在家烤箱做馒头的方法 用烤箱烤制馒头的做法？
1、食材：面粉250克、酵母3克、糖30克、温水130克、食用碱面0.5克 。
2、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g，将其搅拌均匀 。
3、倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑 。
4、将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行） 。
5、擀成长方形，下面边缘擀薄一点 。
6、由上往下卷起 。
7、卷好后收口向下放 。
8、依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙） 。
9、烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度 ， 进行发酵，大概30分钟左右 。
10、发酵好后取出，烤之前进行喷水 。
11、烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右，上色即可 。
材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许 。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油 ， 用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
2.加入干酵粉 ， 用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵 。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜 ， 然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团 ， 盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟，作为第一次发酵 ， 面团比原来的大2倍 ， 就说明发酵完成 。
5.将面团放在案板上 ， 轻轻积压掉空气 ， 然后分块做成自己喜爱的面包造型 ， （我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了 。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液 ， 撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量 ， 糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可 。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟 。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进 ， 烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可 。
###其它资料参考###如何用烤箱做面包呢?
第一，入门如何用烤箱做面包呢?小麦面粉加适当酵母粉，加生鸡蛋4只，婴儿奶粉适当，糖一齐自来水调面 ， 面能稀一些 ， 用筷子调面就可以 。2、先将烘烤盘里放少量油，将发醇好的面加小量苏打水用筷子用力朝一个方位搅合，将搅好的面倒进烘烤盘刮平后撒上清洗的蓝莓干，醒点15分钟 。3、小烤箱3分钟后将烘烤盘放入，烘烤5分钟后取出在表层刷上纯蜂蜜，再次烘烤15分钟就可以 。
第二 ， 先把小麦面粉、生鸡蛋、牛乳、糖、无盐黄油、酵母菌放进盆里搅拌均匀搓揉结团，随后盖上保鲜袋发醇30分钟至二倍尺寸，以后把面糊分为握拳尺寸面糊用擀铺平 。以后把面糊从头部刚开始向里侧卷入 ， 卷好后放入烘烤盘 。小烤箱180度，打撒一个鸡蛋 ， 在卷好的面糊刷上上一层鸡蛋液,把面糊放进烤箱烤制20分钟就可以摆盘享受了 。
入门如何用烤箱做面包呢?第一次应用烤箱的情况下要留意清理先用干净湿抹布将电烤箱内外擦洗一遍，去除一些浮尘 。随后能够 空着炉应用高温烤一阵子，有时可能会出现冒烟，这归属于一切正常状况 。烤后后要注意通风排热 。等候制冷后能够 再用冷水清洗一遍炉内腔 。清理后过能够 一切正常应用烤箱了在烤制一切食材前，先要加热至特定温度，才可以合乎菜谱上的烤制时间 。小烤箱约需10分钟，若小烤箱空烤长时间，也是有可能影响烤箱的使用使用寿命 。
###其它资料参考###家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 。3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶 。
6、最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 。11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模） 。
家用烤箱可以用来加工一些面食 。如面包，pizza ， 也可以做蛋塔、小饼干之类的点心 。
还有些烤箱可以烤鸡肉 。做出的食物通常香气扑鼻 。
家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种 。扩展资料：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。
烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久 ， 也有可能影响烤箱的使用寿命 。用小烤箱烤东西 ， 基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温 ， 不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦 。
参考资料：搜狗百科-家用烤箱 。
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
准备食材： 高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量 。
具体步骤： 第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可 。第二步，把面粉过一遍细筛子 。
第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐 ， 搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个 。第五步，活好面，醒一个小时，面会大一倍 第六步，把黄油融化，待用 第七步，面醒好后，加入黄油揉匀 第八步，可用红豆沙 ， 做成小毛毛虫当做点缀 。
第九步，也可作成自己喜欢的任何形状 第十步，先刷油，然后再刷蛋液 ， 最后撒芝麻 ， 再放半小时二次醒面 第十一步，放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色。
初学者用烤箱做面包的步骤？
准备食材： 面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个 烤箱面包的做法 1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖 ， 鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后（会有鸣声），放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可； 2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份； 3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟； 4.也可搓成长条绕上香肠； 5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水； 6.烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度 ， 过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好； 7.面包烤好后取出放冷即可 。
扩展资料： 主食地区 虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家 。战后 *** 迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包 。
台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特 ， 与一般西式三明治并不相同 。参考资料：面包（面包）_百度百科。
如何在家用烤箱自己烤面包吃
1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g ， 也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水； 2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀 。
然后放入面粉 。搅拌揉面 。
将面团揉至表面看见丝状物为止 ， 干湿度要好 ， 以面团不沾手为好 。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可； 3.将面团放入饭盆中 ， 放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出； 4.将饭盆放置于烤箱； 5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制； 6.营养卫生好吃的面包就制作好了 。
扩展资料： 1.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉 ， 再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品 。2.通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等 。
其实，世界上还有许多特殊种类的面包 。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外 ， 还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等 。
有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵 。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包 。
3.面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味 。4.面包是高热量碳水化合物食品 ， 多吃容易肥胖 。
5.温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多 。从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬 ， 趁热吃非常可口 。
法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似 。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同 。
孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包 。软质甜面包含糖约15% ， 油脂约10% ， 吐司面包更多一些 。
但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高 ， 适合给宝贝食用 。参考资料来源：百度百科：面包 。
谁知道用家用烤箱烤面包,需要的材料,时间和方法？
调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克，鸡蛋80克，糖100克，奶粉，水，沙拉酱 ， 调理馅各适量 。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯 。2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可 。西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：烤西式烤面包的制作材料： 主料：去皮面包500克，黄油150克 。西式烤面包的特色： 乳香浓郁 ， 焦脆适口 。教您西式烤面包怎么做 ， 如何做西式烤面包才好吃 将面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盘内摊匀，淋入溶化的黄油 。放入温炉内烤至色金黄、焦脆，取出备用（烤时要不断翻动） 。倒入铺上白纸的盘中即可 。提示：上述制法也可改为，将炒锅炙好，下入黄油，烧至三成热后下入面包?。?以文火煎至色金黄、焦脆，取出倒入铺上白纸的盘中备用 。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类 。面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤面包的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克，酵母8克
调料：白砂糖70克 ， 盐6克，黄油30克教您面包怎么做，如何做面包才好吃 1. 取一小碗，放入30~35℃的温水10~15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3. 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4. 将和面水的温度调节在25~30℃ 。
5. 将面粉倒在盛器里 ， 慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6. 面团基本和好前 ， 再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7. 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失 。
9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时 ， 见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10. 将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11. 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可） 。
12. 烤箱温度控制在220~240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀 ， 烤制20~25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后 ， 改用底火，烤至熟透） 。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
如何用家用小烤箱做面包呀？越简单越好
首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜 ， 食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀 。然后放入面粉 。搅拌揉面 。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好 。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油 ， 便于面包烤好后倒出 。也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔
首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水 。先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀 。然后放入面粉 。搅拌揉面 。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好 。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可 。将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出 。也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤 ， 时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是UNIQUE烤箱的预置功能，就是晚上睡 觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面 包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟 。
营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了 。
家庭烤箱如何烤面包
烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量 ， 糖一齐用水调面，面要稀一些 ， 用筷子调面即可 。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟 。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进 ， 烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可 。
烤箱做饼干 ：家庭自制双色饼干 材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克 、杏仁若干 1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用； 2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白； 3. 鸡蛋打散成蛋液，分2~3次加入作法2中搅拌均匀 ， 再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后，即为原味面团； 4. 将作法4的原味面团均分成2份 ， 其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团； 5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放 入冰箱冷藏至稍微变硬； 6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜 ， 用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼 干上均匀撒上杏仁碎； 7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成 。操作注意： 1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心 。
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
电烤箱可以做出好吃的面包 面包做的成功不成功，主要看面发的好不好 ， 所以发面团才是重点 。
做面包的步骤：1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量（这里糖放的多少要看个人的口味，喜欢吃甜的可以多放 ， 也可以用蜂蜜代替）、食用油二汤匙（如有黄油味道更佳）、高活性干酵母一平汤匙（超市里有买）、高筋面粉800克左右（也可以用饺子粉代替）倒入和面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，夏天常温即可 ， 冬天则要放到30度的常温箱发醒 ， 家庭没有常温箱可用大一点的锅（能放下和面盆）里面放上热水，保持30左右的温度 。发面时间约2小时（冬天需要时间较长） 。看面团发到两倍大时面团即发好 。、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀 ， 、（一定要轻，否则面就不虚了）做成你想要的形状 ， （也可以做夹心面包，可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可） 。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右，这是重点！看面团又变胖了即可 。3、烤箱预热200度5分钟，把烤盘薄薄刷上一层油，把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离 ， 否则成熟后会粘连，影响美观 。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，在撒上芝麻，放进烤箱160-170度，15至20分钟即可 。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握 。
###其它资料参考###准备食材：
面粉 3碗、黄油2/3块 ， 约180克 、白糖半碗 、酵母 半匙、牛奶1盒250ml 、鸡蛋3个
烤箱面包的做法
1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内 ， 按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次 ， 然后就发面，发至原来2倍大即可；
2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份；
3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松 ， 色拉酱等馅，卷起静放30分钟；
4.也可搓成长条绕上香肠；
5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水；
6.烤箱预热5分钟 ， 在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度 ， 过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好；
7.面包烤好后取出放冷即可 。
扩展资料：
主食地区
虽然世界各国民众普遍食用面包 ， 但是 ， 从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家 。
战后国民党迁台，又传入多种中国各省食物 ， 如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包 。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同 。
参考资料：面包（面包）_百度百科
###其它资料参考###全麦面包的做法
主料
高粉
140g
全麦粉
60g
干酵母
2.5g
盐
4g
糖
10g
水
125ml
橄榄油
5g
辅料
黄油
适量
步骤
1.除黄油外所有材料糅合，出筋后加黄油揉至扩展阶段 。
2.进行基础发酵约一小时 。手指沾高粉插入面团，手指孔不回缩为好 。
3.分割成四份，滚圆后松弛15分钟 。
4.松弛后，擀成椭圆形 。
5.翻面后自上而下卷成橄榄状 。
6.在温暖处最后发酵 。
7.表面涂水 ， 洒些芝麻，表面用刀划口子 。
8.挤上软化的黄油 ， 预热烤箱200度20分钟 。
###其它资料参考###烤箱馒头的用料
老面 200g低筋粉 500g牛奶粉 80g酵母 5~10g盐 1~2g玉米油 20g糖 100g泡打粉 10g水或牛奶 200~250g麦片 50g
烤箱馒头的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将除牛奶、酵母和油的所有粉类放入厨师机钢缸里，先开一档10秒混匀 。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从牛奶中分出10g，用碗盛放，温热到40℃左右(可以隔水加热或放入微波炉热几秒种)加入酵母溶解，用碟子盖住碗口，等一分钟左右，牛奶表面浮起一层浮沫
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将牛奶酵母液倒入厨师机缸里，开一档2分钟搅拌，同时缓缓倒入牛奶调节面团湿度(不要一次性倒完牛奶，不同牌子面粉吸水性不一样)，成团，缸内壁光滑无干粉就OK了 。
步骤 4
成团后，开二档3~5分钟(如果机子小缸不够大 ， 分两份分别打，时间增加)打出粗膜状态 。
步骤 5
再开三档一分钟，五档四分钟打出薄膜(不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋会有劲头，像山东呛面馒头) 。整理一下面团，开二档~三档(有些机子不给力，二档混匀用时长，费时间)放油搅拌，三分钟 。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混匀后整理面团 ， 表面光滑 ， 成圆球 ， 放回缸中 ， 连缸一起放入烤箱中发酵60分钟(以面团发至两倍大为准 ， 受温度、湿度等状况影响，时间只是参考)表面隆起 ， 用手指沾面粉插入中间，不回弹就OK了 。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
案板撒一层面粉，拿出切割成长条，滚长条，再次切割成剂子，50~60g一个，用手稍压扁排气，滚圆，松弛5~15分钟 ， 再次压扁、排气、滚圆，装入烤盘二次发酵
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵时间30~60分钟(地区域不同，发酵时长自定) 。如果想速度快，可效碗热水进烤箱或开烤箱发酵功能 。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵后，移烤盘出烤箱，表面盖薄膜，预热上下火200℃时间5~10分钟，放入烤盘进烤箱烘烤时，上火190℃下火170℃10~15分钟 中下层(倒数第二格)
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
为了上色漂亮的，可在馒头生坯上刷蛋黄/全蛋液
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刷蜂蜜或糖浆、炼乳也是极好的
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另一种是下面放一盘水，清蒸馒头
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上火100℃下火200℃(每个烤箱都不同 ， 机械版有温差，电子版精准点)
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
【在家怎么用烤箱做面白】时间15~20分钟(时间参考而已，自行掌握自家烤箱“脾气”( ????? )
