鸡翅烧香菇怎么做好吃？
香菇味道鲜美 ， 是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材 ， 而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种 。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用 ， 这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧 。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量 。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙 。
制作方法：
1、将鸡翅洗净 ， 每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂 ， 剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核 。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片 ， 冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫 。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用 。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效 。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2 ， 鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3 ， 把香菇的根部掰掉了，炸酱用的 ， 因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲 。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材 ， 由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的 ， 希望有兴趣的人士可以学一下 。
主料
鸡翅中
4个
香菇
85g
辅料
干辣椒
4个
花椒
20粒
姜
5g
蒜
10g
葱
2根
豆瓣酱
2茶匙
老抽
5ml
食盐
1/4茶匙
步骤
1.准备食材：香菇、鸡翅中
2.香菇洗净用刀分成两半；鸡翅中肉多的一面斜切两刀；姜蒜切片、葱挽节、干辣椒切段
3.锅中油烧热，将姜蒜片、干辣椒和花椒放入锅中炒香
4.将鸡翅有刀口的一面朝下，小火煎
5.放入豆瓣酱和少许老抽 ， 翻炒均匀
6.放入香菇
7.往锅中加水，没过食材
8.放入葱结 ， 大火煮开转中火，煮15分钟左右
9.转大火将汤汁收一收，即可出锅
###其它资料参考###香菇鸡翅是一道菜品，属于我国的淮扬菜，制作原料主要有香菇、鸡翅等，炖至鸡翅酥软，锅里剩少量汤汁后关火，撒上葱花即可出锅 。
材料
鸡翅8个，干香菇12朵，葱，姜，生抽，老抽，糖，油，料酒
做法
1 干香菇用温水泡好，洗净备用 [1]
2 鸡翅用刀在背面打花刀
3 鸡翅用葱姜和黄酒腌制15分钟
4 锅里放少量油，放入鸡翅煎
5 煎至两面微微金黄时放入葱姜煸炒
6 放入黄酒
7 放入生抽
8 放入老抽煸炒均匀
9 继续放入香菇煸炒
10 放入少量糖后，加入一碗开水后炖
###其它资料参考###导语：最近很多的朋友反应说不知道怎么做好吃的鸡翅根，怎么办呢，我下面介绍它的做法大全给你吧 。
鸡翅根做法大全【香菇鸡翅根怎么炒好吃】 鸡翅根的做法一
做法：
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫葱切段，姜切片备用 。(我是不放大料的'，也很好吃)
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。(一定要用小火 ， 千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水 ， 大火开锅后换小火 ， 盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖 ， 换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看 ， 看着就有食欲 。
鸡翅根的做法二
做法：
1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用
2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可 。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可 。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐 。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮 ， 微甜 ， 但又不会太甜 。
鸡翅根的做法三
做法：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味 。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块 。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶 。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可 。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘 。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤)，炖熟即可 。
7、将炖熟的香菇土豆盛出 。
###其它资料参考###材料
全鸡翅 4个
香菇 6个
蒜头拍扁 若干姜片
姜片 若干葱花
葱花 若干年后
酱油 以能覆盖鸡翅均匀上色的量为准
白糖 少许
辣椒面 少许
做法
1. 鸡翅斩开三截：鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根，在翅中和跟拉两刀，这样做是为了更容易入味和煮熟，需要煮开水倒在鸡翅上焯一焯，这样做是为了去除肉的血腥和不干净的杂质 。干香菇每个切两半用开水泡一泡，让香味更浓郁 。
2. 开火，锅热后倒油，把鸡翅控干水倒入，迅速翻炒均匀 ， 在锅里煎一小会，时间以鸡翅的皮略微变黄为准 。
3. 倒入提前准备好的开水，水量以没过鸡翅够煮15分钟不干锅的量为准，倒入泡好的香菇，大火烧开后盖盖转中小火一直煮12分钟，观察汤汁收的还有一些的时候，加入糖和辣椒面，拌匀，出锅前加入葱花，大功告成 。
###其它资料参考###材料
香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量 ， 八角一个，绍酒1小勺，盐胡椒粉各3
做法
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开 ， 我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接上明火烹煮 。捞出备用 。这样可以去掉鸡翅的腥味 。香菇冲洗干净 ， 去蒂 。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状 。
2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角 。
3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml 。
4、盖上锅盖上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟 。
5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了 。
