怎么剥皮蛋?？
皮蛋怎么样快速地剥开？
皮蛋因其在制作加工时蛋外面裹有一层厚泥, 食用时必须将厚泥磕碎或洗净, 再剥壳, 稍有不慎就会把皮蛋弄碎、弄脏 。如果先将皮蛋尖头的厚泥除去, 小头处剥到蛋壳露出, 大头处剥至皮蛋的最大直径即可 。然后在小头处将蛋壳敲一小孔, 最后, 用嘴自小头稍用力一吹气, 整个皮蛋就会完整无缺地脱落入盘, 既不沾泥,又不破碎 。
怎样剥皮蛋的壳完整度是最好的？
剥皮蛋的壳完整度是最好的方法如下：
浸泡 先把皮蛋放在水里浸泡5到10分钟，使包在蛋壳上的黄泥浸透水 。
去泥 剥去粘在蛋壳外面的砻糠和黄泥，然后用刷子刷洗，或用手轻轻搓洗，把皮蛋外壳洗干净 ， 刷洗时要当心，别把蛋壳弄破，让泥水流进蛋里 。
剥壳 去泥后，轻轻地敲破蛋壳 。剥壳时，动作要慢，用力要轻 。特别是剥糖心皮蛋，在蛋壳大部分剥光后，手指捏蛋，更要小心 。
需要注意的是清洗皮蛋去壳后，还要放在碗里，用冷开水浸一下 。
皮蛋怎么剥开
两个小碗扣在一起，皮蛋放里 。摇几下，蛋皮碎啦就拿出来剥，这样蛋皮是连在一起的
怎样剥皮蛋？
剥皮蛋的壳完整度是最好的方法如下：
浸泡 先把皮蛋放在水里浸泡5到10分钟，使包在蛋壳上的黄泥浸透水 。
去泥 剥去粘在蛋壳外面的砻糠和黄泥，然后用刷子刷洗 ， 或用手轻轻搓洗，把皮蛋外壳洗干净 ， 刷洗时要当心，别把蛋壳弄破，让泥水流进蛋里 。
剥壳 去泥后，轻轻地敲破蛋壳 。剥壳时，动作要慢，用力要轻 。特别是剥糖心皮蛋 ， 在蛋壳大部分剥光后，手指捏蛋，更要小心 。
需要注意的是清洗皮蛋去壳后，还要放在碗里，用冷开水浸一下 。
带土的松花蛋怎么剥？外面的土壳超级硬
就像我们吃鸡蛋一样 ， 你可以把它的皮敲碎（可以放在地上磕，也可以找硬物敲） ， 这样就可以吃到松花蛋了 。
怎样巧剥松花蛋?
1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口 ， 然后剥掉大约1/4的蛋皮 。
2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口 。注意：这里的口子不能厂大了 。
3、用嘴对着松花蛋尖头的小口吹气 。
4、松花蛋被轻松吹出来了 。
【小皮蛋怎么剥壳】
5、看，蛋壳和蛋瓤完美分离了 。
6、用清水将吹出来的松花蛋洗一遍 ， 就可以上桌食用了 。
谁知道怎样剥皮蛋最简便？
巧剥皮蛋:把皮蛋两边剥两个洞,蛋头小的一边剥一个小洞,蛋头大是一边剥一个大点的洞,然后对着小洞吹,皮蛋就会从大洞里出来,而且很轻松的,剥出来的蛋还很漂亮!
松花蛋怎么剥皮好
1、松花蛋洗净外壳，将大头的那边剥开一个跟其口径差不多的口 ， 松花蛋的小口也一样，注意剥皮的时候轻一点，不要把壳的其他部分弄裂，如果弄裂漏气 ， 就不容易吹了；
2、准备工作完成后，用嘴对着剥开的小口，一定要把整个口都封在嘴里，然后使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，而且很完整 。
松花蛋如何剥皮好剥？
这是个朋友教给我的窍门，我试过，觉得挺管用，你也可以试试 。一般我们敲松花蛋壳都会按照敲鸡蛋壳一样，把一头敲破，然后开始剥皮，而我的方法是敲壳时从蛋的中间敲，这样壳会很紶易变成两瓣，就会非常容易剥下来 ， 松花蛋也会很完整 。
怎么剥和切出漂亮的皮蛋
切皮蛋：
1、丝线切蛋法：可用丝线将松花蛋割开 ， 既均匀又不粘蛋黄 。
2、热刀切蛋法：将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮 。
3、一煮二泡法：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却 。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀 。
剥皮蛋：
方法一，就是碗里放上水，松花蛋蘸着水剥就行了 。省时省力，也完整美观 。
方法二、松花蛋有大小两头 ， 嫌把大头可破剥开，然后在小头那边磕开一个小口，然后用嘴对着小口吹气，松花蛋就从皮出来里 ， 非常的完整 。
很多人都比较喜欢吃皮蛋，皮蛋也叫做松花蛋，是一种用特殊材料制作的蛋类食品，皮蛋刚做好的时候，外面包裹着石灰，要想把外面的石灰彻底的剥掉，方法比较简单，可以把皮蛋放到水里面，泡半个小时左右，这样上面的泥巴就会泡软 ， 然后轻轻用手一搓就能搓掉了，避免直接用手去剥，容易把蛋壳弄破 。
皮蛋外面石灰怎么剥掉1、皮蛋放入水中，静泡30分钟 。2、30分钟后，把皮蛋捞出来 ， 泥巴基本上被水泡软，可以用水直接冲洗，适当的用手指搓一搓 。3、如果感觉还是有点硬的话，可以用刀来刮 ， 边刮边用水来冲，一会儿就好了 。4、用刀刮时一定要把刀和皮蛋以30-45度角，顺着蛋壳向下刮去，这样就不容易把皮蛋弄烂 。松花蛋怎么剥壳1、松花蛋洗净外壳，将大头的那边剥开一个跟其口径差不多的口，松花蛋的小口也一样，注意剥皮的时候轻一点，不要把壳的其他部分弄裂 ， 如果弄裂漏气，就不容易吹了2、准备工作完成后，用嘴对着剥开的小口，一定要把整个口都封在嘴里，然后使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，而且很完整 。
松花蛋怎么剥壳松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品 。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处 。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰 。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来 。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成书的，《竹屿山房杂部》 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。经过特殊的加工方式后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 。经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗 。每每到了端午节 ， 除了传统的粽子以外 ， 咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!
怎样挑选松花蛋松花蛋蛋壳的颜色以灰白色为佳，颜色越深质量越差 。把松花蛋放在手中掂，能感觉到颤动的较好用手指捏住两端放在耳边摇晃，没有任何声音的为优 。品质好的松花蛋切开时不粘刀 ， 切面光滑 。蛋黄呈渐变的绿色，蛋清则为半透明的茶青色 。松花蛋怎么剥壳所有内容，分享给大家 。
###其它资料参考###一、剥皮蛋
1，首先将皮蛋清洗干净，在皮蛋比较尖比较小的一端剥出大概一个硬币大小的口 ， 然后在另一端磕破播出，可以将皮蛋露出来的口，用嘴对准小头那端的小口，使劲吹一下，皮蛋就会从大口脱壳而出，而且非常完整 。如果感觉用嘴吹会比较脏的话 ， 可以将小口对准水龙头，水的冲击力会将皮蛋从大口冲出来，方法是一样的 。
2 ， 如果感觉这种方法比较麻烦 ， 也可以将皮蛋清洗干净之后 ， 慢慢的将外壳敲碎，再沾一点水，这样也能剥出一个完整的皮蛋 。
二、切皮蛋
皮蛋带一点糖心是非常好吃的时候 ， 但是切的时候非常容易粘在刀上 。其实只要掌握技巧就可以将皮蛋切出来，又好看又不沾刀 。
1 ， 首先将刀的两面稍微抹点油或者用开水烫一下 ， 这样起到润滑的作用，在切皮蛋的时候就不会沾到糖心了 。
2，可以准备一根很细而且结实的小绳子，将绳子清洗干净，将剥好皮的皮蛋放在案板上 ， 用线轻轻一划就可以将皮蛋切开，这样切出来的皮蛋，形状好看完整 。用细线切皮蛋也是比较推荐的方法 。
###其它资料参考###1、拿起皮蛋，取较大的一端在手上 。
2、在硬物上撞击，打开蛋壳 。
3、顺着破损的蛋壳，将这一端的底部蛋壳都剥掉，露出皮蛋的一端 。
4、将皮蛋转个，将另一头也磕破，剥出一片地方 。
5、将小面积剥皮的一端放在嘴边，顺着蛋壳向另一边吹气 。
6、皮蛋会从较大的那面钻出，没有破损 。
7、留在手中的蛋壳也保持了完整度，没有再进一步的破碎 。
###其它资料参考###1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口，然后剥掉大约1/4的蛋皮 。
2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口 。
3、用嘴对着松花蛋尖头的小口吹气 。
4、这样松花蛋就被轻松吹出来了 。
5、蛋壳和蛋瓤完美分离了 。
6、用清水将吹出来的松花蛋洗一遍 ， 就可以上桌食用了 。
###其它资料参考###松花蛋是一道美味佳肴的蛋制品，是许多人都非常喜欢的美食 。但是在剥松花蛋的时候总是会让人有点烦恼，因为松花蛋上的泥一定要小心的剥 。其实松花蛋怎么剥皮这一点，只要掌握了技巧，还是非常简单的 ， 而且整个蛋剥出来会非常完整哦 。一起来看看吧 。
松花蛋介绍松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等 ， 是一种汉族传统风味蛋制品 。口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰 。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来 。明确记载皮蛋的 ， 明孝宗十七年(1504)成书的 ， 《竹屿山房杂部》 。
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。经过特殊的.加工方式后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 。
松花蛋怎么剥皮1、松花蛋洗净外壳，将大头的那边剥开一个跟其口径差不多的口，松花蛋的小口也一样，注意剥皮的时候轻一点，不要把壳的其他部分弄裂，如果弄裂漏气，就不容易吹了
2、准备工作完成后 ， 用嘴对着剥开的小口 ， 一定要把整个口都封在嘴里，然后使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，而且很完整 。
###其它资料参考###可用以下两种方法：
方法一，就是碗里放上水，皮蛋蘸着水剥就行了 。省时省力，也完整美观 。
方法二、皮蛋有大小两头，先把大头磕破剥开，然后在小头那边磕开一个小口，然后用嘴对着小口吹气
，松花蛋就从皮出来里，非常的完整 。
皮蛋食用方法：
1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等 。
2、直接拌姜片或啤酒食用 。
3、制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等 。
注意事项：
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅 ， 将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用 ， 有机会引起铅中毒 。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取 ， 可能造成缺钙 。
