蒸茴香怎么做？
用料
茴香
玉米面
白面
盐
生抽醋芝麻油蜂蜜
蒸茴香的做法
茴香洗净，撒2勺玉米面半勺白面少许盐搅拌均匀 。
上锅蒸，开锅8-10分钟 。
调汁:生抽醋芝麻油蜂蜜，大蒜捣碎 。
【清蒸小茴香】
1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干 ， 防止蒸制的时候脱浆 。
2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水 。
3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块 。
4.蒸笼中均匀刷上植物油 ， 把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏 。
5.6分钟以后我们把小茴香取出 ， 倒入盆中快速抖散降温 ， 防止其粘在一起 。
6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌 。
###其它资料参考###1、材料：茴香菜1把、面粉2两、大蒜5瓣、盐适量 。
2、小茴香菜 洗净切段 。
3、倒入面粉，加入菜需总量一半的盐 ， 搅拌均匀 。另一半盐需加在蒜汁里，用手揉搓两分钟 。
4、倒进蒸屉或盘子上，水开后大火蒸10分钟 。
5、在蒸菜时，拍大蒜5瓣，加入盐少许，芝麻油几滴即可 。
###其它资料参考###小茴香可以做茴香饺子、凉拌茴香、清蒸小茴香等 。
一、茴香饺子
材料：茴香、肉馅、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油 。
做法：
1、茴香洗净后先控水分，将葱姜剁碎后放入肉馅里 。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉 。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀 。
3、将控去水分的茴香切碎，放入肉馅里 。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀 。
4、然后开始包饺子 。
5、坐锅水，锅开后下饺子即可 。
二、凉拌茴香
材料：茴香、杏仁、橄榄油、调味料 。
做法：
1、把茴香去掉根部，洗干净，再放入清水中浸泡十分钟，捞出沥干水备用，把杏仁洗干净，放入锅里，加入适量清水煮五分钟，捞出过冷水沥干 。
2、把茴香切成小段，放入盘子里，加入杏仁 ， 然后加入调味料和橄榄油搅拌均匀即成了美味的凉拌茴香 。
三、清蒸小茴香
1、首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆 。
2、然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀 ， 植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水 。
【小茴香怎么蒸】3、再放入面粉50克 ， 继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块 。
4、蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发粘 。
5、6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其黏在一起 。
6、大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉 ， 淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌 。
###其它资料参考###茴香菜只看外表，很多人都觉得像草 ， 其实它浑身都是宝，茴香菜自带一种清香味道 ， 无论是做馅包饺子、包包子，还是用来凉拌、炒鸡蛋等 ， 都是非常好吃的 。
茴香苗又叫茴香菜，香丝菜 。是一种香辛蔬菜水果，它的嫩茎和叶子可以用来做馅，加一点饺子馅或者是鸡蛋包饺子，蒸馒头可香了，小茴香的营养成分很高 ， 带有丰富多彩的营养元素，胡罗卜素和钙的成分也都很高 ， 它有一种特殊的香气，喜欢这个味儿的人闻着味都垂涎三尺 ， 不太喜欢的人捂鼻弃之 。
小茴香菜蒸着吃特别好吃，在做的时候必须提前准备新鲜的小茴香菜300克 ， 把它清洗之后沥干水份，再提前准备适量的小麦面粉 ， 食盐和五香粉，此外还要准备蒜头 ， 生抽酱油米醋等调味品 。把准备好的小茴香菜切割成碎屑，添加准备好的米糊 ， 五香粉和食盐及其少许清水调均匀 。
准备好不锈钢蒸锅，在不锈钢蒸锅里放适量清水 ， 随后放进蒸格，在它表层刷过适量的植物油，随后给两手戴上一次性手套，把调节的小茴香菜揉成块状立即下锅，盖好盖子后隔水蒸，沸腾以后再蒸15min，锅中的小茴香菜就能蒸熟，在蒸的过程中要把蒜头削皮之后捣烂成蒜泥放进生抽酱油米醋等调味品调为料汁，等小茴香菜蒸熟之后起锅醮着料汁特别好吃 。
先把茴香添加盐，然后再炒至焦黄色，再把茴香菜研粉，然后再把生鸡蛋做好，再添加茴香粉，再把菜锅热，再把油装进去，油煮热之后再把鸡蛋液倒入，再把鸡蛋煎成鸡蛋灌饼就可以了 。茴香是一种有温阴、祛寒、理气、止疼的功效，吃小茴香有祛寒而不伤阴津的功效 。
加快新陈代谢 。脚自古以来就会有身体的第二心脏之说 。从健康养生基础理论看，脚离身体的心血管比较远 ， 而压力最重要 ， 因而 ， 这个地方最容易导致血液循环不好，医药学著作记述：“人之有脚，犹是树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰 。”尤其是对这些经常感觉手脚冰冷的人，热水泡脚是一个很好的方式 。
###其它资料参考###食材明细
普粉 两碗 奶清 2/3碗 自制酸奶 2/3碗 茴香 一绺 花椒粉 1克 孜然粉 1克 豆油 1大勺 精盐 1/2小勺
做法
1.准备全部材料 。
2.将面团材料放一起揉成稍硬面团，盖盖儿 ， 自然发酵 。
3.面团发酵至两倍大 。
4.面团发酵至两倍大时，放入足量面碱，并充分揉匀 。我是直接将碱放入面团中的，如果用热水将碱面化开在揉入面团中会更容易揉匀；采用的是揉一会醒一会，反复揉了好几回 。最后揉好的面团闻之不会有酸味，而且用手轻拍面团时会出现砰砰的声音 ， 便是揉好了 。
5.准备一绺茴香 。
6.将茴香切碎 。
7.揉好的面团稍醒一会（这样好成型）擀成大的面饼 。
8.在面饼上均匀的涂抹一层豆油 。
9.洒上花椒粉、孜然粉、精盐等自己喜欢的调味粉 。
10.均匀洒上茴香末 。
11.从一边卷起成一长卷 。
12.用刀切成均匀的小剂子 。
13.取一剂子如图中所示拉长并拧起来成花卷 。
14.稍醒 一会冷水下锅 。
15.大火烧开调中火，15分钟即可，蒸熟后不要立即开锅，闷3分钟 ， 让锅自然冷却，这样开锅后花卷才不会回缩 。
