糯米团子怎么做？
所需材料
糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精
制作过程
1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右 。
2、猪肉末300克 ， 鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量 。
3、蒸锅里铺上专用湿纱布 ， 把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟 ， 若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水 。
4、糯米蒸好的，倒入盆里 ， 稍凉，放入肉末 ， 鸡蛋，花椒粉，盐 ， 鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……
5、再把糯米团成一个个团子……
6、团好后再一个个放入蒸锅 ， 大火再蒸二十分钟……
7、大功告成，糯米团子做好了 。
制作方法
1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压
2.形成雪花状(豆腐分次加入，不要一次加太多 ， 止面团太软)
3.揉成糯米面团 ， 稍硬点那种
4.把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀
5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团
6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米(面会有些粘，手上可沾些淀粉搓小团子，两手都占着，一个人没法拍照，所以略过吧)
7.锅中水浇开，放入团子 。加盖 ， 煮至沸腾团子都漂在上面即可
【小糯米团子怎么做的】8.捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了 。
做法二：
用料
糯米粉随意
水随意
黄豆粉随意
芝麻随意
花生随意
红糖随意
白糖随意
糯米团子的做法
糯米粉加水揉成不粘手的面团 ， 搓成自己喜欢的大小 。（喜欢甜一点的可以加糖水揉面团）
黄豆粉买的是熟的 ， 是没有甜味的 ， 但很香，喜欢甜的可以放点糖粉混合
生的芝麻和花生放烤箱190度中层烤15分钟左右，看自家烤箱的脾气，我一般烤一会就盖一层锡纸防止表面烤焦 。烤熟之后加糖放搅拌机或榨汁机榨成粉末状 。
把揉好的糯米团子用热水煮至有点透明的程度捞起沥干 。碗里事先放入黄豆粉或者芝麻花生粉，把煮好的丸子放入滚一滚，滚到丸子沾满粉末 。
红糖用一点点热水融化了，可以沾着吃，也可以忽略此步骤直接吃 。糯米团子的做法
小贴士
芝麻花生粉末直接吃也很好吃，超香的，花生那个红衣可剥可不剥，榨成粉也看不出来了 。也可以把花生换成核桃，黑发又补脑 。
用量是按自己的需求可以随意添加 。
1、糯米粉在盆里放一定的量 ， 煮一些开水，凉一下，不要太凉，放到糯米粉里，不要一下子倒太多，慢慢加 。
2、用力搅拌，像擀面一样 。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了 。
1、可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的 。煎是比较讲究的，因为糯米很粘，比较难熟，一般都水煮 。
2、可以做成一个个小圆团，然后在里面放喜欢的馅，要比汤圆大很多，馅可以是甜的，也可以是咸的 。
###其它资料参考###1、食材：糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精 。
2、在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压 。
3、形成雪花状 。
4、揉成糯米面团，稍硬点那种 。
5、把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀 。
6、同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团 。
7、将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米 。
8、锅中水浇开，放入团子 。加盖 ， 煮至沸腾团子都漂在上面即可 。
9、捞出后 ， 用凉水冲掉表面 ， 再串成串，淋上蜂蜜 ， 就可以了 。
###其它资料参考###1、食材：猪肉、糯米、胡萝卜、生粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、耗油、葱花 。
2、糯米需要提前放在水里泡4个小时以上，猪肉洗净放到绞肉机中，加入盐，鸡精 ， 生抽，白糖，耗油，一点老抽调色，一点生粉 ， 让肉更嫩，绞成肉末倒入空碗，胡萝卜切丁 ， 三分之一泡好的糯米 ， 一起抓匀 。
3、可以把调好馅分为一个个小团子，用手给搓圆了，放到剩余的糯米里滚一圈，待肉团都均匀的粘上糯米就可以了，放到蒸笼里 。
4、上锅蒸30分钟，洒上葱花，好看又好吃，大人小孩都爱吃
###其它资料参考###1
糯米粉、大米粉、白砂糖加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团 ， 分出一小团加入少量红区粉调色 。PS：可以根据面团的干湿程度酌情增减水量 。
2
肉松加融化的黄油搅匀成馅料，奶黄馅分4g一块搓成小球，然后包裹一层肉松馅料搓成8g小球 。
3
将白色面团分成30g一团，取一团捏成窝头状放在虎口，加入馅料小球包好收口成白色团子 。
4
在猫爪模具中刷玉米点油易脱模，根据猫爪模具的形状 ， 将红曲粉面团搓成可爱的猫爪掌放入模具 。
5
在模具中加入收口的白色团子，压模成型后取出，萌萌哒猫爪团子就成型了 。
6
按做猫爪白色团子的方法继续做粉色和白色团子 ， 分别放入招财猫和猫背模具，压模成型后取出，用面团搓成小长条装饰成猫围巾和猫尾巴，活灵活现的招财猫就成型了 。
7
全部糯米团子造型好后入蒸锅，团子下面可垫上蒸布或油纸防粘 ， 蒸20分钟即可 。
8
建议馅料用拉丝肉松，煮熟后咬一口会有美妙的拉丝感 。
9
糯米团子冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏 。
