6寸戚风蛋糕烤多久？
亲，预热180度，烘焙温度是160度，一般是烤20分钟到25分钟 。
但这个也要看自己的烤箱温度而定，因为每个烤箱的温度都不是非常准确的，这就要求亲在烤制过程中要不断的观察表面 ， 特别是烤制后期，但不要打开烤箱，那样会认为降低烤箱的温度的 。
亲您好：六寸戚风蛋糕烤箱温度在180度左右，烤制时间在40分钟左右 。注意在烘烤之前要进行预热 ， 温度在120度左右就可以，时间控制在10分钟左右就可以了 。八寸烤箱，则需要先125度的低温状态下烘烤40分钟，然后150度高温状态下烘烤20分钟，再10分钟定型则可 。烤箱一般都不能自动调节温度 ， 烤箱的温度调节器就是一自动开关 ， 达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热 。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下 。
###其它资料参考###1
制作阶段：将水，油，三分之一的糖放入打蛋盆中，用手持打蛋器顺着一个方向搅拌，搅拌至微微发白的乳化状态，乳化状态就水和油均匀混合，看不到明显的水和油滴 。
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倒入面粉，混合均匀至看不见干粉的状态 。
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将蛋白和蛋黄分开，分开后的蛋黄放置于面糊当中 。
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把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态 。
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把糖，盐，白醋倒入蛋白中，先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀，再升快速，顺着一个方向，继续打发，打发至蛋白纹路明显 ， 轻轻提起打蛋头，使蛋白霜呈坚挺的倒三角状
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烤箱175度预热10分钟 。
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把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，从下往上用切拌的方式混合至颜色均一的状态 。把混合好的蛋黄糊再放入剩余的蛋白中 。
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把拌好的面糊放入活底的六寸模具中，取一块毛巾垫在活底模具的下方，两端端平，上下震荡，把空气震荡出去，然后立即入炉烘烤 。
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烤制阶段：175度，烤40分钟
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烤好后，拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出，如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了 。
【6寸戚风预热多久】11
待蛋糕完全冷却后，开始脱模，把模具倒过来，用手沿着模具边缘轻轻按压，再推底部把蛋糕体托出，再沿着底部轻轻按压蛋糕，把底部解下 。
###其它资料参考###1、6寸戚风烤箱烤大约35分钟 。
2、材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g 。
3、把鸡蛋蛋清分离 。
4、牛奶和色拉油混合，搅拌均匀 。
5、面粉过筛，并搅拌均匀 。
6、逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了 。
7、蛋白打至呈大的泡沫状的时候 ， 加入三分之一细砂糖，开始预热烤箱上下火170度 。
8、打至比较细腻的泡沫时，再加入三分之一细砂糖 。
9、打至能出现纹路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖弯下时，加入剩余的三分这一细砂糖 。
10、直到将蛋白打发至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈现的尖角不会弯曲 。
11、用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀 。
12、再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中，用刮刀从碗的底部翻起，采用切 ， 翻的手法进行混合 。
13、将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中 。
14、快速切拌均匀 。
15、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平 ， 用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 。
16、入烤箱 ， 170度，约35分钟即可 。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却即可 。
