怎样炒土豆简单又好吃？
清炒土豆丝简单又好吃！食材：土豆3个、食盐2克、葱一根、红椒2个、白醋两勺、耗油一勺 。
做法步骤：
1、把土豆去皮洗净，切成丝，把土豆丝浸泡在水中，把上面的淀粉去掉 。
2、把葱洗净切成段 ， 把红椒切成段备用 。
3、把土豆丝清洗两遍，沥干水分备用 。
4、起油锅 ， 油温五六成热的时候，倒入土豆丝煸炒 。
5、把土豆丝煸炒一会，加入白醋，可以让土豆丝中的香味 ， 被彻底激发出，还能让炒出来的土豆丝 ， 颜色透明 。
6、最后往锅中加入食盐、蚝油适量，葱段、红椒丝，翻炒均匀入味后，即可把炒好的土豆丝 ， 出锅装盘 。
小窍门：1、土豆在切丝的时候 ， 不能采用擦丝器，要采用刀切的方式 。
2、土豆丝表面的淀粉，不能采用流水冲洗以及焯水处理的方式进行制作，要采用浸泡的方式 。
3、对土豆丝煸炒的时候，记得加入白醋 ， 同时往锅中加入的调味品，不需要太多 。
入秋后，土豆和它是绝配，简单一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次 。
有时候不知道吃什么时，我家经常炒这道菜 ， 做法简单 ， 好吃又实惠 ， 都是常见的食材 ， 简单炒一炒 ， 鲜香下饭，我家一周吃3次 。
入秋后的土豆正当季 ， 一斤1元 ， 平时土豆的做法有很多 ， 煮着吃 ， 炸着吃 ， 焖着吃 ， 怎么做怎么好吃 。这次用了土豆做主菜，茄子和青椒做配菜，都是时令新鲜的食材，三种食材混合着一起炒，让原本普通的食材 ， 看着非常有食欲 ， 是一道非常下饭的家常菜 。
炒土豆时 ， 特意加了一小块五花肉 ， 在炒的过程就能闻到一股浓浓的香味了，香气扑鼻，吃起来更是回味无穷，特别下饭，一起来看看怎么做的吧 。
土豆茄子炒青椒——咸香下饭
【所有食材】：土豆1个，茄子1个 ， 青椒1个 ， 五花肉1小块，大蒜2个，黄豆酱1勺 ， 生抽、盐适量
制作方法：
1、茄子切成滚刀块 ， 加1勺盐，加少量水浸泡10分钟左右 。
2、浸泡后的茄子用清水冲洗一下 ， 沥干水分备用 。
3、土豆削皮后切滚刀块，青椒去籽切小块，五花肉去皮切成小丁备用 。
4、锅热后倒入油，用筷子试一下，微微冒小泡时，倒入土豆 ， 炸到表面微微焦黄色即可捞出 。
5、接着倒入茄子，将茄子炸软、炸透 ， 捞出控油 。
6、将锅中的油倒出，留一点底油，倒入五花肉 ， 炒出猪油，炒出香味 。
7、这时加入1勺黄豆酱，加入蒜末 ， 小火慢炒 ， 炒出酱香味 。
8、将茄子、土豆、青椒倒入锅中，翻炒片刻，加1勺盐，1勺味精 ， 1勺生抽调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
一道美味又下饭的土豆青椒炒茄子就做好啦，土豆软糯咸香，茄子鲜香入味，青椒口感清脆，三种非常普通的食材，合在一起炒，鲜香美味，特别下饭 。
小贴士：
1、茄子要现切现做，不能放太久 ， 放久的茄子容易氧化变黑，而且茄子容易吸油 ， 用盐水浸泡后 ， 一来可以防止茄子吸油，二来可以防止茄子氧化变黑 。
2、土豆可以直接下锅炸，也可裹上一层薄薄的粉，炸土豆时基本炸到熟透，可用筷子插过就可以了 。#9月吃什么#
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭” 。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享 。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞 。
###其它资料参考###炒土豆丝
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主料：土豆250克，干辣椒1个 。
调料：细盐、花生油、味精各适量 。
做法：(1)土豆洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用 。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入土豆丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅 。
特点：红白相间，经济实惠
炒土豆片
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土豆片厚薄要均匀 ， 不要太大，拿水过一下淀粉 。油不能太小，稍放点盐炸一下，
四川花椒炸几颗捞出，炝锅用点葱花和蒜片 。大火下料翻炒，不停手 。看情况稍
点水，意在润菜 。这一道很关键，不点水容易干锅也不容易熟，水大了出了水就
难吃了 。很多人炒不好土豆 ， 这是一大要害 。要少点，必要时多点几次，用炒勺
洒 。八成熟，西红柿切小丁加入翻炒，这是要上点色 ， 同时给淀粉的干涩加些滑
润感 。关火，把蒜苗撒在上面，出锅 。蒜苗要刨成四条 ， 切细粒 ， 这样才能出味 。
色泽以淡黄为主，间有鲜红和嫩绿；土豆片为主形，西红柿丁辅配 ， 蒜苗末点缀；
土豆的淀粉香味为主，西红柿起滑口作用，配以蒜苗清爽
第一种：
炒土豆丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后 ， 切成火柴棒状的细丝 。
2、把1放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。
3、胡萝卜也切成同样的丝 。
4、小葱切成葱花 。
5、油入锅中 ， 加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
7、盛入盘中，撒上葱花即可 。
第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。3、胡萝卜也切成同样的丝 。4、小葱切成葱花 。5、油入锅中，加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒……
第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~ 。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了 。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
###其它资料参考###1、青椒炒土豆丝 。这种做法是最简单的一种做法 。只需要几个青椒便能把土豆做得又好看又好吃 。做法也极其的简单 。只需土豆切丝，青椒切丝，然后锅里倒油，先炒青椒 ， 后炒土豆丝 。
2、红烧土豆片 。红烧土豆片只需要老抽酱油和少许的白糖即可 。土豆切片 ， 浸泡去掉大部分淀粉 ， 然后沥干 。锅里下油，倒入土豆片翻炒，下酱油上色 。加少许水闷熟起锅时放少许白糖 。
3、醋溜土豆丝 。这道菜的做法也比较简单 。唯一的要点是土豆切丝以后要用水泡一会 ， 泡好以后沥干 。油下锅，土豆丝翻炒几下，加入盐和几滴醋就可以了 。不需要太多的时间就能出锅了 。
###其它资料参考###土豆炒肉好吃简便方法如下：
所有食材：猪瘦肉150g、土豆 一个、青椒 半个、胡萝卜 适量、盐 适量、生抽 1勺、五香粉 适量、油 适量、葱 一段、蒜 2瓣 。
做法步骤：
1、准备好食材，土豆切片，猪肉切片 ， 胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片 。
2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香 。
3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽 。
4、土豆和胡萝卜放入锅中翻炒 。
5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉 。
6、加入适量水，不要太多，炖一小下 。
7、然后放入切好的青椒，不停翻炒 。
8、出锅 。
小贴士：猪肉可以提前腌制一下 。为了省事，也可直接炒 。
###其它资料参考###前言
土豆有营养 ， 是抗衰老的食物 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康，老的慢 。
土豆怎么炒做好吃
酸辣土豆丝
主料：土豆2个-3个
辅料：干辣椒3段、葱丝3克
调料：糖5克、生抽3克、米醋5克、鸡粉3克、
请点击输入图片描述具体步骤：
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝 。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊） ， 关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟 。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.土豆洗净，先在底部切一刀 ， 修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝 。准备一盆清水 ， 滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗 ， 沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火 ， 拣出花椒不用
6.再次打开火 ， 待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟 。随后
7.依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
小知识
土豆与芹菜同食：降血压，缓解疲劳 ， 防便秘 。食物相克
土豆与香蕉同食：产生雀斑 。
土豆与茄子同食：可使关节病复发 。
土豆与香蕉同食：产生雀斑 。土豆烧牛肉，造成胃肠的不适 。
土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出 。
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###其它资料参考###Hello！大家好，我是择颜！择颜美食的优势在于 针对性强，分类细致，便于需要时查找学习 。我们主要围绕：健康！营养！这两大特点筛选美食，进而研究出最简单的做法分享给大家，希望大家喜欢 。（每日更新, 点关注哟?。?
原料准备：
土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量 。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 土豆去皮 ， 大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍 ， 土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品图片）；
2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽 ， 翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；
4. 放入2汤勺啤酒 ， 或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放） ， 然后翻炒均匀，即可起锅；
原料准备：
土豆两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）
做法步骤：
1. 把土豆洗净削皮切成小块 ， 块的大小可参考下面成品图；
2. 在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，煎至土豆表面变金黄色时改大火煎 ， 大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆 ， 若能轻松插穿则已熟透）
3. 土豆熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用 ， 锅里油倒干净 。
4. 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖 。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）
5. 关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）
原料准备：
【土豆炒什么好吃而简单】
土豆，一汤匙生抽，两汤匙白糖 ， 三汤匙醋 ， 四汤匙清水，五汤匙白芝麻 ， 料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 土豆去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；
2. 锅里放油 ， 下土豆块炸至金黄色；
3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；
4. 土豆炸至金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；
5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；
原料准备：
土豆2个，洋葱半个，辣椒2个 ， 料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精 、老抽 、生抽 、油、各适量 。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 土豆去皮，切片后洗净 ， 洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；
2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒 ， 等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金黄色以后放入洋葱；
3. 继续炒，炒出香味后放辣椒 。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮 ， 水快烧干时，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅 。
原料准备：
米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大?。暇瓢肷祝拱杲?勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙 ， 植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软 ， 不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
2. 大蒜切片 ， 备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
3. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的土豆块，翻炒至土豆边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐 ， 翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；
5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里 ， 料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；
6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可 。
1. 做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质；
2. 去皮小技巧：准备一张烘焙用的锡纸 。(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外，揉成一团 。用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍 。将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了；
3. 去除土豆表面的斑点：存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观 。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙) ， 斑点就会消失；
4. 如何避免把土豆煮烂：粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整 。如果用于冷拌或做土豆?。?可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋 ， 土豆煮后就能保持完整；
1. 和胃调中 ， 健脾利湿 ， 宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少 ；
2. 高血压、高血脂，关节疼痛 有一定食疗功效；
3. 降糖降脂，减肥 ， 美容，抗衰老，神疲乏力；
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉 ， 白的较甜 。选光滑圆润的 ， 不要畸形，而且颜色均匀 ， 不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了 ， 均不宜进食 。
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###其它资料参考### 土豆简单又好吃的做法
很多人喜欢吃土豆，土豆做法有很多，下面我来给大家介绍土豆简单又好吃的做法，大家快来尝试吧!
香辣排骨焖土豆
原料: 排骨 ， 土豆 。
配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：适量、姜片适量、料酒15毫升 。
做法：①小排骨，适量，剁成小段 。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 。
③锅上火，热锅凉油，等油热了 ， 放入姜片，爆香 。
④爆炒排骨，炒干水分和腥气 。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水 。
⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿 。
⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧!等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了 。土豆不要先过油，味道容易进去 。
象山式烤土豆
主料：中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大)
辅料：葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头 ， 没有的`话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水 。
调料：食用油(选择项 ， 可加可不加)、盐、味精 。
做法：土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可 。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱 。
拔丝土豆
主料：土豆 。
配料：食用油、糖
做法：①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用 。
②锅内放少许油，加热，放入白糖不停搅拌，待糖熬成糖稀后 ， 倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖?。?立即出锅 。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬 。
###其它资料参考###土豆丝好吃又简单的做法如下：
1、准备好的食材 。
2、土豆剥皮 。
3、再切成丝 。
4、洋葱去掉顶部、尾部 。
5、洋葱切成丝 。
6、尖椒去掉里面的籽 。
7、最后也把尖椒切丝 。
8、蒜用刀拍扁 。
9、下油锅，把蒜爆香 。
10、把土豆丝等材料一同放进锅里翻炒 。
11、加上食盐 。
12、鸡粉 。
13、再加酱油，进行调味 。
14、翻炒至熟即可 。
###其它资料参考###烧土豆的简单做法由于土豆里面有很高的营养价值和药用价值土豆里面的营养比较丰富含有蛋白质矿物质钙维生素等多种成分 ， 准备材料土豆葱大蒜盐鸡精花椒等材料备用 ， 大蒜切末葱切末土豆削去外皮清洗干净然后切成块状，热锅烧油放入花椒大蒜末爆香以后 。
放入土豆块继续翻炒，翻炒均匀以后加入适量的盐清水鸡精等盖上盖子闷煮五分钟左右煮到土豆软烂大火收汁即可放上葱末翻炒均匀即可出锅 。由于烧土豆比较简单，制作如果喜欢吃五花肉，可以添加1些五花肉进行调味，也可以不用放五花肉，直接食用植物油进行炸锅翻炒土豆 。
烧土豆的做法可以添加压腿或五花肉进行制作准备食材土豆青椒红椒鸭腿葱姜盐鸡精调味料等备用 。首先将土豆去皮洗净以后用刀切成菱形青红椒切成薄丝将鸡腿清洗干净锅中倒入适量的清水加入五克的料酒将鸭肉放入锅中大火煮沸以后煮五分钟左右捞出淋干水分备用 。起锅烧油油热放葱姜爆香以后加入豆瓣酱炒出红油再将焯好的鸭肉放入锅中继续翻炒加入适量的清水土豆继续小火慢炖一般炖到土豆软烂大火收汁即可 。
