。
4、
麻雀
：麻雀和雀蛋，古时就认为是壮阳之品 。现多用于治疗男子性功能低下、阳痿、早泄 。食用方法是，取麻雀3—5只 ， 去毛及内脏，食油炸熟后蘸盐食用 。或取麻雀蛋2只，羊肉250克 ， 加盐和调料煮汤食用，壮阳效果极佳 。
5、
牡蛎
：牡蛎含有十分丰富的锌 。在所有食物中位居第一 。锌和男性生殖器发育、精子生成以及正常性功能的维持关系甚为密切 。中年男性经常食用牡蛎可望能保持良好的性功能 。
6、
牛鞭
：即牛阴茎，含有丰富的胶质蛋白、激素，有补肾壮阳之作用 。食用方法是，用水发涨，去净表皮，加水，配以酱油、姜、葱等佐料，煨烂，吃鞭喝汤，吃上3—5次，其效明显 。
7、
蚕蛹
：蚕蛹含有丰富的蛋白质，具有“补肾壮阳”的作用 。据研究，蚕蛹每100克含有蛋白质52克 ， 含有18种人体所需的氨基酸、多种优质蛋白质等 ， 长期吃用，即可增强体质，又可治疗男性阳痿、早泄、遗精等症状 。
8、
韭菜
：韭菜和韭菜籽是一种性激素，于男性有治疗房事不举、遗精和滑精之功，对女性则有止白带之效 。故又称韭菜为起阳草 。
9、
大葱
：这是传统的壮阳蔬菜，当天吃即有效，如大葱与虾仁同吃，效果更佳 。生大葱最好，炒吃亦可 。
10、
蜂产品
：蜂王浆、蜂花粉、蜂王幼虫、雄蜂蛹等蜂产品，含有极其丰富的蛋白质、激素、维生素、微量元素等 ， 对性功能衰退十分有效 。鲜蜂王浆每次2—3克，每天2次，用温开水冲服，可加在蜂蜜中服用；蜂花粉每次5克，每天2次；蜂王幼虫每次6克研碎在蜂蜜中吃；雄蜂蛹需新鲜的，每次10克炒吃或煮吃均可 。
