发酵的茶水呈什么性质
为什么发酵的茶叶性温、不发酵的茶叶性凉？~？
红茶的发酵:在控制的温度和湿度下进行茶多酚酶氧化,使茶多酚减少 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分...
青茶(乌龙)的发酵:茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深 ， 但因此茶的涩味也会减少 。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类 。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化 。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类 。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了 。
化学成分改变了~它本身的属性自然也就跟着变了~
红茶，普耳（也属于红茶）
生茶就是采摘的茶叶直接压制的，泡出来的茶水呈黄绿色，性冷 ， 易伤胃 。熟茶是将压制好的生茶经过发酵而成，茶水呈酒红色，性温，有养胃的功能，特别适合冬天易手脚冰冷的女性饮用 。
秋冬季节喝红茶养胃
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶 ， 觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感 。采访人员在中国农科院茶叶研究所采访时，副所长江用文提到，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用 。
同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢？江用文告诉采访人员，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 ， 因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。
很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯 。江用文介绍说 ， 红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节 。一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50∶1 。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡 。红茶与瓷杯搭配 ， 视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3—5分钟 。
提醒大家，红茶不适于放凉饮用 ， 因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量 。泡红茶最好用敞口杯 ， 不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水 ， 以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳 。(特约采访人员不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感 。采访人员在中国农科院茶叶研究所采访时，副所长江用文提到 ， 红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用 。
麦冬养胃茶
【出处】《温病条辨》
【组成】麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克 ， 乌梅、知母、甘草各6克 。
【功用】益阴养胃 。
【主治】①萎缩性胃炎，症见形体消瘦 ， 面色萎黄，身倦肢乏 ， 纳谷不香，胃酸减少 ， 食后饱胀，心烦口干，音质光红苔少，脉细者 。②热病后邪热已去，胃纳不旺并见有上述症状者 。
【制法】上药共研粗末，置保温瓶中，以沸水冲泡 ， 盖闷约3O分钟左右，代茶频饮 。每日1剂 。
【宜忌】湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用 。
【按语】据近代中西结合医学对慢性萎缩性胃炎的临床分型，大致可分中虚气滞、肝胃不和、胃阴不足、气滞血瘀四型 。本方适应症系中医之胃阴亏耗所致之胃阴不足型，故方中选用益阴养胃之麦冬、北沙参、玉竹，配以花粉、乌梅、甘酸濡润生津，有助胃阴之来复；党参、甘草可补益脾胃之气 ， 胃之气阴得复，则诸症悉除 。萎缩性胃炎，一般胃之游离酸均偏低或为零，平时可吃山楂片或偏酸食物 ， 能提高胃液的酸度 。
###其它资料参考###茶叶发酵，就是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程 。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行 。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等 。
发酵后的茶叶，会因发酵程度的轻或重 ， 往红色方向变化，愈重愈红 。其汤色，与叶色大体趋同 。所以观茶汤 ， 基本可以推测出茶的发酵程度 。
发酵愈少的茶，愈接近其本身原味，最突出的是苦涩味；反之，苦涩程度越来越低 ， 口感也越来越醇和 。
扩展资料：
发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶 。白茶、黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶的代表 ， 后发酵茶则是普洱茶 。不发酵茶的代表则是绿茶 。
而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效 ， 例如绿茶在这方面的效果就很好 。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强 。与发酵茶相比，具有一定的刺激性 ， 容易刺激胃部 。
参考资料：百度百科－－发酵茶
###其它资料参考###1、茶叶的寒性、凉性、平性和温性，目前虽无科学研究证明，但是一直都有这么个说法，而喝茶的人也会有这方面的体验 。
2、一般我们认为发酵程度较低的茶叶往往比较偏凉性，如白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音 。而红茶、普洱茶属于温性茶 。青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶 。
3、一般来说，红茶性温，去寒，暖胃，更具补养作用；绿茶则性凉，功效主要为清热提神 。
###其它资料参考###茶叶是非酒精的三大饮料之一 ， 是人们生活的必须品 。那么，我们通常喝的茶是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭 。
本文针对茶是酸性还是碱性这个问题进行了探讨与实验 。
一、材料与方法
1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音)各取5克 。
2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水 。
3.方法：将各种茶叶分别装入110毫升的钟形杯中，用开水冲泡 。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12个小时(隔夜茶)用PH试纸测定 。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出 ， 与比色卡进行比色 ， 评估出PH值 。
二、结果分析
PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性 。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强 。从测定结果中可以看出：
1.不同茶叶的酸碱性有所不同 。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关 。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别 。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化 。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同 。芽茶酸性相对比叶茶弱 ， 即茶叶越嫩 ， 酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。
三、讨论与小结
1.茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性 。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系 。
2.用广泛PH试纸测出的茶汤酸性的大致范围 。
既然茶汤是酸性的，那为什么又说茶是碱性食物呢？
酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的水解产物而定 。碱性食品，同酸性食品相对 。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的 。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物 。
茶汤中不是有茶碱吗？为什么会显弱酸性？
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右 ， 胃酸在1-2之间 。研究发现，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质 ， 在初期冲泡过程中 ， 酸性物质溶出较快 ， 而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降 。如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶 。在这些茶品中 ， 研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快 。
常见食物的酸碱性，你的健康指南：
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素 ， 是不错的碱性健康食品 ， 最佳饮用时间为早上，茶不宜空腹饮用 。
###其它资料参考###中医学认为，茶有温热寒凉，喝前要辨别茶性再喝 。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类 。
这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶 。
绿茶，性味寒苦 。绿茶是没有发酵的茶 ， 龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶 。由于其性味而微寒，味略苦，所以适合胃热者饮用，脾胃虚寒者则不宜过多饮用 。另外，冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食欲，而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之性，以消暑解热、生津止渴 。
黄茶 ， 性凉微寒 。黄茶为轻发酵茶，君山银针、温州黄汤、霍山黄芽等都是黄茶的主要品种，黄茶性凉微寒 ， 适合胃热者饮用 。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合 。
白茶 ， 性味甘甜 。白茶因其成茶外表披满白色茸毛，呈白色隐绿，故名白茶 ， 主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 。白茶其性清凉、平缓 ， 味甘甜 ， 能降火去燥 ， 但不及绿茶般寒凉 ， 于夏天饮用有退热降火之功效 ， 为夏季佳饮 。
乌龙茶 ， 不寒不热 。乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味 。其性平，性味介于绿、红茶之间，不寒不热、辛凉甘润，能清除体内积热，特别适合秋天饮用 ， 可缓解秋燥 。
红茶，味甜性味 。红茶味甜性温热，温中暖胃、散寒除湿，具和胃、健胃之功效，可驱寒暖身 。红茶还具有养肝护肝的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶 。它特别适合冬季饮用，可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力 。
黑茶 ， 性偏温醇 。黑茶是我国特有的茶类 ， 有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等 。黑茶药性味苦甘、平和 ， 既能清火又能温胃散寒 。临床常用来醒脾健胃、解油腻、降血脂、降胆固醇等 。由于其性偏温醇，适宜大多数人群，但不太适合阴虚内热的人 。
花茶，性温 。花茶具有芳香辛散之气，可提神醒脑，令人精神振奋、心情舒畅 。春困之际宜喝茉莉、桂花等花茶 。花茶性温,春饮花茶可散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发 。
扩展资料：
在形态万千的茶叶中，按照加工工艺不同 ， 可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类 ， 不同茶叶的保健功能又是千差万别 。
胃寒的人少喝绿茶 。
中医分析 ， 绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶 。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效 。
此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类 。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好 。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的几率 。
老人更适宜红茶 。“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用 。”红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成 。茶性温，有暖胃等多种作用 。
在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感 。
虚寒体质首选黑茶，发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝 。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效 。此外，黑茶中的矿物质种类丰富 ， 且有很多种含量要高于其他茶类 。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡，一股冲泡3次口感较好 。
参考资料来源：人民网-冬天选茶叶看体质
参考资料来源：人民网-喝茶先辨温热寒凉
###其它资料参考###根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵） 。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变 。
白茶
基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇 ， 清香甘美，属轻微发酵茶 。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地 。白茶分为白芽茶和白叶茶 。知名白茶有：①白毫银针，产于福鼎、政和等县；②白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；③贡眉（寿眉） ， 产于建阳、浦城等县；④天目湖白茶 ， 产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区 。
2.红茶
基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤 ， 有的松烟香味，属全发酵茶 。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶） 。知名红茶有：①祁红(安徽)；②滇红（云南）；③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建)；④川红（早白尖，四川）；⑤宜红(湖北)；⑥宁红(宁红金毫，江西)；⑦越红(浙江)；⑧湖红(湖南)；⑨台红（日月红茶，台湾）等 。
3.黑茶
基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶 。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶 。知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖、贡尖、生尖）；②湖北老青砖茶；③四川边茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等 。
4.青茶
基本特征是：青绿金黄，清香醇厚 。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶 。属半发酵茶 。知名青茶有：①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单枞）；④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人等） 。
5.黄茶
基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶 。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类 。知名黄茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；②四川的蒙顶黄芽；③安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶青等 。
6.绿茶
基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽 。属不发酵茶 。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等 。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成 。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制） 。知名绿茶有：①西湖龙井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，苏州）；③黄山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信阳毛尖（毛尖，河南）；⑦庐山云雾（条形，江西）；⑧都匀毛尖（毛尖 ， 贵州）；⑨恩施玉露（松针形，湖北）等 。
###其它资料参考###1、性质不同：白茶为轻微发酵茶，属性性凉，核心工艺为萎凋 ， 毫心肥壮，显毫，且越陈越香；而红茶为全发酵茶，属性温和，核心工艺为发酵，红汤红叶；而绿茶为不发酵茶，核心工艺为杀青 ， 性偏寒，绿汤绿叶；黑茶为后发酵茶，性温和，核心工艺为渥堆，具有越陈越香的特色 。
2、工艺不同：从工艺上来看，绿茶的加工工艺主要是杀青-揉捻-干燥，红茶的加工工艺主要是萎凋-揉捻-发酵-干燥，白茶的工艺是萎凋-干燥 ， 黑茶的加工工艺主要是杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙 。
绿茶冲泡技巧
通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好 。
沏茶的水温 ， 要求在80℃左右为适宜 。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄 ， 很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味 。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。
以上内容参考百度百科-绿茶
###其它资料参考###红茶不是凉性茶，红茶是属于温性的，红茶性温，胃不好的可以常喝 。
1、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 。
2、红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分 ， 其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味 。
###其它资料参考###普洱茶，这个茶名大家应该比较熟悉吧，在家里有没有长辈喜欢喝普洱茶呢？在大家印象中，普洱茶是不是红茶呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案 ， 下面赶快来了解下吧 。
普洱茶是不是红茶
普洱茶不属于红茶，普洱茶特指采用云南大叶种晒青茶制成的茶叶 ， 根据工艺的不同，分为普洱生茶、普洱熟茶两种，其茶多为饼茶、沱茶等，具备越陈越香的特质，而红茶则为六大茶类之一，全发酵，茶性性温 ， 多呈现条索装，在耐泡度上，普洱茶比红茶的耐泡度更高 。
普洱茶是热性还是凉性的
普洱茶属于凉性的 ， 一般茶叶都是凉性的，不宜过多饮用 。对于女性而言 ， 在生理期间不可饮用茶叶，以免加重痛经，或者引起其他不适反应 。普洱茶的饮用方法有很多 ， 可以清饮，不添加任何辅料，也可以混饮 ， 适当的添加些辅料 。普洱茶具有降血脂、减肥、暖胃的功效，还能抑菌助消化、止渴、醒酒解毒等，不过 ， 生普洱比较刺激肠胃，如果肠胃不好的话，建议饮用熟普洱 。
普洱茶是酸性还是碱性
普洱茶中的新生茶属于弱酸性，老生茶和熟茶属于弱碱性 。茶汤中呈弱酸性物质主要为茶多酚、鞣酸类，普洱茶在注水浸泡15分钟酸性有所增强，继续浸泡下去酸性则略有下降 。普洱茶有生茶和熟茶之分，新生茶的酸碱值在6-7之间 ， 属于弱酸性，老生茶和熟茶经过后发酵会从酸性变成弱碱性 。除此之外，普洱茶的酸碱度也与冲泡时间、茶叶老嫩有一定关系 。使茶汤呈弱酸性的物质主要是茶多酚、鞣酸类，冲泡过程中酸性物质溶出较快，茶碱类溶出较慢 。所以注水后浸泡15分钟，普洱茶汤的酸性有所增强，基本上可以达到最大值，继续浸泡下去，酸性则略有下降 。
普洱茶是哪里的特产
【发酵的茶水呈什么性质】 普洱茶产地在我国云南?。?因产于普洱地区而得名 。普洱茶历史悠久，早在三千多年前，云南种茶先民就已经献茶给周武王 。其植株为大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛 。生长于海拔1000米至2100米、坡小于25°的山地 。
