蘑菇的家常吃法都有什么，哪一种吃法最好吃？？
蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，我也非常喜欢吃，怎么做好吃？
【蘑菇炒胡萝卜】
蘑菇一个、青椒一条、胡萝卜一小条 ， 分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后 ， 加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用 。
【炸蘑菇】
蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用 。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉 ， 然后放一点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸一下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆 ， 出锅后撒上椒盐即可 。
黄油杏鲍菇】
平底锅中烧油 ， 油五成热后放入2黄油，加热至融化后，放入的杏鲍菇，用铲子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅 。
【烧烤金针菇】
金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷子翻搅一次，再烤一分钟撒上小葱花即可食用 。
干香菇适合炖肉 。与肉类一起烹调，最佳选择鸡肉，鸡肉容易入味，而且可以去鸡肉之腥味 。鲜香菇要搭配蔬菜 。鲜香菇香味浓厚 ， 与蔬菜炒不但香味四溢 ， 而且可以提油菜的香味 。
我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料 ， 希望对你有帮助 。
蘑菇做菜做法一：番茄酱烧蘑菇
主料：蘑菇，番茄酱 。
食谱做法
1、蘑菇洗净撕成条 ， 空干水备用 。油热，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水，然后加入少许盐，盖锅盖焖至水快收完，倒入适量番茄酱，继续翻炒至汁收完出锅既可 。
2、很好吃的 。(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦)
蘑菇做菜做法二：可爱的番茄小蘑菇
主料：樱桃番茄200g，西兰花200g，鹌鹑蛋200g 。辅料：盐1勺，麻油1勺 。
食谱做法
1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用 。
2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用 。
3、西兰花洗净摘小朵焯水，焯的时候水里放一些盐，要焯熟哦 。
4、西兰花用麻油拌一下，铺在盘子上打底，把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上，把樱桃番茄对切，用刀挑去内肉，盖在鹌鹑蛋上即可 。
小贴士
樱桃番茄尽量选用圆一些的 ， 鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去，不影响整体美观~
蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜
主料：蘑菇适量 。
食谱做法
1、提前开水泡好蘑菇 。
2、小油菜切好备用 。
3、入锅放蒜片呛炒，放小油菜翻炒 。
4、放蘑菇，加盐 ， 鸡精，少量酱油翻炒 。
5、出锅 。
蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片
主料：蘑菇10个，蒜3-4瓣，李锦记黑椒汁1大勺 。辅料：油少许 。
食谱做法
1、蘑菇和蒜瓣切片备用 。
2、起油锅，倒入适量油，将蒜片煸炒出香味儿 。
3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软，略微出水的感觉 。
4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀 ， 大火收汁 。
5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的 ， 盐就不需要额外再添加了 。
###其它资料参考###准备食材：干香菇、猪肉、大蒜、葱、姜片 。
1、把小蘑菇撕开，洗干净，猪肉切成片，切好蒜片和姜片 。
2、炒锅放入食用油 。
3、油开加入切好的姜蒜爆香 。
4、然后加入猪肉片翻炒 ， 炒至四五分熟时，加入适量酱油 。
5、把洗干净的小蘑菇放到锅中 。
6、继续翻炒，加少许食盐 ， 美味的小蘑菇炒肉就好了 。
###其它资料参考###问题一：平菇搭配什么一起吃 平菇怎么炒好吃平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后 ， 捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了 。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了 。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃 。
下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：
猪瘦肉或五花肉2两 ， 切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；
起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；
加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅 。平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.
问题二：蘑菇的做法，炒小蘑菇怎么做好吃 ， 炒小蘑菇的家常做法蘑菇炒香干的做法步骤
1猪里脊洗净，切成细丝 ， 加盐，料酒和白胡椒粉拌匀 。
2香干切成细丝 。
3蘑菇掰成小朵 ， 洗净 。
4在开水锅中汆烫下，捞出沥水 。
5炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散 。
6放入香干和蘑菇翻炒 。
7加盐调味 ， 淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟 。
8大火稍微收汁 ， 撒上葱段拌匀即可 。
问题三：青椒炒平菇的做法,青椒炒平菇怎么做好吃,青椒炒平菇的家油热后把土豆放进去 炒到断生 之前根据个人喜好 可以放葱和蒜然后放蘑菇 炒1分钟 在放青椒 炒1分钟加盐 味精 就可以了
问题四：蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃,素炒蘑菇的家常做法素炒蘑菇怎么做
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺 ， 糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开 。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可 。
问题五：蘑菇可以炒着吃吗？可以，有很多搭配的 。1、蘑菇炒肉片 材料：蘑菇 ， 肉片 做法 步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐 ， 料酒，少许淀粉腌制10分钟这样 。步骤2：蘑菇洗干净，切片 。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了 。步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白 ， 然后加点料酒和酱油继续翻炒下 。步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅 。2、西红柿炒蘑菇 酸酸甜甜的，真的是很好吃,无论从颜色,还是口感来说,都很好. 材料：盐一小勺，白糖少许 ， 鸡精少许，料酒一点 做法：将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；锅内放油烧开,放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入盐 ， 白糖，鸡精 ， 料酒，用旺火烧开，再用小火焖3―5分钟即可出锅. 小诀窍: 西红柿要多放，抄的时间要短 3、蘑菇青菜 主料：鲜蘑菇250克，青菜心500克 。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用 。能清热平肝 ， 降脂降压 。适用于高脂血症高血压及冠心病等 。健康提示： 能清热平肝，降脂降压 。适用于高脂血症高血压及冠心病等 。4、蘑菇油菜 材料：平菇，小油菜，葱，蒜 ， 生抽 做法：1. 平菇撕成小条待用 2. 油菜放入水中焯一下捞出备用 3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇 。4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可 小诀窍: 炒素菜的时候出锅前淋入香油，很提味 。5、蘑菇小炒 材料：豆腐200克，尖椒3根，蘑菇200克 ， 鸡蛋2个 做法 1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液 2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用 5、小蘑菇甜椒炒西兰花 材料：西兰花1棵，小蘑菇十几个，甜椒1个 做法 1.食材洗净切好 。2.甜椒下锅先炒软一点，再放入小蘑菇和西兰花，翻炒一下 。3.加入半碗水焖一会 。4.起锅前勾芡 。3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒 4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下 5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋 ， 炒匀即可，出锅前撒盐 ， 并点入香油 还有好多可以炒的 菜心，乌冬面，韭菜，剁椒等等 。
问题六：怎么做平菇才好吃？我也遇到过这样的问题，有一种很简单的方法 ， 就是将平菇焯一下水，焯水的时候适当的放些盐 ， 那样平菇的水分就会被释放出来，记住要用沸水啊 。然后出锅，滗干水分，就可以做菜了！我觉得将其和鸡蛋一起炒还是很好吃的 。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打，均匀即可 。锅上火 ， 入油，待油热后倒入鸡蛋，记得翻面哦；然后盛起来 。锅留底油，微热后放入葱姜末和干红辣椒，炸香后倒入平菇，翻炒一会，然后加入鸡蛋，放入盐，味精，少许醋，煸炒一会，出锅即可 。大功告成了；
时间不可太长，这样平菇会很鲜嫩的 。你不妨试一试！
问题七：炒蘑菇怎么做如何做好吃食材用料
平菇适量相克食物
青椒半个相克食物
红椒半个
油适量
盐适量
鸡精适量
炒蘑菇的做法
炒蘑菇的做法图解11.平菇撕好，洗净备用
炒蘑菇的做法图解22.青红椒切好备用
炒蘑菇的做法图解33.锅中倒油，烧热
炒蘑菇的做法图解44.倒入平菇翻炒
炒蘑菇的做法图解55.加盐，可以把平菇里的水分逼出来
炒蘑菇的做法图解66.水份都出来了
炒蘑菇的做法图解77.加入青红椒翻炒
炒蘑菇的做法图解88.大火收一下汤汁
炒蘑菇的做法图解99.加入鸡精
炒蘑菇的做法图解1010.装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
平菇里有水份，不用加水
问题八：蘑菇怎么炒才好吃不腥蘑菇小炒
主料蘑菇适量
辅料水芹菜适量
调料色拉油适量 食盐适量 蒜适量 生抽适量
蘑菇小炒的做法
1.芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用
2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用
3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅
4.闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒
5.在蘑菇变软后放入芹菜段 ， 翻炒均匀，加盐、生抽调味
6.出锅前放入剩余的蒜末即可
问题九：怎么炒平菇才好吃？平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时 ， 蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了 。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了 。蘑菇吃腥 ， 和鸡或猪肉炒在一起好吃 。
下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：
猪瘦肉或五花肉2两 ， 切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；
起油锅 ， 加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；
加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水 ， 调味之后，即可出锅 。
希望你喜欢！
问题十：平蘑菇怎么做好吃，肉炒平蘑菇的家常做法食材
平菇 适量
五花肉 适量
蒜瓣 适量
花生油 适量
盐 适量
白糖 适量
方法/步骤
五花肉解冻后切片备用 。
买来的平菇冲洗干净后撕成条备用 。
锅内放一碗水，水开后快速的焯一下蘑菇条 。
另起锅开水 ， 将切好的五花肉片焯水 。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟 。
热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色 。
放入腌制好的五花肉片 ， 大火翻炒至肉片上色 。
放入切好的蒜瓣爆香 。
闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒 。
出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了 。
注意事项
因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味 。
###其它资料参考###1、把闷过虫子的蘑菇放在淡盐水里约5分钟，可以看到虫子几乎都沉底了 。盐水的沁入，会令最顽强的虫子也弃菌而逃 。
2、用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以让怕虫子的人儿变得勇敢，另外可以更加清楚地检视蘑菇 ， 毕竟是野生菌尽量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或酱 ， 有兴趣请点击菌干烟肉辣酱 。
3、蒜去皮，一头切成兰花状，便于出味 。在中国的野生菌食法里，也讲究大蒜和野生菌一起烹饪，有去毒的功效 。
4、锅里放冷水 ， 加入橄榄油 ， 胡椒粉和蒜，水烧开后，转中火继续煮5分钟；加入蘑菇，煮沸 。加入汆过水的粉丝 ， 再次煮沸后，加入适量的盐，关火 。
5、汤锅离火 ， 加入黄油拌匀，打去面上浮沫，静置待凉 。这个过程大约需要30分钟左右，待各个地方的气温而定，此时可以准备其它的食物或者煎面包块 。
6、把蛋黄打散，分几次倒入汤内 ， 每次必须搅匀后再倒入新的蛋黄浆 。从图11中可以看到，蛋黄浆仍然呈现液态 ， 没有凝结，如果温度高于40度，蛋黄液受高温会呈现柳絮状，温度一定要掌控好 。
###其它资料参考###材料
蘑菇大半盒，面粉 ， 玉米面（CornMeal），鸡蛋1只 。
做法
【小蘑菇怎么吃好吃吗】蘑菇去蒂 。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（cornMeal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可 。油不用太热，七成热就可以了 。
