烤全羊要烤多长时间？
烤全羊要烤3到4个小时 。制作流程如下：
将羊宰杀，用 80至90摄氏度的开水烧烫全身，趁热煺净毛 ， 取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末 ， 并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味 。
将羊尾用铁签别入腹内 ， 胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油；将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油 ， 大约3到4小时，待羊皮烤至黄红酥脆 ， 肉质嫩熟时取出即可 。
烤全羊的制作方法有两大类 ， 一种是生烤法，一种是熟烤法 。生烤法做出的成品口味更香浓 。
最后十分钟：
最后十分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷最后一次“A油”时，要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品是失败 。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来，操作时切记要注意安全 。
待烤羊色泽金红亮堂，开盖香气袭人成熟时停机，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切 ， 从刀口顺颈骨向上划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨，在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨，至此烤羊操作用刀完毕 。
刷上专用油“B”，先在里面撒上适量专用料粉 ， 反转到表面撒上稍许粗辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻后再撒专用料粉 。一只烤全羊共需料粉50~80g左右，根据地方口味适量增减 。最后在刀口处塞入香葱花把表面转在火面上烘烤15~20秒，整个出羊过程控制在2分钟时间为最佳 。
【羊肉烤多久】羊肉烤箱烤一小时 。
家用电烤箱用来烤羊肉预订的时间一般都是在一个小时左右的 ， 主要是看羊肉的薄厚程度的，不过一般羊肉卷的话就是在十几二十分钟左右就可以了 ， 羊排之类的就是要半个小时左右的了，所以还是有区别的，牌子的话就有海尔 ， 美的，松田等等之类的 。
烤箱烤羊肉的注意事项有：
1、无论烤制何种食物，每次使用只能放置一盘，以免食物烤焦，味道异常 。
2、食物放入烤箱前，要先预热烤箱，这样烘烤出来的食物才更加美观 。
3、为了安全起见，连接烤箱的电线要完好无损，且符合用电要求，使用前也最好检查一下，如有破损，修好再使用 。
4、电烤箱通电一段时间后温度才能达到预设值，使用时切忌操之过急 ， 最好根据烘烤情况调整温度或切断电源 。
5、在使用时，不要用手触碰烤箱门或烤箱顶，因为两者温度都比较高，容易烫伤手部 。
6、每次使用完烤箱，待冷却后要将烤箱清洗干净，清洗时，还需注意不要用尖锐物品，最好用湿布擦，并把报纸放在门中 ， 用毛刷刷干净食物屑 。
###其它资料参考###用烤箱烤羊肉要多长时间，是根据羊肉的不同部位，不同火候 ， 所用时间也是不同，具体如下
1、羊里脊肉：250度3分钟 。
2、羊腿肉：180度10分钟 。
3、羊脆骨肉：200度10分钟 。
注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面 。一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求，烤羊肉串要旺火，而电烤箱一般都是恒温管加热，烤慢火的可以 ， 这种需要旺火的烤不出来，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了 。
烤箱怎样烤羊肉好吃：
1、新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿 。
2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中 ， 腌制至少1小时 。
3、烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油 。
4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟 ， 烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟 。
5、15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意 。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友!一口肉一口啤酒，非常过瘾!
###其它资料参考###
1、电烤箱烤肉片温度180度在20分钟 。电烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。
2、如果是烤羊肉的话，羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟
3、羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟
4、羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟 。
###其它资料参考###温度180度左右 ， 时间根据肉量多少增减，200-500克之间的羊肉需要5-15分钟不等 。
材料：羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒适量、耗油1勺
1、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟 。
2、空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便） 。
3、盖上盖子设定好温度和时间开始烤制 。
4、5-7分钟的时候打开抽屉，将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热） 。
5、再过5-7分钟后羊肉串烤制成功，取出即可食用 。
###其它资料参考###需要烤15分钟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 230克、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、辣椒粉 适量 。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小块 。
2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽 ， 冰箱冷藏腌制3小时 。
3、竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来 。
4、烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉 。
5、烤箱预热，220度烤15分钟 。
6、取出撒适量孜然和辣椒粉，完成 。
###其它资料参考###不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的时间也是不一样的 。
1、羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟 。
2、羊腿肉：烤箱温度180度 ， 时间10分钟 。
3、羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟 。
注意：烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱 。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况，适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损羊肉串的味道 。
扩展资料：
烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃 ， 肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎 。
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串 ， 味道和烤的羊肉串一样 。
要腌制羊肉，需要瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料(辣椒粉)少许 。
无羊肉，也可用猪五花肉代替，味道也很鲜美 。
