小竹笋怎么弄从笋干 _竹笋

春笋怎样制作笋干？

竹笋干制作方法一
1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜春笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜春笋，盖好锅盖，开火煮制。
2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的春笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，春笋就能完全脱水，自制的竹笋干也就做好了，这时可以把它们收起来，想吃时提前用清水泡发就可以。
竹笋干制作方法二
1、制作竹笋干时可以取鲜春笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜春笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜春笋比较粗，则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜春笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜春笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。

材料：春笋
做法：
1.首先把10斤春笋都剥去壳，10斤呀，真是太多了，像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完......
2.剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。
3.刨开的笋放进大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开......撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！
4.煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒......
5. 成品
竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。竹笋干的制成
竹笋干采用鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
1.开胃健脾*竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2.宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.开膈消痰*竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
参考资料
竹笋干_百度百科
家乡的竹笋作文我的家乡在湖州，那里盛产毛竹，可以说是“毛竹之乡”啦！可是别忘了，有毛竹就有竹笋嘛！所以，今天我就来做一做美味的笋干。
竹笋有很多种类，有冬笋、春笋、鞭笋等。
竹笋也有许多吃法，和蘑菇一起炒着吃、炖汤吃------我最喜欢的吃法是煮着吃。
要吃竹笋，当然要先挖竹笋啦！于是，我穿上长长地靴子，扛起锄头，就昂首挺胸地出发了。
到了目的地，我就像无头苍蝇一样挖了起来，结果一支笋也没找到。
这时，爸爸妈妈笑着说：“傻孩子，挖笋要往有裂缝的地方挖。
”我奇怪地问：“为什么？”爸爸说：“因为笋的顶部是尖的，会把土顶起来，所以有笋的土地上就会有裂缝。
”我茅塞顿开。
于是，我就发疯般地找起裂缝来。
找了好久，才找到一条裂缝，我满怀欣喜地挖开这条裂缝，却失望地发现里面只有一支小小的春笋。
我生气地跺着脚，忽然感觉有一个什么东西磕着我的脚，一看，差点就笑得合不拢嘴了，原来是一支又大又粗的笋。
我找了一上午，总算找到了足够的笋，气喘吁吁地回家了。
回家之后，我就开始煮笋了。
我先把笋的外壳一层层剥掉，再用水洗了一遍就下锅了。
我跑到灶台边，使劲地吹着灶膛里的火。
过了好一会儿，可口的笋终于煮好了。
我尝着美味的笋，高兴地笑了。
跪求一篇写竹笋的作文要500字。在一座小村庄后面的小山坡上，有一片很大的竹林，这里的竹子长得很茂盛，当然，竹笋也长了很多很多。
于是，竹笋变成了这儿的特产。
春天，小雨细细地下着，这“饮料”落到了竹林中，小竹子贪婪地吮吸着这甜美的甘露。
迫不及待地想长出小竹笋，小竹子盼望了一天又一天，小竹笋终于破土而出，迎着太阳而微笑着，然而就在这个时候，一群有四个轮子的家伙来了。
村民们也接二连三地上山来，他们都扛着锄头，小心翼翼地挖出了一个又一个的竹笋，竹笋们先后被搬到了一个个叫做筐篓的东西里，最后全部搬到了那四个轮子的家伙上，小竹笋们都知道，这时已经接近生命尽头了，它们就要被运到市场上面去。
然后，被卖到人们家里，此时，他们已经漫步在在死亡的边缘，但是，它们并不忧伤，因为它们喜欢看村民们脸上灿烂的笑，也喜欢自已成为人们的餐中美味，更重要的是为人类做出了贡献。
然而此时的竹林中，竹子和竹笋的想法一样，竹子时不时地发出沙沙的响声，好象在笑，又好象在奋力生长，为新一年的来临做出更大的贡献...
有关竹笋的文章说明文竹笋竹笋属禾本科，多年生植物，有地上茎和地下茎。
地下茎就是竹鞭，竹鞭节间短，从节上可生出芽来。
芽稍长就成地上茎竹笋。
竹笋生长迅速，长大后可高达数米以上。
竹笋中空，为圆筒形，每节上斜生一二小技，叶呈披针形。
凡气候温暖，雨量充足而分布均匀，土层深厚，排水良好，土壤粘质而富有腐殖质的地区，最适宜栽培竹笋。
如选择背风与日照良好的倾斜地栽植，对根茎生长更为有利。
竹的种类很多，常吃的竹笋是毛竹笋（孟宗竹）、淡竹笋等。
此外，刚竹、刺竹、麻竹等的笋也可食用。
竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。
冬笋为毛竹冬季生于地上的嫩笋，白色，质嫩，味美；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。
竹笋，自古被视为“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。
据分析，每百克冬笋含蛋白质2.6克，碳水化合物1.8克，钙9毫克，磷222毫克，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜等多种维生素。
竹笋中所含的蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。
另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
不过，竹笋性属寒凉，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人，应慎食。
竹笋作文最后怎么结尾展开全部从宁乡驱车八十公里，经流沙河，过青山桥，绕上全寺沿一条新修的水泥公路直达尽头，来到我的家乡梅树坳的丛竹湾。
丛竹湾，因竹多而得名，生活在这里，望竹影、听竹声，用竹器、闻竹香，竹引泉水、竹架小桥，竹遮阴雨，竹避风霜……家乡，竹是美丽的图画，是动人的歌谣，是醉人的诗篇。
家乡的竹有南竹、慈竹、箭竹等多个品种，有的直插云霄，有的株矮俊秀，有的叶小似鲫，有的叶大如刀，有的肉薄秆圆如笛，有的节实如坚可作拐，有的黑不溜秋，有的金黄发亮，有的毛茸茸，有的光溜溜……一山漫过一山，一垅接过一垅，山山相连，株株相依，团结一起，永不分离。
在一个春天的早晨，竹林里一双小鸟的情歌对唱把我从难得的甜梦中吵醒，经不起这般花前月下的诱惑，拖着妻子来到竹林边也谈起了悄悄话，决定与小鸟来一次PK，不知是小鸟怕打扰我们的亲密，还是我们干扰了他们的幽会，唱着歌谣飞到了后山的竹林。
晨风吹拂，农舍在竹海里时隐时现，好似玩皮的小孩在捉迷藏。
对面的洪家山已被晨雾在半山拦腰象画了线似的截隐一半，一条烟雾形成的青灰龙沿着小溪轻轻流动……吃罢早饭，我决定走访一些亲朋好友，更多地听听竹的故事、竹的神奇，迎着晨曦，攀着路旁已被过往行人摸得油光发亮的竹子，踏着被人走路磨损损已显痕印的石板路，我们来到了一户叫刘大伯的农家，家里只有一对古稀老人，老伯正在用竹片编织背篮，一把斤多重的竹刀，在他手里玩得灵活自如，时而劈，时而削，时儿敲敲打打，时儿刨来刨去，老人一阵客套之后告诉我：我从十多岁就学会了这门手艺，也为家里赚回了一些钱，上世纪七、八十年代，全村子的人守在家里，除了上集体工外，空闲时间就是上山砍柴，下地割草，河里捉鱼虾，山中摘野果，这些劳动离不了竹篾工夫，因此那个时候请的人多，工夫忙不过来，还带了几个徒弟。
唉！如今呀，外面的钱好寻，守在家里没出息，种一年水稻加上其他作物的收入，他们在外面只要几天工夫就可赚回来。
我们一家大小六个人，儿孙们全部外出打工，一年能挣回几万元，一栋二层十二间的小楼房就老两口守着，家里彩色电视、冰箱、洗衣机、液化气都是现代化的，我们在家里什么也不缺，什么也不要做，闲得无聊，就重操旧业，是打发时光，也是一种乐趣，这时老大妈端来了一大茶壶芳香四溢的米酒和一些被油炸得黄灿灿的红薯片，一定得让我们尝尝，儿孙们一年难得回来一次，见到你们呀，就像见到了我的儿女，老伯酒量很好，一连与我慢饮了三杯大茶杯，我已有几分醉意，老人却还在一个劲地与 *** 杯：相逢不饮空归去，洞口桃花也笑人；酒逢知已千杯少，话不投机半句多……老伯的健谈，让嘴贫的我深感惭愧，这时屋外传来一阵牛羊的欢叫，循声朝屋外望去，三四头黄牛，二十多只山羊在竹林里吃草嘻戏，好像也在和我们凑个热闹，也许在向我倾诉家乡的变化、老人的孤单、牛儿的失业、羊儿的自在。
从老人家里出来，我沿山间羊肠小道朝着一片竹林依山而去，微风中满山的翠竹不弃不累天真烂温地轻舞着纤纤小手，欢迎着似曾相识的客人，她们相互依偎着彻彻私语，好像在向我们展示着时代的风采和心中的秘密，冬去春又来，花落花又开，不论是炎炎盛夏，还是瑟瑟秋风，不论是狂风暴雨，还是严寒冰冻，竹清纯自在，坦然面对；也不管你是荣华富贵，还是贫困潦倒，也不管你是达官贵人，还是平民草根，你没有二般三样，直屈自有主张。
有人说你没有立场，分不清敌友；有人说你是糯米它，由人去捉弄；还有人说你心虚，所以成不了大气；有人说你见风驶舵，所以常常跟着风儿转；有人说你扎根肤浅，所以有时经不起爆雨的洗礼。
自由空间，言者无罪，让人去说吧！在泉水潺潺的小河边，我见到了一条用半边南竹搭成的小小引水道，清清的溪水在竹展里随凸起的竹节而呈波浪而下，沿着这般清泉，我向着三十多年不曾相见的小学同学家里走，这时久违的太阳像含羞的少女，在状如棉桃吐絮的云堆里露出了红艳艳的脸蛋，照得大地暖烘烘的，其实，这时我的心也在嘣嘣直跳，脸也阵阵发热，毕竟出来这么多年了，没有业绩，没有钞票，也没为家乡作过什么时候贡献，面对同学又作何解释？我有意分散自已的注意力，专心而又尽情地观尝着山间的竹笋，春笋则象睡醒的婴儿在妈妈怀抱里伸出的小小的手，看得出她带着冲破黑暗、初见光明的喜悦，带着充满生机、蓄势待发的欲望……竹展里走的水流入水池滴滴哒哒的声音把我引向了一座精致的小楼房，?。赏г谖萸笆胖袼瘢?寒喧一阵后，他带我把他门前的竹笋数了几个来回，摸着头、掰着手指，计算着竹笋的密度是否适宜，然后在过密的地方蔬稀几棵，他说一定要为我作几道竹笋美味佳肴，邀来几位同学集聚一起好好喝几盅，几个电话，果真来了四五个，片刻功夫，笋炒腊肉，笋蒸鸡蛋，笋伴大蒜，笋肉三鲜汤，几道香喷喷的菜就出来了，菜飘香，酒甘醇，几大碗过去，飘然似神仙，“把洒临风”之类的诗句慷慨激昂，“刘海哥”之类的调子粗犷奔放，当年的一群野孩子又来了一个再现，大山的气魄，毛竹的胸怀在这里展现得淋...
竹海大观的竹笋作文我的家乡坐落在虎滩，没有什么可玩的景物，但是，那一片竹笋却深深地吸引着我。
一次，在二月期间，我去家乡，可那栋房子空空如也，不用猜也知道主人一定去那片竹林里挖竹笋了。
我便向竹林奔去。
春天的竹林显得格外的绿，那一片片竹叶投下了绿绿的浓荫，洒下了细碎的光斑，远处的一座小庙里风铃传出柔和的声音。
我继续向前走，竹林显得越来越美。
这时，我到了“嫩竹之地”和“竹笋之王” 。
这里没有高大的竹子，而是小竹的天地。
每到春天，到这里走走，常常会看见许多鲜嫩的笋，成群的从土里探出头来。
我爱你，家乡的竹林，你的繁荣，你的高贵，都在每枝竹上传播。
写乡下的竹笋的作文不知是春雨的诱惑，还是春风的呼唤？竹园里接连不断地冒出许多毛茸茸的尖脑袋，向湛蓝的空间伸展，那青翠的笋尖上，还串着晶莹的水珠，显得生机盎然。
春笋，既没有婀娜娇媚的姿态，更没有沁人心肺的芳香，因而也难以引起骚人墨客对它的喜爱和吟诵。
然而，春笋热恋新鲜与光明的品质和积极进取、天天向上的精神，却引起人们对美好生活的珍惜，唤起人们对光明前景的向往。
民风民俗埔田竹笋作文展开全部[宗教习俗] 瑶族宗教信仰复杂，巫教、道教和原始宗教因地而异。
[饮食习惯] 瑶族一日三餐，一般为两饭一粥或两粥一饭，农忙季节可三餐干饭。
过去，瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。
有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。
居住山区的瑶族，有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。
劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。
瑶族地区还盛产各种水果。
蔬菜常要制成干菜或腌菜。
云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐的白水煮食。
有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。
广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮，放盐调味，用佐料的较少；而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴，鲜肉或腊肉，先炸烤焦黄，然后再煮。
瑶族人喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。
瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。
云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。
广西地区的瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。
很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。
典型食品：瑶族人口较多，分布较广，各地均有独具一格的风味食品，其中的典型食品有：油茶；粽粑；荷包扎。
[婚丧习俗] 聚居在广西大瑶山的瑶族同胞，受居住地域的影响，在婚嫁上基本保持着传统习俗。
有的流行“抢婚”，有的流行“倒插门”（女娶男嫁）。
许多瑶族男女青年都借“耍歌堂”机会进行择选意中人，一旦男女情投意合，双方的家长就可通过媒人去说亲，并以猪肉和酒为礼品。
举行婚礼时，都要大摆筵席，按传统习惯，婚宴上必须要请寨老参加，新郎新娘饮交杯酒。
[服饰特色] 瑶族过去因其居住和服饰等方面的特点不同，曾有“过山瑶”、“红头瑶”、“大板瑶”、“平头瑶”、“蓝靛瑶”、“沙瑶”、“白头瑶”等自称和他称。
在风俗习惯方面一直保持本民族传统特点，尤其在男女衣着上更为明显。
瑶族妇女善于刺绣，在衣襟、袖口、裤脚镶边处都绣有精美的图案花纹。
发结细辫绕于头顶，围以五色细珠，衣襟的颈部至胸前绣有花彩纹饰。
男子则喜欢蓄发盘髻，并以红布或青布包头，穿无领对襟长袖衣，衣外斜挎白布“坎肩”，下着大裤脚长裤。
瑶族男女长到十五、六岁要换掉花帽改包头帕，标志着身体已经发育成熟了。
[民族禁忌] 崇拜盘王的瑶族过去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑶族过去则禁食母猪肉和老鹰肉。
湘西南辰溪县农历七月五日前禁食黄瓜。
绝大部分瑶族禁食猫肉和蛇肉。
有的地方产妇生产后头几天禁食猪油。
瑶族祭神，一般用猪、鸡、鸭、蛋、鱼等食品，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。
生命的意义作文竹笋石缝下的竹笋人们常说：“生命是脆弱的、短暂的.” 可在今年一个春风还没有融尽余寒的残冬里，我到奶奶家去玩的路上，一丛竹子下破土而出一个个新竹笋，使我对生命有了新的理解和认识.瞧！经过严冬的竹子，竹叶还绿中带枯黄，可那笋芽儿们却掀开厚厚的土被，从泥缝里钻出来，有的刚露出一点点尖儿，有的约有20厘米高，还有的被黑乎乎的大石头压住，我为这些被压住的小竹笋感到痛心、惋惜，我不由自主的弯下腰，想帮助那些可怜的小家伙，可一个念头突然闪过我的脑海，“让它自己生长看是什么结果？”我想看一看这些小生命到底能不能顶开这大石头. 第二天下午，我又到这片竹林里来，我发现周围的小竹笋有的又长高了，可被大石头压住的地方仍没有“动静” ，我想：也许这几株小生命就永远被埋葬在大石头下了.唉?。⑸嗳趿?＂我不由感叹到. 一场春雨过后第二天，我又迫不及待地跑到竹林里，呀！我不禁大惊失色，只见那大石头竟然被幼嫩的小竹笋顶开了，它们顶着小笋尖，裹着紧紧的箨衣，大声喊叫着：“快给我脱去外衣吧！我要长大.”有的甚至躯干的棕色箨衣已经脱落，已露出嫩绿色的躯干.?。∥宜坪蹩吹街袼裨谙瓶笫菲仆炼龅男老驳纳袂椋?竹笋在拔节时的自强不息的努力，竹笋在生长的向上的青春活力和勃勃生机.?。∥腋刑?nbsp;，竹笋的生命是多么的固执、多么的顽强、多么地勇敢......
梦见削一层一层削竹笋皮梦见地面竹笋突起，则近日将有忧烦之事缠身。
商人梦到竹笋，预示着可能会遇到困难。
梦见栽笋，多遇贵人与朋友之兆头。
梦见吃嫩笋，有爱情到来。
原版周公解梦：见笋者，生添子孙。
《周公解梦》梦出笋。
孕妇梦之，必主生男。
《断梦秘书》梦见竹舞者，忧事起。
《敦煌本梦书》梦取等作羹，主立身行己顺理无私之兆。
《断梦秘书》梦人馈笋，主有病即愈之兆。
《断梦秘书》梦入竹林取笋。
主生男之兆。
武将梦之，主歼除渠魁。
《断梦秘书》梦以笋点茶，主待人接物处事有节之象。
《断梦秘书》梦折笋，主得财之征。
《断梦秘书》梦竹齐荻笋，吉。
梦入竹林取舞者，文臣入棘闱，必得佳士；武将必立头功，又主生男孩。
梦人馈笋，主病疫；以舞送人，为节制。
梦以笋点茶，待人接物，处事有节。
梦以舞做羹...主病疫。
梦见栽笋，女有子，主得财之征，顺理无私，主歼除渠魁，预示着可能会遇到困难。
主生男之兆。
商人梦到竹笋：梦中的竹笋在精神层面上象征困难，主有病即愈之兆，则近日将有忧烦之事缠身，吉，则近日将有忧烦之事缠身。
心理分析。
梦以笋点茶。
《断梦秘书》梦折笋。
《周公解梦》心理学解梦梦境解说：见笋者。
孕妇梦之。
《周公解梦》梦出笋。
《梦林玄解》折笋到家，主立身行己顺理无私之兆。
梦人馈笋。
《断梦秘书》梦人馈笋，多遇贵人与朋友之兆头。
梦入竹林取舞者，预示着可能会遇到困难，立身行己。
梦以舞做羹。
《断梦秘书》梦见竹舞者，处事有节，预示近期有麻烦忧愁的事情，多遇贵人与朋友之兆头：梦见地面竹笋突起。
精神象征。
梦见栽笋；武将必立头功。
《断梦秘书》梦入竹林取笋，必得佳士。
《断梦秘书》梦以笋点茶，文臣入棘闱，生添子孙。
原版周公解梦。
梦见吃嫩笋。
《断梦秘书》梦竹齐荻笋，主待人接物处事有节之象，待人接物：梦见竹笋，忧事起，必主生男，有爱情到来，又主生男孩，有爱情到来。
武将梦之，为节制。
《敦煌本梦书》梦取等作羹。
梦见吃嫩笋梦见地面竹笋突起。
商人梦到竹笋；以舞送人
削土豆我是个快乐的小女生，每天都有许多快乐的事情去做，今天我要做的就是削土豆皮。
我先挑了一个“大胖子”土豆，发现它身上有好多好多泥，于是先用水把它洗了个干干净净，又发现它身上还有几个小坑，于是我左手拿土豆，右手拿削皮刀，先把有坑的地方挖去，然后把土豆长的那边对住手心，右手拿削皮刀从上往下轻轻一滑，一长条土豆皮就削下来了，真好玩。
妈妈在旁边说：“一定要注意安全！”“噢。
”我嘴里答应着不由地哼起了歌。
左手转一下右手削一下，削完了正面削左侧面，削完了左侧面削下面，削完了下面削右侧面，最后把前面和后面削地干干净净，我把削好的土豆举得高高的，喊妈妈：“妈，快来，我削好了！”妈妈过来看看，笑 *** 的地对我说：“嗯。
完成的不错，削地非常干净，漂亮，就是好像有点小变化。
”“什么变化？”我急切地问，“自己看看。
”我把土豆翻过来掉过去地看了半天，这才恍然大悟，我的“大胖子”怎么变成“小瘦子”了？我哈哈大笑起来，妈妈也笑了，你猜猜怎么回事，原来是我削的皮太厚啦，把大土豆越削越小啦！我向妈妈敬了个军礼“下次保证不浪费！”生活就是这样丰富多彩，妈妈说，我就是一个快乐，懂事的好孩子。
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###其它资料参考###新鲜竹笋可以晒笋干，晒竹笋干的步骤如下：
1、将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水。取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下。
2、太阳大摆着晒。
3、晒2天后，再把笋干挂着晒。
4、挂着晒5天，就干了，收回来。完成。

###其它资料参考###正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”：一、先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。此步很关键，要领有三点： 1、一定要用山泉水； 2、一定要用土灶大铁锅煮； 3、一定要用干柴烧火；这样煮好的笋会飘着淡淡的自然笋香并混合着山里特有的清香气息，保证了笋的原汁原味。古人有云：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。” 三、将煮熟的笋放入竹篾编的大匾中，挑一野外阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天。注：一般需15~20斤新鲜毛笋才能做成1斤笋干。食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡胀后即可，然后煮熟。可炖汤、烧、炒等，还可以随意和菜，若用之与鸡、鸭炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。
###其它资料参考###1、切块，竹笋剥壳后用清水冲洗干净，并将一个完整的笋纵向切成两份，如果竹笋比较大的话可以分成四份。
2、煮10-15分钟分钟，在锅中加入清水，大火将水烧开后放入切好的竹笋并放入适量的食用盐，大概续煮10-15分钟分钟左右。
3、过凉水，将煮好的竹笋捞出来过凉水，并切成厚度适中的片状或者条状。
4、晒干，切好之后可以将其放在太阳底下晒干，一定要多晒几个太阳，让笋片里面的水分完全被蒸发掉。
5、密封保存，等完全晒干以后就可以放在干燥的容器内保存，一定要密封保存、避免回潮。
###其它资料参考###1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。
###其它资料参考###晒竹笋干方法如下:
用料：鲜竹笋10斤、盐适量。
1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。
2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。
3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。
4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。
5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。
6、这就是晾晒了一周的笋干。
7、把晒好的笋干，取下来十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧。
8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可。
9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里，不要装的太满，装三分之二就可以了。
10、用真空包装机，抽真空保存，这样可以保存几年都不会生虫，变质。

###其它资料参考###竹笋，是竹的幼芽。它是中国传统佳肴，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，在吸引着南方人挑剔的舌头之外，它还是我国国宝的最爱。在竹笋中，有一品种因为品质上佳，被称为"无冕之王" 。它在未冒出土时，身价最高，有经验的笋农会在竹林间寻找地缝，被拱起的黄泥行成一个小土包。这种竹笋肉质最是肥嫩，洁白如玉，但它一被挖出，价值就在不断降低，说是一分钟一个味道都不为过。要吃到这种笋中至鲜，非得在竹林下候着不成。
多味笋干，就是众多小零食中最美味的一种。它采用最幼嫩鲜美的临安春笋，洗净后只加入食盐，大火焖煮1个小时，随后翻动后，加入干红辣椒、桂皮、八角、腊肉，小火炖煮6小时，最后捞出撕成条状，再以古法炭火烘烤成干为止。
一般来说，竹笋的根部会比较坚硬，口感较差，所以我们在处理春笋时会直接去掉根部。当然，去掉多少根部才算合适，都要靠老笋农的经验。春笋洗净泥沙土壤。
上锅炖煮大约60分钟，随后加入适量的食盐，随后翻面。
给竹笋翻面的工具十分有意思，它是一根细长的竹条，足够的韧性使它能从竹笋的空隙中穿过，首尾相连后捏紧两端，扯动竹条，就能很轻松的将竹笋的上下翻面了. 竹笋出锅，用剪刀从根部剪出切口，随后用手将笋干撕成细条状。
竹笋条重新火锅炖煮，加入适量桂皮、八角、香叶和腊肉。继续炖煮大约6小时，期间注意时常翻动。
【小竹笋怎么弄从笋干】炖煮好的竹笋条，沥干水分，放进温房用炭火烘烤大约6小时，直到烘干为止。采用炭火烘烤的古老方法，竹笋在竹篾上完成最终的形态转变。每隔十几分钟就需要进行一次翻动，无论是白天还是黑夜，这项工作十分的考验人的耐心和身体素质，据说最辛苦时，一天能睡上2个小时就已经很奢侈了。

小竹笋怎么弄从笋干

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