海螺煮多少分钟才能熟？
海螺煮10分钟左右才能熟 。一般水烧开后，大海螺10-15分钟，普通大小海螺8-10分钟 。
海螺煮时间太短（小于8分钟），海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；海螺煮时间长（大于15分钟） ， 咬不动 。由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很容易发老，导致最终很难咬的动，不好吃 。
煮海螺方法如下：
主料：海螺1000克 。
辅料：生姜适量、料酒适量、生抽适量、大蒜适量 。
步骤：
1、把海螺放进清水里冲洗 。
2、然后每个用刷子刷一下 。
3、放进锅里 。
4、加入料酒 。
5、加入足够的清水 。
6、加入适量的盐 。
7、加入生姜片 。
8、用大火煮沸，需要10分钟，再转小火煮三分钟 。
9、生姜、大蒜切碎 。
10、加入生抽中，即可用来醮海螺吃 。
海螺一般煮30分钟才熟 。
水煮海螺：
食材：主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙) 。
2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟 。
3、时间到后关火再焖2分钟即可 。
海螺最简单也是最不好掌握的一种做法 。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味 。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
扩展资料：海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
参考资料：海螺_百度百科
###其它资料参考###问题一：海螺一般煮多久才熟白灼的话，水沸腾6-8分钟就行了，煮久了肉会老 。
问题二：海螺煮多长时间熟详细的做法如下：
水煮海螺
海螺最简单也是最不好掌握的一种做法 。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味 。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
食材
主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1.海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙) 。
2.煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟 。
3.时间到后关火再焖2分钟即可 。
小贴士
海螺很容易煮老，切忌掌握住时间 ， 过了就不好吃了 。
问题三：水煮海螺多少时间食材
主料:海螺
辅料:葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末
操作:
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙 。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）
4、大火煮开 ， 水开后 ， 大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐，即可出锅 。
6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。
①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋 。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重 。
小贴士:
1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙 ， 还可以滴几滴香油在水里面 。
2、口味淡的可以省略盐 。
3、开水下锅 ， 严格掌握时间出锅 ， 不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断 。
问题四：海螺蒸多久能熟海螺属软体动物腹足类 。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺 。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。[1]
药用价值
别名：瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛
海螺集萃(15张)
来源：骨螺科动物红螺Rapana thomasiana Crosse的贝壳，洗净晒干 。
性味归经：甘，寒 。
功能主治：制酸，化痰，软坚，止痉 。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛 。
用法用量：1～3钱，研粉服 。
食用价值
营养分析
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。
适宜人群
一般人群均可食用
海螺
1． 适宜黄疸，水肿 ， 小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心?。?动脉硬化，脂肪肝者食用 。
2． 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水 ， 否则会导致腹泻 。[1]
烹饪指导
1． 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2． 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
3． 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部 。
食疗作用
海螺味甘、性冷、无毒
具有清热明目、利膈益胃的功效
对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效 。[5]
烹饪方法
酱爆海螺
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右 ， 让其吐净肠里的泥沙
2、青红椒、葱、姜切丝备用
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可[6]
温拌海螺
1、海螺洗刷干净 ， 放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
姜汁海螺
1、买回的海螺用流水冲洗干净 ， 在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去
2、蒜切片、姜切片 ， 再切一点姜末，倒上米醋，待用
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热 ， 把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签 ， 把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
凉拌海螺
1、将海螺表面洗净，备用
2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出
3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用
4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋 ， 香油，拌匀即可
白灼海螺
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美[7]...>>
问题五：海螺要煮多久才能熟油用葱蒜爆香 ， 倒进去翻动一下，盖锅 。开壳之后稍滚揭盖按口味加少许盐就可以出锅了 。做海鲜切忌放味精哦?。。∫蛭孪实暮Ｏ时任毒挂?。油一定要爆香，要不就像白水煮了 。
具体方法：
材料：海螺
调料：葱段、姜片（少许即可 ， 去掉海螺淡淡的腥味）、姜汁、白醋、芥末
做法：1.海螺刷洗干净 ， 冷水下锅（水漫过海螺即可）
2.放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）
3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟 。
4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。
① 用新鲜的姜榨汁 ， 然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快！
真心回答望采纳谢谢！
问题六：海螺蒸多长时间海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失 。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了 。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精 。
问题七：海螺煮多长时间1、海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味 。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上 ， 以防病菌和寄生虫感染； 2、吃海螺方式不当可引起人类食物中毒 ， 这是流行病学调查研究早已确认的，前两年也发生过吃海螺中毒的事件 。因此 ， 海螺虽好吃，但食用方法一定要注意； 3、首先，在煮之前，海螺的“头”一定要去掉 。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉，而是脑神经分泌的物质 ， 所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了； 4、其次就是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃 。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症 。
问题八：煮大海螺要多少时间用高压锅开锅15分钟
问题九：煮海螺多长时间1、海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味 。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染；2、吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的，前两年也发生过吃海螺中毒的事件 。因此，海螺虽好吃，但食用方法一定要注意；3、首先，在煮之前，海螺的“头”一定要去掉 。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉，而是脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了；4、其次就是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃 。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症 。
【海螺切片煮多久能熟】XO酱爆海螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：酱爆
XO酱爆海螺的制作材料：
主料：干响螺片500克,西芹,胡萝卜各适量 。
调料：葱,姜,XO酱,黄酒,鸡精,味精,盐,香油,色拉油各适量 。
教您XO酱爆海螺怎么做，如何做XO酱爆海螺才好吃
1.干响螺片水发，切片；西芹切斜片；胡萝卜切菱形片 。
2.原料下油锅爆炒，加入调料调味即可 。
XO酱爆海螺的制作要诀：
干响螺片要泡发好 。
香葱海螺的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：五香味 工艺：卤
香葱海螺的制作材料：
主料：海螺1000克
调料：蚝油20克,大葱30克,料酒15克,白砂糖10克,植物油50克,胡椒粉3克,香油5克,醋5克,味精3克,碱3克,盐4克
教您香葱海螺怎么做，如何做香葱海螺才好吃
1.将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠 ， 去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上一些刀纹，用咸面稍捏(俗称发一下)，再漂净咸味 ， 葱切段 。
2.炒锅倒同 ， 烧至六成热，放入海螺过油，倒出沥油 。
3.炒锅留余油，煸透香葱，加入蚝油 ， 白糖 ， 黄酒及适量清水，下海螺肉，旺火烧开，小火卤制入味，再用旺火收浓卤汁，加味精和胡椒粉 ， 淋香油 ， 即可出锅冷却食用 。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉 。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
油爆海螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：油爆
油爆海螺的制作材料：
主料：海螺700克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克,醋5克,白砂糖5克,料酒10克,澄粉10克,花生油25克
油爆海螺的特色：
鲜脆细胞，口味滑嫩清爽，清香适口 。
教您油爆海螺怎么做，如何做油爆海螺才好吃
问题十：扇贝海螺煮多少时间扇贝和海螺煮三五分钟就熟了，如果煮时间长了，肉质会收缩变硬，严重影响口感 。
扇贝煮到贝壳张开就可以出锅，通常是蘸着醋和姜末食用，有助于去腥提鲜 。
海螺清洗后冷水下锅，同时滴上一点食用油，这样螺肉容易完整挑出 。煮到海螺的软壳翘起时 ， 说明已经熟了 。
如果做炝螺片或者爆炒螺片 ， 应该敲碎螺壳取出生螺肉切片 。煮过的螺肉不适合炝炒 。
有壳类海鲜味道鲜美 。但是变质的不能食用，会导致急性食物中毒 。
###其它资料参考###关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定 ， 中等大小的海螺在水开后大约煮3-5分钟即可，最好不要超过10分钟 。如果是大海螺在水开后煮10-15分钟左右 。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
水煮海螺肉质鲜嫩 ， 味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜 。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜 。
关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定 ， 一般情况下，如果海螺中等大小的话，那么它受热就会更加均匀 ， 一般水开后煮3-5分钟左右就差不多熟了；如果是大海螺，水开后煮10-15分钟左右，因为大海螺有很大的外壳 ， 这个外壳会导致海螺肉特别难熟；另外，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行 。所以一般情况下都需要煮十分钟以上 ， 时间可以长但是不可以短 。一般看到新鲜的海螺的壳张开壳后再煮3分钟就熟了 。
做法：
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙 。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐，即可出锅 。
6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。
①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋 。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重 。
###其它资料参考###海螺煮10分钟左右能煮熟 。海螺属于贝壳类的海鲜之一 ， 食用螺肉时一定要煮透才行，为了防止病菌和寄生虫感染，煮海螺的时间可以长但是不可以短 ， 海螺最好不要生吃 ， 防止感染寄生虫病 。一般新鲜的海螺煮8分钟左右 ， 海螺的壳张开壳后再煮2分钟左右就熟了 。
煮海螺的方法：把海螺刷洗干净 ， 冷水下锅煮，开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出 。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦 。用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋，即可食用 。
海螺的苦胆位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味，要把螺肉身上绿色的线条去掉，这样食用口感会更加鲜美 。
海螺属软体动物腹足类 。贝类主要分为五大纲 ， 全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺 。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级 。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见 。多生殖在亚洲 ， 非洲 ， 美洲的沿海深层海水里面 。
###其它资料参考###关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定 ， 中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟 。如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
不建议生吃海螺，因为海螺有寄生虫，最好的方式是煮或者蒸着吃更安全 。一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活，若是死的不新鲜不能食用，同时可以用鼻子闻一闻，看是否有异味，无异味说明很新鲜，同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活 。
营养价值：
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高 。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。
2、海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用 。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用 。
3、海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能 。
###其它资料参考###一般海螺大火开锅后转中火煮5分钟，时间到后关火再焖2分钟即可 。
海螺的大小不一样，品种不同 ， 壳的种类厚度不一样，煮的时间也是不能够有确切的时间，大海螺要煮10至15分钟，中小海螺要煮3至5分钟，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳 ， 在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
用水煮海螺也是最为常见的，水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩，味道吃起来是会更加的鲜美，煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部 ， 从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出 。
注意事项
1、吃海螺时 ， 要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除 。
2、海螺的苦胆，它是位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味 。
3、海螺头的部位，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心 ， 所以吃的时候也一定要去掉 。
###其它资料参考###水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟就熟了 。
清洗海螺的方法
1、在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净 。
2、反复的用清水搓洗，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右 ， 看水清了，就可以了 。
3、用工具把螺尾斩掉，不但会清
洗的更干净，还有助于调料入味 。
4、在炒之前，用滚水淖一下 。
5、清洗完成 ， 按着自己喜欢的口味烹饪 。
补充：海螺的价值，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。
