奶香羊蹄的做法步骤图 ， 奶香羊蹄怎么做好吃？
用料
羊蹄
羊奶或羊奶粉
奶香羊蹄的做法
起火烧水，水开放入羊奶粉或直接倒入羊奶烧开 。
羊蹄洗净 ， 放入锅中 ， 水不用太多 ， 刚刚没过羊蹄就好 。煮羊蹄，直到水差不多收干，捞出晾干 。
上风干机，60度风干8～10个小时 。
步骤
卤水羊蹄的做法步骤11.羊蹄选后腿，处理干净 。
卤水羊蹄的做法步骤22.南姜一分为二，一半与羊蹄一起放进锅中 ， 加冷水，大火煮开 。
卤水羊蹄的做法步骤33.煮开的羊蹄取出 ， 洗去浮沫待用 。
卤水羊蹄的做法步骤44.准备好八角、桂皮、陈皮、花椒 ， 将其装进滤纸袋中，做成香料包 。
卤水羊蹄的做法步骤55.将香料包与剩下的南姜，放进锅中，加入清水 。
卤水羊蹄的做法步骤66.加入生抽、料酒与白糖 ， 大火煮开 。
卤水羊蹄的做法步骤77.放入羊蹄 。
卤水羊蹄的做法步骤88.大火煮开 。
卤水羊蹄的做法步骤99.转小火再煮2个小时以上 ， 加入盐调味；煮好的羊蹄 ， 留在锅中，让汤汁浸泡8个小时以上 。
卤水羊蹄的做法步骤1010.取出取出浸泡好的羊蹄 ， 风干 。
卤水羊蹄的做法步骤1111.切开即可食用 。
###其它资料参考###是宠物的磨牙零食 。
买零食磨牙总感觉添加剂很多 ， 自己动手做吧 。羊蹄富含胶原蛋白，极少的脂肪且不含胆固醇，预防骨质疏松 。去宠物口臭，双排牙效果特别好 。
做法其实也很简单的，先羊蹄冲洗干净，滑几刀、用清水煮5分钟、清水煮五分钟捞出，再用羊奶粉煮15分钟（这个地方可以省略，省略的话用清水煮20分钟）、最后烘干机85-90度、弄17个小时、肉紧紧的贴在骨头上，这一刻就大功告成了 。
###其它资料参考###羊蹄火锅
采用鲜羊蹄用旺火烧毛刮洗干净，将羊蹄剖成二半，用温火加水清煮熟透后捞出 ， 再加油升温放以八角、桂皮、花椒、姜、蒜等佐料，闻香后即把羊蹄回入锅中，加上原汁羊汤焖煮即成 。
红烧羊蹄
原料：羊蹄2只（约1千克），白菜200克，青蒜丝10克，猪油 30克 ， 酱油50克，大葱、生姜各25克，白萝卜200克 ， 桂皮、大料共25克 ， 水淀粉100克，黄酒、酱色、冰糖、味精、盐各适量 。
做法：（1）将羊蹄泡在冷水中浸3小时左右（以泡去血水） ， 洗净后捞出放入锅中，加入清水（以淹没羊蹄为准），烧至羊蹄断生捞出 。白菜洗净 ， 切成段待用 。（2）在铁锅内先用竹垫垫好，将羊蹄放在竹垫上 ， 加入清水（1千克左右）、大葱、生姜、白萝卜、桂皮、大料和黄酒 ， 用旺火烧沸后改用小火焖约1小时 ， 加入酱油、酱色、冰糖和味精，继续焖半小时左右，除去葱、姜、萝卜、桂皮和大料，加入白菜、盐和味精搅匀.焖至羊蹄酥烂、汤汁将浓时，下水淀粉勾芡，搅匀，起锅盛入盘中 ， 撒上青蒜丝即可 。
卤羊蹄
此菜特点： 软汁，酥烂，麻、辣、鲜、香
制作方法： 原料：辣子羊蹄400g，四川大灯笼椒，花椒籽，蒜籽，姜米葱花，精盐，味精羊蹄专用香料 ， 豆辨酱，辣妹子辣酱，芝麻，?油 ， 鸡精粉，酱油，红油 ， 色拉油，香油 。① 锅内烧入麻油，下入蒜茸姜米，豆辨酱，牛蹄专用香料，辣妹子辣酱炒香，倒入羊蹄，放入高汤，中火略煨4-5分钟，淋红油 ， 将羊蹄一只一只摆入盘内 ②锅内放红油，放入豆辨酱，羊蹄，专用香料，花椒籽大灯笼椒，炒香，淋香油，出锅，盖在羊蹄上，撒少量芝麻即成 。制作关键：羊蹄上火煨时注意火侯
翡翠白菇扒羊蹄
原料：羊蹄7个，白灵菇1个，菜芯7棵 。
调料：红烧酱150克，葱、姜、蒜各5克，八角、桂皮、花椒、草果、丁香各2克，料酒、老抽各10克 ， 盐、味精、鸡精各3克，香油5克，红油10克 ， 湿淀粉5克，碱水50克，色拉油10克，鲜汤1000克 。
制作：1、先将羊蹄用明火小火烤掉毛（注意不要烤焦） ， 再用热水泡洗两次，然后用碱水泡4-5小时 。2、倒去碱水 ， 用热水泡洗两三次，洗至金黄色为准，再用清水漂洗备用 。3、把漂洗干净的羊蹄汆水 ， 加葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、草果、丁香、料酒、老抽、盐、鲜汤小火煮至九成熟时捞出备用 。4、将白灵菇加葱、姜、鸡精、料酒上笼大火蒸5分钟至透；菜芯汆水后捞出，锅内加色拉油，烧至八成热时放入菜芯加盐、味精、鸡精调味后出锅备用 。5、锅加少许油，烧至八成热时放葱、姜、蒜炝香，加红烧酱、料酒、鲜汤放入煮至九成熟的羊蹄，入味后捞出 ， 按照一棵菜芯一个羊蹄的顺序在盘内摆一圈，中间放上蒸好的白灵菇 。6、将蒸羊蹄的原汁取出 ， 加盐、味精、鸡粉调味后勾芡、淋红油、香油，出锅 ， 浇在羊蹄和白灵菇上即可 。
特点：羊蹄软烂红润，百灵菇柔软，菜芯清香脆嫩 。
【羊蹄风干多久】创新点：选用普通的羊蹄配上百灵菇和菜芯，以精细的加工烹制而成，口味丰富，造型美观 。
