鸡毛菜的做法？
在生活中的鸡毛菜中含有的营养物质含量极高，食用之后可以及时补充人体所需要的各种营养物质，所以在平时生活中可以尝试着烹制一些鸡毛菜来帮助自身身体健康的维护，而且在生活中关于鸡毛菜的相关做法也比较简单 ， 在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在生活中关于鸡毛菜的相关做法，以及在平时生活中烹制鸡毛菜的时候又应该注意些什么?
鸡毛菜的做法
1、食材：鸡毛菜、大蒜、食用盐、白糖、鸡精、食用油
做法：将备好的鸡毛菜置于清水中清洗干净之后将其根部去除干净之后沥干净水分备用，锅中加入适量的食用油，烧热之后将备好的大蒜切成碎末状将其置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后即可将备好的鸡毛菜置于锅中进行煸炒，等到鸡毛菜逐渐变色之后即可加入适量的食用盐、白糖、鸡精一起翻炒，等到食材和作料一起翻炒均匀之后即可出锅食用 。
在平时生活中烹制鸡毛菜的时候要注意鸡毛菜的选购，因为在平时生活中一些比较老一些的鸡毛菜的食用口感是比较差一些的，而且在平时生活中也不要购买一些鸡毛菜放置时间过长的 ， 这样的鸡毛菜中含有的营养物质都是属于流失的比较多的，所以在平时生活中的话是需要注意的 。
鸡毛菜的做法
1、食材：鸡毛菜、蒸鱼豆豉油、耗油、蒜末、食用油
2、做法：将备好的鸡毛菜置于清水中去跟之后清洗干净沥干净水分备用，锅中加入适量的清水烧开之后，将备好的鸡毛菜置于锅中进行焯水处理 ， 在焯水的过程中可以尝试着加入适量的料酒，这样可以保证鸡毛菜的食用口感和色泽更加的美观一些 ， 等处理好之后再将鸡毛菜捞出，置于一旁沥干水分之后备用 ， 再将备好的大蒜置于清水中去皮洗净之后切成碎末状将其置于鸡毛菜上在将已经备好的豆豉油和耗油一起淋在鸡毛菜上，锅中加入适量的食用油，烧热之后 ， 将其淋在鸡毛菜上即可食用 。
小贴士
1在平时生活中食用鸡毛菜的时候建议将其烹制的时间过长一些，这样对鸡毛菜的食用口感有一定的保证 ， 可以使鸡毛菜的食用口感更加的软糯一些，尤其是在冬天的时候 。
2在将鸡毛菜用着白灼的方式食用的时候建议不要一次放过多的耗油或者是蒸鱼豆豉油，会导致鸡毛菜的食用口感过咸 。
3在最后食用的时候最好是将其搅拌均匀之后食用，这样可以保证鸡毛菜的味道更加的均匀一些 。-吃的时候稍微拌一下，让味道匀开!
在生活中关于鸡毛菜的做法也比较多，关键还是要看自己比较喜欢哪一种烹制口味，而且在平时生活中烹制鸡毛菜的时候也要注意相关的烹制方式问题 ， 以免造成鸡毛菜的食用口感和食用价值都受到一定的影响，但是鸡毛菜的做法的确简单 ， 在平时生活中的话可以选择自己购买一些鸡毛菜来烹制食用 。
如果在平时能够经常选择吃一些鸡毛菜来补充营养的话，那么绝对是非常理想的，因为鸡毛菜的营养非常的全面，而且鸡毛菜做成的菜肴也非常的可口，那么鸡毛菜怎么吃呢?下面本文将为大家做出介绍 。
1、清炒鸡毛菜
鸡毛菜可以直接清炒着吃 ， 清炒鸡毛菜，绝对是比较纯正的一道清炒菜肴，首先要准备好适量的新鲜鸡毛菜，然后将它在水中浸泡清洗干净，在锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把洗干净的鸡毛菜放进去炒 ， 炒的过程中加入少量的食用盐，直到将其炒香即可，炒的时间不能太长，否则的话会损失营养 。清炒鸡毛菜不仅做法简单 ， 而且口味正宗，可以很好的促进我们的肠道消化 。
2、鸡毛菜烧汤
鸡毛菜还可以用来烧汤喝，虽然鸡毛菜做成的汤类非常的清淡 ， 但是营养价值却非常高，可以先选择少量的鸡毛菜，然后把它清洗干净 ， 沥干水分备用，锅里面放入半锅水，将水烧热，加入少量的用盐和食用油 ， 再把洗干净的鸡毛菜放进去，将其煮两分钟左右即可，鸡毛菜烧汤喝是非常有利于我们肠胃健康的，非常容易被消化和吸收 。
3、凉拌鸡毛菜
鸡毛菜还可以做成凉拌鸡毛菜来吃，凉拌鸡毛菜的话可以说是一道非常不错的凉拌菜，首先，要把鸡毛菜清洗干净，然后在开水中烫大概两分钟左右再把它捞起来 ， 将水分完全沥干，然后再加入少量的植物油和少量的食用盐 ， 再放入少量的食用醋，将其搅拌均匀以后就可以了 。
鸡毛菜的吃法是有很多种类的，大家如果对鸡毛菜比较喜爱的话 ， 那么可以把鸡毛菜做成上面介绍的这几种菜品来吃，不仅味道不错 ， 而且营养价值也很丰盛 。
扩展阅读：鸡毛菜鸡毛菜怎么吃
###其它资料参考###做法1：清炒鸡毛菜
准备食材如下：鸡毛菜500克，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油，油温一定要高，然后将鸡毛菜倒入锅中 ， 大火快速翻炒 ， 等鸡毛菜炒软之后，撒入1茶匙食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
做法2：鸡毛菜炒平菇
准备食材如下：鸡毛菜400克，平菇100克，食盐1茶匙，水淀粉少许 ， 食油适量
具体做法如下：将鸡毛菜清洗干净沥干水分备用，将平菇清洗干净撕成小块，再起锅加水煮沸，水开后，加入1小勺食油，再将鸡毛菜和平菇倒入锅中 ， 加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后翻炒均匀即可出锅！
做法3：蒜蓉鸡毛菜
准备食材如下：鸡毛菜500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：将鸡毛菜清洗干净之后，控干水分放在篮子里 ， 再将大蒜拍扁剁碎，放到鸡毛菜上面，接着起锅加油烧热，油可以稍微多一点点，然后倒入鸡毛菜和蒜末，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘！
做法4：鸡毛菜皮蛋粥
准备食材如下：大米1斗 ， 皮蛋3个 ， 鸡毛菜1把 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：将大米放到砂锅，清洗一次后加水熬成粥，再将皮蛋打开，然后切成小块，鸡毛菜清洗干净备用！等粥熬好之后，放入皮蛋再煮10分钟 ， 10分钟后加入1茶匙食盐，再放入洗好的鸡毛菜 ， 烫熟鸡毛菜至断生即可盛碗开吃！
做法5：鸡毛菜馅饺子
准备食材如下：饺子皮适量，猪肉末200克，鸡毛菜50克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙，淀粉1汤匙 ， 料酒1汤匙
具体做法如下：将鸡蛋打入碗中搅散，再煎熟 ， 夹散，装盘备用，再将鸡毛菜剁碎，跟鸡蛋放一起，然后加入猪肉末，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀做成馅料，然后用饺子皮包上馅料，煮熟或者蒸熟就可以直接吃了！
###其它资料参考###耗油鸡毛菜：
准备用料：鸡毛菜340g、蒜末适量、油适量、蚝油适量、盐适量 。
1、材料：鸡毛菜、蒜末、耗油 。
2、将鸡毛菜洗净，捞出待用 。
3、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅 。
4、接着，下入清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒 。
5、然后，加适量的蚝油 。
6、加适量的盐 。
7、调味翻炒翻炒至断生，即成 。
【小鸡毛菜怎么烧】8、出锅，装盘 。
###其它资料参考###鸡毛菜怎么吃
鸡毛菜的吃法有很多种 ， 不同的人他们的喜好都有所不同，喜欢吃鸡毛菜的方式也不同，喜欢的口感也都有所不同 。鸡毛菜的种种吃法都口味很多，现在我们如果很喜欢做饭的话建议多尝试一下各种做法都挺不错的 。最长吃鸡毛菜的做法是：首先将鸡毛菜用清水洗干净然后拧干水分，然后把鸡毛菜放在锅里边用开水进行煮，煮过之后捞出来放在冷水中，最后拧干鸡毛菜，再将鸡毛菜切成小块状 。开始起锅烧油，倒入鸡毛菜用油翻炒，加入各种调料按个人口感来加，最后出锅就好，就可以吃了 。
鸡毛菜的营养价值
鸡毛菜里边的营养价值也是非常丰富的，很多人可能还是不怎么了解鸡毛菜里边的营养价值，只是知道绿色蔬菜人体食用之后都是有好处的，今天就来了解一下鸡毛菜的阴阳价值都有那些 。
1、鸡毛菜可以为人体提供所需的营养物质，有强身健体的作用 。鸡毛菜是一种绿色蔬菜，经过检测得知鸡毛菜在蔬菜中是含有维生素和矿物质最为丰富的一种蔬菜之一，鸡毛菜可以为人们身体一直保证这有一定的生理需要提供物质条件，能够对机体的免疫力有增强的作用，是对人体的免疫力有非常好的帮助作用 。
2、鸡毛菜可以维持血管的弹性 。属于绿色蔬菜的鸡毛菜里边含有丰富的纤维，人体食用了鸡毛菜以后这些物质进入人体肠胃里边以后能够和脂肪发生结合，发生结合以后是能够起到防止血浆胆固醇形成 ， 最终有能够促使胆固醇代谢物胆酸得以排出人的体外的一种作用能够起到减少动脉粥样硬化的形成，对人体来说是非常好的东西，也是非常有用的，这样一来可以保持血管弹性 。
3、鸡毛菜能够润泽皮肤、延缓机体的衰老 。鸡毛菜中含有非常多的胡萝卜素 ， 而且鸡毛菜中的比豆类、番茄、瓜类的含量都多 ， 除此之外鸡毛菜里边还有着非常丰富的维生素C，维生素C进入人体以后可以促进皮肤细胞代谢 ， 预防皮肤粗糙及色素沉着 ， 是我们的皮肤变得亮洁，有能够起到延缓衰老的效果 。
4、预防癌症的作用 。鸡毛菜中含有非常丰富的维生素C，这些维生素C被人体吸收以后 ， 能够在人体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质能够在人体内对人体产生一种抑制癌症的作用，人体吸收以后对人体的健康有非常好的帮助作用，同时鸡毛菜里边丰富的纤维还可以促进人体的肠胃蠕动能够增加人体的食欲，对肠胃也是很好的，这样一来也促进了人体大肠内的一些毒素的排除，最终能够起到一个防癌抗癌的作用 。
鸡毛菜的适宜人群
一般来说常人都是可以吃鸡毛菜的，没有什么忌讳，但是鸡毛菜性凉，对于一些脾胃虚寒、大便糖稀、肠胃不好的患者还是适当的吃一些鸡毛菜 ， 以免这些症状会越来越严重 ， 身体健康首先是第一位的 。
鸡毛菜的功效与作用
鸡毛菜的功效有很多种，这些功效也取决于鸡毛菜里边算含有的各种各样的物质，人们在吃鸡毛菜的时候尽量避免鸡毛菜里边的营养物质的流失 。鸡毛菜的功效有：他可以治疗一些患有肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等等疾病的人群 。如果儿童有缺钙、骨软、头发发生秃顶等等都是可以用鸡毛菜来作为辅助治疗的菜品 ， 这些人群可以用鸡毛菜来可煮汤加盐或着糖来服用，如果经常这样敷用的话对身体是非常有益的，对治疗这些弄病症也能起到非常不错的效果 。鸡毛菜中有着非常丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等等 ， 这些物质具有缓解精神紧张的作用，处于这种功效特别是考试之前多吃一些鸡毛菜非常有助于保持平静的心态 。
鸡毛菜中有着非常丰富的抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等等，鸡毛菜能够预防心血管疾?。?降低患癌症的风险，并且还可以能通肠利胃，促进人们肠道的蠕动，保持大便通畅 。还能够起到健脾利尿 ， 促进人体的消化吸收等等作用和功效 。
###其它资料参考###1、清炒鸡毛菜准备材料
要制作清炒鸡毛菜 ， 首先要准备好，原材料是关键，要选择半斤左右的新鲜鸡毛菜 ， 还要准备好少量的食用盐和少量的食用油，以及两瓣大蒜 。清炒鸡毛菜的用料是很少的 ， 但是这些用料的品质是需要得到保障的 。所以我们在制作清炒鸡毛菜之前 ， 要把材料准备到位，并且要确保材料的新鲜和优质 。
2、清炒鸡毛菜的具体做法
首先要做的就是把鸡毛菜清洗干净，这一个环节是不可以忽略的，要把鸡毛菜放到清水中浸泡，然后再把它完全冲洗干净，放到盘里面，沥干水分备用在锅里面放入少量的食用油，把油烧热以后将沥干水分的鸡毛菜放进去翻炒，翻炒的过程中，再把准备的大蒜拍扁倒进去，一起进行翻炒，再放入少量的食用盐，直到它入味炒香即可装入盘中食用 。
3、清炒鸡毛菜的特点功用
做好的清炒鸡毛菜，闻起来是非常香的，看起来色泽也比较的艳丽 。清炒鸡毛菜是一道非常简单的清炒类菜肴，虽然做法很简单 ， 但是他的口味一点都不差，不仅能够提高食欲，还可以促进消化，如果自己的脾胃功能不是很好，经常出现大便不畅的话，那么制做这道菜来吃的话是非常适合的 。
###其它资料参考###前言
芜菁又名鸡毛菜 。原产中国，是古老的蔬菜之一，中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用 。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症 。其以色泽翠绿，口感细嫩，味道清香，很适合秋季食用，秋季的鸡毛菜也是不添加任何农药的，非常的环保，是天然有机蔬菜 。
材料
主料：鸡毛菜500g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量
炒鸡毛菜
1
一早去市场买的新鲜的鸡毛菜
2
放在水里泡一泡
3
清洗一下
4
清洗一下后水倒掉沥干
5
油锅烧热准备下锅
6
大火翻炒
7
大火炒熟放入调料准备出锅
8
一到简单清爽的清炒鸡毛菜出锅了
小贴士
鸡毛菜很嫩不需要盖锅盖 ， 直接大火炒至熟就可以 。
