茶的分类有哪些呀？？
茶叶可以分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶和黑茶六大茶类 。每一种茶类都有各自的代表茶，分别为：
1、红茶的代表为滇红、宁红、祁门红茶 。
2、黄茶的代表为霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、霍山大黄茶 。
3、绿茶的代表为西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、珠茶 。
4、乌龙茶的代表为铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单枞 。
5、白茶的代表为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。
6、黑茶的代表茶为云南普洱茶、安化黑茶、湖北青砖茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、老青茶、四川边茶 。
喝茶的注意事项：
1、不要经常喝浓茶
虽然有一些产品确实是浓茶比较好喝，但是为了自己的身体健康着想，还是泡得清淡一些比较好 。因为浓茶还有更高的茶碱 ， 会让神经更加兴奋，在喝浓茶以后会有一些不舒服的感觉 。
2、睡觉之前不要喝茶
喝茶能够提神醒脑，但是也有可能会影响到人的睡眠 。睡前虽然安静 ， 比较适合品茶，但是这个时候喝茶会导致失眠 。想要让茶叶影响不到睡眠，就要注意喝茶的时间，下午3点以后就不要喝茶了 ， 睡前更不能喝茶 。
3、不要空腹喝茶
现实生活中很多人都喜欢空腹饮茶，其实这是一种不好的习惯 。空腹饮茶会影响消化，会影响蛋白质的吸收 ， 如果经常这样做还会损伤胃 。如果实在想喝茶 ， 可以在吃完饭以后缓上一段时间再喝，茶叶有促进消化的功能，这是比较适合喝茶的时间段 。
4、不要喝隔夜茶
隔夜茶指的是过夜的茶，这是不能喝的 ， 对身体健康有害处 。因为大家在放置隔夜茶的时候，一般不会有特别好的密封，经过一晚上的时间，一些细菌等脏东西就会掉入到茶当中 。而且时间过得太久了，维生素也流失得差不多了，这个时候再喝是没有意义的 。
茶分类有：红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等 。茶的品种有：普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等 。
1、红茶
红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。知名的红花有安徽的祁门红茶、福建的正山小种、云南的滇红工夫 。
2、绿茶
绿茶是指采取茶树新叶 ， 未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春 。
3、白茶
白茶为福建的特产 ， 主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶 ， 是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。知名白茶有白毫银针、白牡丹 。
4、黑茶
最早的黑茶是由四川生产的 ， 由绿毛茶经蒸压而成的边销茶 。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块 。在加工成团块的工程中 ， 要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑 。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来 。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶 。
制茶工艺：
晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚 。
杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻 。
温度：280～300℃ 。
目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶，能减少茶叶受损情况 。
揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强 。
闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄 。
发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键 。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵 。发酵温度初期32℃～40℃ 。后期15℃～18℃ 。发酵初期氧化速度大，要充分供氧 ， 室内宜通风良好 。
###其它资料参考### 茶的种类有哪几种
你们知道茶的种类有哪几种吗？有红茶、绿茶、龙井茶，喜欢喝茶的朋友们一定都非常爱喝，也非常喜欢，那么茶有哪几种种类呢？下面我们一起来看看茶的种类有哪几种，来看一看了解下吧 。
茶的种类有哪几种11、绿茶绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质 。因此绿茶对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果 ， 绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。
2、红茶红茶属全发酵茶 ， 在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
3、乌龙茶乌龙茶品种较多，也称青茶、半发酵茶及全发酵茶 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。乌龙茶具有养颜、排毒、利便以及消除细胞中的活性氧分子功效 。
4、白茶白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。白茶多为芽头 ， 满披白毫，如银似雪而得名 。白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉 。
5、黄茶黄茶其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶 。因峡库区蓄水以后 ， 秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶 。
6、黑茶黑茶之名是源于其外观呈黑色，属后发酵茶 。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶中含有较丰富的营养成份 ， 最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。
茶的种类有哪几种2茶叶的种类有哪些？
1、绿茶
绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点 。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品种，非常受欢迎口感极佳 。
2、红茶
红茶和绿茶一样那么受欢迎，不过红茶却是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看 。红茶和绿茶的制法不一样，红茶的制作过程相对来说会麻烦许多，红茶中的名贵品种有英红和祁红等 。
3、黑茶
非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种 ， 而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶 。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦，不过减肥效果最好的还是乌龙茶了 。
4、乌龙茶
说到乌龙茶相信很多人都不陌生 ， 乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶 。乌龙茶制作起来是非常麻烦，而泡法也挺讲究的`，乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶 。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶 ， 另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种 。
5、黄茶
黄茶的制作方法和绿茶有点相似的，不过比绿茶麻烦一些 。黄茶是经过闷黄的，闷黄后的叶子就成了黄茶 。口感丝毫不逊色于绿茶 ， 也是众多品茶爱好者的选择 。
6、花茶
看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这样的茶叶相信是老少通吃的 。而花茶很多是用绿茶作为茶胚，只有少数是用乌龙茶或者红茶的 。花茶会有着茉莉花的香味 。
###其它资料参考###我国茶类有六大类 ， 分别是红茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶（青茶） 。
红茶：全发酵茶类，红茶有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种，其中小种红茶有正山小种，工夫红茶有澳红、祁红、闽红等 。
黄茶：轻发酵茶类 ， 主要包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶 。
绿茶: 未发酵茶 ， 主要有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、黄山毛峰等 。
白茶：轻发酵茶，白豪银针茶、白牡丹茶都属于白茶类 。
黑茶：后发酵茶类，主要有六堡茶、湖南安化黑茶等 ， 著名的云南普洱就属于黑茶类 。
乌龙茶：半发酵茶类 ， 主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 。
适当喝茶有助于身心健康哦~
###其它资料参考###茶叶的分类有六种：分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶 。
1、红茶属于全发酵茶，茶性温和
2、绿茶属于不发酵茶 ， 茶性寒凉
3、白茶属于轻微发酵茶 ， 茶性偏寒
4、黄茶属于微发酵茶 ， 茶性偏凉
5、青茶属于半发酵茶 ， 茶性平和
6、黑茶属于后发酵茶 ， 茶性温和 。
7、红茶属于全发酵茶，茶叶、茶汤、叶底均为红色而得名 ， 茶叶带有花果香味 ， 口感香醇 。
8、绿茶属于不发酵茶，茶叶、茶汤、叶底均为绿色，茶叶带有兰花香，口感鲜爽 。
9、白茶属于轻微发酵茶，制成的茶叶纤细似针，周身福满白毫，冲泡后茶香醇和，汤色清淡 。
10、黄茶属于微发酵茶 ， 制作工艺近似绿茶 ， 比绿茶多一道闷黄工艺，茶叶、茶汤均为黄色 。口感香醇甘爽 。
11、青茶属于半发酵茶 ， 有红茶的鲜醇和绿茶的清爽 ， 香气胸清新花香到熟果香都有 。
12、黑茶属于后发酵茶，因制成的而成品茶颜色呈黑色故而取名为黑茶，冲泡的茶汤橙黄明亮，茶汤入口醇厚回甘 。
###其它资料参考###中国茶叶品种繁多，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶以及黑茶 。中国自古已有神农发现茶叶的传说，不同的茶 ， 具有不同的医学功效，有的可以帮助松弛神经，有的可养胃，增强人体的抗寒能力，或是帮助消化，去油腻等，既可养生，又可让味蕾一饱口福 。
1、绿茶 。绿茶是一种不发酵的茶 ， 是中国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。制茶过程会经杀青、揉捻、干燥等步骤 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶 。代表茶类：秀眉、龙井、碧螺春、煎茶、玉露等 。功效：消暑明目、提神醒脑、抗氧化、宁神、镇静 。
2、青茶 。又名乌龙茶，是属半发酵的茶、其发酵度为30%至60% 。经过萎凋、晒青、摇青、杀青来作部分发酵，既有绿茶的浓郁、又有红茶的甜醇 ， 是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。代表茶类：武夷岩茶、水仙、大红袍、铁观音、包种、凤凰单枞等 。功效：清热降火、消滞去脂、促进肠胃消化、生津等 。
3、黑茶 。黑茶属后发酵的茶 ， 即经过杀青、揉捻、渥堆等步骤，其发酵度为100% 。由于原材料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使黑茶的茶色呈暗褐色 。代表茶类：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等 。功效：促进新陈代谢、暖胃、清胃提神 。
4、红茶 。红茶是一种全发酵的茶 ， 发酵度为80%至90% 。红茶发酵后 ， 里面所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物，由于红茶有利于消化，故深得西方人所喜爱，印度的大吉岭及锡兰均盛产红茶 。代表茶类：荔枝红茶、祁门红茶、大吉岭红茶等 。功效：帮助消化、舒疲、强心 。
5、白茶 。白茶属轻度发酵的茶，发酵度是20%至 30%，是中国的特产 。做法是将新采摘的茶，经过萎凋和烘干，不揉捻，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干 ， 令白色茸毛可以完整保留 。代表茶类：白亳银针、白牡丹、页眉等 。功效：消暑解热、舒畅情绪、抗氧美颜、健脾 。6、黄茶 。黄茶是微发酵的茶，发酵度10%~20% 。经杀青、揉捻、干燥等处理后，叶已变黄，因而形成黄叶、黄汤 。代表茶类：君山银芽、四川雅安、广东大叶青、霍山黄大叶等 。功效：防癌、帮助消化 。
###其它资料参考###茶叶有以下几个种类：
一、绿茶，清汤绿叶属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶，绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种 。干燥方式不同分为晒青和烘青 。杀青方式不同，分为真青和炒青 。我国生产的茶叶约70%是绿茶 。
二、黄茶，黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶，黄小茶，黄大茶三种 。黄芽茶较为常见 。如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽 。
三、红茶 ， 干茶色泽乌黑油亮 ， 有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮叶底红艳明亮 。发酵是红茶加工中的关键工序，有小种红茶、工夫红茶和红碎茶之分 。小种红茶，如正山小种 ， 不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖 。
四、白茶，干茶外表满披白毫绿叶红筋，属于微发酵茶 。萎凋是白茶制作的关键工艺，近几年白茶才在我国茶友之间流行起来，白茶原产地业界认定的只有福鼎、政和两地 。民间认为白茶三年是宝，五年是药 。长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色 。
五、乌龙茶（青茶），青茶也称为乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚是半发酵茶 ， 做青是乌龙茶加工中的关键工序，做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变因此乌龙茶多具高香 。
六、黑茶 。干茶色泽黑褐油润汤色褐黄或褐红滋味醇和无苦涩 ， 黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工序 。大量苦涩的物质转化为刺激性小苦涩味弱的物质水溶性糖和果胶增多形成黑茶的特有品质 。黑茶中最有名的当属普洱茶 。
###其它资料参考###中国的茶叶众多，其中茶的种类更是数不胜数，那么茶有哪个种类呢？
常见的茶叶有六大种类 。分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶，茶叶的发酵程度不同，有着不一样的滋味 。此外，较为常见的还有加工茶、紧压茶和再加工茶三类茶叶 。
绿茶中有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四大类 。红茶中有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类 。白茶常见的有白芽茶和白叶茶两大类 。黄茶主要有黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。黑茶一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶五大类 。青茶主要分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶四大类 。
###其它资料参考###1、茶的分类分为六大类，分别是绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶、白茶 。
2、其中绿茶是不发酵茶，产量高，居我国茶类之首 。我国很多地区都有生产绿茶的，特别是湖北、安徽、江西、贵州、浙江、湖南等地区居多 。黄茶和黑茶是我国特有的茶类 ， 黄茶最大的特点是黄汤黄叶，黑茶是用粗老的原料制作而成的 。
###其它资料参考###中国茶类的划分有多种方法 ， 根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同，可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶 。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变 。
知名绿茶有：西湖龙井，扁形，产于杭州；洞庭碧螺春，螺形，产于苏州；黄山毛峰产于安徽等 。
知名白茶有：白毫银针，产于福鼎、政和等县；白牡丹 ， 产于建阳、政和、松溪、福鼎县等 。
知名黄茶有：湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；四川的蒙顶黄芽等 。
知名黑茶有：湖南黑茶、湖北老青砖茶、四川边茶、滇桂黑茶等 。
知名红茶有：祁红产于安徽；滇红产于云南；闽红产于福建等 。
【茶有什么分类】 知名青茶有：闽北乌龙茶，如：武夷岩茶大红袍；闽南乌龙茶 ， 如：安溪铁观音等 。
