小青菜怎么洗干净？
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是洗青菜的小技巧 。平时 ， 青菜都是咱们餐桌上的必吃食材，不管是什么青菜 ， 在都可以用来搭配一些肉 ， 或者是直接清炒，味道都是非常不错的 。小厨平时就特别喜欢吃青菜，每次炒菜都会炒一道青菜来吃，既可以解腻，又可以搭配菜，看起来也比较丰盛一些，菜的颜色搭配也有食欲一些 。
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现在的物流行业比较发达 ， 在一个超市就可以买到全国各地的当季新鲜蔬菜，特别方便 。而且这些青菜大部分都是经过清洗干净的 ， 看起来基本上是没什么脏东西和泥巴之类的 。但是大家在吃之前，尽量还是要清洗干净一些 。因为有的蔬菜容易招虫害 ， 所以在种的时候，就会喷洒少部分的有机农药 。现在的农药，大部分都是用的有机农药，也比较容易洗 。
如果是咱们买回家，随便冲洗一下，那还是不行的，尤其是一些青菜叶子菜 。因为青叶子菜，特别容易长虫子，虫子就喜欢吃一些叶子部分，为了防止虫害，肯定会适当的喷洒少部分农药 。吃的时候，不管是什么样的做法，还是要清洗干净一些的 。但是，青菜只用清水洗的话，不一定能洗干净，我每次这样洗，青菜才吃得放心！今天小厨就来给大家分享一下，清洗青菜的小技巧，快来看看吧！
清洗蔬菜的做法步骤：
第一步：
首先 ， 咱们在淘米的时候 ， 可以准备适量的淘米水，淘米之后，淘米水不要倒 。可以用淘米水来清洗蔬菜，因为淘米水里面含有很多营养物质，而且它的清洁作用很好 。淘米水在日常生活中，也可以作为天然清洁剂来食用，清洁效果特别好 。在清洗蔬菜的时候，首先先把蔬菜冲洗干净，然后再到淘米水里面浸泡一段时间，然后再冲洗干净，就可以把青菜上面的脏东西清洗干净了 。
第二步：
另一种清洗青菜的方法，就是在咱们清洗青菜的时候 ， 准备一个盆 ， 盆里加入适量的食盐以及清水 。在青菜冲洗干净表面的脏东西之后，咱们可以把青菜放进淡盐水里面 ， 浸泡十分钟左右 。对于那些不太好清洗的青菜 ， 比如包菜 ， 花菜，卷心菜之类的，这些比较难清洗干净的菜，就特别适合这个方法 。
第三步：
另外一种清洗的方法，其实也不算清洗 ， 这种方法特别适合一些青菜叶子菜 。因为大部分人在炒叶子菜的时候，都是提前简单冲洗一下就了事 。咱们在清洗这种蔬菜的时候 ， 就可以提前加点小苏打，它的作用和食盐差不多，也是可以清洗掉食材里面的脏东西，尤其是一些不太容易清洗到的地方 。
以上这些清洗蔬菜的小技巧，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文 ， 有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
1、小白菜清洗前应去除须根、泥土 。去除后，适当冲洗根部，放入盆子里 。
2、将盆子放入足够量的水先漂洗、换水3次 。
3、将菜叶从茎部摘断，清洗叶柄的凹陷部位、以及茎部 ， 彻底将表面的浮尘等污渍清洗掉 。注意洗的时候换水1~2遍 。
4、放适量水，以正好能浸泡到白菜为度 。放适量盐，溶解，摇动盆子让盐分均匀 。
5、浸泡15~20钟左右，让盐溶性农药脱落溶解 。
【小青菜怎么清洗干净】
6、再清洗换水3遍，基本上这样是比较干净的 。
7、浸泡时，如果家里有淘米水，也可以用淘米水加盐浸泡小白菜更好 。
###其它资料参考###1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除青菜上农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟 。
2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施 。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍 。
3、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫 。
【凉拌青菜】
【制作食材】青菜，食用盐 ， 面粉，大蒜，辣椒油，白糖，生抽，陈醋蚝油 ， 食用油
【制作步骤】
1、凉拌青菜，做起来是非常简单的，吃起来却非常开胃，非常下饭，而且还可以起到清爽解腻的效果 。咱们一块把凉拌青菜的制作食材全部准备好吧，准备一小把青菜即可，不用太多 ， 接着准备适量的食用盐 ， 一小勺面粉，5~6瓣大蒜，一大勺辣椒油，适量的白糖，生抽，陈醋，蚝油，食用油就可以了 。准备好这些制作食材及配菜之后 ， 咱们还需要准备一大碗凉白开 。各种需要用到的材料全部准备完成之后就可以开始它们的处理与凉拌青菜的烹饪了 。
2、将青菜的根部尽量切去，切去之后放到一个大盆中，然后咱们将菜叶全部掰下来，接着倒入适量的清水，加上适量的食用盐和面粉，将白菜清洗一遍，清洗完成之后浸泡10分钟，加入食用盐和面粉会让青菜清洗得更加干净，并且能够去除青菜中的农药残留 。
3、准备好的大蒜先取出来 ， 然后拍碎接着将其切成末，切好的大蒜末直接放到一个小碗中，然后向碗中加入适量的辣椒油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，并将它们充分搅拌均匀 。搅拌好了之后就放到一旁备用吧 ， 咱们的料汁就这样简简单单地完成了，接下来再来烧上一锅开水 。
4、青菜已经浸泡了10分钟了，将其取出来再一次冲洗一遍，冲洗干净之后放到一旁等待咱们烧的水开锅 。等到锅里水开了之后先放上一勺食用盐和一勺食用油，接着再把青菜放进去 。
5、放入青菜之后要用勺子或者是筷子稍微搅动一下，让青菜受热均匀 ， 因为青菜比较容易熟 ， 所以不需要焯水很长时间，大概焯水两分钟就可以将其捞出来了，捞出来之后先控一下水，再放到咱们准备好的凉白开中过一遍 。
6、青菜在凉白开中泡凉了之后咱们将其挤干水分放入到另一个盘中，可以随便放，也可以摆成自己比较喜欢的形状，接着倒入调好的料汁 ， 搅拌均匀，美味即成 。你喜不喜欢青菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、青菜的根部是一定要去掉的，因为根部比较硬，不容易入味 ， 不好吃 。
2、调料汁的时候可以根据自己的口味添加各种调味料 。
###其它资料参考###需要准备：洗菜盆、清水、食盐 。
1、首先在洗菜盆中倒入适量的清水，具体见下图 。
2、接下来把适量的食盐倒入到洗菜盆的清水中，具体如图 。
3、然后搅拌一下清水，使食盐快速溶解，形成一定浓度的食盐水，具体见下图 。
4、接下来把要清洗的青菜放入到洗菜盆的盐水中，具体见下图 。
5、将青菜在盐水中浸泡半个小时 ， 这样可以消毒杀菌，具体如图 。
6、最后就能够把青菜清洗干净了，具体如图 。
###其它资料参考###1、想让蔬菜更干净 ， 需要长时间的浸泡 。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上 。
2、如果想让蔬菜农药残留物少的话，建议你可以用淡盐水来清洗 。洗前，在水里加入少量盐 。
3、蔬菜购买回来后 ， 放置一段时间再食用 。要知道，蔬菜自身有一种自我解毒的时间，而如果刚买回来就食用的话，则正好是吃农药的时间 。
4、把米淘洗后，水不要倒 ， 用淘米水来清洗蔬菜，也能起到分解农药残留物的作用 。
5、现在都有蔬菜的清洁剂，大家可以购买这种清洁剂用来清洗蔬菜 。
6、热水，烧热水，稍微凉一下后，然后把蔬菜放进去，清洗一下 ， 这样，也能达到有消的去除农药残留物的作用 。
扩展资料
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛 ， 根粗 ， 坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色 ， 有光泽 ， 叶柄有或无窄边；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹 。
原产亚洲 。中国南北各省栽培 ， 尤以长江流域为广 。
嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一 。
参考资料：百度百科-青菜
###其它资料参考###1、首先 ， 青菜切碎后，其维生素以及一些能溶于水的精类会溶解在水里而流失 。同时还会增大被细菌污染的机会，因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切 。
2、然后，盐水浸泡:-般蔬莱先用清水冲洗至少3~6遍，然后放人淡盐水中浸泡1个小时 ， 再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡两个小时 。
3、然后，再用清水冲洗，以清除残留农药 。菜叶小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出 。
4、然后，碱水浸泡 ， 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下 ， 可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法，是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一 。一般在500毫升清水中加人食用碱5克~10克配制成碱水 。
5、然后，将初步冲洗后的果蔬置人碱水中，根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后 ， 用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好 。
6、最后，用开水烫 ， 由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬 ， 可通过加热法除去部分残留农药 。
###其它资料参考###1、青菜买回来后第一步清洗是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土，但这仅仅不够 。
2、冲洗干净的青菜摘掉多余坏死的叶子，切掉根部，用清水浸泡半小时以后 。
3、再换水用盐水浸泡5分钟 ， 最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解农药，最后焯水20秒捞出即可 。
###其它资料参考###1、在洗菜盆中倒入适量的清水，把适量的食盐倒入到洗菜盆的清水中 。
2、形成一定浓度的食盐水，搅拌一下清水，使食盐快速溶解 ， 形成一定浓度的食盐水 。
3、把青菜放入盆中，把要清洗的青菜放入到洗菜盆的盐水中 。
4、浸泡半个小时，将青菜在盐水中浸泡半个小时，这样可以消毒杀菌，能够把青菜清洗干净了 。
